刀工李三思不敢說(shuō)，只是憑借著意識(shí)流的關(guān)系，使得他雖然只是短短揮舞了幾下，卻不亞于鍛煉了好幾年之久，此刻雙刀落下，像是車(chē)輪一般在菜板上面揮舞，倒是讓周?chē)膹N師好一陣子的贊嘆，李三思這么一手，在這些普通的名廚面前，還算是有些看頭，但是在萊因的眼睛里面，雖然李三思的刀工不錯(cuò)，但是也僅僅是不錯(cuò)的水平，萊因露出了一點(diǎn)微笑，要是單憑這個(gè)刀工，自己都能勝過(guò)李三思。
    李三思哪知道萊因胖子的花花小腸子，自顧自的剁著姜，把已經(jīng)變成了和土豆泥差不多樣子的姜泥放進(jìn)料酒里面，李三思又開(kāi)始切蔥，蔥切得很慢，每一刀都保證能夠?qū)⑹[切出最大橫切面，這樣能夠保證蔥的味道快速的融入整個(gè)料酒兌成的汁水里面。
    依次是濕淀粉加入，整個(gè)料酒汁就已經(jīng)調(diào)好，只是李三思在最后的時(shí)候，趁著大家不注意，把包里面的晶瑩顆粒，抖了點(diǎn)進(jìn)入料酒，這是皮卡秋獨(dú)門(mén)配制的調(diào)味鹽，是皮卡秋最后贈(zèng)與他的禮物，不過(guò)這種調(diào)味鹽不能單放，單放的時(shí)候，沒(méi)有一丁點(diǎn)的味道，必須以酒為引，外加已經(jīng)有味道的情況下，才能將味道揮發(fā)出來(lái)，這么來(lái)說(shuō)，它就像一個(gè)讓味道擴(kuò)大的催化劑，必須在酒精的條件下，才能把原來(lái)有的味道放大，而這種放大的味道，已經(jīng)不是多加調(diào)味料能夠兌出來(lái)的效果，它比調(diào)味料更加的精確，為了加入這種調(diào)味鹽，李三思故意將鹽巴味精放的很少，加入這種與其說(shuō)調(diào)味鹽，不如說(shuō)是可食用催化劑的調(diào)料，可以將味道達(dá)到一個(gè)使得味蕾和諧享受味道的地步。
    不過(guò)一會(huì)，李三思也已經(jīng)把豬肉，青椒紛紛切成絲，只不過(guò)和傳統(tǒng)的青椒肉絲不同的是，姜并不是絲，而是打成了姜泥。
    肉絲放入一個(gè)不銹鋼碗里面，淋上少許的醬油，剛才分了一份出來(lái)兌好的只有威士忌和紅酒的料酒，然后加上海鹽，漿上濕淀粉，抹上一些上等的植物油。然后攪拌均勻，放在旁邊。
    這是李三思第一次弄菜，光是攪拌都耗了好些時(shí)間，但是在其他廚師的眼睛里面，倒是覺(jué)得李三思這樣費(fèi)時(shí)費(fèi)力，一定有著特別的秘密，只要是秘密，都用心的觀察李三思攪拌的手法，甚至都成為日后這些名廚做菜的標(biāo)準(zhǔn)手勢(shì)。
    炒鍋里面的熱油已經(jīng)開(kāi)始冒煙，李三思知道這是油熱了的標(biāo)志，馬上將肉絲凌空倒了下去。
    這樣子倒下肉絲，我的天！萊因已經(jīng)捂住了嘴巴，這個(gè)皮卡秋究竟是不是外行，那么高的高度倒下肉絲，滾油不四處飛濺才怪，就好比一個(gè)大磚塊砸進(jìn)一鍋沸騰的水里面，水花必然要四濺，而這是滾油！一旦燙到人身上，那可就是可以連皮帶肉一起燙個(gè)熟絡(luò)了！
    四周的廚師更是驚呼出聲，差點(diǎn)要把李三思推開(kāi)，但是奇跡頓時(shí)間出現(xiàn)了，凌空倒下去的肉絲，就像是跳水運(yùn)動(dòng)員一樣，以一個(gè)斜切得角度，插入滾油里面，除了濺起一個(gè)糍糍作響的滾油里面之外，就沒(méi)有任何的動(dòng)作了。
    也不過(guò)暫停了一秒鐘時(shí)間，周?chē)乃膫€(gè)名廚全部鼓起掌來(lái)，就連沙哈拉也覺(jué)得面上有光。
    李三思倒是莫名其妙的看了周?chē)艘谎郏幻靼灼掌胀ㄍǖ淖霾耍易约撼床说氖址ㄒ膊惶珛故欤€擔(dān)心被明眼人看出破綻，結(jié)果這群人就已經(jīng)拍起手來(lái)了，倒是真的有些奇怪。
    這么一手，萊因頓時(shí)就呆住了，這個(gè)男子究竟是一個(gè)高手，還是一個(gè)庸手？他的心靈在相互交戰(zhàn)，說(shuō)是一個(gè)高手吧，李三思的那些動(dòng)作也絲毫的不像，說(shuō)是一個(gè)庸手吧，凌空放料這些只有廚神級(jí)人物才能使用出來(lái)的絕學(xué)，就連他自己都沒(méi)有把握，然后再晃眼看到李三思那種炒菜的動(dòng)作，又表現(xiàn)出他完全就是一個(gè)外行。我的天，萊因感覺(jué)自己頭都要炸開(kāi)了，這家伙究竟是個(gè)什么來(lái)歷！？
    肉絲已經(jīng)在高溫的作用下開(kāi)始慢慢的轉(zhuǎn)變顏色，等到自然蜷曲散開(kāi)的時(shí)候，李三思立刻加入面醬，這是書(shū)里面特別說(shuō)了的，這一步特別重要，倒不是因?yàn)檫@個(gè)動(dòng)作，而是因?yàn)檫@里就是一個(gè)好廚師和庸手廚師的分水嶺，加入面醬，就代表著真正的戰(zhàn)斗打響，接下來(lái)的幾個(gè)動(dòng)作，才是這盤(pán)青椒肉絲到底是不是大師級(jí)作品的關(guān)鍵，面醬的香味散出，李三思已經(jīng)在心里面默數(shù)了，對(duì)于他來(lái)說(shuō)，時(shí)間觀念因?yàn)橐庾R(shí)流的鍛煉下，也變得十分敏感，從聞到肉絲和面醬混合的香味三秒到四秒之間的時(shí)候，只是皮卡秋為了將來(lái)自己的這本食譜能夠傳遞到下一個(gè)人身上去，特別的記述了一種笨辦法，就算時(shí)間，現(xiàn)在李三思自然達(dá)不到廚神的那種憑借精神感知做菜的地步，但是算時(shí)間總是會(huì)的。
    香味溢出的三秒半過(guò)后，李三思閃電般的將已經(jīng)在自己右手上面的料酒倒了下去，從第一滴料酒接觸鍋面的剎那，李三思開(kāi)始計(jì)時(shí)，接下來(lái)按照這樣子的火候，應(yīng)該是十秒鐘時(shí)間。
    最后十秒。
    十，九八，汁水和面醬混合肉與青椒的香味已經(jīng)出來(lái)了。
    七，六，五，轉(zhuǎn)濃。
    四，李三思準(zhǔn)備好的勺子開(kāi)始運(yùn)動(dòng)，空氣里面有大量的酒香味。
    三，二，酒香味不再冒出。
    一，收工。
    李三思勺子運(yùn)動(dòng)，挑起筋道的青椒肉絲出來(lái)，整個(gè)的覆蓋在一個(gè)盤(pán)子上面，香氣四溢，大功告成。
    李三思滿身的汗水，這么一盤(pán)青椒肉絲，可是耗費(fèi)了他十足的精力，按照皮卡秋的看法，已經(jīng)達(dá)到他親手做味道的六成左右了，而就這么四成之差，如果不是一個(gè)廚神站在李三思面前的話，也絲毫看不出來(lái)這樣的差別，就算是現(xiàn)在的萊因，李三思也有把握這盤(pán)青椒肉絲能夠?qū)⑺鞣钊及底赃駠u，看來(lái)自己今天過(guò)后，要加油背熟好幾個(gè)菜了，總不可能呆在蘇紫軒家里的這么幾天，自己就弄這么一個(gè)菜吧。</br>