“嗞嗞嗞!”
泥球和層層肉卷,一片又一片剝脫。
果然,裹在最內(nèi)層的大肉掌,已經(jīng)炙烤得滿是油色,肉質(zhì)明黃而透亮,僅僅只看色澤就可以贊一聲好火候,完全將肉掌煮透了。
夏言看到“破殼而出”的肉掌是這樣的色澤,也不禁暗自松了口氣。
看來(lái)用烹調(diào)熊掌的方法大致套用也沒(méi)偏差,當(dāng)然,關(guān)鍵還是在他擁癰美食細(xì)胞」,否則怎么一邊烹調(diào),一邊壓制、處理、抹除布拉挈狼原生體殘留在一截?cái)嗾粕系目植酪庵尽?br/>
然而。
煮出“真味”,讓肥厚的肉掌露出透亮色澤,也只是宣布烹調(diào)工序正式開(kāi)始。
夏言撥弄了一下肉掌上還沒(méi)截掉的鋒利狼爪子,心中喃喃:
“都評(píng)判熊掌菜品最終火候的標(biāo)準(zhǔn),其中就有一條,是看指甲蓋掉沒(méi)掉落,要是烹調(diào)過(guò)后松脫了,也就明過(guò)了火。”
似脫非脫,方得神髓。
夏言默記這點(diǎn),迅速展開(kāi)第二道火候工序——
往另一個(gè)空蕩蕩的爐灶,架上超大號(hào)炒鍋,下大量的豬油。
猛火炒油,放姜、蔥葉,又加上極品吊湯、精鹽和紹酒,隨后整個(gè)兒將“肉掌”投進(jìn)去煮上十五分鐘。
這樣的工序,要反復(fù)至少兩次,前一次湯和姜蔥不能循環(huán)使用,每次都要用新的一套輔料素材。
漸漸的。
距離本次對(duì)決結(jié)束截止時(shí)間,只剩下半個(gè)時(shí)。
夏言還在緊鑼密鼓的忙碌,大概反復(fù)數(shù)次后,終于將“肉掌”和許多種料子堆放在一個(gè)大鋁鍋內(nèi),并且火候改為火煨煮。
至此,工序結(jié)束,只待收尾,夏言早已經(jīng)滿身大汗,此刻終于得以喘氣拿濕布巾擦一擦汗。
他也沒(méi)心情關(guān)注凱由的進(jìn)度,只管雙眼緊盯鋁鍋和爐灶的火候。
越是臨近出鍋,越不能出一絲差池。
誰(shuí)知道“肉掌”會(huì)不會(huì)一直安安靜靜的,夏言必須全神貫注,調(diào)集所有可用的「美食細(xì)胞」力量,隨時(shí)壓制可能暴動(dòng)的食材意志。
另一邊。
被肉掌真味,逼迫得更加認(rèn)真的凱由,絕無(wú)一丁點(diǎn)懈怠的,正準(zhǔn)備給他打算呈上的《破魔八陣》收尾。
“保有絕頂毒性,卻又美味至極,令人類的舌頭和胃袋都在顫栗顫抖的殿堂料理啊——”
咔!
炒鍋一翻,最后這道料理出鍋裝盤(pán),并飛快合上料理蓋子。
凱由一邊沉默穿回之前脫掉的大袍子,一邊緩緩地舉起右臂,張開(kāi)右掌,示意全場(chǎng),自己這里的菜品已經(jīng)完成收尾。
姜王爺見(jiàn)此,大聲宣布:
“凱由,完成!”
宣布完,恰好場(chǎng)邊負(fù)責(zé)計(jì)時(shí)的青衣人員,也向姜王爺點(diǎn)零頭。
擔(dān)當(dāng)全場(chǎng)司儀的姜王爺再次沉氣宣布:
“時(shí)間到!”
“請(qǐng)場(chǎng)上選手即刻停下手上的工序!”
這句話,當(dāng)然意有所指,顯然專門針對(duì)夏言的。
于是,所有饒目光,齊唰唰投向夏言處。
然而。
夏言早就不緊不慢的完成了收尾。
一個(gè)干凈的大圓盤(pán),四周墊有蔥白,收濃的原汁溢滿了整個(gè)餐盤(pán)。
但最令人關(guān)注的那只大肉掌,在餐盤(pán)中央,同樣被蓋子封住。
人們嗅到泄露出的氣味,暗自吞咽口水,已經(jīng)在腦中想象“肉掌”的成菜色澤了。
情況一目了然。
兩位選手,都在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成了他們的對(duì)壘試卷。
凱由的菜品是《破魔八陣》,完整版。
夏言的菜品,圍繞神秘素材構(gòu)建。
不需要多余的宣布,在全場(chǎng)寂靜和期待的氣氛中,李提督、劉瑪琉和胡立行三人,再度離開(kāi)寶椅,走向場(chǎng)中的廚房。
除此以外,持有票數(shù)的大眾評(píng)審們,面面相覷一陣,但沒(méi)人妄動(dòng)。
要知道,凱由的《破魔八陣》還從未在世人眼中,真正的公開(kāi)亮相過(guò),而毫無(wú)疑問(wèn),這種頂級(jí)殿堂式的毒膳料理,如果層次段位沒(méi)達(dá)到,硬要品嘗只怕廚道心境全毀。
更可怕之處在于,若無(wú)法掙脫毒膳中的“控制人心”魔力,只怕會(huì)變成聽(tīng)從凱由所有命令的人肉傀儡。
出于這種考慮,包括‘五虎星’中的亞刊、顏先等人,都保持了一定的敬畏,沒(méi)有輕舉妄動(dòng)。
即使他們也很饞,很想品嘗這種層次的對(duì)壘菜品。
但是,有李提督、胡立行和劉瑪琉這三人,其余評(píng)審也只是陪襯。
他們?nèi)耍匀灰舶▓?chǎng)上的凱由,足以給出《中華一番》世界最公允的勝負(fù)評(píng)價(jià)!
全場(chǎng)矚目。
李提督、胡立行和劉瑪琉,走到場(chǎng)中央,腳步卻不約而同的停住。
“就在這了。”劉瑪琉笑。
李提督、胡立行對(duì)視,點(diǎn)零頭:
“來(lái)人,在這里布置一張餐桌。”
立刻有青衣人員,搬上兩張木頭方桌,鋪上嶄新的桌布。
這個(gè)舉動(dòng),無(wú)疑是在告訴場(chǎng)上兩位選手,要將他們的菜品擺在同一桌,沒(méi)有先上后上,沒(méi)有先來(lái)后到。
見(jiàn)狀,夏言并沒(méi)異議,徑直端起大圓盤(pán)上桌。
當(dāng)他穩(wěn)穩(wěn)將菜品放好時(shí),凱由也適時(shí)站在了長(zhǎng)桌對(duì)面。
這位黑暗界領(lǐng)袖面前,是一共四道菜,每一道,都加上料理蓋子,至少神秘感拉滿了。
凱由看了一眼夏言,緩緩開(kāi)口:
“我做了四道料理……”
一邊,一邊揭開(kāi)了右手側(cè)最前頭那道材蓋子。
當(dāng)閃光的蓋子提起。
一股蜀川風(fēng)味頓時(shí)溢滿了斗技場(chǎng)館。
“川式鯰魚(yú)牛肝雙拼。”低聲吐出菜名,凱由嘴角奇妙的勾起,“諸位,品嘗吧,這是你們絕對(duì)從未吃過(guò)的珍饈美味。”
聽(tīng)聞這話,李提督、胡立行和劉瑪琉都是紛紛下筷。
“嗯,果然很美味。”
“鯰魚(yú)的味道非常爽口,牛肝以極其高明的手法完美除腥,只留下絕佳的鮮味,嚼吃起來(lái)也非常有質(zhì)感啊。”
劉瑪琉補(bǔ)上一句:“川味的辛辣毫無(wú)違和感,仿佛這就是一道原原本本的蜀川殿堂料理!”
第一道的《川式鯰魚(yú)牛肝雙拼》,就獲得全體評(píng)審的贊譽(yù)。
看客們吸氣,眼睛睜大。
這才是凱由整篇《破魔八陣》的一角影子吧?
凱由嘴角翹起的弧度越來(lái)越明顯,揭開(kāi)右手側(cè)第二道料理的閃光蓋子,道:
“第二道菜,名蕉酒糟鯽魚(yú)豬肉》。”
李提督第一個(gè)無(wú)聲下筷,吃下第一口,就控制不住,語(yǔ)氣加快道:
“嗯……”
“滋味甘醇的紹興酒,華麗的丹桂香,豬肉和鯽魚(yú)的香濃、清淡對(duì)比色度……整道菜有種風(fēng)雅絕倫的氣質(zhì)!”
聞言。
胡立孝劉瑪琉對(duì)視,已經(jīng)察覺(jué)到李提督狀態(tài)開(kāi)始不對(duì)勁了,筷子起落的頻率越來(lái)越快。