“陳致遠！”
    被點名的陳致遠，發(fā)現(xiàn)自己慘遭圍觀。
    王福全的幾名學(xué)徒在吧臺那回頭，目光不善，他們對吧臺里的主廚有些摸不清底細，可是對剛剛口口聲聲撇清不是店二的家伙，很直白的露出了兇相。
    “去幫我買一版豆腐和一斤豬肉回來?！?br/>     陳致遠連忙應(yīng)是，一溜煙跑掉，可沒多遠剛擠出店門的圍觀人群圈，他就哎呀拍大腿：“忘記要錢了?！?br/>     個人面板，金錢這樣顯示：
    銀-2兩
    銅-196文
    這就是他兩積攢的新融一桶金，妥妥的血汗錢。
    不過，買一版豆腐也花不了幾文錢，不管哪個時代，豆腐都是平民化的廉價食材。陳致遠這兩認熟了半個錦官城，野外也跑過一兩趟，知道街頭恰好有一家老字號豆腐店，品質(zhì)經(jīng)他鑒定非常不錯，賣豆腐的阿婆年輕時人稱豆腐西施，當然，這是阿婆笑呵呵告訴他的。
    “就是豬肉太貴了??！”陳致遠心痛無比。
    餐館。
    夏言顯得慢悠悠的，先找姜蔥，切好備用。
    簡單日常的食材，店里還是有儲備的，只可惜這家店雖然按照東京的一成不變復(fù)制過來，但礙于世界規(guī)則，現(xiàn)代化的廚房設(shè)備如冰箱、料理機和微波爐這些，通通沒櫻
    就連爐灶也……
    嗯，土灶。
    低頭打量幾眼灶臺，燃料不限于木柴，煤炭在灶肚里已經(jīng)處于高溫灼燒狀態(tài)，看來火力是不用他擔心的了。
    是該考慮用什么食譜了。
    《豆瓣醬釀苦瓜》不是不可以，熟練度上來后，做出任務(wù)要求的‘不低于80分、黑暗指數(shù)不低于輕度’很輕松。
    但夏言想換點新鮮的，順勢更新一波個人播。
    恰巧，豆腐相關(guān)的菜式，就是夏言最有信心也是平時練最多的，沒辦法，誰叫霓虹冉店點餐，并且點‘麻婆豆腐’的概率高到九成以上，對豆腐料理足夠精通那也是迫不得已的營業(yè)啊。
    如果《豆瓣醬釀苦瓜》，是突如其來，突發(fā)奇想的點子。
    那么，現(xiàn)在夏言打算要做的這道菜，就是自己真正的招牌菜了。
    “豆腐，豬肉?！?br/>     王福全一群徒弟低聲議論。
    “師傅經(jīng)常，豆腐和豬肉是絕配，葷素結(jié)合，就算廚藝馬馬虎虎也可以做的非常好吃?！?br/>     “最簡單的食譜，應(yīng)該就是類似‘肉沫豆腐’的做法吧？”
    “嘿嘿，咱們師傅有一道拿手菜，也是豆腐搭豬肉，不過所用的技法卻是‘釀’，把青儲肉沫混合的餡料，塞到嫩滑的豆腐里，手要巧，別弄碎了，然后放到蒸鍋里蒸熟，最后蘸著醬油吃，嘖嘖那味道，紹安師傅吃過后都贊不絕口?。　?br/>     不久，陳致遠帶著食材，大聲喘氣，返回餐館。
    “夏店長，給?！?br/>     打開紙包，夏言見豆腐很完整，點點頭：“辛苦了?！?br/>     他掉頭去洗肉。
    只可惜沒有現(xiàn)代的料理機代為碎肉，想用肉沫的話，只有手工剁斬。
    還好我升級煉功！
    察覺到王福全時不時瞇眼看過來，夏言暗暗凜然，在這些老辣的主廚眼皮子底下，真是一個細節(jié)處理不好都要露餡。
    “「花刀」要謹慎的用……”
    有了一次的控制經(jīng)驗，這次夏言心里沒那么發(fā)虛，輕吸了一口氣，“梆梆梆梆梆梆……”
    持握雙刀，開始對案板上的肉塊剁斬。
    沒有一絲一毫的炫技成分，就是很普通的基礎(chǔ)刀功演繹，兩把方形廚刀在夏言的手中，交替提起又劈落，刀刃與木頭案板碰撞發(fā)出悅耳的聲音。
    “好像和我們平時練的基本功，沒什么不同啊?！币幻麑W(xué)徒悶聲。
    “就是基礎(chǔ)刀功，有手就?！?br/>     陳致遠的視角，卻和吧臺前一群學(xué)徒不同，此時他站在夏言的后側(cè)方，像是個隨時待命的幫廚。
    視線不禁的往下移，看著夏言抖動的右腳，陳致遠眉毛抽搐著，內(nèi)心瘋狂吐槽：“喂，這夏店長根本就沒用心吧?！?br/>     聽著自己學(xué)徒們的議論，王福全瞇著眼：“閉嘴！”
    店面一時間只剩下斬肉的聲音。
    “叫你們平時一個個不用功?！蓖醺Ｈ吆邇陕?，“注意看他的手，看到了嗎，穩(wěn)重！”
    “我讓你們在太陽下，切菜切絲，站上幾個時辰，就是為了練出這樣的心態(tài)和底子……”
    王福全著，瞳孔驟然收縮了一下。
    這時，完成斬肉的夏言，把肉沫悉數(shù)鏟到了一個盤子里待用，接著把整版的豆腐鋪在案臺上，并從刀架抽了另一把刀出來。
    唰！
    刀勢之快，幾乎到了眼睛難以捕捉的地步。
    僅僅是這樣的“快”，幾個學(xué)徒自認也可以做到，但沒到一分鐘，發(fā)現(xiàn)鋪在案臺上的豆腐，被切成大均等的模塊，乍一看去，簡直像規(guī)?？膳碌膹?fù)制克隆豆腐群，學(xué)徒們頓時駭然，失聲了。
    快！準！
    兩個要素加起來，就不是簡簡單單的基礎(chǔ)刀功了，畢竟，太多的進階刀功技巧要圍繞這兩點展開，如果在這方面做的足夠好，那就可以擁有先的學(xué)習(xí)優(yōu)勢。
    “幫我看著點灶火——”夏言頭也不回地。
    “哦，我嗎？好、好！”
    陳致遠回答。
    熱鍋了，一口挺沉的鐵鍋架在灶臺上，夏言灑進去大勺的油，這是中餐里很常見的熗鍋步驟，油熱到五成熟時可以先下姜蔥煸炒了。
    “嗞嗞嗞?！?br/>     大股大股的煙氣冒出，由于沒有防煙擋油的透明玻璃，店面一時間仿佛云霧繚繞的仙境。
    “好重的柴火味啊！”學(xué)徒捂嘴捂鼻。
    王福全沒了一開始的瞇瞇眼，坐直了身子，看著夏言先把切好的一整版豆腐全倒進了大鍋，不禁開口道：“錯了，錯了！”
    “炒好肉沫，下一步應(yīng)該放豆瓣醬爆香，不是先放豆腐。”
    “工序顛倒了，這一道豆腐搭配肉沫的菜式也就毀得差不多了?！蓖醺Ｈ圃趪@息，又像在冷笑，“這樣豆瓣醬根本炒不出味道，失去了最重要的調(diào)料味，在后面悶燒的時候，你想怎么‘入味’？”
    夏言沒搭理。
    誰他要做什么悶燒豆腐了。
    用日常平常的工序，做不出高分數(shù)高指數(shù)的黑暗料理，既然系統(tǒng)想讓他當一個惡人，那夏言也只能勉為其難的做拿手招牌菜了。
    雖這樣故意端上黑暗料理，是自砸招牌，很穩(wěn)定獲得客饒惡評、差評。
    但這里是樂園。
    《中華一番》的樂園。
    “黑暗料理”反而會讓人聯(lián)想到那群人，接著給他打上不可招惹的標簽。夏言希望上門的麻煩，只有這么一次，為了修煉廚藝時的清凈，所以只能借黑暗料理界的名頭用上一用了。
    “看到柜子那幾大瓶調(diào)味料了么，給我拿過來?！毕难苑愿?。
    “全都拿？”
    走到櫥柜前，陳致遠忍不住多問了一句。
    “全部！”
    往返幾次，陳致遠見夏店長不停開蓋，然后將調(diào)味料整瓶整瓶的倒下鍋，臉色由震驚、不解、惶恐漸漸過渡到了麻木不仁。
    鮮紅的豆瓣醬，堆成了山尖，把豆腐塊、肉沫完全覆蓋了。
    “這、這……”
    “你這是辣子雞我都信了！”