菊花香菜煮茄子

（原料）

菊花50克，茄子1000克，黃豆200克，香菜100克，醬油10克，鹽5克，芝麻醬50克，醋10克，料酒10克，牛肉湯200克。

（制法）

（1）茄子洗凈，去蒂把，帶皮切成滾刀塊，放入清水盆中泡30分鐘，去其黑色；菊花放入不銹鋼鍋內，加清水洗凈，上火煮20分鐘左右，然后兌入牛肉湯，放入茄子塊，再煮20分鐘；香菜洗凈，切段。

（2）黃豆用涼...