?羅三以為史鶯鶯那天說一起去胡吃海喝是開玩笑的，沒想到還真被她叫著一道去了城里有名的酒樓金汀閣。
    金汀閣在臨安城久負盛名，是達官貴人們最愛來的地方，在這種地方吃頓飯，少說也得一兩紋銀以上，羅三無數次打金汀閣門前過，卻一次也沒有進去，只遠遠探頭張望過，瞧見里頭布置得金碧輝煌，很是富貴的樣子。
    史鶯鶯帶著史芃芃，金釧兒，羅三一道進去，小二立刻笑臉相迎，“喲，貴客來了，您幾位？是坐大廳還是樓上雅座？”
    羅三是個聰明人，知道史鶯鶯來這里，絕不是吃飯這么簡單，做為新晉掌柜，他認真打量小二，見他堆著笑，青布衫干凈利索，肩上搭的帕子更是潔白如新，一看就讓人覺得舒服。
    史鶯鶯掃了一眼大廳，“今兒個坐大廳吧，我喜歡熱鬧，別給找太偏的位子。”
    小二朗聲應道：“得勒！夫人愛熱鬧，坐中圍最好不過，能瞧見小的們吆喝著迎來送往，您不嫌鬧騰就行。”
    “不嫌，”史鶯鶯笑著說“我就愛聽人吆喝！”
    小二把他們引到桌子邊坐下，摘下肩上的帕子擦了擦本來就很锃亮的桌面，問道，“幾位客官要吃點什么？”
    史芃芃搶著問，“你們這里有什么好吃的？”
    見是個小姑娘問話，小二也不含糊，正正經經的答：“小店有姜汁魚片，五香仔鴿，糖醋荷藕，蔥爆牛柳，百花鴨舌……”
    史鶯鶯見他報菜名挺利索，擺擺手，“行，就你剛報的這些吧，我們只有四個人，點多了也吃不了。”
    小二點頭哈腰的笑，“夫人說的是，四個人五道菜足夠了，要不要給小姐來道甜點？”
    史鶯鶯問，“有什么好推薦？”
    “現在正是荷香蓮子成熟的時節，小店的蓮子羹不錯，每日清早湖上新摘的蓮子送到店里，師傅現做的，清爽滑口又解涼，很多人慕名來吃哩！”
    史鶯鶯爽快的道，“既然不錯，那就每人來一碗吧。”
    “得勒！”小二把雪白帕子往肩上一搭，揚聲唱起來，“姜汁魚片，五香仔鴿，糖醋荷藕，蔥爆牛柳，百花鴨舌，蓮子羹五碗……”
    羅三聽他聲音脆利，一口的能拖很長，忍不住贊道：“精氣神真好。”
    史鶯鶯說，“瞧瞧人家，再瞅瞅自個，咱們缺的就是這樣的伙計。”
    羅三連連點頭，“東家說的是，我托朋友打聽著，尋幾個勤快伶俐的伙計來。”
    史鶯鶯說，“行，時時把這事掛在心里，就象個掌柜了。”
    菜上得很快，每上一道，伙計便唱一道，五盤菜擺成花型，甜點先不上，等吃完飯再送上來。
    史鶯鶯今兒個的正事是嘗菜，她雖然有開酒樓的經驗，但各地的口味不盡相同，她初來乍到，得了解當地人的口味。
    一道道菜嘗下來，確實還不錯，金釧兒最是愛吃的，嘴里塞得鼓鼓囊囊，瞇著眼睛，一臉滿足的樣子。羅三邊吃邊點頭，贊賞之色言溢于表，連向來挑剔的史芃芃也說味道不錯。
    金釧兒看了四周一眼，壓低了聲音對史鶯鶯說，“夫人，咱們把這里的廚子挖回去吧，生意一準能好起來。”
    史鶯鶯問羅三，“羅掌柜意下如何？”
    “這個，”羅三摸不準史鶯鶯的意圖，說，“我看金釧姑娘的主意不錯，不過這種地方的廚子身價高，要挖走可不容易。再有，我聽說金汀閣的后臺很硬，要是咱們打他們廚子的主意，會不會惹麻煩？”
    他是京城人，對城里情況較為熟悉，考慮的也更周全一些。
    “他們后臺是什么來厲？”
    “不是很清楚，金汀閣的東家神龍見首不見尾，只是聽說而已。”
    “找人打聽打聽，”史鶯鶯倒沒把官府背景放在眼里，她家杜大人也是官啊。
    吃甜點的時侯，史芃芃和金釧兒到樓上溜了一圈，下來后對史鶯鶯說：“樓上很別致，不過雅間進不去，只能下次再來一探究竟。”
    金釧兒最是高興的，“好啊，下次來再來嘗嘗其他的菜。”
    吃完飯出來，史鶯鶯問羅三：“一頓飯下來，掌柜的感覺怎么樣？”
    羅三想了一下，“倒底是有名的酒樓，菜式不錯，伙計不錯，環境不錯，就是價錢貴了點。”
    “還有呢？”
    羅三想不出來，一個酒樓最要緊不就這些么，還有什么？
    史鶯鶯看著金釧兒，“你說。”
    “很干凈，帕子看上去都是簇新的，筷子一根脫漆的都沒有。”
    “還有什么？”
    史芃芃說，“還有客人，我仔細觀察了一下，別說樓上，光是大廳的客人個個都衣著光鮮的，說話也文雅，看上去都是家境不錯的，所以才有能力來金汀閣吃飯。”
    史鶯鶯贊許的點頭，“芃芃說得對，來這里吃飯的都是家中富裕的，”她問羅三，“若是一般的人家，會去哪里吃飯呢？”
    羅三想了想，推薦了幾間生意好，但格調沒那么高的酒樓。
    于是接下來的幾天，史鶯鶯依舊帶著他們到處吃飯，從城里最好的酒樓，吃到一般的酒樓，到最后，她讓羅三打聽那些更低檔一些的食肆，小小的一間開在巷子里，菜式很有特色，但慕名前去的食客并不少，地方小，人多嘈雜，去晚了還得排隊，她也不嫌棄，帶著他們幾個坐在低矮的小桌邊，吃得津津有味。
    與此同時，她也留意點心鋪子，買了許多不同鋪子的點心拿回家，分給下人們嘗試，讓他們評價哪里的好吃。
    如今的杜府已然興旺起來，除了從西北帶過來四個下人，又另請了一些小廝和丫環，袁天林開酒樓不行，但有管商隊的經驗，便留在府里當了管家，雖然杜長風常呆在城外的駐營，但有史鶯鶯在，照樣撐起了一頭家，并沒有缺少男主人就顯得冷清。
    只是羅三看她每日在外頭花錢如流水，不免有些擔心，這都半個月了，東家只字不提如意樓重新開張的事，每日在外頭吃吃喝喝，大手大腳的花錢，這樣下去，可不是個事啊。