趙清荷、舅舅來到鋪里，便見王淵端起鐵鍋，將混在一起的糖漿、黃泥漿，倒進墊稻草的漏斗里。
    “阿爹，你看！”
    趙清荷撅著小嘴。
    舅舅詫異看著：
    噠噠……
    黑色糖渣從下方漏出，漏斗里糖漿開始分層。
    不多久，上方結晶白糖，中間砂狀紅糖，底部黑糖渣。
    “紅糖，白糖”
    趙清荷眼珠快飛出來。
    黑糖最賤一百文一斤，紅糖三百文一斤，市面上還沒有白糖。
    看漏斗里三色糖比例，五成白糖、三成成紅糖、兩成黑渣。
    光紅糖就快夠黑糖成本了，白糖賣的錢就純賺了。
    舅舅、王撼山、大虎、王四海驚喜詫異，不懂為何會這樣。
    二虎直接問道：“淵哥，怎么黃泥漿一澆黑糖變成紅糖、白糖了？”
    眾人全都好奇。
    王淵簡單解釋：“黑糖里有色素雜質(zhì)，黃泥漿能吸附色素雜質(zhì)，就出現(xiàn)了紅糖、白糖。”
    大業(yè)制糖比較初級，南方栽種甘蔗熬制黑砂糖。
    也有少數(shù)人用草木灰、鴨蛋淸脫色制紅糖。
    白糖制法還沒人發(fā)現(xiàn)。
    黃泥漿脫色法，華夏古代制糖工藝巔峰，沿用到工業(yè)時代。
    他是化學博士，對這種低級工藝，很清楚其中原理。
    “色素？”
    “雜質(zhì)？”
    “吸附？”
    眾人聽不懂！
    王淵捻了塊白糖：“都嘗嘗。”
    六人圍著漏斗，全都小心翼翼捻了一點白糖放嘴里。
    趙清荷大眼睛明亮：“好甜啊，比黑糖、紅糖甜多了！”
    “嗯，是比紅糖甜。”
    王四海一本正經(jīng)附和，好似他真吃過紅糖一樣。
    糖是補品，村民吃不起。
    逢年過節(jié)走親戚，村民才能吃到點糖，都是黑糖。
    紅糖，有錢人吃的。
    “俺只吃過黑糖，這白糖比黑糖甜多了。”
    二虎實事求是，倒沒裝大尾巴狼。
    舅舅、撼山叔、大虎又捻紅糖嘗了嘗，對比后猛點頭。
    “白糖就是甜一些，真正藥用價值還不如紅糖！”
    王淵瞥了趙清荷一眼：“女孩子需要補血時，最好喝紅糖水。”
    趙清荷鵝蛋臉一紅，狠狠剜了王淵一眼：“呸，無賴！”
    舅舅、王撼山干咳。
    大虎、二虎、四海三個愣頭青看的莫名其妙。
    二虎又道：“淵哥，這法子你怎么知道的？”
    “還用問？”
    王四海仰頭自信道：“肯定是王淵在書上學的啊。”
    “大聰明！”
    王淵豎起大拇指，王四海這么腦補，也省得他編理由了。
    “笨蛋！”
    看著一臉得意王四海，趙清荷直翻白眼。
    書上若有制白糖方法，市面上早就開始售賣了，還會等到表哥制出來！
    “淵兒！”
    舅舅開口切入正題：“這白糖你準備賣多少錢一斤？”
    二虎摸摸腦袋：“紅糖都賣三百文了，這比紅糖都甜的白糖，怎么著也得賣四百文啊！”
    大虎連連點頭，四百文一斤白糖，已經(jīng)不少賺了。
    “四百文太低了！”
    王四海大手一揮，獅子大開口架勢：“依我看，怎么也要賣六百文，賣上紅糖兩倍價錢！”
    舅舅、撼山叔一起搖頭：“白糖比紅糖甜了一倍不止，賣六百文也有些低了，應該賣八百文一斤！”
    趙清荷膽子最大:“八百文也低了，這白糖本就不是賣給普通人吃的，只能有錢人才能享用，我看再加兩百文，湊夠一貫錢一斤。表哥，你說怎么樣？”
    “一貫一斤！”
    眾人倒吸一口冷氣。
    黑糖一百文一斤，白糖賣一貫一斤，能賣十斤黑糖了。
    “先吃飯吧！”
    王淵沒有回答。
    就連小算盤的表妹，也都只敢賣一貫錢一斤，只能說這些親朋太淳樸了。
    午飯很豐盛。
    烙餅、豆腐燉魚、蘿卜燉肉、雞蛋炒蒜苗、醋溜白菜。
    舅舅趙大錘還拿出一瓶果酒。
    這讓大虎、二虎、王四海三個愣頭青受寵若驚。
    從小到大，他們從未吃到過四個菜、喝過酒！
    王淵喝了口果酒，便放下杯子，口感太差苦澀。
    這是果酒中的單寧，需要添加甘油分解，不然喝多了對身體不好。
    不過這時代的人，哪里知道這些，有酒喝就是好日子了。
    飯畢，王淵傳授制白糖關鍵點。
    熬糖火候，黃泥水搭配比例、何時倒入漏斗。
    五人操作一遍無誤，王淵開始洗頭、換衣、裝扮。
    看著表哥穿綢緞長袍，腰懸香囊、白玉，手拿紙扇，十足翩翩公子模樣，趙清荷怔了怔，俏臉滾燙轉(zhuǎn)頭：“不就賣個糖么，打扮的像新郎官一樣；穿這么好看，人家還會給你一些錢。”
    “先敬衣冠后敬人，咱若是普通百姓打扮，即便拿著白糖去糖鋪賣，也會被他們拼命壓低價錢。”
    王淵眨眨眼睛：“幫個忙唄，你扮我一下丫鬟！”
    “做你丫鬟！”
    趙清荷一聽雙手叉腰：“王淵，你別得寸進尺！”
    王淵挑眉：“一對玉鐲子、一對銀耳環(huán)、一根銀簪子！”
    “成交！”
    趙清荷小跑轉(zhuǎn)身。
    王淵又叫著：“大虎、四海，過來洗一下臉，把新衣服換上”
    大虎、王四海連忙跑過來，換下滿是魚腥味的舊衣服，穿上了兩套緞子家丁服，換上了新鞋子。
    二虎看的羨慕不已。
    大業(yè)布料有綾、羅、綢、緞、棉、麻六等！
    普通百姓穿麻布，家庭好的穿棉布，城里有錢人穿緞子。
    在鄉(xiāng)下，一般地主、里長、耆長、戶長才能穿緞衣。
    他從小到大穿麻布，連棉布都沒穿過，更不要說緞衣了。
    第一次穿緞衣，王四海興奮不已、仰首挺胸踱步。
    穩(wěn)重大虎也拘謹起來。
    不多久，趙清荷換上緞衣，秀眉畫長了一點，鵝蛋臉略施粉黛白里透紅，帶著耳環(huán)、花銀簪。
    王淵雙眼一亮，只覺小算盤這樣子，比李詩涵差不了多少了。
    大虎、二虎、王四海眼睛看直了。
    “都過來，我給你們講一下，馬上出去該怎么做！”
    王淵一番交代。
    三人不時發(fā)問。
    不多久，舅舅、撼山叔、二虎將白糖全部熬制完。
    五十斤黑糖，得二十五斤白糖，十五斤紅糖、十斤糖渣。
    兩個紫檀匣裝了二十斤白糖，這個拿到東市去賣。
    白糖三斤、紅糖五斤留給舅舅，其他帶回村里。
    七人分兩隊前往東市。
    東市很大，除了魚肉菜糧油、還有干貨、海貨、糖果。
    讓舅舅先拿十貫錢帶撼山叔、二虎去采買物資。
    去車行雇了輛馬車，王淵、清荷坐在車廂里，大虎駕車，四海邊上小跑，全都既緊張又興奮。
    馬車來到周氏糖果鋪，這是富縣豪強周家商鋪。