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枸杞含有豐富的蛋白質、糖,以及甜菜堿、胡蘿卜素、維生素B?、B?、C、煙酸、亞油酸、氨基酸、甙類、胺類等成分。它具有營養(yǎng)細胞,保護視力,保護肝、腎和心血管系統(tǒng),降低膽固醇,興奮大腦神經等作用。常服能延緩衰老,可預防和治療多種慢性疾病和老年性疾病,防治須發(fā)早白,故有“卻老圣藥”之稱。
枸杞子還是一種營養(yǎng)豐富的滋補膳食。用枸杞子清蒸雞蛋、鴨蛋、豬腦或鴿子,加糖或淡鹽食用,對貧血、身體虛弱、神...