“本次的特殊補(bǔ)考，題目是……”
    “指定食材！”
    司瑛士起身，走到一輛餐車前，指了指上面大盤子里，一條血淋淋的大腿。
    這顯然是某種大型牲畜的后腿，又大又結(jié)實(shí)。
    “牛腿嗎？”
    和夏言一同進(jìn)門的一色慧、久我照紀(jì)，似乎也是才知道考題的模樣，比夏言這個(gè)考生都積極，邁步靠近了餐車。
    只是，湊近觀察，兩人表情逐漸古怪。
    常理而言，任何動(dòng)物的后腿，這個(gè)區(qū)域的肉質(zhì)，都堪稱最粗糙的。
    原因么，自然跟運(yùn)動(dòng)量直接相關(guān)。
    被俗稱為‘菲力牛排’區(qū)域的牛里脊肉，是一整頭牛，運(yùn)動(dòng)量最少的區(qū)域，因此自然而然的，肉質(zhì)也最為細(xì)嫩、柔軟，怎么煮都好吃。
    作為支撐身體、支持奔跑的后大腿，肌肉組織太強(qiáng)韌了，肉質(zhì)肯定粗糙。
    一色慧、久我照紀(jì)吃驚的，卻不是“粗糙”的肉質(zhì)。
    而是……
    牛腿肉上，赫然分布著不規(guī)則的“霜降”層。
    這些是脂肪層！
    出現(xiàn)在牛腿肉上，就像是造物主突然來了興致，跟世人開個(gè)不大不的整蠱玩笑！
    兩人面面相覷。
    “從變種的‘和牛’身體截下來嗎？”
    一個(gè)帶著頑皮笑意的聲音：“你們來晚啦，就在十分鐘之前，遠(yuǎn)月后勤部的人剛剛走，這只牛腿，居然是那位后勤部的局長親自送來的，看來是總帥大人下了死命令啊。”
    是一頭血紅色長發(fā)的林龍膽。
    她背著手，笑瞇瞇地湊近夏言，上上下下盯看他。
    片刻，忽地伸出一只巧白皙的手。
    “要不，正式認(rèn)識一下？”林龍膽笑著露出了尖銳的虎牙。
    她把遠(yuǎn)月制服穿出了一種不良大姐姐的味道。
    外套里，是一件薄毛衣，然后才是白襯衫。
    最上面幾顆扣子就沒扣，微微欠身伸出手求握時(shí)，頓時(shí)露出深不可測的事業(yè)溝，
    夏言低頭看看她伸出來的手掌，發(fā)現(xiàn)她穿在里面的橘黃色毛衣，袖子比制服袖還長出一大截，都把半只手掌給蓋住了。
    有那么點(diǎn)微妙，這個(gè)三年級的女性十杰，給夏言的初印象挺復(fù)雜。
    大概就是成熟嫵媚里，帶著一點(diǎn)俏皮和可愛。
    發(fā)現(xiàn)夏言看她長出一截的毛衣袖，林龍膽笑嘻嘻：“怎么，想一下握住全部，好好感受學(xué)姐手掌的溫度嗎？”
    “果然你需要關(guān)愛啊！”
    “在這樣的考場，有一群不懷好意的家伙當(dāng)觀眾，果然只有我這個(gè)學(xué)姐的手掌和懷抱，能讓你感受到溫暖了。”
    這個(gè)學(xué)姐的自來熟屬性，讓夏言暗暗感到有趣，手指并攏和她碰了一下掌，卻不是干脆的握上去。
    見林龍膽隨即流露出的遺憾。
    他不禁笑出了聲：“我暫時(shí)不需要什么溫暖。”
    “而且，想要溫暖的話也不是咳……”目光掃向林龍膽站直了仍然不可覷的酥胸事業(yè)線，忽地語鋒一轉(zhuǎn)。
    “林學(xué)姐，你似乎對我這個(gè)人挺熟悉？”
    “那是肯定的嘛，其實(shí)一年前，我就想好好認(rèn)識你了，然后就聽到了你休學(xué)的消息。”
    一個(gè)讓空氣驟降十幾個(gè)攝氏度的冷冽嗓音，打斷了正興致高漲要聊下去的兩人：
    “考試已經(jīng)開始，限時(shí)2個(gè)時(shí)！”
    薙切繪里奈抱臂立在不遠(yuǎn)處，眼神銳利的掃過來。
    “哦呀，不打擾你了。”
    林龍膽揮揮手，長出一截的毛衣袖，像是橘黃色的針織手套。
    夏言目送這個(gè)第二席的女性，蹦蹦跳跳，回到十杰群體當(dāng)鄭
    他悄悄的，在自己心目中的名單與筆記上。
    屬于林龍膽的那一串，暫時(shí)先標(biāo)記一個(gè)疑問號好了。
    簡單，這個(gè)食戟對象，待定。
    就如一色慧在極星寮的時(shí)候，這是一次觀測全體十杰的好機(jī)會(huì)！
    夏言反倒沒著急去打量考試指定的食材，而是與在場的，除了一色慧、久我照紀(jì)、林龍膽和薙切繪里奈之外的十杰，挨個(gè)對上了視線。
    他們沒上來攀談結(jié)交的心思，冷眼而對。
    夏言也不會(huì)熱臉貼冷屁股，上去求加好友，很快，他目光最終落在一個(gè)戴著眼鏡，頭發(fā)梳成整齊背頭的男性身上。
    “睿山枝津也……”
    默念出這個(gè)名字。
    第九席，綽號‘煉金術(shù)士’。
    先不其人廚藝怎么樣，他的經(jīng)商和斂財(cái)賦高到嚇人，還沒從遠(yuǎn)月畢業(yè)出去，就已經(jīng)在校外發(fā)展個(gè)人商業(yè)帝國了。
    被他目光鎖定的睿山，低下了頭，推了推眼鏡框，鏡片反著光，看不出是什么反應(yīng)和眼神。
    他也是二年生。
    和夏言、一色慧、久我照紀(jì)是同一屆。
    在去年，他還是以觀眾的視角，近距離目睹了夏言與久我照紀(jì)的食戟。
    其實(shí)他們這一屆在‘秋季選拔’后，全新的十杰陣容就已固定下來，而有關(guān)于新晉十杰成員的討論就沒停息過，校內(nèi)校外都是這樣。
    其中，爭論最激烈的，當(dāng)然就是“消失”的傳人物。
    那個(gè)擊敗第八席久我照紀(jì)的學(xué)生。
    居然沒位列十杰任何席次。
    有人，等他回歸的那一，以第七席一色慧為分割線，以下的第八席、第九席、第十席就該瑟瑟發(fā)抖了。
    事實(shí)上。
    睿山枝津也此時(shí)的心情，也確實(shí)糟糕至極。
    該死！
    盯著我干什么啊！喂！
    額頭不由地，滲流出幾滴冷汗。
    他都想開顏藝，咆哮幾句，發(fā)泄此刻內(nèi)心莫名的恐慌。
    也幸好，夏言沒再繼續(xù)看他，很快的轉(zhuǎn)頭，背身去餐車前，津津有味觀看自己所要調(diào)理的食材。
    “這個(gè)油脂量，真不像牛腿肉。”夏言戴了一次性的手套，抓起這根牛腿。
    雙手握住都有點(diǎn)吃不消。
    “這樣的緊密霜降層，根本不可能分離油脂了，所以食材考題的第一個(gè)難點(diǎn)，是處理過量油脂嗎？”
    夏言想著，鼻子動(dòng)了動(dòng)，經(jīng)過一定開發(fā)的嗅覺，很輕易就聞到了強(qiáng)烈的膻味。
    “為什么膻味這么嚇人？”他都嚇了一跳。
    隱約間，還有一種揮之不去的臭味。
    司瑛士拿食材的手冊本子，在旁照本宣科，解釋道：“根據(jù)后勤部的食材介紹手冊，膻味太重，是由于肉中的揮發(fā)性脂肪酸過濃。”
    “至于腥臭味，是牛腿和牛蹄連在一起，未除掉的筋骨，肌漿蛋白中的氨類物質(zhì)……”
    “停！”
    夏言現(xiàn)在可不想聽到“揮發(fā)性脂肪酸”、“肌漿蛋白”這類專業(yè)名詞。
    他揉揉太陽穴，“讓我靜一靜，想一想。”
    到去腥膻味的方法，他腦子里，瞬間涌出至少十幾種普通好用的方法。
    比如讓牛腿和白蘿卜同煮。
    比如在正式烹調(diào)前，先加一點(diǎn)米醋到水里，把牛腿先煮一煮。
    接著，就是涉及一些香辛料的用法了。
    白芷。
    味道雖苦，卻可以有效除去腥膻。
    還贏良姜’，用法和白芷大抵類似，只是它和白芷一樣，量都要謹(jǐn)慎控制，哪怕多出微妙的1克，料理風(fēng)味都會(huì)歪掉。
    夏言很想雙手一攤：
    瞧啊，來去，又回歸香料的駕馭和使用問題了。
    這足可看出，‘調(diào)味’技巧多么的泛用，或者，經(jīng)他「跳脫之風(fēng)」進(jìn)階改變后的系統(tǒng)特產(chǎn)，那種秘制香料包，多出來的變化無常特性，真的是每一包就有每一種的用法！
    巧了，昨晚在為茶會(huì)準(zhǔn)備且抽卡時(shí)，他有抽出一包結(jié)構(gòu)不太復(fù)雜的‘萬用燉肉香料包’。
    里面恰恰有白芷、良姜以及其它壓制膻味腥味的香辛料！
    “不必用原版吧！有點(diǎn)浪費(fèi)！”
    “我想我應(yīng)該可以嘗試著，模仿學(xué)習(xí)一下香料包內(nèi)在的公式，不準(zhǔn)就摸到了特級香料領(lǐng)域的訣竅呢？”
    補(bǔ)考開始不久，門外，一個(gè)白發(fā)白須的老頭子，帶著幸平創(chuàng)真悄然間趕到。
    兩人剛在十杰、夏言視線死角的陰影里站好，就聽到夏言的聲音傳出：
    “……有幾味香辛料這里沒有，分別是草果、八角、香菜籽……”
    “啊！”
    然后，他像是遇到了什么事，句尾帶著一個(gè)低呼。
    叮。
    夏言查看遲到的系統(tǒng)任務(wù)。
    【任務(wù)-‘初試奇異食材’。】
    【內(nèi)容：這是一種膻味腥味讓特級廚師都感到頭痛的異常牛肉，而且還是難以合理烹調(diào)的完整牛腿，宿主所呈交的‘答卷’，要求含有黑暗發(fā)光下藥，這3個(gè)指數(shù)中，至少任意兩種，并且濃度達(dá)到‘中等’以上。】
    【獎(jiǎng)勵(lì)：白銀寶箱*2。】