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    春草綠如茵，繁花艷似錦。溫和的陽光照在眾人身上，免不得要哈欠連天，春困秋乏難免。
    趙家的廚房也受著影響，幾個下人已經窩在墻根下曬著太陽打著瞌睡了。每日早起準備膳食再到午膳，唯有這午膳后一刻方能好好的歇息。只有幾個擇菜的婆子小聲的議論著。
    不過卻有兩個人依舊待在廚房里。
    瑞雪低頭做著點心，手法雖然生嫩卻是用盡心思。
    身子削弱的王九指則坐在一旁看看瑞雪做菜?？粗眯淖鳇c心，會心一笑。沒想到自己這手王家菜，算是有傳人了！
    “這包好的燒麥，灑些水在上面，上鍋蒸后這燒麥皮就不容易太干裂，出鍋的品相也好看?！蓖蹙胖赋粤Φ卣酒鹕?，走到案板前，沾了些水，示范地灑給瑞雪看。
    好容易出鍋，她急急地取了一只翡翠燒麥，拿碟子裝了，走到王九指跟前：“爹，你嘗嘗，看看味道可對？”
    王九指瞧了燒麥的樣子，取了杯白水喝了，這才嘗了一口。他咀嚼地很細致，一點一點，吃完一只翡翠燒麥后，又喝了口水。
    瑞雪眼巴巴地瞧著王九指，希望能從父親的口中聽到一個字?？墒峭蹙胖赋酝旰螅皇亲匾巫硬⒉焕頃鹧?br/>     瑞雪只覺得心跳的特別厲害，實在是忍不住了，又瞧了王九指一眼。
    王九指好像估計忽略了她的焦急一般，只是不說話。
    她終于忍不住了，試探地問道：“怎么樣？”
    “東西好不好吃，不是我一個人說的算。你叫大家都嘗嘗，大家都說好，才是真正的好呢！”王九指望著已經長成大姑娘的瑞雪，心中感慨良多。
    瑞雪忙點點頭，將點心端了出去，請大家都嘗嘗。
    才端了出去，趙原就狗鼻子似的聞了聞道：“王師傅又做什么好吃的了？”
    卻是不等瑞雪開口，自己就伸手抓了個翡翠燒麥，細細地品嘗。
    黑子見趙原伸了手，急忙搶了兩個，一口一個，幾下就咽了下去。然后眼巴巴地瞧著瑞雪：“再讓我嘗個？這還沒嘗出個味兒，就沒了。”
    他又抓了個，含糊中，黑子不由地對瑞雪豎起大拇指：“王師傅的手藝沒得說。”
    幾個廚房的下人都趕來嘗鮮，各個兒都對贊不絕口。
    “有沒有覺得跟以往有什么不一樣？”瑞雪注視著眾人的表情，希望能從他們的表情上看出一些端倪。
    趙原聽瑞雪這么問，又揀了個細細地嘗了：“沒有?。〔贿^這翡翠燒麥卻是比以前的要水一些，味不錯?。　?br/>     瑞雪瞧著其他的幾個人，希望他們除了好吃外，還能說些別的字眼出來?？墒悄切┤硕际且痪湓挕昂贸裕　?br/>     王九指笑著哄著瑞雪：“趙原他們都說好吃，當然好吃，你連他們也信不過么？”
    瑞雪有些不大相信地道：“我頭次做，不過是按著爹爹說的做，哪里會做的那么好！”
    黑子一聽是瑞雪做的，略有些吃驚地道：“我的乖乖！真是你做的？”
    “真的做的跟爹爹的一樣？”
    黑子點點頭，他真是沒覺得是瑞雪這個才上手的小姑娘做的。
    洗菜的婦人更是上下打量了瑞雪后，嘖嘖地道：“模樣好不說，這手藝也好。王廚子，你真是好大的福氣??！”
    王九指最愛聽旁人說瑞雪的好，他樂得嘴合不攏，吃力地走到他們跟前問道：“瑞雪做的到底怎么樣？”
    “好吃！好吃！”
    王九指笑著看著瑞雪：“看看，大家都以為是我做的，你還有什么不滿意？”
    瑞雪只是抿了抿嘴，沒說話。爹爹讓趙原他們試菜，趙原他們總是說好吃，就沒說過一個不字。她實在不知道到底好還是不好。
    趙原見瑞雪那樣，探究著打量著燒麥，沉吟著道：“不過要說不好，就這燒麥皮的荷葉裙邊壓得不大好。你看看，王師傅的可比這好?！?br/>     瑞雪聽著趙原說燒麥皮壓的不好，仔細地瞧瞧，是跟爹做的相差很大：“爹，可是有門道？”
    王九指贊許地看了眼趙原，笑著道：“這的確是有門道?！?br/>     才聽王九指說有門道，廚房的下人們都圍將上來，傾聽王九指說教。
    “燒麥皮要用專門的搟面杖，你們用的是不行的。這是其一?！?br/>     趙原忙想了想，是了，王九指每次做燒麥皮的時候都是換棗核般的梭形搟面杖的，那時候他還以為……原來有這個緣故啊。
    “搟燒麥皮的時候，要加許多面粉，才能壓出荷葉裙邊。這也是為什么上鍋蒸前要灑些水在上頭。就是防止蒸好后燒麥皮太干，品相也不好?！?br/>     廚房的人趕緊點點頭，湯臣卻問道：“那拌餡呢？”
    “這沒什么講究，都是憑著個人喜好罷了。若是那人口重，你讓他吃前喝些清水?！?br/>     瑞雪聽了卻拉著趙原問道：“我的餡可好？”
    趙原挑瑞雪的刺不過是安撫小姑娘，說實話瑞雪的餡做的夠味了。他點點頭。再看看旁人都是點頭。
    見著有些失望的瑞雪，王九指沉思片刻，對著趙原道：“少爺的點心送了沒？”既然她想知道，那就讓有這個本事的人去嘗好了。
    趙原搖搖頭：“不是說要做鵝油蒸餅的么？”
    “把這個裝了，送到少爺那。”
    “??？”趙原有些吃驚的瞧著王九指。大伙都知道少爺的嘴巴毒，一點點變化都能嘗得出，“真的要送去？”
    王九指卻不理會趙原的擔心，笑著對瑞雪道：“少爺的舌頭你相信吧！叫他嘗嘗就是了。讓你做菜就是為了支撐這幾日?！?br/>     瑞雪有些不安，只道：“爹嘗嘗就是了。”
    “我說了好你又不信。定要找個讓你信服的人才好！難道天下就我一個能吃你做的東西？”
    瑞雪想著趙希厚那張刻薄的嘴巴，有些慌張地道：“爹，還是算了?？隙ú恍械摹！?br/>     “不讓別人嘗怎么知道自己做的到底好不好？”
    聽著要把這點心送到少爺那，幾個廚房的下人議論開了。
    “我覺得跟王師傅做的沒什么兩樣，一樣好吃啊！”黑子抓抓腦袋。
    洗菜的春嬸拍著他的腦袋道：“你懂什么！少爺舌頭跟咱們的不一樣，能吃出咱們吃不出的味來。”
    黑子見春嬸說得那么得懸乎，有些不大信。他不明白，湯臣做的菜也很好吃，為什么到了少爺口里就是難吃了呢？
    “我就不信。這拌陷都是按照王師傅的法子弄的，除非有人故意說給少爺聽，我才不信少爺光吃就能吃出來。”
    廚房的幾個人來了興致，調笑著對著愣頭青般地黑子道：“黑子，敢跟賭么？”
    黑子一聽賭，忙按住了自己的荷包。自己才領了一個月的工錢，正打算捎回家，可不能賭了。否者爹會把他打死的。
    湯臣看著黑子將他的荷包捂得滴風不透的，忍不住罵他沒出息：“你那幾個錢還不夠咱們喝兩口的。這樣吧！你若是輸了給咱們洗十天的衣裳如何？”
    黑子聽是洗衣裳漸漸地松了手，這沒什么，他平日里還不是要幫他們幾個洗衣裳。
    “怎么不敢了？就說毛都沒張全……”那幾個下人見黑子不答話，哄笑地撩撥著他。
    果然，還是年輕氣盛，一聽人說自己毛都沒長全，黑子頓時來了氣，揚著脖子道：“賭就賭！我就說少爺嘗不出味來！”
    不過這并不算廚房的賭局的開始。那湯臣他們則又鬧著開了另個局。
    “你們這玩有什么意思！”趙原聽著他們嘀咕著這個，一巴掌拍了下去，他朝王九指嘿嘿一笑，“王師傅，您跟我來一把？我贏了你得教我道菜?！?br/>     “那你輸了呢？”王九指有些好笑的看著趙原，他爹趙山現在不在廚房做事了，這小子的膽子也大了，動不動就跟人來賭兩把。
    趙原嘿嘿笑道：“我準贏。晚送一刻，少爺絕對察覺得出，而且還要發脾氣！不過你可不能跟四兒說?！彼亲永锏乃惚P打得是劈哩啪啦地，少爺嘴巴最毒，一吃出不是王九指做的，絕對發火。
    王九指一下一下地磨著他的菜刀，伸手在刀刃上試試：“你怎么就惦記上我的菜？若是讓你爹知道一定拆了你小子的骨頭。”
    趙原無所謂地道：“不過是請你教我道菜。就是我爹知道了，也不會說什么的！”
    王九指聽了點點頭：“你怎么個賭法！”
    趙原得意地笑道：“送瑞雪做的燒麥過去，我說少爺一定吃得出不一樣，還有少爺一定發火！”
    王九指無奈地搖搖頭，這人，沒盼著瑞雪半點好，還盼著趙希厚發火。不過他卻是惦記著旁的：“可以，不過要讓你爹把他那手腌菜的本事教我？”
    趙原一聽王九指上來就要他家祖傳的手藝，面上微微一愣：“王師傅，你也太……”這個狠字他說不出，只得道，“那你得教我做十樣菜，不要求都是你拿手，如何？”
    王九指允諾了，其實趙原的手藝也不錯，做菜不過是有些小細節他們沒注意罷了。
    見王九指應允了，趙原忙招來廚房里一個小子：“馮全兒，這里頭就數你小子最聰明了，今日我贏不贏全在你身上了！”
    馮全兒滴溜溜地轉了眼珠子道：“原哥，這……”
    趙原在馮全兒耳邊說了幾句話，鄭重地在一臉為難地馮全兒肩上拍了拍：“去吧！王師傅教我十樣菜，我教你兩樣！”
    馮全兒立即歡喜地點點頭：“您就瞧好吧！一刻鐘，就一刻鐘。我親自在少爺院子里等著，一準給您準信?！?br/>     聽著馮全兒這么說，余下的幾個人一百文上下不等的下注，不過，算算賠率卻是王九指靠前。不是他們不給瑞雪面子，只是少爺那嘴巴——
    太毒了！
    *
    翡翠燒麥：淮揚細點。皮兒透明，映青菜之翠綠，點火腿之嫣紅，宛若上佳翡翠。青菜略焯、剁碎，以精鹽、白糖、熟豬油拌勻成餡，以半熟燙面搟成薄皮，捏成ju花形，頸口餡心微露，用少許火腿茸點綴。
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