這家位于豫園的老店其實(shí)不只是賣(mài)小籠包這樣的包子點(diǎn)心，它可以實(shí)實(shí)在在地點(diǎn)菜吃飯。
    京蔥大腸煲、城隍炒素、紅燒東海鯧魚(yú)、宮爆鱔背、蝦燴蟹、塔菜炒冬筍、咸蛋黃鴨卷、本幫熏魚(yú)……
    戴羽妮點(diǎn)的這幾道老魔都的傳統(tǒng)菜肴還是挺有特色的，讓楊謙見(jiàn)識(shí)一下魔都的本幫菜。
    當(dāng)然，楊謙多少有點(diǎn)吃不慣，畢竟，魔都本幫菜都有“濃油赤醬”的特點(diǎn)，大多數(shù)都是偏甜的。
    “少量吃還是很好吃的，就是得搭配一下素的菜，這樣吃起來(lái)才不會(huì)覺(jué)得甜到發(fā)鼾。”
    楊謙為了吃這些菜，還扒了好多飯，這才將那股甜膩勁兒給壓了下去。
    “是有點(diǎn)甜，不過(guò)我覺(jué)得它的問(wèn)題應(yīng)該是帶了太多汁！像這個(gè)鯧魚(yú)，我之前在你那里也吃過(guò)，我更喜歡吃你做的那種，煎得焦焦的，感覺(jué)特別香！”
    戴羽妮和楊謙興致勃勃地討論起來(lái)。
    哼！這是情人眼里出西施，談個(gè)戀愛(ài)，連家鄉(xiāng)菜的特色都嫌棄起來(lái)了？
    戴振宏鼻子皺了皺。
    雖然戴羽妮沒(méi)有這意思，她只是就菜論菜。
    但戴振宏是不愿意承認(rèn)楊謙廚藝不錯(cuò)的啊，在他看來(lái)，楊謙中午做的兩道菜很一般！
    羊肉沒(méi)有給他驚艷的感覺(jué)，就是很普通的燜羊肉，那些私房大廚手藝哪個(gè)不比楊謙強(qiáng)？
    至于沙蟲(chóng)，雖然戴振宏不否認(rèn)，確實(shí)很好吃，可他覺(jué)得這是食材的原因。
    不過(guò)，楊謙只是吃不來(lái)那么甜的食物，其他的魔都本幫菜，他還是很喜歡的。尤其是戴羽妮之前專(zhuān)門(mén)提到的小籠包，儼然成了楊謙的最?lèi)?ài)。
    “這個(gè)小籠湯包就很好吃，湯很多，沾點(diǎn)這個(gè)醋，味道就特別鮮美！”
    楊謙贊不絕口。
    “好吃吧？我猜你應(yīng)該會(huì)喜歡，因?yàn)槟銈兡敲聪矚g喝早茶，吃的都是這些包子啊、饅頭啊、餃子啊！”
    戴羽妮看見(jiàn)他吃得小心翼翼，連小籠包里的湯都不舍得浪費(fèi)，滴下來(lái)的都盛在了勺子里，最后混著醋一飲而盡，她也是開(kāi)心地笑起來(lái)，眼眉彎彎的。
    “以前在學(xué)校的食堂吃過(guò)小籠湯包，雖然沒(méi)有現(xiàn)在這個(gè)那么好吃，但味道也很好。后來(lái)畢業(yè)之后，我就沒(méi)有再找得到第二家賣(mài)這種正宗的小籠湯包的店，在荷城幾乎找不到，羊城可能有，但我也是沒(méi)有空去找……”
    楊謙跟戴羽妮回憶起了自己和小籠包的故事。
    “那以后你多來(lái)魔都，我?guī)闳コ浴ＤФ颊诘男』\包可太多了，這家店其實(shí)還不算最正宗的。”
    戴羽妮高興地說(shuō)道。
    還讓他來(lái)魔都？
    戴振宏聽(tīng)著就有些不痛快，忍不住招手叫來(lái)服務(wù)員。
    “再上兩籠小籠包！”
    老戴同志可不是因?yàn)橛X(jué)得楊謙喜歡吃小籠包、怕他看著自己不敢多吃，才這么點(diǎn)菜的。
    吃吧，吃吧！一次吃個(gè)夠，吃到怕，以后就別來(lái)魔都了！
    不過(guò)，再加兩籠可能也不太夠，因?yàn)樾』\包的份量實(shí)在是太少了，三籠加起來(lái)才多少呢？
    ……
    坐在這家老店的二樓吃飯，其實(shí)還有一個(gè)好處，那就是可以坐在窗邊，一邊喝著茶，一邊看樓下摩肩接踵、人頭攢動(dòng)的游客，一邊眺望著湖心那邊煙霧繚繞、燈影迷幻的水上劇場(chǎng)，上面有古裝演員在表演著昆曲。
    這比到下面去人擠人舒服得多！
    戴羽妮和楊謙這樣的小年輕可能還喜歡湊熱鬧，戴振宏倒是喜歡坐這樣的“VIP包廂”，笑看風(fēng)起云涌。
    現(xiàn)在，戴振宏就趁著吃完飯，慢慢喝茶休息的閑暇時(shí)光，看著這個(gè)年輕人很多的豫園燈會(huì)，思考著之前他還沒(méi)有得出結(jié)論的問(wèn)題。
    楊謙和戴羽妮也在聊著水上劇場(chǎng)的昆曲表演。
    “這種和景區(qū)相結(jié)合的戲曲表演，算不算是對(duì)戲曲的一種傳承和發(fā)揚(yáng)？”
    戴羽妮笑著問(wèn)楊謙。
    他們當(dāng)然談的不是昆曲好不好聽(tīng)、演員專(zhuān)不專(zhuān)業(yè)的問(wèn)題，因?yàn)榘钪t在內(nèi)，他們都不太懂得欣賞戲劇的。
    京劇還好一點(diǎn)，以前學(xué)校有京劇相關(guān)的公開(kāi)課。
    但昆曲是真的不懂了，而且也有點(diǎn)聽(tīng)不太明白這個(gè)“中州韻”唱的是什么。
    一字一字地聽(tīng)或許還行，但一字一頓地聽(tīng)不連貫，就很容易蒙圈。
    不過(guò)，雖然聽(tīng)不懂，但楊謙和戴羽妮還是對(duì)這一種有著六百多年歷史的戲曲抱著深深的敬意，特別是楊謙，他從別人的討論中，聽(tīng)說(shuō)了正在表演的戲曲的名字叫《牡丹亭》時(shí)候，頓時(shí)肅然起敬。
    昆曲名作《牡丹亭》啊！
    原作是明朝著名戲曲家、文學(xué)家湯顯祖的《還魂記》，后來(lái)被改編成了昆曲，還被改編成了許多戲曲品種。
    當(dāng)然，楊謙有印象的是湯顯祖，這位先輩因?yàn)槭栉呐険艋实郏环胖鸬搅诉h(yuǎn)在粵省的荷城，他在荷城期間，創(chuàng)辦了貴生書(shū)院，教化民眾知書(shū)識(shí)禮，也是為當(dāng)?shù)氐奈幕瘑⒚勺隽撕艽蟮呢暙I(xiàn)。
    “昆曲這樣算是有傳承，但不算是有發(fā)揚(yáng)。因?yàn)樗麄冸m然不再局限于戲園子里，也漸漸地開(kāi)始走出來(lái)，服務(wù)大眾，但戲曲的情況并沒(méi)有太多的改善！你看，這園子里觀眾們走走停停，大多數(shù)人停下腳步只是想要拍一拍照，發(fā)發(fā)朋友圈，有幾個(gè)人是想要靜下心來(lái)去欣賞昆曲，欣賞我們中華的文化瑰寶呢？”
    楊謙有些感慨。
    “也是，不過(guò)戲曲我也欣賞不來(lái)，主要是聽(tīng)不懂。”
    戴羽妮覺(jué)得不能怪這些游客。
    “是的，戲曲的問(wèn)題其實(shí)還是太過(guò)陽(yáng)春白雪了，我們現(xiàn)在聽(tīng)的戲曲還是幾十年前的那些曲目，創(chuàng)新和變化暫時(shí)還不太能看得到，而它比較高的演唱、欣賞門(mén)檻，也一定程度上限制了它的流傳程度。”
    楊謙遺憾的同時(shí)，也想起了其他文化分類(lèi)遇到的問(wèn)題。
    其實(shí)不管是京劇為代表的戲曲，還是古典鋼琴曲為代表的古典音樂(lè)，還有楊謙所喜歡的經(jīng)典的流行音樂(lè)，其實(shí)它們都或多或少遭遇了是保持高高在上的姿態(tài)、還是迎合大眾做出改變的窘境。
    “我之前不是跟你說(shuō)，經(jīng)典之所以一直能流傳下去，是因?yàn)樗鼈兒軆?yōu)美，也很好聽(tīng)，而且無(wú)論是詞曲都非常值得欣賞和研究嗎？”
    楊謙跟戴羽妮說(shuō)道。
    “對(duì)，所以你希望繼續(xù)做高質(zhì)量的流行音樂(lè)，讓大家重新認(rèn)識(shí)流行音樂(lè)的美好，而不是沉溺在短視頻音樂(lè)的魔性神曲中。”
    戴羽妮點(diǎn)了點(diǎn)頭。
    “這樣的說(shuō)法，有它的正確性，也有它的局限性，正確是好的東西確實(shí)是值得傳承，也值得研究，像這些昆曲，還有京劇一樣，但現(xiàn)在看到戲曲所處的困境，我就明白了，單純的強(qiáng)調(diào)流行音樂(lè)的好，它的音樂(lè)性、文學(xué)性、對(duì)人的積極影響還是不夠的。”
    “不管是音樂(lè)，還是戲曲，其實(shí)都是需要不停地往前走，發(fā)展、創(chuàng)新才是硬道理。你不能只看著過(guò)去的好，不能總是想著讓年輕人去接受過(guò)去的好作品，而忽視了年輕人更加個(gè)性化的、更加多元化的需求。”
    “像我老師寫(xiě)的《夢(mèng)里的歌謠》，柴江老師唱的，這首歌不好嗎？好！經(jīng)典嗎？經(jīng)典！到現(xiàn)在很多大的舞臺(tái)還會(huì)唱這首歌，但在年輕人的群體里，喜歡它的不算太多，大家會(huì)喜歡有些戲腔的歌曲，會(huì)喜歡有些玩花的唱法，喜歡一些新鮮的感覺(jué)。”
    “我們是不能忽略這些需求的，包括之前我說(shuō)摩星音樂(lè)他們比較擅長(zhǎng)的搖滾、說(shuō)唱、民謠等等，很多音樂(lè)的種類(lèi)，其實(shí)都是在延續(xù)音樂(lè)的生命活力，正在綻放著音樂(lè)不同以往的光彩！”
    楊謙說(shuō)的話，讓本來(lái)還有些不屑于他的高談闊論的戴振宏驚訝了起來(lái)。
    這些想法，跟自己要適應(yīng)互聯(lián)網(wǎng)思維、迎合年輕人喜好的想法，不正是不謀而合了嗎？
    “你的意思是，以后我們還是可以跟摩星音樂(lè)合作，寫(xiě)一些搖滾、說(shuō)唱的歌？”
    戴羽妮若有所思。
    “我以前也沒(méi)有反對(duì)跟摩星音樂(lè)合作。”
    楊謙笑了笑，解釋起來(lái)。
    “我只是說(shuō)我不能去摩星音樂(lè)，因?yàn)楦麄兒芏喔枋值睦砟畈惶稀！?br/>     “所有的音樂(lè)類(lèi)型，我們以后有機(jī)會(huì)都可以嘗試、可以接觸、可以學(xué)習(xí)一下，我一直都不拒絕這些音樂(lè)種類(lèi)。”
    “現(xiàn)在說(shuō)的，其實(shí)是怎么樣在傳承經(jīng)典的基礎(chǔ)上，做出改變！像現(xiàn)在很多戲腔音樂(lè)，我覺(jué)得就是不錯(cuò)的嘗試，將戲曲和流行音樂(lè)相結(jié)合，給聽(tīng)眾耳目一新的感覺(jué)，也給年輕人宣傳了戲曲。”
    “當(dāng)然，它們寫(xiě)得不夠好，或者抄襲的情況層出不窮，還有一些唱戲腔的網(wǎng)紅唱功不行，全靠顏值來(lái)湊。這些也確實(shí)是存在的問(wèn)題。”
    戴羽妮聽(tīng)到這，也忍不住點(diǎn)了點(diǎn)頭：
    “對(duì)啊，你不是不喜歡網(wǎng)紅歌手嗎？”
    楊謙以前的態(tài)度其實(shí)是涇渭分明的。
    “不，我不是不喜歡網(wǎng)紅歌手，我只是覺(jué)得他們商業(yè)化過(guò)度，在紅了之后并沒(méi)有學(xué)習(xí)提高自己，而是想方設(shè)法的去找熱點(diǎn)，繼續(xù)翻紅繼續(xù)掙錢(qián)而已。”
    “他們要是愿意仔細(xì)打磨自己的唱功，努力地當(dāng)一個(gè)又有實(shí)力、又有人品的好的網(wǎng)紅歌手，那我覺(jué)得他們也是給音樂(lè)做出了非常大的貢獻(xiàn)，畢竟他們也是傳播了音樂(lè)，推廣了音樂(lè)，讓更多普通人對(duì)音樂(lè)產(chǎn)生了興趣。”
    戴羽妮若有所思地點(diǎn)了點(diǎn)頭。
    “你的意思是，像戲曲這樣，還是需要放下身段，深入到聽(tīng)眾身邊去，了解他們的需求，再進(jìn)行創(chuàng)新和改變是嗎？”
    戴羽妮似乎明白了楊謙想要做的事是什么了。
    “對(duì)，戲曲需要?jiǎng)?chuàng)新、改變，流行音樂(lè)也需要有！音樂(lè)多元化發(fā)展，音樂(lè)和其他藝術(shù)形式的融會(huì)貫通，音樂(lè)在群眾中發(fā)展，對(duì)于音樂(lè)來(lái)說(shuō)都是一個(gè)只好不壞的事！”
    “我跟老師聊過(guò)的，音樂(lè)想要很好地發(fā)展，關(guān)鍵是給予引導(dǎo)，不讓盜版、侵權(quán)橫行，再一次打擊了音樂(lè)創(chuàng)作者的創(chuàng)作熱情。”
    “也關(guān)鍵是引導(dǎo)音樂(lè)人、歌手走向?qū)I(yè)化，把唱功技巧、樂(lè)理知識(shí)普及下去，大家都能好好地唱歌，好好地創(chuàng)作，就算是搖滾這樣的類(lèi)別，也能出現(xiàn)一些弘揚(yáng)正能量的歌曲，出現(xiàn)一批唱得好的實(shí)力唱將！”
    “這樣，音樂(lè)的發(fā)展才算是走上了正軌，才能越來(lái)越好！”
    楊謙也不知道自己能不能做得到這么多，他只想朝著自己這個(gè)看起來(lái)有點(diǎn)太過(guò)天真的目標(biāo)，一點(diǎn)點(diǎn)地去努力。</br>