www.shanyakj.com
原 料｜牛腱子肉1000克。
調 料｜蔥段20克，姜片15克，冰糖50克，精鹽2大匙，料酒2小匙，生抽200克，香料包1個（桂皮、花椒各10克、八角、甘草各5克、草果4只）。
?牛腱子肉切成大塊，放入清水中浸泡洗凈。
?鍋內加入適量清水，放入牛腱子，逐漸加熱燒沸，燙透撈出。
?鍋內加入適量清水，放入所有調味料和香料包，燒開后續煮10分鐘，放入牛腱子，用小火醬至熟爛即成。