吃過(guò)早飯之后,李嗣業(yè)對(duì)坐在堂屋房檐下獨(dú)自玩耍的李枚兒說(shuō)道:“你獨(dú)自留在家中,我到西市上去一趟。”
“我也要去。”
李嗣業(yè)猶豫了一下,點(diǎn)點(diǎn)頭道:“好吧。”
他進(jìn)入東廂房,把藏在水罐中的銅錢取出兩串放在懷中,與李枚兒出門,用銅鎖把大門給鎖上。
他首先要在西市上租賃一間店鋪,若是自己去找只會(huì)茫無(wú)頭緒,還是需要托個(gè)熟人,所以他找到了張小敬,張小敬又找到了趙魯,趙魯帶他們?nèi)フ椅魇猩系耐小?br/>
趙魯這種中間商叫做牙儈,他是牙儈中最不入流的,西市上腰纏萬(wàn)貫的,才是真正的牙儈。
事實(shí)證明李嗣業(yè)找人是對(duì)的,西市上有許多規(guī)矩,其中一條就是大宗交易和租賃店鋪必須找牙儈,你就算直接找上去,人家也未必會(huì)租給你。
西市上所有的地皮都屬于西市署,店鋪的轉(zhuǎn)租,加蓋,修繕都必須獲得西市署的批準(zhǔn)。趙魯介紹的這位牙儈辦事極其熟絡(luò),看了店鋪之后直接與李嗣業(yè)商定價(jià)格,然后到市署去加蓋公文,李嗣業(yè)咬牙掏錢先付半年租金,他只跟店鋪的主人打了個(gè)照面,事情就這樣辦成了。
牙儈領(lǐng)著他們來(lái)到西市一條橫街上,這里的店鋪中有賣胡餅,畢羅,也有酒肆和熟羊肉鋪?zhàn)印K磳⒁獾匿佔(zhàn)游挥诮值榔校笥液蛯?duì)面都是賣湯餅和胡餅的,地段不是很理想。
店鋪是普通房屋樣式,左右兩扇小窗,門板是上下插在凹槽中,可以拆卸。他必須從旁邊的小門進(jìn)去,才能從屋內(nèi)把門板給拆下來(lái)。
店鋪進(jìn)深三丈,寬只有五丈,對(duì)于他這做小本生意的人來(lái)說(shuō)足夠了。牙儈將蓋章的公文遞到他手里,交割完成后離開(kāi)。
趙魯站在店鋪的門口直搖頭,他實(shí)在是搞不懂,李嗣業(yè)已經(jīng)得到了太子的青睞,不在家中等著太子府的人召喚上門,竟然真在這里做起了買賣。
“嗣業(yè)郎,商旅最賤,公門為高,你到底是怎么想的?”
李嗣業(yè)邊與枚兒收拾店鋪,一邊說(shuō)道:“我這人干不來(lái)伺候人的活,生怕出錯(cuò),還是做買賣好。”
趙魯牙疼似地哼哼了兩聲,果然這世上是什么人都有的。
李嗣業(yè)花去了一個(gè)下午的時(shí)間,到西市上采買了糊爐子的紅泥,從鐵匠鋪里買來(lái)鐵鏊,從樵夫手里買來(lái)兩擔(dān)柴。其余分別采購(gòu)了木案,盛放餅的木制容器,兩斗面粉,一捆野蔥,三兩花椒,結(jié)成硬塊的羊油。
張小敬和趙魯幫完忙之后,便回到了萬(wàn)年縣廨,他們也有自己的營(yíng)生。
李嗣業(yè)的蔥花餅鋪在第二天上午開(kāi)業(yè),悄無(wú)聲息沒(méi)有做任何的慶祝儀式。
他用紅泥砌成爐子,點(diǎn)燃了木柴從底部向上熏烤,直至把軟泥的爐膛燒做了堅(jiān)硬的結(jié)痂。他把清洗干凈的鏊子架在爐子上,然后把發(fā)好的面團(tuán)用搟面杖搟開(kāi),涂上羊油,灑上切好的蔥花,鹽巴與烤干的花椒一起磨制成粉,均勻地灑在薄餅上。
發(fā)熱的鏊子上涂上羊肉,用竹條挑起揉制搟好的面餅,放在了鏊子上,立刻發(fā)出了哧哧的響聲,香味也逐漸散發(fā)出來(lái),沿著街巷向外飄蕩。
對(duì)面守著胡餅攤位的粟特人聞到了這股香味,瞪大了眼睛注視著對(duì)面悠閑烙餅的李嗣業(yè),粟特人察覺(jué)到了這香味的殺傷力,眼珠子掃視在新煎好的蔥花餅上。心里在暗暗地琢磨,這是哪一種的餅的變種,這人一定是討了巧,改變了配方。
那餅的賣相真好,兩面金黃,薄餅中似乎還夾雜著無(wú)數(shù)層,那深綠色的是什么佐料。胡餅店粟特人不自覺(jué)地流下了涎水。
李嗣業(yè)把兩面烤制成焦黃色的餅放在案板上,用刀平均切成六塊,用薄薄的麻紙夾了一張遞給李枚兒。
李枚兒接過(guò)餅立刻吭哧吭哧地大嚼了起來(lái),
李嗣業(yè)回頭問(wèn)她:“枚兒,好吃嗎?”
李枚兒的嘴上沾滿了油漬,連嘴唇都反射油膩光澤,她把口中的餅咽下點(diǎn)了點(diǎn)頭:“太好吃了,阿兄,咱們肯定能賺大錢。”
張小敬和趙魯今天沒(méi)有來(lái)參加開(kāi)業(yè),他們沒(méi)有口福。
連著攤了幾張大餅之后,李嗣業(yè)取掉了火爐中的柴燼,蹲在門口等待客人上門。
最先到來(lái)的是一名書(shū)生,他先是踱步到對(duì)面的胡餅攤上,突然聞到一股香味兒,循著味道走了過(guò)來(lái)。
排列在案板上的餅色澤焦黃,賣相極好,書(shū)生指著問(wèn)李嗣業(yè):“這是畢羅嗎?”
李嗣業(yè)搖搖頭:“不是,這是蔥花餅。”
“我從未見(jiàn)過(guò)此物。”
“你可以先嘗嘗。”
書(shū)生從餅上撕了一塊,嚼在口中,點(diǎn)點(diǎn)頭問(wèn)道:“多少錢。”
“五錢一張。”
書(shū)生倒吸了一口涼氣:“你這有點(diǎn)貴啊。”
李嗣業(yè)卻突然把頭扭到街巷口,總感覺(jué)有人在暗處窺視他,隨即面色如常地回過(guò)頭來(lái):“不算貴,要不你來(lái)兩張?”
書(shū)生斟酌了一下,抬頭望著店鋪房子說(shuō)道:“你這店還沒(méi)有掛幌子吧,要不然我給你書(shū)寫一幅,換你四張餅如何?”
不等李嗣業(yè)回答,他又補(bǔ)充說(shuō):“我再給你題一首詩(shī),助你生意興隆,如何。”
李嗣業(yè)店里準(zhǔn)備有一條麻布幌子,還沒(méi)來(lái)得及買筆墨,況且他對(duì)書(shū)法一竅不通。
他攤開(kāi)手搖搖頭:“可我沒(méi)有筆墨。”
“我有!”書(shū)生不待李嗣業(yè)點(diǎn)頭同意,繞過(guò)爐子和他跨進(jìn)店鋪內(nèi)部,從懷中掏出了布包,抖摟開(kāi)來(lái),里面果然裝著筆墨硯臺(tái)。
店里唯一的案幾在店鋪門口盛放餅,書(shū)生把硯臺(tái)放在地上,蹲下開(kāi)始磨墨。
“拿布來(lái)!”
李嗣業(yè)咂了咂嘴,書(shū)生這話說(shuō)的倒是挺有氣勢(shì)。
書(shū)生問(wèn)李嗣業(yè):“店家貴姓?”
“姓李。”
李枚兒將麻布卷兒抱過(guò)來(lái),在地板上鋪開(kāi),他從毫管中找到最粗的那支,在地面上寫出幾個(gè)行書(shū)大字:李記蔥花餅鋪。
李嗣業(yè)看了看地上這字,才抬頭仔細(xì)打量書(shū)生,此人已經(jīng)有近四十歲,胡須稀疏如野草,身上有落拓游子的氣質(zhì),目光蒼涼卻聚斂精神。
他本想說(shuō)點(diǎn)兒什么,夸這幾個(gè)字兩句,可偏想不起來(lái)某些詞兒,只得憋出一口氣說(shuō)道:“好。”
書(shū)生倒是對(duì)這個(gè)好字挺在意,笑了一下大踏步走到門外,揮起袖子在木墻上擦拭了幾下。他換了一根細(xì)些的毫管,在墻面上刷刷地豎排寫下了四行小字,最后還順手在右下角題上了自己的名諱。
“寫完了。”
他將手中的毫管戴上竹帽,連同硯臺(tái)裹到布中,重新塞進(jìn)了懷里。
李嗣業(yè)和李枚兒站在墻前,辨認(rèn)上面潦草的字跡,想知道書(shū)生到底寫了些什么,勉強(qiáng)認(rèn)出第一行字,金餅透蔥酥,
書(shū)生站在攤位的案幾前,一邊伸手邊對(duì)李嗣業(yè)說(shuō)道:“餅我拿走了啊。”
李嗣業(yè)正琢磨那些字,不耐煩地?cái)[了擺手:“拿吧。”
他捏起那四張餅,也不覺(jué)得油膩,直接放到了袖筒里,轉(zhuǎn)身往巷子盡頭走去。
李嗣業(yè)總算把所有詩(shī)句都辨認(rèn)了出來(lái),金餅透蔥酥,綠心綴千層,飄香過(guò)西市,聞聲倶足留。最下方的題字好像是,王昌齡。
我嘞個(gè)去。
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