枸杞含有豐富的蛋白質、糖，以及甜菜堿、胡蘿卜素、維生素B?、B?、C、煙酸、亞油酸、氨基酸、甙類、胺類等成分。它具有營養(yǎng)細胞，保護視力，保護肝、腎和心血管系統(tǒng)，降低膽固醇，興奮大腦神經等作用。常服能延緩衰老，可預防和治療多種慢性疾病和老年性疾病，防治須發(fā)早白，故有“卻老圣藥”之稱。

枸杞子還是一種營養(yǎng)豐富的滋補膳食。用枸杞子清蒸雞蛋、鴨蛋、豬腦或鴿子，加糖或淡鹽食用，對貧血、身體虛弱、神...