第一百零七章扇翅膀
    有腦殘粉就是好，至少石薇就跟在后邊吃吃笑：“小油哥哥，我相信你！雖然銅盆子比絲杠更好看！”
    蘇油樂(lè)了：“算了不說(shuō)那個(gè)了，雞鴨怎么樣？”
    石薇喜滋滋地點(diǎn)頭：“挺好的，三嫂帶人在孵化第二批了，這次孵得可多，雞鴨都有上百。小油哥哥你不喜歡小雞小鴨？”
    蘇油笑道：“喜歡啊，不過(guò)我受不了小鴨子那味道，得等我發(fā)明了豬鼻口罩再進(jìn)去?！?br/>     諸事順?biāo)欤K油的生活終于閑散了下來(lái)，接下來(lái)的時(shí)間里除了學(xué)習(xí)，就是畫(huà)畫(huà)機(jī)械圖紙，將自己記憶中那些經(jīng)典的機(jī)械結(jié)構(gòu)標(biāo)注下來(lái)，還有就是寫(xiě)了本《緊固件螺栓、螺釘、螺柱及螺母尺寸代號(hào)和標(biāo)注》的手冊(cè)。
    至于鋼珠和彈簧標(biāo)準(zhǔn)，他都懶得去管了，有了標(biāo)準(zhǔn)的寫(xiě)法示范，其余自由石家父子根據(jù)經(jīng)驗(yàn)自行確定。
    開(kāi)玩笑，眼看著就要過(guò)年，忙了這么久，也該歇歇了。
    沼澤外圍的肥田已經(jīng)圍了起來(lái)，縣令大人非常滿(mǎn)意，三圈肥田，最下一圈三十畝，第二圈六十畝，第三圈一百二十畝！
    兩百畝出頭，不多，可都是上田，沼澤的肥泥收集到平底船里，然后通過(guò)等距螺旋圓筒，一層一層傳遞到上層，在續(xù)上淺水，就等著來(lái)年春天開(kāi)播。
    沼澤也因此開(kāi)出了好些泥溝，增加了深度，蘇油將出水口出修成了閘口，用石板作為匣門(mén)，一塊塊放下去，攔截部分水源。
    明年的計(jì)劃，水溝養(yǎng)魚(yú)，溝上種水生經(jīng)濟(jì)植物，同時(shí)還要搭建鴨棚養(yǎng)鵝鴨，這里會(huì)成為立體小農(nóng)業(yè)示范點(diǎn)。
    再往上的荒山，會(huì)修出矮梯級(jí)，用來(lái)種茶樹(shù)，龍腦樟，成為蘇家重要的經(jīng)濟(jì)來(lái)源。
    蘇油現(xiàn)在相當(dāng)有錢(qián)了，鐵坊，瓷坊，每月三成份子，就是上百貫的收益，自己的酒坊也還是零星出貨，每月也近百貫，三百多斤赤銅器，變成了四百多斤精美的黃白銅鑲嵌銅器，還有帶螺紋圈口的密封水壺，酒壺。第一批發(fā)放出去就掙了三百多貫，堪稱(chēng)搶錢(qián)。
    銅器是試驗(yàn)品，試驗(yàn)成功后，石家祖孫倆眼珠子都紅了，纏著蘇油一定要弄出造銅皮的機(jī)器出來(lái)。
    有了車(chē)床和尺寸標(biāo)準(zhǔn)，精密工件成了可能的事情，冷軋機(jī)其實(shí)不難。
    三架水車(chē)作為動(dòng)力源，通過(guò)大型齒輪箱將動(dòng)力聯(lián)傳，驅(qū)動(dòng)一根大釓輥進(jìn)行滾動(dòng)。
    下邊同樣是一根大釓輥，通過(guò)齒輪與上軸進(jìn)行相切運(yùn)動(dòng)，并可以通過(guò)絲杠調(diào)整釓輥間的間隙。
    這東西非常有用，稍加改造，還可以制造成卷板機(jī)，輥壓碎料機(jī)。
    燒紅的銅件經(jīng)過(guò)鍛床捶打，變成板料，然后經(jīng)過(guò)一次次厚度不同的輥軋，越變?cè)奖?，最后成為合用的銅皮。
    上下輥軋有不同的型號(hào)，帶滾刀的，可以切片料，各帶半圓形槽口的，可以將方條輥軋成細(xì)圓柱體，其實(shí)就是盤(pán)條。
    盤(pán)條逐漸變細(xì)，細(xì)到能夠被帶棘輪的大型拉絲圓盤(pán)拉過(guò)圓孔鋼板的時(shí)候，冷拔機(jī)的工藝也就跟著相應(yīng)成型了。
    這方法可以得到冷拔金屬絲。除了生產(chǎn)銅絲用作鑲嵌外，還能夠得到冷拔低碳鐵絲，放入滲碳箱內(nèi)滲碳，和相應(yīng)熱處理正火工藝，還可以得到硬度和延展性不同的鋼絲。
    熱軋得到的金屬，強(qiáng)度高，延展性能差些，而冷軋后正火的金屬，延展性能得到極大的提升，各有不同的用途。
    有了鐵絲和沖壓床，制作鐵釘又是順利成章的事情了。
    先將鐵絲用帶圓槽的長(zhǎng)鐵方夾緊，只留一點(diǎn)余量在外面，就能用水平?jīng)_壓沖出釘頭，在釋放一段出來(lái)截?cái)?，送去用砂輪磨出釘子尖，兩三個(gè)人配合形成流水線，那速度叫一個(gè)快。
    每一項(xiàng)小小的科技進(jìn)步，帶來(lái)的產(chǎn)品都是非常繁多的。
    蘇油常常看寫(xiě)一大攤子副產(chǎn)品出神，其實(shí)人家只是想做一個(gè)精準(zhǔn)些的母床而已啊……
    現(xiàn)在的鐵料還是非常精貴，每次加工完畢，石富都要將鐵屑邊角料回收起來(lái)，重新熔煉。
    現(xiàn)在爐溫和隔離冶金解決了，鐵水中的含碳量控制可以達(dá)到精準(zhǔn)的程度，一個(gè)簡(jiǎn)單的熱空氣吹入，便能將炭氧化掉。
    兩間教室的前邊，多了一個(gè)操場(chǎng)，邊上一圈，設(shè)置了單杠，雙杠，石鎖，杠鈴，繩梯……
    說(shuō)起這個(gè)就不好意思，土地廟的娃子們都是一邊工作一邊學(xué)習(xí)，拴住張?jiān)鍘讉€(gè)大哥哥不說(shuō)了，已經(jīng)開(kāi)始長(zhǎng)腱子肉，就連蘇小妹的力氣都比他大，這一圈器械都是他知恥而后勇，給自己置辦的。
    屋檐下還有一個(gè)兵器架，上邊插了小哨棒，小紅纓槍?zhuān)」?，小藤牌，短劍，短刀……那些是石薇的家伙事兒?br/>     石薇天生好動(dòng)，每天早上便將蘇油拉起來(lái)，兩人到操場(chǎng)上習(xí)練，不過(guò)蘇油太懶，又笨，事情還多，五禽戲一套鶴戲，石薇教了好久都還做不好。
    今天又是這樣，蘇油練著練著，便向操場(chǎng)沙坑邊的石鎖摸了過(guò)去，不是想操練，是想坐上面休息一會(huì)兒。
    石薇一腿將石鎖蹬開(kāi)，蘇油“哎喲”一聲，一屁股坐到了沙里：“薇兒你石頭都敢踢，不要腳趾頭了！”
    石薇雙手叉腰：“這是蹬法，不是踢！小油哥哥！你又想偷懶！”
    蘇油擺著手：“不行了不行了，再不喘口氣，小油哥哥就要完蛋了……”
    八公出來(lái)，見(jiàn)著蘇油的憊懶樣子，對(duì)石薇招手：“薇兒過(guò)來(lái)。”
    石薇走了過(guò)去：“八公早！”
    八公轉(zhuǎn)身從祠堂排位前取下光亮的黃荊棍兒：“呵呵呵，這小子太憊懶，這個(gè)給你，他要是敢不聽(tīng)話(huà)，你就代八公執(zhí)法！”
    蘇油跳起來(lái)就跑：“八公你要不得！你這是偏心！”
    八公罵道：“滿(mǎn)可龍里就數(shù)你懶！薇兒每天習(xí)武，風(fēng)雨不拉，我看你翻一本書(shū)都在摸魚(yú)，這樣下去那還得了！”
    蘇油遠(yuǎn)遠(yuǎn)在操場(chǎng)對(duì)面轉(zhuǎn)過(guò)身來(lái)：“我是合理利用碎片時(shí)間！我的功課嫂嫂都夸扎實(shí)！算了不跟你說(shuō)，我去三嫂五嫂那里教他們做芽菜榨菜去了！”
    后世芽菜，榨菜，大頭菜，都是川南一代著名的配菜和調(diào)味品。
    都是芥菜做成，不過(guò)做芽菜的芥菜叫二平樁，做榨菜的芥菜叫鵝公包，做大頭菜的，呃，就叫大頭菜。
    以往可龍里的做法，都是將芥菜風(fēng)到半干，留著慢慢食用，現(xiàn)在蘇油說(shuō)話(huà)能管事兒了，首先便是指導(dǎo)鄉(xiāng)親們做這個(gè)。
    根據(jù)菜的老嫩不同，最嫩的做法是榨菜，其次是芽菜，最后是大頭菜。
    現(xiàn)在正是做這些東西的好季節(jié)，二平樁的嫩莖劃成食筷一樣寬的絲，曬干到每一百斤收成十三斤，置桶內(nèi)分層撒鹽踩緊腌制；另熬紅糖糖液至挑起成絲的程度，叫漏水糖。將漏水糖與腌得的菜條邊抖邊混，并加香料粉，再裝壇以鹽菜葉扎緊，草瓣子筑口封緊存放。
    榨菜則要懸纖維少、肉質(zhì)脆嫩的鵝公包，剝除基部老皮、撕去硬筋。菜頭切成兩三塊，，使菜塊的大小基本均勻。然后穿成串上架晾曬，稱(chēng)“風(fēng)脫水”。
    脫水后，分二次鹽腌，第一次將風(fēng)干菜塊加食鹽，拌勻、搓揉，分層入池壓緊。待大量菜汁滲出時(shí)，用菜汁淘洗菜塊、瀝干。再加食鹽，進(jìn)行第二次鹽腌。
    之后將菜塊裝入麻袋，壓上石板，綁上木杠，將水分榨出來(lái)，榨菜的名稱(chēng)，也由此而來(lái)。
    有了絲杠，蘇油直接上了壓榨機(jī)，三嫂五嫂推著長(zhǎng)桿子轉(zhuǎn)圈，螺紋將鐵件慢慢向下送去，抵住木板產(chǎn)生壓力，木板下麻布包里的菜汁很快就從周?chē)鷿B了出來(lái)。
    五嫂一邊推一邊大呼小叫：“這東西太好用了！有了它還要男人做啥？！”
    三嫂就偷笑這接嘴：“男人留著自家用唄！”
    榨干之后的菜塊，再加食鹽、花椒和香料粉，拌勻后裝入壇中，層層壓實(shí)、裝滿(mǎn)，壇口菜面撒一層食鹽與香料的混合料，緊封壇口，在陰晾干燥處保存。
    大頭菜則一般經(jīng)選料、初曬、拌料、復(fù)曬、加料、密封和腌制等工序加工而成，加工后的大頭菜只有原重量的四成左右。存放越久味越香。
    三種咸菜做法差不多，不過(guò)都耐存放，風(fēng)味獨(dú)特而迥異。
    都可以生吃，其中芽菜還能做燒白，做餡料；榨菜做湯，做炒菜；大頭菜除了炒菜，涼拌，還可以做紅燒肉，都是非常著名的菜品。
    大規(guī)模制作這幾道菜，背后其實(shí)還有很多深意，和銅器是一個(gè)道理。
    朝廷的榷政發(fā)展百年，其實(shí)對(duì)商業(yè)流通形成了一定的阻礙，有識(shí)之士已經(jīng)意識(shí)到這點(diǎn)，但是苦于沒(méi)有更好的辦法改變——或者說(shuō)保守因循，不思變通，或者因?yàn)槔嬷卮螅枇χ刂亍?br/>     蘇油想通過(guò)醬油，咸菜，舶來(lái)銅器，美酒，利用四路目前的特區(qū)優(yōu)勢(shì)，先行試探一下，看看有沒(méi)有更好的辦法，沖擊一下鹽政，銅政，酒政，至少先小范圍內(nèi)改善一下經(jīng)濟(jì)環(huán)境。
    一點(diǎn)一點(diǎn)螞蟻啃大象，最后用豐富的商品供給，巨額的貨幣需求，高昂的稅收收益，沖擊制度倒逼財(cái)稅改革。
    這才是他如此急迫搞出這么多事情來(lái)的根本目的！
    當(dāng)然君子不立危墻之下，風(fēng)都起于青萍之末，什么都要小心翼翼試著來(lái)。
    如今他就如同一個(gè)小小的蒼蠅，躲在眉山城這個(gè)小池塘里，藏在幾大家族庇護(hù)之下，一邊苦讀詩(shī)書(shū)，一邊不妨礙他琢磨著這張看似周密的大網(wǎng)，有事兒沒(méi)事兒偷偷地扇動(dòng)一下自己又嫩又小的翅膀。