【請牢記本站域名“”,或者在百度搜索:三聯(lián)文學(xué)網(wǎng)】吃了東西，瑞雪急急忙忙的同王九指告別，趁著天還未黑趕回店里。被爹教訓(xùn)了幾句，她還真的靜下心，耐心地練著刀工。其實(shí)她刀工還算過的去，只是離周慶安要求的地步還差很遠(yuǎn)。至少她不會(huì)像那幾個(gè)學(xué)徒一樣，切的絲大小不一。
留下來的張寶明師傅拍著幾個(gè)刀案上學(xué)徒的腦袋，恨鐵不成鋼的道：“你看看，瑞雪比你們小，做事卻比你們好。就你們這刀工再練個(gè)五六年也別想上灶。”
張寶明撥開一個(gè)學(xué)徒，自己操刀示范起來：“這樣，你這是切絲么？我同你講了多少次，這個(gè)要切絲才能入味道。你耳朵長哪里去了？被狗叼了還是被驢吃了？”
學(xué)徒撲哧一聲笑了出來。張寶明一向?qū)λ麄兾σ煌ǎ瑢W(xué)徒們都不怕他，有個(gè)學(xué)徒辯解道：“師傅，驢不吃肉的。”
張寶明氣地給他一下：“就是因?yàn)槟惚康摹ｓH才吃肉了。笑什么笑！你們不嫌丟人，我還覺得丟人呢！帽兒呢？叫他過來切，連帽兒都比不上，你們回去給我挑水去！”
“不曉得，先前周師傅還叫他去幫忙，是不是跟著周師傅去漕運(yùn)總督府了。”學(xué)徒恭敬地回道。
一個(gè)眼尖的學(xué)徒立馬溜了出去，招人問：“帽兒呢？”
擇菜的小學(xué)徒立馬跑過來，悄悄地在他耳邊說了兩句話。學(xué)徒皺著眉毛，只覺得事情難辦。他悄悄地返回廚房，一言不發(fā)垂手站在一邊。
張寶明顯然看見了他一進(jìn)一出，見他跑來跑去的一言不發(fā)，沒好氣地道：“你這么忙，可有什么消息了？”
學(xué)徒亦步亦趨地湊到張寶明身前，壓低嗓音說了幾句。
張寶明懷疑地瞧了他一眼，挑眉問道：“你說的是真的？”
“他們是聽胡成說的，我?guī)湍押山衼恚俊?br/>
張寶明想了想，沒說話，只招呼學(xué)徒切菜：“快些。”又對瑞雪道，“大姑娘，今兒要多多辛苦了。”
瑞雪一直在注意張寶明同學(xué)徒之間的談話。就算是她沒聽清楚學(xué)徒同張寶明說什么，可是先前提到陳茂的名字，學(xué)徒那般小心謹(jǐn)慎，張寶明還變了臉色，她就知道，學(xué)徒肯定說了陳茂偷師的事情。估計(jì)現(xiàn)在已經(jīng)傳得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的了，怕是等不到重譯樓的人找上門來，這邊的人就已經(jīng)把他處理了。還好他躲到鄉(xiāng)下了。
“大姑娘？”張寶明再次叫了聲，這姑娘怎么發(fā)起愣來了？是不是自己給她那么多事，不高興了？可也沒叫她多做多少事情，平日里她也是在廚房幫著切菜的。難道因?yàn)橥蹙胖覆辉冢@丫頭就懶了？
“哦，啊？”瑞雪應(yīng)付的點(diǎn)點(diǎn)頭。她在惦記著陳茂的事。這該怎么辦呢？到時(shí)候就不是爹一個(gè)人說了算的。
晚上的生意很好，就算兩位大師傅都不在，點(diǎn)菜的人依舊很多。廚房里因?yàn)槿鄙賰晌淮髱煾担@得異常的忙碌，傳菜聲，報(bào)菜名……一聲高過一聲。
“路師傅，拌海蜇、熗海帶絲；董師傅，雞絲卷、四喜酥；孫師傅，魚片粥……”
報(bào)菜名的學(xué)徒站在廚房門口，照著謄好的單子，一個(gè)個(gè)報(bào)到廚房。之后自有跟著各個(gè)師傅的學(xué)徒從報(bào)菜名的學(xué)徒手中接過單子交給各自的師傅們。一旦哪道菜做好端上去，學(xué)徒會(huì)將菜名勾去。
金生匆匆忙忙地從前面跑了進(jìn)來，跟報(bào)菜名的學(xué)徒笑著打了招呼：“張師傅在么？”
學(xué)徒指了指里面，繼續(xù)報(bào)著菜名。
金生進(jìn)了廚房，找到張寶明：“張師傅。馮御廚說了，要吃咱們店里的抓炒里脊。您快著點(diǎn)。”
張寶明正在炒菜，聽金生叫自己做抓炒里脊，沒好氣地道：“剛上去一盤蹄子，就吃完了？”
“馮御廚說味兒不好，要吃抓炒里脊。”
做蹄子的毛師傅，將長勺一扔：“他還有完沒完？做一樣，說一樣不好吃。哪好吃到哪去。我伺候不了。”
金生連連賠笑：“張師傅，就看您的了。”
“金生，你小子糊涂了？抓炒里脊是王師傅的拿手菜，我怎么做的出來？”張寶明將菜都撥進(jìn)盤子。
金生賠笑道：“誰不知道王師傅最看中張師傅您。王師傅常說這抓炒里脊也只有您做的最好。我上回吃您做的抓炒里脊，足足吃了三大碗飯。”
張寶明放下鐵鍋，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地離了鍋灶。他被金生奉承了一番非但不高興，反而沒好氣地給了金生一下：“你是想毀了王師傅的招牌？還是會(huì)毀了咱們樂民樓？”
金生又是作揖又是賠笑：“那咱們?nèi)羰亲霾怀鰜恚莻€(gè)姓馮的不知道要怎么說咱們了，到時(shí)候不就說咱們名不符實(shí)？”
張寶明在圍裙上擦擦手，接過伺候自己學(xué)徒遞上來的茶壺喝了口茶：“你小子別跟我扯這些有的沒的。旁人我可以做，那位馮御廚的我不做。”
“張師傅。這若是馮御廚走了，這可是歸您，您跟掌柜的說。”金生真是理解不了，這王師傅也不巴結(jié)那位御廚，自己一拍屁股走人；這張師傅還絞，旁人的就做，馮御廚那就不做。找他是看得起他，他還拿蹺。
張寶明根本就不理他，一聽見外面報(bào)菜名的學(xué)徒叫自己上炸茄盒，立馬應(yīng)了。
金生轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)眼珠，找到瑞雪：“瑞雪。幫著做做吧！”
瑞雪正在將茄子去皮，為張寶明的炸茄盒做準(zhǔn)備。去了皮的茄子一切兩開，卻不完全切開，只破開一半。這是要給張寶明做炸茄盒用的。
“我不會(huì)。”
金生張口就叫道：“姑奶奶，我的姑奶奶，你就做做吧，可不能砸了咱們樂民樓的招牌。”
瑞雪熟練地剖開茄子，頭也不抬：“我是不會(huì)。”她突然有些不喜歡那個(gè)馮御廚了，這才天黑，那邊就叫著上菜，兩個(gè)人吃六個(gè)菜，這還不夠，還叫著要上菜。他們真當(dāng)廚房的人是專門伺候他們的了。
“姑奶奶。你可是王師傅的親閨女。這一手本事都教給你了，你就做做吧。就當(dāng)可憐可憐我吧！”
“你告訴馮御廚，若是想再加菜請他把銀子付了。”
金生有些哭笑不得：“姑奶奶，這……”怎么還一股子孩子氣，她不知道御廚是請都請不來的，還要向人家要錢，她就不怕人家走了？
“我這又不是慈濟(jì)堂。”
“是！我就不明白了，那個(gè)姓馮的給了你什么好處了，你這般替他求。”毛師傅重新操起長勺動(dòng)手準(zhǔn)備下一個(gè)菜，瑞雪的法子正合他的心意。就算是御廚，在這里白吃白喝的還瞎講究。他做的蹄子肥而不膩，就是大家閨秀也會(huì)忍不住吃兩口，他還嫌自己做的不好。
金生哪里肯放馮萬福師徒走。馮萬福是給了他好處——出手打賞闊綽，收的他嘴咧到現(xiàn)在都不覺得酸，他恨不得馮萬福就留在樂民樓，好讓他日進(jìn)斗金。指不定馮萬福覺得自己伺候的好，把他收做徒弟。他以后就不當(dāng)御廚，日后也能開一家像樂民樓這樣的酒樓，到時(shí)候他就發(fā)達(dá)了。
馮萬福是什么，是御廚。什么好吃的沒做過，什么好吃的沒做過，說你做的不好，就是你做的不好。你毛師傅若是做的好就不是在樂民樓，而是在皇宮。人家是御廚，而你是個(gè)小廚子。可他又不敢得罪毛師傅，不敢把自己的抱怨說出來。誰叫人家是師傅，他是伙計(jì)。
“瑞雪。這可是好機(jī)會(huì)。方才我聽馮御廚說，萬壽節(jié)就要到了，此次是大壽，各地官員都會(huì)選送手藝高超的廚子如今獻(xiàn)藝。咱們把這位御廚伺候好了，到時(shí)候他一高興把皇上喜好說給王師傅聽，瑞雪，到時(shí)候王師傅也就是御廚了。”金生將自己偷聽到的消息說了出來，想借此說動(dòng)他們固執(zhí)的心。
果然此話一出，幾位大師傅都相繼停下手中的活，直愣愣地瞧著金生。
毛師傅揩著手，笑著問道：“你說萬壽節(jié)？”
金生賣弄的道：“是。馮御廚說若不是他年紀(jì)大了，還能為皇上準(zhǔn)備御膳，他的徒弟也說皇上很喜歡吃他做的茄……茄什么來著。”金生一下子記不起來方才他們說的那個(gè)菜到底叫什么名字，一時(shí)口結(jié)，他支吾得道，“反正就是比腌韭菜花還要拿手的菜。”
幾位大師傅互相對望了一眼。金生說的是，雖然此次只是為皇上的萬壽節(jié)做御膳，但是若是為皇上賞識(shí)留在宮中，那就是御廚了。當(dāng)年先皇南巡就從江南帶回一個(gè)叫鄭二的廚子，一輩子都在宮中伺候。而那個(gè)馮御廚聽說也是外臣敬獻(xiàn)膳食后，皇上覺得甚好，招進(jìn)宮中。
張寶明有些心動(dòng)了，搓了搓手，笑著對瑞雪道：“大姑娘。馮御廚這道菜算我的。”
其他幾位大師傅見了也紛紛向瑞雪提出給馮御廚做菜所花費(fèi)的銀子從他們賬上扣。
瑞雪見他們都這般的期待，也不好反駁，只得答應(yīng)。心里卻有些郁悶。這個(gè)消息本來就她一個(gè)人知道，原想著叫爹一個(gè)人去，想在大家都知道了，都想去，爹那個(gè)性子，肯定會(huì)把機(jī)會(huì)讓給別的師傅的。
真是喪氣！
*
茄鲞：紅樓夢里出的，具體是什么我也不知道。
炸茄盒：江浙菜
抓炒里脊：清代宮廷菜，是北京“仿膳”‘四抓’之一。
【……第七十八章茄鲞--綠＠色＃小￥說＆網(wǎng)--網(wǎng)文字更新最快……】@！！【快速查找本站請百度搜索:三聯(lián)文學(xué)網(wǎng)】
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