帶人送菜的仆婦見一位衣著華貴的少婦問話，不敢失禮，趕緊上前躬身答道：“是牛乳蒸羊羔。”說著將盒蓋揭了讓寧婉看。</br>
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寧婉急忙招呼喜姐兒過來，“快讓她們將菜撤下，錢夫人不吃羊肉，錢家小姐不只不吃羊肉，就連牛乳的味兒也是不能聞的！重新換一道菜吧。”</br>
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喜姐兒便遲疑了起來，“今天宴席的事都是大嫂張羅的，她只怕出錯，菜單都送婆婆看過了，現在換菜恐怕不大合適吧？”</br>
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趙太太應該不會犯這樣的錯才對！寧婉是跟著趙太太學管家的，請客備菜時一定要將客人的禁忌打探清楚，否則酒席送了上去客人不動筷有多尷尬？眼下還不止錢夫人和小姐不肯吃這道菜的問題，只怕她們聞了不舒服，竟要將宴會都攪散了呢！</br>
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“送上去才會更不合適！”寧婉堅決地說：“表姐，你可是趙家的二少奶奶，總要拿個主意的！”</br>
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可喜姐兒顯然從來沒有在趙家做過主，因此遲遲不肯發話，這時送菜的十來個丫頭便都停了下來瞧著那仆婦，那仆婦也有些不服喜姐兒的意思，便為難地道：“二少奶奶，再等一會兒菜就冷了。”</br>
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眼下這個時節天氣寒冷，滾水在外面多放一會兒都會凍上，更不必說牛乳蒸羊羔變冷了味道就全變了。因此喜姐兒就拉了寧婉的手說：“要么就讓她們先送上去吧，錢夫人和小姐不吃，就再給她們換一樣。”</br>
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那可不好，送了客人不吃的菜上去是很失禮的，尤其錢夫人還是趙家頂頭上司的夫人，寧婉雖然知道不干已事，但她還是不能看著趙家的酒宴出這樣大的差錯，而且這里也關系到喜姐兒，畢竟喜姐兒現在已經被自己拉了過來。</br>
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她想了想就問那仆婦，“這個菜可是趙太太看過點頭的？”</br>
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那仆婦原來急著上菜，現在被這樣一問就心虛起來，“這菜是后換的，原本是我婆婆主管這次宴客，偏她昨日傷了腳不能上來，我就臨時頂上來了。先前定了要做野雞湯的，又趕上野雞沒有送來，就問過大少奶奶換了牛乳蒸羊羔。”</br>
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原來如此！送菜的這仆婦是廚房費婆子的兒媳婦費大娘，寧婉是認得她的，也知道她的拿手好菜正是牛乳蒸羊羔，趁著熱吃香氣馥郁，正合冬季滋進補。</br>
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現在寧婉就全部明白過來，費大娘臨時替費婆子管了廚房的事，一時急于讓趙太太知道她的手段，一有機會就提議做牛乳蒸羊羔，而趙家大少奶奶沒心沒肺地就答應了。雖然錯犯得不小，但總算在最后的關頭被截住了，寧婉就肯定地說：“若是你婆婆來一定會知道的，不信你回家問一問。”</br>
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喜姐兒和費大娘這時早已經相信了，便都齊聲問寧婉，“可怎么辦好？”</br>
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寧婉知道唯有自己幫喜姐兒拿主意了，就拉了喜姐兒小聲說：“你先讓大家回去隨便換樣點心送來，然后再問廚房還有什么，讓她們重新再做一個大菜。”</br>
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“萬一沒有可用的菜怎么辦？”</br>
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“不會的，既然請客，你們家廚房一定會多備菜品的。”</br>
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喜姐兒就按她說的吩咐下去，果然廚房里還有魚、肉等等，寧婉比劃了一下，喜姐兒一下子就開竅了，“就做魚丸湯吧，把魚肉剔下剁成茸，再加蛋清、淀粉、調料擠成丸子，在蛋黃液里打個滾下到湯中，再加些紫菜香菜香蔥送來。”正是她幾年前去三家村在寧婉家吃過的魚丸湯。</br>
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費大娘答應著趕緊帶著大家走了，寧婉與喜姐兒一起上樓，又說：“你看，其實管家也沒多難吧？”</br>
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“還不是你在旁邊我才有的底氣？”</br>
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“其實你自己也行的，只要膽子大些就好。”</br>
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兩人說笑著上了樓，剛要悄悄溜回座位上，就聽錢小姐正在鬧脾氣，“我就是聞到了牛乳味，見什么都惡心，我要回家！”</br>
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錢太太就有些意興闌珊，“這孩子從小就聞不得牛乳味兒的，一不小心就吐，我還是帶她回去吧。”</br>
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趙太太就陪笑道：“知道錢小姐要來，我就吩咐她們連加牛乳的點心都沒有做。”又問大兒媳婦，“是不是？”</br>
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趙大少奶奶臉色一下子雪白雪白的，吱吱唔唔地答應了，“是沒做吧。”</br>
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寧婉趕緊推了一把喜姐兒，小聲提醒她，“你把身上的香熏球送給錢小姐玩。”喜姐白挑錢裙子一側正掛了兩個精巧的鎏金香熏球，里面是放了香料的，聞著便能將剛剛牛乳的味道壓下去，畢竟那菜并沒有送上來，只需一會兒功夫錢小姐就聞不到了。</br>
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喜姐兒就趕緊上前摘了那對香熏球笑著與錢小姐說：“街上有時會有賣牛乳的經過，就帶了些味道，現在出門恐怕會更明顯呢，不如聞聞這個。”</br>
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香熏球必然是極香的，且那牛乳味兒也極淡，錢小姐也就重新坐下了，卻哼了一聲道：“遼東人真是，竟喜歡吃這些腥膻之物！”</br>
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在座的除了錢夫人母女皆是遼東人，每人心里就都存了不快，覺得錢小姐的話太難聽了，可錢夫人竟似沒有聽到一般，一點也不制止，又讓人更不自在。</br>
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大家便都不語了。</br>
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誰也不想付捕頭太太卻開口說：“也不止遼東人喜歡吃牛乳，京城里的富貴人家都喜歡吃用牛乳做的奶酪，聽說江南也有各種用牛乳做的點心呢。”又向錢小姐說：“多吃乳酪個子才能長得高高的，身子也壯，就像我們家所有人每天早上都要喝牛乳的。”</br>
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錢小姐畢竟是孩子，說過話也就放下了，但付太太這樣一本正經地辯解了一番，卻讓大家都不知說什么好。道理是付太太對，可是一則錢家地位不同，二則錢小姐才多大，還不滿十歲呢，與一個孩子爭論，豈不沒趣？</br>
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果然錢小姐就任性地說：“我就不吃！”而錢夫人就瞥了付太太一眼，“付太太知道的倒是挺多的。”</br>
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付太太正要說什么，她身后的一個小媳婦就拉住了她的胳膊，急忙插嘴道：“我婆婆在家里時常說錢夫人是最有見識的，畢竟從江南到京城，再到我們遼東，什么不知道！”正是付捕頭的新媳婦，急忙替婆婆遮掩，只是她未免太急切了，卻不想出力也難有好結果，待回了家付太太一定要與她吵的。</br>
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其實爭論這些事情最沒有什么意思了，錢家瞧不起遼東，可為了做官還不是到了虎臺縣？付太太也是，明明為了那些賊人錢縣令已經對付捕頭很不滿了，現在竟還傻傻地出頭頂錢夫人，而付家新進門的媳婦也不應該當著大家的面打斷婆婆的話……寧婉只怕再有這無謂的爭論，就笑道：“說起有見識，我還沒出過虎臺縣呢，不知大家都去過哪里？”</br>
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錢夫人自然是要給盧少夫人面子的，因此就笑著說：“我像你這么大時也是沒出過家鄉，但是后來跟著外子在京城寓居幾年，然后到了虎臺縣，竟也走了不少的地方。”大家便也都算起自己去過哪里，一時之間倒熱鬧起來了，就連等了半日沒有上菜竟也忽略了。</br>
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好在過了沒多久，魚丸湯就送上來，大家吃罷又接著看戲，熱熱鬧鬧地聽了一折“封神演義”方才將剛剛的小波折混了過去。</br>
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寧婉在趙家盤桓了大半日，看著大家紛紛告辭便也要走，偏喜姐兒拉住她悄悄說：“你略等上一等，我婆婆有句話要說。”</br>
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寧婉只得又留了一會兒，待客人散盡就見趙太太向她斂衽行了一禮，趕緊避開道：“趙太太豈不是讓我折壽嗎？”</br>
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“我既然行了禮你自然是受得的，”趙太太感激地說：“多謝盧少夫人了，今天若沒有你幫忙，恐怕早會鬧得不歡而散了！”趙太太是最在意顏面的人，趙家的宴席要是真弄個不歡而散，她根本受不了。</br>
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寧婉早猜趙太太已經知道了牛乳蒸羊羔的事了，畢竟她可是真有手段的，趙家的事自是不能瞞過她，趕緊擺手道：“我和表姐既然知道了總要想法子挽回的，幸好事情沒有鬧出來。”</br>
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“是啊！”趙太太點了點頭，突然就撫著鬃邊的頭發嘆道：“我老了！有許多事操心不來了！”</br>
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按先前趙太太教寧婉的，今日宴客，昨晚或者今早趙太太應該將菜單還有各樣事情全部再重新查看一回的，可是趙太太如今上了年歲精力不濟便沒有再查，只放手給了大兒媳婦，結果就差一點出事兒。</br>
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寧婉畢竟是知道趙太太的苦，聽了這感慨竟十分同情，便笑勸道：“太太如今已經有兩個兒媳了，與其自己操心還不如用心教導兒媳呢，小輩兒年輕，有些事不懂的，總要趙太太多費心才好。不過俗話說的，磨刀不誤砍柴功，平日里多提點她們幾回固然也煩，但等小輩們能接了家里的大事時趙太太可就省心了。”</br>
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寧婉的意思很明顯，大兒媳不行就用二兒媳吧，而且從今天的事情上看，喜姐兒也不是不能教好的，只恐怕趙太太教導不得法才會一直不成。而且她知道，趙太太一向遇了事情不喜歡直說，卻愛拐彎抹角地提示別人，過去自己就頗費了心思琢磨她的意思，喜姐兒在娘家也是嬌嬌女，不大會用心小意才不能領悟，以至于在趙家越發的膽怯不管事了。</br>
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趙太太自是聽得懂，便含笑看著寧婉半晌，“你說的十分有道理！”上一次見面時她聽寧婉說起錢家的來歷就已經懷疑寧家其實是有些后臺的，今日見寧婉更是將錢夫人的喜好知道得清清楚楚，更是印證了這個想法，更有十分結交的心思，因此笑著說了又拿出來一個小小的錦盒，“這個極合你用，收著吧。”</br>
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寧婉見了盒子就知道應該是樣簪釵之類的首飾，心里猜度一定是好東西，哪里肯要，“趙太太留給兒孫吧。”</br>
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“我自有留給他們的，這個是給你的！”說著趙太太就將錦盒遞給喜姐兒，笑道：“你替我送給盧少夫人，她若是不收我只問你的錯！”</br>
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喜姐兒就拉住寧婉的手硬塞給她，“我婆婆是一片真心，而且她一向喜歡你，在我面前都說過不知多少次了。”</br>
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寧婉只得接下，又說了兩句閑話就趕緊告辭，心里惦記著只怕鐵石已經來接自己了。外面了么冷，她可舍不得他凍著。</br>