云山飯店的馮經理接到了縣里的電話，不由得嘴角露出了冷笑。
    這幫土鱉居然還敢問他要什么計劃書，誰會做什么計劃書啊？
    他讓手底下隨隨便便寫了一份培訓計劃過去，當然這計劃里避開了詳細的內容，只是簡單的流水賬一般羅列了一些東西。
    就算這些人用這個東西去培訓，也不知道里面到底的詳細規則和規范在哪里。
    想從他手里偷師，想得美。
    這位馮經理在迎澤飯店，甚至是市里的，省里的飯店方面的高級人才人家，幾次獲得榮譽獎章，在這方面可以說是專業領域的大師。
    就算是省里的白云飯店也曾經是在他的規劃，領導培訓之下組建起來的。
    算得上這方面的真正人才。
    當然看不起縣里的這番做派。
    他是劉經理一手培養出來的人才，另外一個身份他是這位劉小叔的女婿。
    這也就表明了為什么他們會對云山飯店提出這樣苛刻的要求。
    劉大能現在就在迎澤賓館的后廚里面。
    當然他一來也不能當廚師長，還是得先從底下的廚師做起。
    可是因為有劉小叔的身份在那里，他這位普通的廚師地位超然，誰也不敢管。
    劉大能的地位受到了前所未有的危機以后，劉大能覺得他還是得拉起一支自己的隊伍才行。
    在這廚房里繼續稱王稱霸，光靠他叔叔可不行。
    可是這個廚房里的人，跟他都不是一條心，他是后來的人家，已經擰成了一股繩。
    劉大能一向作威作福慣了，也不習慣低聲下氣的拉攏別人。
    要想打破這現有的情況，只能是把現有廚房的這些人轉移到其他地方去。
    才有了那位馮經理提出的要求，劉大能多有心眼啊。
    馮經理算得上和他是平輩。
    他得叫一聲姐夫。
    而且他跟馮經理還挺談得來，誰讓人家也是人才。
    劉大能一向習慣看人下菜，當然和這位劉經理相處的非常好。
    處處訴說他當年在一食堂，是怎么被江小小排擠陷害。
    于是這位馮經理還真義憤填膺，為自家親戚出頭。
    兩個人才定了這么一個惡毒的計策。
    到時候迎澤賓館食堂這幫人要撤出去很大一部分，劉大能再把他的那一幫徒子徒孫全自招過來，拉起他的隊伍，迎澤賓館的食堂，就變成他的天下。
    當然，迎澤賓館這幫人去了云山飯店。
    既能收拾了江小小，肯定得把江小小那幫人擠走。
    然后又解決了他的后顧之憂，還給王主任使了絆子。
    劉大能覺得解氣啊。
    馮經理覺得這事情十拿九穩，這輩子他還沒遇到，有人敢拒絕他的要求。
    以為誰家飯店都能隨隨便便經營啊。
    大食堂容易開，飯店和食堂本來就不是一個等級。
    馮經理等著對方來求他。
    他這邊兒的計劃書送過去，等了一個星期，對方居然一點兒消息都沒有。
    能有消息嗎？
    他這邊送過去的計劃書和江小小那份計劃書一對比，縣里的領導都生氣了。
    對方敷衍的態度讓他們很惱火，再怎么樣這也是縣里的一個重點項目。
    對方這種態度敷衍到讓人無法容忍。
    這個計劃書連兩頁兒信紙都沒有，加起來跟記流水賬一樣，拿上江小小提供的那份計劃書。
    厚厚的一本，要是裝訂起來趕上一本書。
    而且馮經理提供的計劃書里的那些內容，江小小那里面更全面，更詳細。
    兩廂一比較根本沒有差別，那還用馮經理干什么呀？
    沒事兒送他們的臉給別人打啊！
    既然自家有人才，憑啥還用別人？
    最重要的是，馮經理不過是市里迎澤賓館的一個經理而已。
    又不是市里的領導，憑什么用這種輕慢的態度對待他們底下縣里的領導，這種不可一世，拿鼻孔瞧人的姿態，讓人很不爽。
    以前是無可奈何。
    云山飯店這一次時間緊，任務重，如果有可能的話，縣領導甚至愿意跨省去其他省里，找一些能人回來培訓他們的人員。
    這不是時間上趕不及，再加上這一次的開業典禮涉及到各級領導方方面面。
    如果不是這樣，他們絕對不會考慮這種妥協的方式。
    現在江小小直接給了他們更好的方案，完全手底下的人可以用，何必還去求人。
    所以第二天縣里的領導就開了會，直接定下來，江小小直接從后廚的廚師長成了云山飯店的高級培訓經理。
    直接主管培訓工作，底下的除了王主任，就是江小小最大。
    更重要的是，縣里的領導直接找江小小談過話。
    給出的重要信息就是只要江小小能把整個云山飯店管理完善，那么以后云山飯店的經理就是江小小。
    于是江小小投入了緊張的工作之中。
    簡單的說工作一點兒都不難。
    服務員的培訓，首先是從意識上，讓他們有一種顧客是上帝的感覺。
    因為基本上都是國營飯店，國營食堂，每個工作人員在他們心里沒有服務意識。
    反而有種高高在上，他們是老大的意思。
    現在就是要把這一點給糾正過來。
    從上到下，經過猶如軍訓般的嚴格培訓。
    從端盤子到餐桌餐具的擺放，禮貌用語，微笑服務。
    到每一道菜品可以倒背如流，甚至每一道菜品的來歷，傳說都可以娓娓道來。
    什么菜配什么酒？
    每一道菜品是怎么搭配的？
    所有的服務流程滾瓜爛熟，熟記于胸。
    各司其職，每個人把自己該做的工作爛熟于胸。
    在這種嚴格的培訓之下，只不過十天功夫，所有的人幾乎已經改頭換面。
    十天的功夫，市里面迎澤賓館的馮經理，倒是有點好奇。
    一開始，他覺得對方只不過是硬撐的。
    他在省里，就算是在全國酒店行業來說，他也算是佼佼者，起碼能進前十名。
    一個小小的縣里的飯店，還不放在他的眼里。
    可是他好奇的是對方居然真的不和他聯絡，已經十天，他們都知道云山飯店一個月之后開業。
    因為這個時間是云山縣里的領導，已經通知了省市領導，甚至通知了很多各地廠商。
    現在只剩下20天了，難不成他們準備就用他們縣里食堂的那一套來招呼這從上到下全國各地的賓客？