葫蘆雞的售賣(mài)，白貴還是很上心的。
    這不僅影響著他的聲名，也能“洗干凈”身上來(lái)路不明的錢(qián)財(cái)。另外這也是他回報(bào)鄉(xiāng)梓的方法，他這一路讀書(shū)，用的族產(chǎn)也是不少。
    在南門(mén)附近開(kāi)設(shè)的葫蘆雞店。
    “現(xiàn)在這葫蘆雞賣(mài)的這么快，額現(xiàn)在尋思著，能不能把咱這店鋪開(kāi)大，也問(wèn)過(guò)牙行的人了，盤(pán)下周?chē)@些宅地，大概需要五百多兩，還有再建三層的洋樓……”
    “尋了一些人，能典一些錢(qián)，也是夠了。”
    白嘉軒說(shuō)道。
    南門(mén)這里是省城的文教重地，所以房?jī)r(jià)也比其他地方貴些。不然的話，在省城其他偏僻地方，一百兩就能盤(pán)下相當(dāng)?shù)恼亍?br/>     “叔，額看這件事應(yīng)該再考慮一下。”
    白貴皺了皺眉，在老一輩人的觀念中，攢下錢(qián)，蓋一間大酒樓，是大多數(shù)做餐飲的想法，有酒樓，這就是高檔。誰(shuí)不想做生意做的高檔些。
    但他在后世，可是見(jiàn)過(guò)不蓋酒樓，大量開(kāi)設(shè)分店的成功模式。
    這樣本錢(qián)少，見(jiàn)效快。
    當(dāng)然蓋酒樓后，也有好處。
    兩種模式都有可取之處，只不過(guò)白貴更傾向于沙縣小吃這種經(jīng)營(yíng)模式，這種經(jīng)營(yíng)模式對(duì)他的好處更多，可以大量讓同鄉(xiāng)開(kāi)設(shè)分店，有益于傳播他的名聲，也能讓同鄉(xiāng)賺到更多的錢(qián)。
    而開(kāi)設(shè)大酒樓，就是讓他家、白家、鹿家把最多的錢(qián)賺了。白鹿村的人，還是受困于土地，走不出去。
    不過(guò)這種想法他沒(méi)有直說(shuō)。
    “叔，照額看，咱賣(mài)的葫蘆雞能取得成功，依靠的是這白雉雞的祥瑞名氣，要是開(kāi)酒樓，至少要有幾十種菜，還要請(qǐng)其他廚師，與其這樣，還不如開(kāi)分店，咱村這么多勺勺客，哪家不會(huì)做飯……”
    “只主賣(mài)葫蘆雞，這樣也穩(wěn)妥些，不容易賠本。”
    白貴建議道。
    開(kāi)設(shè)小店模式，只需要主打幾種菜甚至只有一種菜，就能賣(mài)好。
    “行!你見(jiàn)識(shí)高，那咱就聽(tīng)你的，借錢(qián)給鄉(xiāng)親開(kāi)分店。”
    白嘉軒幾人也在徘徊猶豫的當(dāng)頭，不知道該選擇哪種模式，開(kāi)大酒樓這是無(wú)數(shù)前人驗(yàn)證的法子，而且說(shuō)出去也有面子，但是開(kāi)大酒樓也不是容易的事情。
    說(shuō)是勺勺客，這些人做的飯菜好吃是好吃，但還比不上專業(yè)的酒樓廚子。
    開(kāi)了酒樓，誰(shuí)知道能不能將本錢(qián)賺回來(lái)。
    而開(kāi)專賣(mài)葫蘆雞的小店，按照葫蘆雞這火爆程度，應(yīng)該是穩(wěn)賺不賠的生意。
    比起開(kāi)設(shè)酒樓，小店模式反倒更為保守穩(wěn)妥些。
    “叔，照額說(shuō)，這借錢(qián)給鄉(xiāng)親開(kāi)分店，借出去的錢(qián)利息絕對(duì)要比外面的低，還有咱也要弄個(gè)葫蘆雞的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，等鄉(xiāng)親學(xué)完后，再出去賣(mài)，不然就是砸了咱們的招牌！”
    白貴接下來(lái)將一些后世快餐店的經(jīng)驗(yàn)告訴了幾人，裝修不一定要精修，卻可以大氣、上檔次，定價(jià)也不能太高，能讓一些平民攢幾天前就能吃一頓，但定價(jià)也不能太低，太低的話顧客良莠不齊，增加管理成本，同時(shí)利潤(rùn)太薄，做到定向篩選顧客，細(xì)致化分。
    “這讀了書(shū)的人就是不一樣！”
    “額聽(tīng)說(shuō)師范學(xué)堂里面也有洋人教?hào)|西，貴哥兒這入了師范學(xué)堂之后，說(shuō)話有理有據(jù)，不一樣了……”
    白嘉軒幾人也是嘆服。
    白貴說(shuō)的條理分明，句句有理，也不難聽(tīng)懂。他們也是鄉(xiāng)下的財(cái)東家，夠不上詩(shī)書(shū)傳家，卻也是讀過(guò)幾本書(shū)的人，聽(tīng)懂這些道理不是什么難題。
    很快，得到白貴秘傳的經(jīng)驗(yàn)，白嘉軒回村開(kāi)始組織鄉(xiāng)親傳播開(kāi)店的經(jīng)驗(yàn)，沒(méi)過(guò)十幾天，就在省城新開(kāi)了三四家分店。
    店面小，租金便宜，味道好，價(jià)格合適，白雉雞做成的葫蘆雞熱度不減。
    白鹿村的勺勺客也很快借著自己走南闖北的經(jīng)驗(yàn)，將這些葫蘆雞分店開(kāi)到了秦省各地。
    ……
    定下葫蘆雞大致的發(fā)展路線，下面日子，就是白貴在師范學(xué)堂、府衙來(lái)回跑了。
    而時(shí)間也到了府試即將來(lái)臨的日子。
    四月十九日凌晨。
    府試。
    白貴一早在宿舍起來(lái)，提好已經(jīng)準(zhǔn)備好的考籃。在師范學(xué)堂讀書(shū)的好處，就是在于他距離府試考試的考場(chǎng)也不遠(yuǎn)，府試實(shí)際上也是在省城府衙附近。
    “白兄這是去考試了？”
    看著白貴即將赴考，同寢的兩人也有些羨慕，他們此次在學(xué)堂的考試中，可是位列中下等名次，是沒(méi)有資格前往府試就考的。
    雖然他們也已經(jīng)確定了留日的名額，但不是公費(fèi)留日，而是私費(fèi)，這比較之間的差距可就大了。
    取個(gè)功名，前去留學(xué)也是有一定好處的，至少享受的津貼就比常人高些。
    “是的，明達(dá)兄，懷先兄。”
    白貴熟絡(luò)的對(duì)兩人打著招呼，他打交道的本事可是遠(yuǎn)超同齡人，短短一月的功夫，雖然三人之間沒(méi)有成為知己至交，但也算是好友了。
    除了劉明達(dá)，另一人的姓名他也知道了，是吳懷先，是秦省女首富周瑩的養(yǎng)子。劉明達(dá)和吳懷先兩人的家中有生意關(guān)系，所以住在一起，聯(lián)絡(luò)感情。
    葫蘆雞的生意，兩人也對(duì)其多有照顧。家中的商鋪也是經(jīng)常訂購(gòu)，并且推薦給了學(xué)堂的同窗，訂單絡(luò)繹不絕。
    這也是做生意的常態(tài)了。
    價(jià)格優(yōu)勢(shì)不一定是采購(gòu)的標(biāo)準(zhǔn)，人脈關(guān)系才是。
    等走到府衙門(mén)口，就已經(jīng)有不少馬車(chē)、驢車(chē)堵在了過(guò)往的街道，考生從四處匯聚而來(lái)，逐漸擁擠。
    一盞盞燈籠照亮。
    “咸寧縣學(xué)的考生到了嗎？到了的話，朝這邊走！”
    有人大著嗓門(mén)喊道。
    “長(zhǎng)安縣學(xué)的？來(lái)了沒(méi)有。”
    “戶縣縣學(xué)的，有沒(méi)有，趕緊過(guò)來(lái)，就差你們了。”
    吵嚷聲不斷。
    府試是西安府下轄各縣通過(guò)縣試的考生，還有一些高等學(xué)堂、書(shū)院的優(yōu)等學(xué)生一同參考，所以在府衙門(mén)前就開(kāi)始分批進(jìn)入。
    白貴正打算朝著滋水縣的隊(duì)伍中走去。
    他是中途入了師范學(xué)堂的，在師范學(xué)堂那里沒(méi)名額，再說(shuō)他是滋水縣縣試案首，不可能缺席。
    衙役望見(jiàn)了他。
    白貴在府衙可是三日一小跑，也十分會(huì)做人，來(lái)時(shí)也會(huì)給衙役們帶些吃食，一來(lái)二去，相互之間都認(rèn)識(shí)。
    “張繕寫(xiě)已經(jīng)吩咐好了，讓我照顧你一點(diǎn)。尹府尊說(shuō)過(guò)了，提坐堂號(hào)在別處等候開(kāi)考，請(qǐng)少爺隨我到這里來(lái)……”
    提著高腳燈籠的衙役十分熱情道。