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第三百八十四章 大廚施遠騰(一)

    “我就說嘛,你們倆,不可能有這水平看啦又看手機版)如果說是小施泡的茶,我還有點相信?!睍浺贿呴_玩笑,一邊換好鞋子,將公文包拿到書房放好。
    張慧倒好一杯茶,遞給從書房出來的書記。書記接過茶,并不急于喝。他慢慢坐下來,然后將茶放在鼻孔下聞了聞。
    “嗯,香,真香?!闭f罷,又小汲了一口,讓茶水在口腔里停留,再慢慢咽下。
    “甘、甜、潤、滑,真是好茶。這個小施,破費了。”書記不愧為茶道高手,只需一口,便品出茶的品質和價值。
    “老頭,你說什么?小施破費了?這茶膏很貴?”
    “那當然。不過,也只有小施懂貨,沒有被人騙。有些人,用同樣的價錢,買回來的卻是假貨。”
    “依我看,書記您比小施要厲害多了。”張慧看出書記在茶道方面,造詣頗深。
    “呵呵,不是我吹,在這方面,我確實比小施厲害?!睍浺膊怀C情。
    “老頭,你還沒有回答我的問題,這茶膏是不是很貴?”
    “嗯,是很貴,但有多貴,這不能告訴你。不然,你又將它藏起來,等到發霉了才拿出來喝?!笨磥?,書記對自己的老婆很了解。
    “你這話說的,幸虧是小張,如果是其他人聽到,還以為我是守財奴呢?!?br/>     “呵呵,書記是和您開玩笑呢?!睆埢坌χㄔ?。
    “當然是開玩笑咯。這茶膏,保管得當,是不容易壞的。咦,小施和小陳呢?”
    “他們夫妻倆正在廚房忙著呢,這小兩口,真是天生的一對。”吳玉婷笑著回答。
    “哦,他們倆當大廚呀,嗯,有點期待?!?br/>     “什么有點期待,我可是滿滿的期待?!眳怯矜脤κ┻h騰疼愛有加。
    “也對,這個小施,大多數時候,讓人看的很透。但有時候,卻又使人無法看透。比如他懂的東西有多少,我還真看不透,必須慢慢接觸才行?!睍浺灿X得,施遠騰本身就是一個迷。
    “他呀,總是在不經意間,給人帶來意想不到的驚喜?!睆埢蹖κ┻h騰最為了解。
    書記的話剛說完,廚房門大開。毓文走出來,說:“準備開飯咯?!闭f罷,便將飯桌收拾好。然后,從廚房里端出各種菜肴,往飯桌上擺放好。
    廚房門打開時,陣陣的香味便飄了出來,將這茶香徹底壓了下去。
    “嗯……我說的沒錯吧,滿滿的期待,終于有了滿滿的收獲哦?!眳怯矜酶吲d起來。
    很快,施遠騰也和毓文一起,將菜、湯和一籃翠綠的生菜端出來,有規律地擺放在飯桌上。
    看著圍著圍裙的施遠騰,書記的眼中充滿慈愛,笑瞇瞇的說:“小張說的沒錯,這個小施,可是十八般武藝在身呀。”
    客廳里,早已開著空調。施遠騰盛滿五碗湯,并均勻擺放好。這湯,乳白色,像牛奶一樣,散發著特殊的、鮮美的味道。
    毓文則取出五只酒杯,每一只都斟滿了他們帶來的拉菲。施遠騰也走進廚房,將圍裙解了下來。
    “書記、吳阿姨、慧哥,過來吃飯吧?!笔┻h騰招呼他們。早已被這香、這鮮味吸引的他們,馬上來到飯桌旁坐好。
    “吃飯前,我先介紹一下今天的菜肴?!?br/>     “這碗湯,如果不喝,大家能不能猜得到,是用什么熬出來的嗎?”施遠騰故作神秘。
    “哈哈,小施賣關子咧。我猜猜看,這樣的顏色,應該是骨頭再加牛奶熬成的。”書記首先發話。
    “嗯,我看也是。”吳玉婷也表示同意。
    “我無法猜,但我可以說,肯定不是骨頭和牛奶熬的。阿騰的一貫風格,喜歡走不尋常路,一定是其它材料熬出來的?!睆埢壑?,施遠騰的點子很多,肯定不會是骨頭湯。
    “這湯,是我今天和毓文到市場買菜時,剛好發現有深海鱸魚。我們買了一個魚頭,這碗湯,就是用鱸魚頭熬出來的?!?br/>     “???!魚湯?怎么能熬成牛奶一樣?”
    “這是我們長洲人喜歡做的一道湯,現在還很燙,等一會再喝。”
    “這一道,是我們家鄉特制的荷包蛋。與大家常見的荷包蛋的制作方式不一樣,究竟怎么不一樣?一會大家吃的時候,便清楚了,我留點懸念哈。”
    “這一碟,是醬香茄子,我一說,大家便明白。當然,味道如何,一會嘗試一下,再作評論?!?br/>     “這一盤,是炒濕粉。在炒粉的時候,加些鹽、醬油、香蔥,所以,粉本身已經很香了。大家看到,在粉的上面,鋪著一層芡。這芡里,有冬菇、肉丁、蝦仁、雞蛋,這些配料,放在鍋里爆炒,然后加水煮熟,再放生粉調成芡。這樣做,是想這炒粉不僅香,還要鮮甜和又滑又嫩?!?br/>     “這盤粉的吃飯是有講究的。一會大家吃的時候,先選一塊生菜葉子。然后將這粉夾到生菜中央,再用生菜將粉包裹起來,用手拿著吃。呵呵,這樣一來,什么味道都有了。”
    “等等,小施,這粉可有名堂?”
    “還是書記厲害。這粉還真有名堂,在我們家鄉習慣稱之為‘螞蟻上樹’。你們看,哪些黑色的香菇在粉上,是不是像螞蟻?”
    “好,哈哈,小施,真有你的。”書記高興得哈哈大笑。
    “這個是干煎大蝦。今天也真是巧了,很多好的海鮮都讓我們遇上了。我聽毓文說,平時不容易碰上。這種做法,既保留了蝦的鮮美,又凸顯了蒜蓉和蝦在一起的濃香,也是我家鄉的一道名菜。”
    “這條魚叫黃花魚。這么大的黃花魚,不容易看見。為了不破壞黃花魚的鮮美和肉質的嫩滑,我采取清蒸的方法。當然,火候和調料也是很重要的,希望今天不會讓大家失望。”
    “這一碟,是家常菜,叫蒜蓉香菇炒瘦肉。今天看見這塊肉特別適合做這道菜,便買了回來。這樣的做法,適合家里常做,簡單,方便。”
    “呵呵,我做出來的菜就這么多,也介紹完了。今天,必須特別感謝毓文,如果沒有她的幫忙,我不可能趕得出來?!笔┻h騰一輪介紹,早已將大家的食欲挑了起來。
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