宋福生和陳東家走了，去商談訂底料的事。　　估么也擼胳膊挽袖子，做幾個菜。　　宋福生前腳走，后腳油棚子里就走進來一位老頭。　　老爺子挺敢花錢。　　點了二十串羊肉串，二十個烤面筋，下一碗麻辣面，煮一碗龍抄手，來一份缽缽雞。　　又讓給鍋里下五串雞丸、煮五個豬肉丸、大白菜蘿卜十串，涮兩條小魚。　　瞅了眼擺放在長條桌上的袋子：“是花生米？”　　宋富貴說：“對，麻辣的，吃起來很是香脆爽快，辣乎乎，油炸的。”　　“給我來一碟。”　　宋富貴拿著鬼畫符的本子，他也照貓畫虎學(xué)馬老太記賬。十個就畫圈，二十個就畫兩個圈，一份就畫一條橫杠，一邊記一邊問：　　“您老能吃下這么多不？不用點那么多，俺們最近都會來擺攤，您可以今兒吃這樣，明兒吃那樣。”　　老者笑道：“你這味兒啊，都飄出二里地了，我就是順著味兒來的。每樣不嘗嘗，也心癢癢不是？”　　宋富貴笑得點頭：“您老還真說對了，就晌午最忙那陣，誰來誰說味兒香的很，進棚子第一句就是這話。全是順著味找來的。”　　“你這到底是什么東西，作甚在等開鍋時，風(fēng)一吹刮過來會嗆人鼻子？”　　宋富貴下單子，讓大郎和宋阿爺?shù)拇髮O子忙起來，讓高鐵頭肉串烤起來。　　看了眼宋二婆子的四兒子和虎子在收臟碗筷，又點頭哈腰送走抹抹嘴吃完走的顧客。　　此時，早就過了飯口，棚子里也沒啥人了。　　宋富貴這才一臉抱歉說剛才忙，讓您久等了。　　反正也沒客人了，就坐在老者跟前，給人將烤火的木炭盆往跟前踢了踢，才回答道：　　“這叫辣椒。　　俺們家的辣椒，您老吃上就曉得了，跟咱以往吃的胡椒那客是兩碼事兒。　　俺們咋有的辣椒啊？　　哎呀，那話說來可長了，瞧您老面善，與您說大實話，俺們其實不是本地人，你聽我口音也能聽出來是不？　　俺們的辣椒，那可是獨一份……”　　開始跟人講故事了。　　宋富貴可能說了，老者要的面條好了，也一邊吃，一邊十分感興趣地聽他說。　　老頭只偶爾插幾句，會問道：“那你這個辣椒，一定要做熟才能吃嗎？”　　“不用，俺們這個辣椒吧，生吃一點問題也沒有。你綠的紅的，直接吃都沒問題。你蘸醬，就是不蘸醬，直接洗干凈了入口那么吃，我告訴你，一咬，嘴里頭也，辣呀……”　　老者聽完后，又指向通紅的鍋問：“那生吃的話，也會像你鍋里冒出的味兒不？離挺遠就能聞出來？”　　宋富貴嘖一聲，擺擺手：　　“那哪能，跟菜一樣，摘下來生吃哪有味兒。　　就像自家園子里剛摘的菜一樣，洗干凈了，咔嚓咔嚓就咬唄，那哪能有這香味，啥味沒有。　　俺們這是啥？為么香的很？　　為么今兒好些人說，哎呀你家香是香，你家貴啊，比別的面湯攤子貴。　　那能不貴嗎？老爺子，這湯，是俺們熬的骨頭湯。　　不提湯，就俺們這料，這料雖然不能跟你老細講，屬于密法，但是我這么告訴你吧，俺們家油是一桶一桶往里倒啊，做好了這辣塊，再放到外面置涼。　　涼你還不道嗎？一縮縮，縮的沒多少了，都凝在一起，一小塊，全是油。　　您老想想，我們這一鍋里就放了一塊自個的密料，里頭有多少好東西？再加上俺們這大骨頭湯，對不？能不香？”　　“后生，也就是說，生吃也能吃，生吃還沒味，生吃照樣如此辣嘴，是不是就這個意思？”　　“對，沒錯，您老總結(jié)的太對了。”</br>