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第一卷 京城立足 第七章 五香茶葉蛋

    吃完了飯,樂(lè)小桃和林氏商議了讓樂(lè)武先回家一趟,跟父親講說(shuō)一下在城里已賃下店鋪的事,再讓他把家里的被褥拿些來(lái),打今晚開(kāi)始就在鋪?zhàn)永镒×恕?br/>     </br>
    </br>林氏見(jiàn)女兒事事安排的妥貼利落,倒象是熟手一般,心中的憂慮也消散了一大半。又聽(tīng)說(shuō)下午要在市集上買(mǎi)些條桌板凳,鍋碗瓢盆,便問(wèn)她要賣(mài)些什么物事。
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    </br>小桃笑說(shuō):“娘,我早就想好了。咱們現(xiàn)在手頭能動(dòng)用的銀子有限,做不了大鋪面,一開(kāi)始咱們就小打小鬧著來(lái),我想就做些簡(jiǎn)單新奇的小吃就好。咱們這就去菜市里買(mǎi)材料,明日一早咱就開(kāi)張。”
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    </br>林氏見(jiàn)她說(shuō)得興高采烈,心里安慰之余又覺(jué)得有些酸楚,想到女兒虛歲才十四,正是花骨朵兒般的好年紀(jì),便要拋頭露面分擔(dān)家計(jì),不免覺(jué)得有些對(duì)不住她,眼圈也紅了。小桃見(jiàn)母親如此,忙拉住了她手,有些擔(dān)心的問(wèn)道:“娘,你這是怎么了?”
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    </br>林氏嘆口氣,用袖口輕擦了把眼眶,低聲道:“你小小年紀(jì)便要出來(lái)謀生添補(bǔ)家用,娘心里不好受。”
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    </br>小桃緊緊握住林氏的手,“娘,你別這樣說(shuō)。從小到大家里有什么好吃的好玩的,爹娘和哥哥們都先僅著女兒來(lái)挑,雖說(shuō)咱們是小家小戶的,但女兒也是半點(diǎn)沒(méi)受委屈,如今我也長(zhǎng)大了,爹娘也上了年紀(jì),女兒沒(méi)有別的本事,只會(huì)做點(diǎn)新奇東西物事兒,想著要靠它賺點(diǎn)銀子,讓娘和爹還有哥哥們不用一輩子總在那田地里刨食。”
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    </br>“我的小桃真的長(zhǎng)大懂事了,娘真高興。”林氏心里甚是安慰,但還是有幾分疑惑,問(wèn)道:“你說(shuō)的那些新巧玩意真的能行么?在家里又沒(méi)人教你,你是從哪里學(xué)來(lái)?”
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    </br>小桃愣了一下,隨即眼珠一轉(zhuǎn)笑道:“娘還記得大哥當(dāng)初的授業(yè)先生嗎,他家里好多奇學(xué)雜書(shū),小時(shí)候有次我纏著哥哥去先生那里玩,他見(jiàn)我一個(gè)女娃也識(shí)字很是高興,就答應(yīng)借書(shū)給我看,他那里有幾本書(shū)講述異國(guó)民俗風(fēng)情的,那里面許多吃食的做法都是咱們沒(méi)見(jiàn)過(guò)的,還有好些個(gè)新奇的物件,我當(dāng)時(shí)覺(jué)著很好玩,便記住了。”
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    </br>“虧你倒有那好記性,小時(shí)候看的東西現(xiàn)在還記著。”林氏笑了,覺(jué)得女兒真是聰明。
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    </br>“娘啊,今晚你就別回去了,二哥晚上送被褥來(lái),你就在這里住上幾日,晚上我要做些明日要賣(mài)的吃食,你和姥姥給我搭把手可好?”
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    </br>林氏也怕女兒一個(gè)人忙不過(guò)來(lái),忙趕著答應(yīng)了。小桃便和外婆母親二人到菜市里挑買(mǎi)食材。
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    </br>因?yàn)殇佔(zhàn)觿傎U好,需要的廚具還沒(méi)時(shí)間全部購(gòu)置完全,所以明天做不了太復(fù)雜的食物,小桃早就想好今晚就做上些五香茶葉蛋,方便簡(jiǎn)單還好吃。
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    </br>她以前在家里的時(shí)候,經(jīng)常旁敲側(cè)擊關(guān)于美食方面的問(wèn)題。她外婆崔章氏和母親林氏多年前曾經(jīng)在城里住過(guò),從她們那得知,這韶然國(guó)雖物產(chǎn)豐富,但飲食烹飪方面卻乏善可陳,除了蔬菜肉類的炒、燉、煮、蒸之外,甚少有精致新奇的小吃。那些酒樓里的菜式也只是中規(guī)中矩的烹炒,代代相傳的菜譜長(zhǎng)年累月的吃下來(lái),很少有創(chuàng)新的新菜式,所以家家酒樓飯鋪的菜式翻來(lái)覆去也就那么十幾樣,味道雖然還不錯(cuò),但是吃久了也難免厭煩。當(dāng)時(shí)這消息讓小桃竊喜了好久,這說(shuō)明韶然國(guó)的美食領(lǐng)域有廣闊的發(fā)展空間。就她現(xiàn)在會(huì)做的菜式,開(kāi)個(gè)酒樓都足夠用了。只是現(xiàn)在她手里沒(méi)有資金,只能一步步由小做大。
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    </br>三人在市集里一家土雜行里買(mǎi)了三口大鍋、兩個(gè)火爐子,和二十捆柴火。又畫(huà)了幾張圖,包括大的平底鍋、煎餅鏊子、還有四條長(zhǎng)方形的燒烤爐,配上鐵網(wǎng),鐵簽竹簽,交了訂金說(shuō)好三日內(nèi)交貨。
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    </br>又到菜市買(mǎi)了二百個(gè)雞蛋,一百斤白面,葷油和素油各買(mǎi)了五十斤,讓小販分別送到家里,同時(shí)買(mǎi)好十斤散紅茶和各式調(diào)料,又到雜貨店買(mǎi)了兩刀桑皮紙和兩大摞加工好的鮮荷葉。
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    </br>直忙活到到傍晚時(shí)分,回到鋪?zhàn)訒r(shí)那王掌柜早已收拾完行李走了。樂(lè)武已經(jīng)將小桃和崔章氏的被褥拿了回來(lái),正在后井臺(tái)邊挑水灌缸。
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    </br>小桃上前挽住他胳膊,“二哥,你剛回來(lái)還不歇一會(huì)兒,這水我來(lái)挑。”
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    </br>樂(lè)武推開(kāi)她手,接著把水缸灌滿,笑道:“你二哥哪有那么嬌貴,你離遠(yuǎn)些,小心水灑到身上。”又提了幾桶水,將兩口大水缸裝得滿滿的,“娘,爹說(shuō)了讓姥姥和大哥都住在這里陪著小妹,這一陣農(nóng)活不忙,爹讓我在這里住上一陣子幫小妹打打下手。”
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    </br>小桃喜出望外,笑道:“二哥也留下,那太好了。”忽然一拍腦袋,“哎呀,差點(diǎn)忘了,大哥不知道這里,二哥你去衙門(mén)帶大哥回來(lái)吧,我馬上做飯。”
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    </br>樂(lè)武剛邁出門(mén)檻,身后小桃又叫道:“告訴大哥,讓他捎些筆墨紙硯回來(lái)。”
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    </br>小桃讓崔章氏進(jìn)屋去休息,自去廚房里做晚飯。簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的和面烙了些蔥油餅,又做了一盆疙瘩湯,做好盛出后重新洗鍋,她更開(kāi)始做明日要賣(mài)的五香茶葉蛋。林氏收拾好屋子便來(lái)一起幫忙。
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    </br>樂(lè)小桃將二百個(gè)雞蛋洗凈煮熟,在冷水中稍涼,用湯勺敲裂蛋殼,放入添加了紅茶、鹽、八角、桂皮、茴香、醬油、少許白糖的沸水中再次煮開(kāi),又將爐火壓住用小火苗微燉了一刻鐘,滿廚房頓時(shí)香氣四逸。
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    </br>這時(shí)樂(lè)文樂(lè)武已經(jīng)回來(lái),剛進(jìn)門(mén)便聞到一陣撲鼻的香氣鉆入鼻孔,樂(lè)武不由得就緊嗅了幾下,“什么這么香啊?”
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    </br>樂(lè)文說(shuō)道:“一定是小妹在做東西。”
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    </br>兩人走入廚房,小桃正用個(gè)大笊籬在鍋里往外撈茶葉,一見(jiàn)他倆便放下手中笊籬,幾步奔到樂(lè)文身邊,甜甜笑道:“大哥,你看我賃的這房子怎么樣?以后你就不用再受那馬車(chē)之苦了。”
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    </br>樂(lè)文伸手在她粉嫩的臉頰上輕捏了一下,“鬼丫頭,這下可如了你的愿了,你那小腦袋瓜里那些稀奇古怪的玩意兒,總算是有了市場(chǎng)了。”
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    </br>小桃嘻嘻一笑,指了指鍋臺(tái)上的三口大鍋,“哥,那就是我們明天要賣(mài)的五香茶葉蛋,當(dāng)餐點(diǎn)和零食都可以,今晚將它在湯里泡上一晚,明兒一早就能吃了。保準(zhǔn)好吃的讓你直打嗝。”
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    </br>說(shuō)笑著,三人將晚飯端進(jìn)前屋,一家人吃飯。席間崔章氏問(wèn)道:“四妞兒,你那茶葉煮的雞蛋我剛才去看了看,加了啥作料,怎么就那么香呢?”
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    </br>林氏也說(shuō):“嗯,那味道甚好,我在屋里頭都聞見(jiàn)了,這五香茶葉蛋我可是頭一次聽(tīng)說(shuō)。以前還真沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)這種做法。”
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    </br>小桃喝了一口疙瘩湯,慢悠悠的說(shuō)道:“咱們既開(kāi)店賺錢(qián),就要?jiǎng)e出心裁和別家不一樣,這雞蛋雖然平常家家都能做,但這五香茶葉蛋卻只有我會(huì)做,世上的東西都是物以稀為貴,這既是別人家沒(méi)有的,那我就能把它賣(mài)上好價(jià)錢(qián)。”
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    </br>她又板了手指算道:“今日這二百個(gè)雞蛋再加上調(diào)料柴火,共花了四十文錢(qián),也就是說(shuō)一個(gè)銅板能做出五個(gè)茶葉蛋來(lái),明日我一個(gè)五香茶葉蛋賣(mài)三文錢(qián),穩(wěn)賺不賠。”
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    </br>眾人見(jiàn)她算起生意經(jīng)來(lái)頭頭是道,都忍不住好笑,樂(lè)武笑道:“妹妹,你兩個(gè)茶葉蛋頂別人家一碗餛飩了,可賣(mài)的出去么?”
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    </br>小桃笑道:“二哥你放心,這價(jià)錢(qián)我還嫌低呢,只不過(guò)咱們剛開(kāi)張我想要打響名頭,所以做這便宜好吃的茶葉蛋是要給自己賺賺吆喝罷了,指著它掙錢(qián)可也太慢了。”
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    </br>轉(zhuǎn)身又對(duì)著崔章氏道:“姥姥,明天你沒(méi)事幫我將那桑皮紙和荷葉用剪子裁出來(lái),每個(gè)有兩個(gè)巴掌大小就成,若有客人要帶食打包好用。”
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    </br>林氏插口道:“等會(huì)兒吃完飯先裁出來(lái)一些,別明日要用時(shí)沒(méi)有。”
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    </br>樂(lè)文道:“娘你別操心了,和姥姥吃完飯便去歇息吧,累了一天了。我們?nèi)齻€(gè)在這里裁些就是了。”
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    </br>吃罷晚飯,林氏和崔章氏便被小桃硬推去屋里休息。自己和兩個(gè)哥哥裁那包裝紙,直裁了兩百多張,覺(jué)得夠用了,便催他們?nèi)シ坷锼X(jué)。
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    </br>小桃回到自己房間,撥亮了蠟燭,在燈下寫(xiě)了幾張近期要做的小吃菜譜,又列了些要買(mǎi)的食材單子,覺(jué)得有些困乏,畢竟這一天都沒(méi)好好歇一會(huì)兒,這回子上下眼皮打架,只好吹熄火燭也自睡去了。</br>

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