，農(nóng)門貴女種田忙 ！
第244章?tīng)F飯技巧
孟晞自打玉米大豆收獲了之后就一直忙著弄玉米皮的生意，水稻則是始終在地里面曬著呢。
因?yàn)槿绻话阉就耆珪窀傻脑挘┟椎臅r(shí)候會(huì)更加容易碎，出米率就低。好不容易種出來(lái)的寶貝，浪費(fèi)了多可惜。
所以即使再饞，孟晞也都忍著，現(xiàn)在總算是都干透了，她的生意也都步入正軌了，是時(shí)候好好享受一頓人間美味了。
孟晞帶著大伙兒把水稻從地里面運(yùn)回了家里，然后用在碾子上面把稻粒兒都摔打下來(lái)，裝進(jìn)袋子先過(guò)了秤。
五畝水田統(tǒng)共收了兩千五百斤稻子，算下來(lái)畝產(chǎn)五百斤。
雖然比起前世時(shí)候大多數(shù)地方的畝產(chǎn)一兩千，自己這畝產(chǎn)五百斤實(shí)在是不夠看，不過(guò)孟晞依然是高興地找不到北了。
要知道這水稻的畝產(chǎn)和玉米都一樣多了，可是那價(jià)格卻差著好幾倍呢，明年何愁百姓們不和自己一起種水稻呢。
只等到明年秋天，水稻豐收了，整個(gè)烏拉城的百姓收入可就是打著滾兒地往上翻了，到時(shí)候誰(shuí)還敢說(shuō)這里是龍盛國(guó)最貧窮的地方？
孟晞高興地拽著歷君煜的胳膊直蹦高，“哈哈，君煜，你幫我賺錢，我?guī)湍忝撠殻@回我可不欠你的了啊！”
“嗯，娘子的大恩我無(wú)以為報(bào)，只好以身相許了！”歷君煜笑的一臉曖昧。
孟晞白了她一眼，沒(méi)有接這個(gè)茬兒，指揮大家把水稻都妥善收好，自己則是跑去舂米了。
當(dāng)天晚上，孟晞特意燜了整整兩大鍋米飯，當(dāng)那誘人的香味四下飄散的時(shí)候，大家都被饞的口水直流了。
額，不過(guò)他們不是被米飯香味饞的，而是孟晞為了配合米飯?zhí)匾庾龅募t燒肉。
因?yàn)殡m然大米很金貴，可是孟晞家里收入多了，也時(shí)不時(shí)地回買一些回來(lái)吃。有歷君煜在，什么樣的米都是買的到的。
所以大家對(duì)米飯的渴望并不像孟晞那么強(qiáng)烈，反倒都覺(jué)得她做的紅燒肉實(shí)在是太勾人饞蟲(chóng)了。
孟晞使出了壓箱底的本事，做了四菜一湯，紅燒肉、醬燜鯽魚(yú)、干煸豆角、麻辣豆腐、牛肉丸子湯，俱都是下飯的菜。
等到飯菜都上了桌，大家挨樣品嘗了一番之后，就開(kāi)始了許久不見(jiàn)的搶菜大戰(zhàn)。
呃，這回還加上了搶飯大戰(zhàn)。因?yàn)樗麄兿氩坏剑@米飯竟然能香成這個(gè)樣子！
感覺(jué)這米飯即便是不配菜，只是干吃米飯，也能香的讓人吃到撐！
風(fēng)卷殘?jiān)扑频贸酝炅诉@頓飯，大家全都撐得走不動(dòng)了，一個(gè)個(gè)地靠在椅子上，紛紛詢問(wèn)孟晞，為何這米飯會(huì)好吃成這樣。
孟晞驕傲地一笑，“這個(gè)嘛，我認(rèn)為是有三方面的原因滴。”
大家一聽(tīng)，這么多說(shuō)道？于是個(gè)個(gè)都支棱起耳朵，認(rèn)真等著。
“第一嘛，是因?yàn)樵蹅兟锅Q村水土好，土地肥沃，所以水稻也長(zhǎng)得好。咱們這里種出來(lái)的是冷水稻，米粒兒比凌川國(guó)的要飽滿，吃起來(lái)自然就有嚼勁兒口感好。”
大家聽(tīng)得直點(diǎn)頭，尤其是去過(guò)凌川國(guó)的，更是相當(dāng)贊同鹿鳴村土地肥沃。這里的黑土地比凌川國(guó)的好上太多了。
孟晞?dòng)终f(shuō)到：“第二嘛，則是因?yàn)樵蹅兂缘拿资切麓虺鰜?lái)的新舂出來(lái)的，新鮮，營(yíng)養(yǎng)沒(méi)有流失，所以吃起來(lái)自然就香了。”
大家一想，也是，買來(lái)的米都是從凌川國(guó)那邊舂好了運(yùn)來(lái)的，都不知道經(jīng)過(guò)多長(zhǎng)時(shí)間了，所以香味都跑光了。
不過(guò)這第三點(diǎn)是什么呢？
大家完全猜不出，于是又都看向了孟晞，等著她解答。
孟晞瞇著眼兒笑著說(shuō)：“第三點(diǎn)嘛，其實(shí)也是最重要的一點(diǎn)——米飯是我做的！”
“吁——”大家噓聲一片。
就連歷君煜都有些忍俊不禁了，“咳，小晞，你這大話說(shuō)的有點(diǎn)——”
“誰(shuí)說(shuō)大話啦！”孟晞不高興地白了所有人一眼，“你們不知道啊，這做米飯可是相當(dāng)有講究的一件事兒呢。”
大家依然認(rèn)為孟晞是在一本正經(jīng)地胡說(shuō)八道。
“切，你們還不信。那我問(wèn)你們，做米飯什么該火大？什么時(shí)候該火小？怎么才能知道米飯熟了？”
孟晞這幾個(gè)問(wèn)題一拋出來(lái)，大家頓時(shí)鴉雀無(wú)聲了。
不說(shuō)那些男人和孩子了，其實(shí)就算是李柳氏和王嬸子，到現(xiàn)在也沒(méi)有完全掌握好這其中的訣竅呢。每次做大米飯的時(shí)候，都是孟晞在一旁指導(dǎo)的。
孟晞見(jiàn)大家不再嚷嚷著笑話自己了，這才慢條斯理地說(shuō)到：“這做米飯啊，尤其是咱們這種吃飯人多的大鍋飯，可是個(gè)技術(shù)活。”
“首先呢，得掌握好米和水的比例。水多了，飯就黏糊糊爛爛的，沒(méi)嚼勁。水少了，則會(huì)夾生——就是有的米熟了，而有的米還生著呢。”
“其次就是這火候的問(wèn)題啦。開(kāi)始的時(shí)候大火燒開(kāi)，后面就要小火慢熬，把米湯一點(diǎn)點(diǎn)地？干，但是還不能把飯？糊了。這就要靠經(jīng)驗(yàn)了，一般是聽(tīng)見(jiàn)鍋邊發(fā)出嘎巴嘎巴的聲音，聞起來(lái)稍微有一絲絲焦糊味兒，就是好了。”
“不過(guò)可千萬(wàn)不能掀開(kāi)鍋察看的，否則鍋里的氣兒一跑，米飯就不好吃了。”
“最后一點(diǎn)，就是米飯做熟之后，要在鍋里燜一刻鐘，掀開(kāi)鍋蓋之后，要用鏟子把飯打散，讓熱氣冒出去大部分，然后再盛飯。”
孟晞?wù)f完之后，大家都覺(jué)得這燜飯果真是個(gè)需要技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)的活兒，再也不敢嘲笑她自吹自擂了。
孟晞見(jiàn)到大家都服氣了，先是滿意地笑笑，然后突然問(wèn)了一句：“你們都吃飽了么？還能吃下去其他東西不？”
大家點(diǎn)點(diǎn)頭，然后又用力搖頭。
飽了！飽飽的了！啥也吃不下了啊！
孟晞壞壞一笑，“飽了就好，那我就不擔(dān)心你們和我搶好吃的了！”
啥？
還有好吃的？