第一百七十二章冷藏水窖楊梅酒（第二更）
    “嘿嘿，別急！”將泥口一把拍掉。一股濃郁甜香撲了出來，很新鮮的酒香，就見，壇子里面液體的顏色呈淡紫色，明亮的很，只有壇子底部有些果肉沉淀，不過這并不妨事。
    張寶順取來三個下碗，小虎在旁邊也眼睛亮亮的，吞著口水，對于他來說，果酒不能算酒，算飲料還差不多。
    當然，真喝多了，照樣會醉的。
    “寶順叔，給我多倒點！”小虎迫不及待說道。張寶順笑罵了一句：“小讒鬼！今天就破例讓你喝點——”紫色瓊漿般的液體小心的倒進碗里，這果香、酒香讓張國棟不禁贊嘆，這氣味聞著就和山外的酒不一樣，這果酒釀制好了，果然是瓊漿玉液般，里面，還透著絲絲的靈氣。
    盡管很少，但山外面的酒中要少多了。
    “好酒！寶順大哥，今天我算有口福了！”張國棟感謝說道。張寶順聞言哈哈一笑，將三碗倒滿，一滴也沒溢出，然后又小心的將壇子口封好。
    “來，張兄弟，干一碗！”張寶順雙手端起碗酒，豪爽說道。張國棟也興起，與小虎一道和張寶順一碰，呵呵笑著仔細品嘗。
    一股綿長的甜味帶著淡淡的酒香在口齒間回蕩。一下肚子，感覺舒暢的很，梅子的酸味基本處理干凈了！
    “寶順大哥，這梅子酒到底是拿什么釀制的？”張國棟慢慢品著，贊嘆一聲，虛心請教道。
    外面網絡上釀制果酒的辦法很多，但都很簡單，其實，釀制果酒，有時候流傳下來的土法子還有許多細節注意的。
    “嘖，啊！”張寶順撇撇嘴，瞇著眼睛，品著梅子果酒非常享受。
    “要說我這釀制梅子酒，首先呢，梅子選飽滿好看的，洗干凈了，然后在石臼子里搗爛成汁成肉。越細越好，然后放到這壇子里，差不多小一半，曬掉大部分水分，有時可以加把火，水分散的快些，等水分基本三掉了，剩下基本是干果肉了，然后把釀好的黃酒填入壇子到滿，將壇口子用泥一封，放它三個月，基本就能喝了，不過，這梅子酒放的時間越長越好喝，三個月是最少時間！我這壇放了差不多有四年了，這口味，就好多了！”
    “這是基本做法，現在啊，有了你的茅臺酒，可以在黃酒中摻一些茅臺酒，發酵的要更好！”張國棟聽的仔細。
    聽到這兒不由問道：“寶順大哥，是不是添加的白酒越好，果酒的品質越高？越好喝？”張寶順卻搖頭說道：“也不是這個理兒，這裝五斤的壇子，一般茅臺酒這些度數高的酒加三四兩就夠了，多的用黃酒、米酒這些度數不高的酒填滿就好，多了反而不好，而且，釀制果酒的時候，壇子一般要不留任何空擋的，必須填滿才釀的好！”
    “一句話，釀制果酒是不能見多水的，所以才用黃酒填滿——”
    “張兄弟，說來很簡單的，你來，我帶你釀制幾壇子，你就知道怎么做了，等出山時，你可以多帶些！”說著，張寶順就拉著張國棟出了門，打算親自教、動手做。
    很急的性子！石崖村的果樹還是不少的。畢竟這里不是山外面，在這里，什么都需要自給自足，水果之類的，家家都種著，比如，蘋果、桃子、杏、梨、楊梅、西瓜，另外，還有種這里特有嫁接的水果。
    紫龍眼，其實是葡萄，不過，這是野生紫葡萄嫁接來的，嫁接成功后，這葡萄的個頭有鴿子蛋大小，而且甜的很，更是紫色光亮，唯一一點就是，還有點淡淡的酸味。
    總的來說，這‘紫龍眼’是比較好吃的，雖然一年掛果不多，但勝在個頭大，所以家家都種著。
    張國棟一聽張寶順介紹村里的水果，他就厚了下臉皮，討了些西瓜籽，那黑色西瓜黑黝黝的，品相很好，據張寶順說，這里的西瓜只要成熟，大多一個下不了二十斤，尋常都能上三十斤，大的有六七十斤、上百斤的。
    張國棟估計。西瓜能長這么好，和這里的良好環境有關。然后張寶順又給他從自價的紫葡萄枝上剪了幾條枝下來，他說，在開春，將這些枝埋進地里，平時澆灌點水，基本能成活，不過現在錯過開春，為保萬一，他剪下了七八根枝條，讓張國棟試試。
    “夠了。夠了，寶順大哥，這些足夠了！”張國棟哭笑不得。如今葡萄長著巴掌大的葉子，正是掛青果的時候，剪多了，會影響掛果。
    但張寶順卻不在乎。
    “實在成活不了話，張兄弟你只能在明年開春來了！”張寶順嘿嘿一笑，說道。
    張國棟應承，不過心里卻自信滿滿。這紫葡萄是植物，只要是植物，就能在桃源里很好的生長，即使這葡萄枝只適合在開春嫁接移栽。
    “張大哥，我家也有葡萄樹的！”小虎在一旁有點爭氣的說道。
    “嘿，你這小家伙，和寶順叔還搶！”張寶順拍了拍小虎的腦袋，哈哈笑道。
    “走，四月份楊梅成熟，樹上是看不到了，不過我在水窖里藏了一些！”張國棟好奇，水窖里怎么收藏楊梅？
    張寶順一會就給他揭開答案。一般綠色新鮮水果沒法長保存，這里沒有電和冰箱，所以最好選個陰涼地方，但北方的六七月卻是開始炎熱的時節，石崖村的村民就想了個辦法，平時將雨水收集在地下水窖里，而水窖又砌了內外兩層，里面一層是容納雨水的，外面巷道則干燥、加上內層雨水降溫，使得溫度又低了不少，陰涼、干燥，基本達到了儲藏鮮果的要求，據說一般水果可以延長保存兩到三個月。
    張寶順家的水窖和大多村民家的水窖基本一樣，外層按了一個柵欄門，外面都可以看到里面有不少的框子，一個個搭在橫木板上，放在半空的好處是老鼠之類家伙不容易糟蹋掉它們。
    三人進去，張國棟卻又聞到了一股雄黃粉的味道。
    “這雄黃粉是防止蛇蝎的。陰涼的地方蛇比較喜歡來，有了這玩意，這里面就安全多了！”張寶順介紹道。
    張國棟也點頭。然后就見，空中的木板上，放著七八只藤條框子，一只估計能裝下四五十斤楊梅，而且還有些儲藏的半干蔬菜，然后有十來個壇子，和盛放楊梅酒的壇子差不多大，這應該是果酒。
    另外，他還發現一個老甕，大肚老甕，裝水的話至少能裝下兩三百斤，而淡淡的酒香從那里散發出，張國棟可以很敏感的捕捉到。
    “這應該是黃酒缸，這里，每家都有一個大缸，喝黃酒的人很多，似乎成一大嗜好般！”張國棟心道。
    不過黃酒好釀，小時候在老家，自己家有釀制過，很甜，很好喝，看著這大甕，張國棟心神很恬靜。
    “來，小虎，幫叔提一筐子楊梅出去！”就在張國棟觀察這儲藏室時，張寶順已經動手，招呼小牛犢似的小虎提一框子楊梅下來。
    張國棟想幫忙，但小虎卻固執的自己提著馬上出去了，他不由搖頭無奈一笑。
    半大小子，不愿意在人前示弱。
    “寶順大哥，這壇子是村里自己燒制的？”張國棟邊往出走，邊問道。
    “是啊，山外的東西太貴，而且帶著進來不方便，只好動手自己燒了，村前就有個土窯，每年都開一次火，燒些瓦片、陶器啥的！”張寶順說道。
    張國棟本想說我買一些，但隨即一想，這不現實。他出山帶著幾十個壇子，那還不得引起多少人的懷疑？
    帶得了嗎？下午的時間，張寶順就手把手的教張國棟釀制楊梅酒，有張寶順這個大行家指點，張國棟成功的釀制好兩壇子楊梅果酒，然后用紅泥、油紙封了起來。
    最后，張寶順怕這壇子在包里弄破，又用草繩子做了個網兜，將壇子裹了起來，這樣出山時就不怕撞碎了。
    晚上，張國棟進了趟桃源，將葡萄枝、西瓜籽、楊梅籽，按規劃的地，種了下去。
    又將這兩壇子楊梅酒放到了百倍區的藥材圃那。在外面放著，始終感覺不是自己的。
    “嘩啦！”剛放好酒壇子，張國棟聽到什么撞擊聲，轉身一看，居然是那只嫩狍子撞到了鐵絲網。
    這家伙被鐵絲網里關了幾天，估計是給關煩躁了？每天張國棟只采些青草丟進去，倒也沒餓著它。
    張國棟走了過去。這百米范圍，張國棟都圍了起來，并且分了十個圈子。
    兩米高的鐵絲網足以將這些動物困進去出不來，也不怕它們跑出來糟蹋藥材。
    這只嫩狍子看張國棟走過來了，居然也不后退，就湊在鐵絲網前看著張國棟，好像非常好奇。
    “傻狍子！”張國棟搖頭。他伸手想過去摸，但這嫩狍子這才開始退了，然后跑了幾步后，又是一轉身。
    這應該是只雄狍子，頭上有突起，似乎是長角的雛形般。逗了幾下，張國棟終于確定，狍子和狗、狼、大傻夫妻靈智上差距很大。
    不提狼和狗，就是狗熊，他看過野生小狗熊跟人相處的愉快，而且還很親熱，很聰明，但這狍子要當寵物養是不可能了。
    每天過的悠閑，張國棟在衣家又呆了兩天，衣老身體終于徹底的痊愈，利索的下地了。
    這讓眾人嘖嘖稱奇，受這么重傷，而且在腦袋里，幾天功夫就好了，而且，隱約看著衣老似乎年輕了幾歲似的。
    走起路來，也矯捷了許多。盡管吃驚的很，但沒人會想到其他。這一天，張國棟有點耐不住，找上了衣老，訕訕說道：“衣老，我閑著沒事，想去您當初采挖到酒神草的地方看看，不知——”PS：兩更完畢。
    今天同樣是兩更了。其實一算，每天六七千，一個月下來差不多更新二十萬了，居然挺多的，呵。
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