說起裝罐頭的器皿，這個也是有講究的。
    陸辭秋拿來的是空間里原有的一個小瓷壇子，當初是干什么用的已經記不清了，但蓋子口是那種擰口，口還留得很好，能擰四扣，不但結實，密封性還好。
    她把這小壇子從空間里拿出來帶到莊子上，這會兒一邊把罐頭盛到壇子里一邊跟木方說：“看到這個壇子了嗎？我這邊安排下人去買了一些，但不見得能買到合心意的。就算有合心意的，也不可能買到太多一模一樣的。以后這件事情就交給你做，也不用去買現成的，就找個小窯去訂，照著我這個壇子的模樣去訂一樣的。注意大小和口徑，包括顏色規格都要統一。另外壇子外頭要燒上咱們莊子的名號，或是罐頭廠的名號。這樣我們就可以把品牌創出去，以后人們買罐頭，就認準我們這個廠，這樣即便有人仿冒造假，也有一定難度。”
    她說完這些，罐頭也裝滿了小壇，再將壇口一擰，倒過來給大家展示。
    果真一點水都不漏，人們見了都覺十分驚奇。
    木方開始擔心外頭的窯里燒不出這么好的壇子，也擔心今年現去訂壇子要來不及。畢竟桃子已經是采摘季了，雖然現在能摘下來的只是一小部分，但果子這東西只要到了季節，那是說熟就熟，昨兒夜里下了場大雨，他估摸著再過兩天，大批量的桃子就都可以采摘了。
    他把想法跟陸辭秋說了一下，然后就問：“二小姐這種壇子如果還有多出來的，那就最好了。咱們直接可現成的先用一年，窯里的壇子也訂著，明年用。至于您說的名號，可以找人寫在上頭，或是刻個記號什么的。至于名號叫什么……咱們都沒學問，還得二小姐來。”
    陸辭秋覺得他說得有道理，今年現燒瓷肯定是來不及了，她賣出去的東西也不想規格不統一，否則不但不美觀，價錢也沒法定。
    她倒是可以把空間里的這種罐子倒騰出來，就算只有一個，只要不停地倒騰，還是要多少就有多少的。至于牌子怎么貼上去她也有想法，就是找人刻個戳，用特殊的印泥蓋到壇子底下。只要這個戳是精心設計的，內藏玄機，就沒人能仿得去。
    她覺得這個法子可行，至于壇子的來源那也簡單——“也罷，壇子我來提供，十一殿下手里有個私窯，我這只壇子就是在他的私窯里燒制出來的。同樣的還燒出了許多，明日我就叫人全都運到莊子里來。至于名號叫什么，回頭我也想想，這件事情明日一起解決。
    眼下你們要做的就是不停的嘗試罐頭制作的方法，你們可以分成幾個小組，有洗果的有切果的有熬果的，還有最后裝果的。這些工序都分開，各司其職。今日沒有容器，裝果的步驟就省下，但前面的步驟我必須看著你們來做，并且品嘗味道，保證味道統一。”
    她告訴所有人：“火候是一方面，每一個步驟每一樣東西放進去的量是最重要的。比如說糖，多一點少一點，口感就會有區別。桃子的量也是一樣，一定要用秤去稱，一鍋能熬多少重量的桃子，量一定要精準，多了拿出來，少了補進去。還有添的水，必須按照我說的比例去做，一點都馬虎不得。明白嗎？”
    人們認真地點頭，紛紛表示：“放心吧二小姐，我們都記下了。這跟做飯不一樣，飯硬點軟點都能吃，但這個東西差一丁點兒味兒都不對。咱們這就試試，熟能生巧。”
    “還有！”陸辭秋手里拿起一樣東西，高舉起來，“這個東西叫做可食用防腐劑，加到罐頭里之后，會延長罐頭的可食用期限。比如說從前的桃子保鮮期只有五天，那么做成罐頭之后由于糖分和密封性的原因，可以延長到二十到三十天。
    但這也是有限的，特別是夏日里，由于天氣炎熱，會加快食物的腐爛速度。
    但是有了這種食用防腐劑就不一樣，這種東西只要按照劑量添加進去，罐頭的保鮮期可延長至一年。而且這種東西添加進去之后，不會影響罐頭的味道和口感，也不會對人體產生不好的影響。可以說除了延長保鮮期之外，它沒有任何的副作用。
    當然，這是在劑量嚴格掌握的前提下，如果掌握不好劑量，放少了東西會腐爛，放多了就會破壞罐頭的口感，甚至嚴重的還會導致人生病。”
    其實這話她是嚇唬人的，二十二世紀的食用防腐劑已經做成了小藥片的形狀，成為了普通家庭的日常用品，根本不會對人體產生任何危害。而且做成了比指甲蓋還小的小藥片形狀之后，劑量更好掌握，就連小孩子都知道這東西應該放多少。M.
    但之所以她還是告訴莊子里的人們要謹慎，是因為她必須訓練這些人的嚴謹性和規則性。所有事情都有定量，慢慢的才會讓他們對所有事情都能上心，能更加仔細做事。
    畢竟只有這種防腐劑多點少點是對口感沒有影響的，但其它東西，比如水和糖，這就對罐頭的口感會產生極大的影響。只有嚴謹做事，把任何一道工序都重視起來，做出來的東西才能好吃，這莊子里的罐頭生意也才能做得更好。
    人們聽了她的話，也仔細記著防腐劑的用量，再分好組，很快就投入到試驗當中。
    不管男人還是女人，在這項任務中都是有分工的，有力氣的搬果切果，會做飯的就去熬果，另外還有一部分心細的，以后負責來稱斤兩，裝罐子。還有一些老人和孩子，做不了力氣活，但坐在洗好的果子邊上，用干凈的布巾把果子一個一個擦干這活還是能干的。
    霜華拿著自己寫下來的方子不停地穿梭于人群中，時不時地加以指點。
    陸辭秋也跟著霜華一起忙碌，甚至有的步驟她直接上了手，手把手教學。
    這些長工們也都爭氣，不管男女老少，一個個都很聰明，一點就通。再加上陸辭秋教得認真，職業習慣還導致她對劑量的掌握十分的精準。人們前前后后也就熬了六鍋，就做出了讓陸辭秋十分滿意的味道。
    之后又讓負責熬果的小組每個人都分別又熬了三鍋，人們試過之后一致認為這三鍋味道都是一模一樣，不帶有一點兒偏差的，陸辭秋這才松了口氣。
    罐頭這個事兒，做到現在就算是成功一多半了。
    剩下的就是明日把壇子運過來，再把名號取好，今年的罐頭就可以正式進入生產制作。
    但是除了這些之外，還有兩個十分重要的問題……