吃過(guò)早飯之后，李嗣業(yè)對(duì)坐在堂屋房檐下獨(dú)自玩耍的李枚兒說(shuō)道:“你獨(dú)自留在家中，我到西市上去一趟。”
“我也要去。”
李嗣業(yè)猶豫了一下，點(diǎn)點(diǎn)頭道:“好吧。”
他進(jìn)入東廂房，把藏在水罐中的銅錢取出兩串放在懷中，與李枚兒出門，用銅鎖把大門給鎖上。
他首先要在西市上租賃一間店鋪，若是自己去找只會(huì)茫無(wú)頭緒，還是需要托個(gè)熟人，所以他找到了張小敬，張小敬又找到了趙魯，趙魯帶他們?nèi)フ椅魇猩系耐小?br/>
趙魯這種中間商叫做牙儈，他是牙儈中最不入流的，西市上腰纏萬(wàn)貫的，才是真正的牙儈。
事實(shí)證明李嗣業(yè)找人是對(duì)的，西市上有許多規(guī)矩，其中一條就是大宗交易和租賃店鋪必須找牙儈，你就算直接找上去，人家也未必會(huì)租給你。
西市上所有的地皮都屬于西市署，店鋪的轉(zhuǎn)租，加蓋，修繕都必須獲得西市署的批準(zhǔn)。趙魯介紹的這位牙儈辦事極其熟絡(luò)，看了店鋪之后直接與李嗣業(yè)商定價(jià)格，然后到市署去加蓋公文，李嗣業(yè)咬牙掏錢先付半年租金，他只跟店鋪的主人打了個(gè)照面，事情就這樣辦成了。
牙儈領(lǐng)著他們來(lái)到西市一條橫街上，這里的店鋪中有賣胡餅，畢羅，也有酒肆和熟羊肉鋪?zhàn)印Ｋ磳⒁獾匿佔(zhàn)游挥诮值榔校笥液蛯?duì)面都是賣湯餅和胡餅的，地段不是很理想。
店鋪是普通房屋樣式，左右兩扇小窗，門板是上下插在凹槽中，可以拆卸。他必須從旁邊的小門進(jìn)去，才能從屋內(nèi)把門板給拆下來(lái)。
店鋪進(jìn)深三丈，寬只有五丈，對(duì)于他這做小本生意的人來(lái)說(shuō)足夠了。牙儈將蓋章的公文遞到他手里，交割完成后離開(kāi)。
趙魯站在店鋪的門口直搖頭，他實(shí)在是搞不懂，李嗣業(yè)已經(jīng)得到了太子的青睞，不在家中等著太子府的人召喚上門，竟然真在這里做起了買賣。
“嗣業(yè)郎，商旅最賤，公門為高，你到底是怎么想的?”
李嗣業(yè)邊與枚兒收拾店鋪，一邊說(shuō)道:“我這人干不來(lái)伺候人的活，生怕出錯(cuò)，還是做買賣好。”
趙魯牙疼似地哼哼了兩聲，果然這世上是什么人都有的。
李嗣業(yè)花去了一個(gè)下午的時(shí)間，到西市上采買了糊爐子的紅泥，從鐵匠鋪里買來(lái)鐵鏊，從樵夫手里買來(lái)兩擔(dān)柴。其余分別采購(gòu)了木案，盛放餅的木制容器，兩斗面粉，一捆野蔥，三兩花椒，結(jié)成硬塊的羊油。
張小敬和趙魯幫完忙之后，便回到了萬(wàn)年縣廨，他們也有自己的營(yíng)生。
李嗣業(yè)的蔥花餅鋪在第二天上午開(kāi)業(yè)，悄無(wú)聲息沒(méi)有做任何的慶祝儀式。
他用紅泥砌成爐子，點(diǎn)燃了木柴從底部向上熏烤，直至把軟泥的爐膛燒做了堅(jiān)硬的結(jié)痂。他把清洗干凈的鏊子架在爐子上，然后把發(fā)好的面團(tuán)用搟面杖搟開(kāi)，涂上羊油，灑上切好的蔥花，鹽巴與烤干的花椒一起磨制成粉，均勻地灑在薄餅上。
發(fā)熱的鏊子上涂上羊肉，用竹條挑起揉制搟好的面餅，放在了鏊子上，立刻發(fā)出了哧哧的響聲，香味也逐漸散發(fā)出來(lái)，沿著街巷向外飄蕩。
對(duì)面守著胡餅攤位的粟特人聞到了這股香味，瞪大了眼睛注視著對(duì)面悠閑烙餅的李嗣業(yè)，粟特人察覺(jué)到了這香味的殺傷力，眼珠子掃視在新煎好的蔥花餅上。心里在暗暗地琢磨，這是哪一種的餅的變種，這人一定是討了巧，改變了配方。
那餅的賣相真好，兩面金黃，薄餅中似乎還夾雜著無(wú)數(shù)層，那深綠色的是什么佐料。胡餅店粟特人不自覺(jué)地流下了涎水。
李嗣業(yè)把兩面烤制成焦黃色的餅放在案板上，用刀平均切成六塊，用薄薄的麻紙夾了一張遞給李枚兒。
李枚兒接過(guò)餅立刻吭哧吭哧地大嚼了起來(lái)，
李嗣業(yè)回頭問(wèn)她:“枚兒，好吃嗎?”
李枚兒的嘴上沾滿了油漬，連嘴唇都反射油膩光澤，她把口中的餅咽下點(diǎn)了點(diǎn)頭:“太好吃了，阿兄，咱們肯定能賺大錢。”
張小敬和趙魯今天沒(méi)有來(lái)參加開(kāi)業(yè)，他們沒(méi)有口福。
連著攤了幾張大餅之后，李嗣業(yè)取掉了火爐中的柴燼，蹲在門口等待客人上門。
最先到來(lái)的是一名書(shū)生，他先是踱步到對(duì)面的胡餅攤上，突然聞到一股香味兒，循著味道走了過(guò)來(lái)。
排列在案板上的餅色澤焦黃，賣相極好，書(shū)生指著問(wèn)李嗣業(yè):“這是畢羅嗎?”
李嗣業(yè)搖搖頭:“不是，這是蔥花餅。”
“我從未見(jiàn)過(guò)此物。”
“你可以先嘗嘗。”
書(shū)生從餅上撕了一塊，嚼在口中，點(diǎn)點(diǎn)頭問(wèn)道:“多少錢。”
“五錢一張。”
書(shū)生倒吸了一口涼氣:“你這有點(diǎn)貴啊。”
李嗣業(yè)卻突然把頭扭到街巷口，總感覺(jué)有人在暗處窺視他，隨即面色如常地回過(guò)頭來(lái):“不算貴，要不你來(lái)兩張?”
書(shū)生斟酌了一下，抬頭望著店鋪房子說(shuō)道:“你這店還沒(méi)有掛幌子吧，要不然我給你書(shū)寫一幅，換你四張餅如何?”
不等李嗣業(yè)回答，他又補(bǔ)充說(shuō):“我再給你題一首詩(shī)，助你生意興隆，如何。”
李嗣業(yè)店里準(zhǔn)備有一條麻布幌子，還沒(méi)來(lái)得及買筆墨，況且他對(duì)書(shū)法一竅不通。
他攤開(kāi)手搖搖頭:“可我沒(méi)有筆墨。”
“我有!”書(shū)生不待李嗣業(yè)點(diǎn)頭同意，繞過(guò)爐子和他跨進(jìn)店鋪內(nèi)部，從懷中掏出了布包，抖摟開(kāi)來(lái)，里面果然裝著筆墨硯臺(tái)。
店里唯一的案幾在店鋪門口盛放餅，書(shū)生把硯臺(tái)放在地上，蹲下開(kāi)始磨墨。
“拿布來(lái)!”
李嗣業(yè)咂了咂嘴，書(shū)生這話說(shuō)的倒是挺有氣勢(shì)。
書(shū)生問(wèn)李嗣業(yè)：“店家貴姓？”
“姓李。”
李枚兒將麻布卷兒抱過(guò)來(lái)，在地板上鋪開(kāi)，他從毫管中找到最粗的那支，在地面上寫出幾個(gè)行書(shū)大字:李記蔥花餅鋪。
李嗣業(yè)看了看地上這字，才抬頭仔細(xì)打量書(shū)生，此人已經(jīng)有近四十歲，胡須稀疏如野草，身上有落拓游子的氣質(zhì)，目光蒼涼卻聚斂精神。
他本想說(shuō)點(diǎn)兒什么，夸這幾個(gè)字兩句，可偏想不起來(lái)某些詞兒，只得憋出一口氣說(shuō)道:“好。”
書(shū)生倒是對(duì)這個(gè)好字挺在意，笑了一下大踏步走到門外，揮起袖子在木墻上擦拭了幾下。他換了一根細(xì)些的毫管，在墻面上刷刷地豎排寫下了四行小字，最后還順手在右下角題上了自己的名諱。
“寫完了。”
他將手中的毫管戴上竹帽，連同硯臺(tái)裹到布中，重新塞進(jìn)了懷里。
李嗣業(yè)和李枚兒站在墻前，辨認(rèn)上面潦草的字跡，想知道書(shū)生到底寫了些什么，勉強(qiáng)認(rèn)出第一行字，金餅透蔥酥，
書(shū)生站在攤位的案幾前，一邊伸手邊對(duì)李嗣業(yè)說(shuō)道：“餅我拿走了啊。”
李嗣業(yè)正琢磨那些字，不耐煩地?cái)[了擺手：“拿吧。”
他捏起那四張餅，也不覺(jué)得油膩，直接放到了袖筒里，轉(zhuǎn)身往巷子盡頭走去。
李嗣業(yè)總算把所有詩(shī)句都辨認(rèn)了出來(lái)，金餅透蔥酥，綠心綴千層，飄香過(guò)西市，聞聲倶足留。最下方的題字好像是，王昌齡。
我嘞個(gè)去。
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