吃完飯劉辛就去睡覺，到了寅時他就起來了。
    劉辛來到屋檐下，把熬制大骨湯的大鍋安放好，底下生著火后就把放置骨湯的大缸打開，用瓢一點點舀入大鍋中。
    等缸內大骨湯差不多，劉辛把所有雜肝撈出來。寖泡了一天多的雜肝聞起來味道更加濃郁，劉辛把肉放在一個昨天的一個竹筐內，等到一大鍋大骨湯燒開，母親已經醒來了！
    “兒子，你起這么早！”母親看見兒子深夜里一個人在院子里忙碌，他已經把擺攤所需要的桌椅綁在推車上，院里大鍋里的大骨湯呈現出白玉顏色，讓人看起來就垂涎欲滴。
    “擺攤可懶不得，娘你不多睡會兒？”劉辛看著母親問道。
    “換了地方睡不踏實。娘有能幫你的不？”劉辛的母親問道。
    “娘你把我昨天帶來的蔥全部切成蔥花，再把昨天買的碗筷都洗一下放進那個筐里。
    我等下要先把這爐子與柴火拉去市場，等天亮我們把桌椅擺好就能開始做生意了。”劉辛道。
    說完劉辛又去忙碌，這第一次擺攤事情比較多，光是把擺地攤的東西全運過去就得好幾趟。
    母親看到劉辛能如此勤快也是欣慰。如此只要這【雜肝湯】能賺錢，家里就有了穩定的營生，待在城里總比城外要安全的多。
    “宛柳，快起來幫忙了！以后家里賣【雜肝湯】你可得勤快點…”劉辛母親去叫大女兒起來幫忙，一個家可不能讓劉辛一人去辛苦。
    把所有東西準備好，劉辛與母親、大妹二人把爐子抬上了板車，又給板車上裝滿了昨天買的柴火，放了張凳子就推車出了門。
    天還沒有放亮，巷子里不時傳來狗吠聲，劉辛與劉宛柳推著板車來到市場，這時候市場上一個人都沒有，只有冷冽的寒風刮來。
    盡管兩人都穿著兩層衣服，到還是冷的打了個哆嗦。劉辛來到他看好的位置把爐子放下來，開始給爐子生火，劉宛柳幫他把凳子與柴火放下來。
    等爐子火生著，劉辛讓大妹在這里看著，他推著板車又回了家。
    給一個木桶盛三成的大骨湯，加七成的水，劉辛一板車拉了六個木桶，把鐵鍋放在車轅上就小心翼翼的出了門。
    以后這板車還得修改，這車拉木桶很是不方便，需要專門定制一輛適合賣【雜肝湯】的才行。
    劉辛到了市場看到已經有一些起的早的人開始活動，大家看到這么早就有人在這里生火都覺得奇怪。
    大妹已經把火升的很旺，劉辛用清水把大鍋洗了一遍，然后把三桶兌好的大骨湯倒進鍋里，頓時一股濃烈的香味飄散開來。
    當劉辛第三趟把所有的桌椅全部搬來，天色已經逐漸放亮，市場上人也都開始多了起來。幾個人圍在劉辛的攤位周圍，聞著大骨湯的香味與劉宛柳說著話。
    “我是張家莊的，今天在這里買【雜肝湯】，很快就會好！”劉辛給妹妹解圍，他與圍觀的人說道，想在這市場生意安穩，必然是要依靠張家莊的。
    聽劉辛這么說，一些人開始黑劉辛幫忙收拾桌椅，顯得很是熱心，這就是張家莊外這里的震懾力。
    再回家里，母親已經把自己需要的肉藍、蔥花籃、鹽巴盒、案板、刀、抹布碗筷、盆子等都收拾好，小妹這個時候也已經起床，他把所有東西放上板車，鎖了門就和母親、小妹一起來到市場。
    這個時候天色已經大亮，當劉辛把一切東西準備齊的時候，攤位四周圍已經圍了一大圈人，他們都盯著正在沸騰的大骨湯指指點點，對這新出現的攤位很是好奇。
    劉宛柳可憐巴巴的坐在爐子旁，不斷給里面添著柴火！
    “湯已經滾了，不用再添柴了！你和娘去把板車上東西搬下來，這里交給我了！”劉辛看著大妹說道。
    圍觀的人看到主事的人出現，便開口詢問這賣的是什么東西，聽到劉辛說是【雜肝湯】很多人就直接離開了。
    百姓這個時候都認為下水很臟，他們都不愿意來嘗試，還有人聽說一碗需要10文錢，也都扭頭走了。
    雖然不斷有人走，但是這香味卻是不斷的吸引著所有人，劉辛把所有東西收拾好，都沒有人一人愿意吃，圍觀的人卻是越來越多了。
    “這是賣什么呢？”突然一個熟悉的聲音傳來，劉辛一看這不正是對面的張家肉鋪鄭萊！
    “鄭大哥，新出鍋的【雜肝湯】美味無比，要不要來一碗！”劉辛笑說道。んτ     “這上午飯時間還早，但聞到這味兒就讓人胃口打開。好吧，來一碗嘗嘗！”鄭萊說著坐在長凳上。
    劉辛切了一些豬腸、豬肺、豬肝、豬心、豬肚，放在碗中用鍋里滾燙的大骨湯涮了兩下，然后給他把湯盛滿端了過去。
    大清早的喝上一口熱湯確實不錯，鄭萊喝了一口不由閉上眼睛慢慢品味，這時候旁邊一人終于也忍不住要了一碗。
    鄭萊沒有說話，他也不用說話，大家看著他吃，再聞著這濃烈的香味兒都不由留下口水。
    “給我也來一碗吧！”
    “我也要一碗！”
    ……
    開始吃【雜肝湯】的人越來越多，大家吃了都不由叫好，這個時候賣燒餅的人也來了，有人買了燒餅把燒餅泡在【雜肝湯】內吃，這時候圍觀的人都不由開始排隊。
    “這味道真是絕了！等會兒我回去把肉鋪的人都叫過了，讓大家也都嘗嘗這美味。
    吃了你兩碗，這是20文錢，你數數！”鄭萊吃了兩碗【雜肝湯】一個燒餅，滿意的摸了摸自己的肚子，起身遞給劉辛20文錢。
    “鄭哥，今日第一天擺攤，以后還望鄭哥多關照，錢就免了！”劉辛回到。
    “說什么呢！一個莊子的我會少了你這辛苦錢？拿著，我還要回去賣肉呢！”鄭萊把錢給劉辛，轉身就離開了。
    這個時候已經有十多個人在吃【雜肝湯】了，因為劉辛的生意好，賣燒餅的生意也變得異常的好，很多人走到這里看見一堆人圍在這里，聞到【雜肝湯】的香味兒都走過來看是怎么回事，慢慢地劉辛的生意越來越好了。
    劉小妹盯著所有快要吃完的人，見他吃完付了錢趕緊把碗收了，劉宛柳拿著麻布把桌子擦干凈，劉辛的母親在一旁不斷的洗碗。
    劉辛要切肉、澆湯、算賬、收錢，也是忙的不可開交，慢慢地太陽升起，一些人見沒有坐的地方，就蹲在路邊端著【雜肝湯】開始大吃起來。