早在八月初就種下的一畝茶樹已經(jīng)長(zhǎng)高了足足半尺，葉泉分別采摘了不少新葉，按品種分開，準(zhǔn)備自己炒制一些茶葉。
    以前桃源村與外界隔絕，村民又喜歡喝茶，完全是自己上山采野茶，自己炒制，所以葉泉小時(shí)候見過炒茶的過程。
    先準(zhǔn)備一口特制的大鍋，燒熱后，將新鮮茶葉放進(jìn)鍋里，然后翻炒，這道工序叫做‘殺青’，主要就是將新鮮茶葉里的水分初步蒸發(fā)掉，在炒制的時(shí)候，要時(shí)刻留意茶葉的干燥程度。
    當(dāng)茶葉‘殺青’到一定程度時(shí)，就可以將茶葉拿去烘干了，這個(gè)程度主要靠經(jīng)驗(yàn)，不能太早，太早的話因?yàn)樗侄啵S多茶葉容易黏在一起；太晚的話，則茶葉可能被炒枯。
    烘茶葉的時(shí)候也要注意翻轉(zhuǎn)，使其受熱均勻，再用慢火烘干。
    以上就是本地茶葉的炒制過程，但實(shí)際上，炒茶是一門技術(shù)活，茶葉有綠茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶和紅茶之分，炒茶有篩選、萎凋、發(fā)酵、殺青、揉捻、干燥、精制和加工等多道工序，視茶葉的不同，工序也有差異。
    比如有不需發(fā)酵的、有需要半發(fā)酵的、也有需要完全發(fā)酵的，也有需要?dú)⑶嗟模灿胁恍杞?jīng)過殺青的，不一而足。
    市面上有各種炒茶機(jī)售賣，但機(jī)器炒制的茶型不是很好，并且因?yàn)椴荒芸刂戚p重度會(huì)產(chǎn)生斷裂或過火，而人工炒制的茶葉一般都較完整、鮮亮，口感比較清純。
    因?yàn)槿~泉總共種了龍井、福云、早白尖和信陽等八種茶樹品種，所以便分成八次炒制，得到毛峰、大紅袍、綠茶和白毫銀針等八種茶葉。
    每種茶葉葉泉大概采了兩斤，制成干茶只有半斤左右。
    白茶的制作過程最簡(jiǎn)單，葉泉迫不及待地用空間泉水泡制了一壺白毫銀針，只見熱水將茶葉泡開后，茶葉上滿布毫毛，色澤鮮亮，湯色橙黃，鼻尖香氣繚繞，久久不散，而且茶葉尖先是向水面懸空豎立，繼而徐徐下沉，豎立時(shí)，如鮮筍出土；沉落時(shí)，像雪花下墮，極為奇妙。
    飲下一口后，頓時(shí)感覺滋味甘醇，余味無窮，葉泉第一次炒制，沒有經(jīng)驗(yàn)，肯定有不足的地方，但茶葉和泉水都是神奇的空間出品，依然是葉泉喝過最好的茶。
    這么好的茶葉，葉泉也不獨(dú)享，分別給老族長(zhǎng)、叔祖等人送去一些，又托人給外婆一家送去了一斤。
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    這天，葉泉有了空閑，帶上虎妞出門閑逛去了，主要想查看一下村子周圍上百棵的百年古樹中，有沒有像院子里的龍眼樹那樣的變異植物。
    村子里的古樹數(shù)量不少，葉泉逐一用精神念力探測(cè)，沒有發(fā)現(xiàn)驚喜，便向村口的柳樹林走去，柳樹林一共有二十多棵大樹，都有百年以上的年份。
    本地人所說的“柳樹”，并不是垂柳，學(xué)名叫楓楊樹，別名有很多，像麻柳樹、水麻柳、小雞樹、楓柳、蜈蚣柳、元寶樹和餛飩樹等叫法不一，是一種落葉大喬木，可高達(dá)30米，平江兩岸到處都是，其中不乏百年以上的老樹。
    楓楊樹結(jié)的果實(shí)有兩片翅膀，像是蒼蠅一般，連成一串串的，葉泉小的時(shí)候，很喜歡用這些果實(shí)在地上排成一個(gè)個(gè)漢字。
    入夏以后，楓楊樹上還經(jīng)常能看到一種大青蟲，大的足有十多厘米，渾身長(zhǎng)滿了硬刺，會(huì)吐絲結(jié)繭，這種大青蟲，很多人都畏之如虎，其實(shí)上既不咬人，也不刺人，許多膽大的小孩都拿在手中玩耍，也成了一些頑皮的男孩子用來嚇人的道具。
    楓楊樹的葉子有微毒，可以提煉出殺蟲劑，魚池附近不宜栽植。
    桃源村的村民如果養(yǎng)的鴨子太多，飼料不夠的話，就喜歡用楓楊樹的葉子搗碎，兌上一些水，淋在有蚯蚓屎的地面上，蚯蚓受不了樹汁的煎熬，就會(huì)鉆出地面，下藥的人很快就能撿到一桶高蛋白的飼料。
    本地若是有得了爛腳丫的人，也會(huì)用這種葉子搗碎了敷在腳丫上，雖然有疼痛感，但幾次就好。
    二十多棵楓楊樹中并沒有變異植物，葉泉正要去小學(xué)里察看教學(xué)樓旁邊的幾棵老樟樹，一個(gè)戴了眼鏡的老者，左手提了一個(gè)小桶，右手握著一支釣魚桿，正慢悠悠地向他走來。
    葉泉忙打了一聲招呼：“魏老師，去釣魚？”
    “是葉泉啊，你那個(gè)種植基地現(xiàn)在正干得熱火朝天，你倒是還有心情在這閑逛。”老者開口笑道。
    葉泉道：“我去了也不懂，最多打打下手，那些事還是交給專業(yè)人士的好。”
    老者微微一笑，往沙洲那邊平江的拐彎處去了。
    桃源村有兩戶外姓人家，其中一家是民國(guó)時(shí)村里招了一個(gè)上門女婿，第一個(gè)兒子姓葉，第二個(gè)兒子就隨父親姓古；還是一戶就是眼前的老者魏博。
    魏博是老三屆的知青，在政策改變知青返城時(shí)，卻留在了桃源村并娶妻生子，退休前是村辦小學(xué)的教師，也是葉泉的啟蒙老師，現(xiàn)在的小學(xué)校長(zhǎng)兼老師魏堅(jiān)就是老人的兒子。
    葉泉來到小學(xué)時(shí)，正好遇上課間時(shí)間，四五十個(gè)孩子在操場(chǎng)上打鬧。
    近年來，隨著外出打工的人增多，一些孩子也隨父母去了城里，以前葉泉就讀小學(xué)的時(shí)候，一個(gè)班至少有四五十人，有時(shí)一個(gè)年級(jí)還會(huì)分兩個(gè)班，但現(xiàn)在一個(gè)年級(jí)才十多二十個(gè)人，老師只有三人，除了兼校長(zhǎng)的魏堅(jiān)外，還有一個(gè)本村的老師和一個(gè)從外地來支教的年輕女老師，據(jù)說還是一個(gè)大都市的人。
    對(duì)這個(gè)自己呆了五年的小說校園，葉泉自己很有感情，見八十年代修建的教學(xué)樓已經(jīng)很陳舊了，有些墻壁上還能看到裂縫，上面印刷的“團(tuán)結(jié)、友愛、勤奮、向上”八個(gè)仿宋體標(biāo)語已經(jīng)模糊了，幾乎看不出原來的黃色，操場(chǎng)上除了兩個(gè)投籃架和幾個(gè)單雙杠外，沒有多的體育娛樂設(shè)備，葉泉見了不由暗罵自己粗心。
    既然自己有了寬裕的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，又已經(jīng)露富了，完全可以給學(xué)校捐助一些圖書和體育用品，教學(xué)樓如果存在安全隱患的話，也要重新修建一棟，包括自己就讀過的初中和高中，有機(jī)會(huì)也應(yīng)該去看看。
    走完了全村后，還真讓葉泉找到另兩棵變異植物，一棵是江邊的老樟樹，長(zhǎng)在村里修建的攔洪堤下面，這棵樟樹最少有四百年的歷史，樹干三人還合抱不過來，枝繁葉茂，離地面四米處有兩根十分對(duì)稱的樹枝，如同人的兩只手臂，這棵樟樹因?yàn)轶w形的緣故，有人認(rèn)為是神樹，經(jīng)常有人在樹底燒紙燃香，祈求平安健康。
    甚至還有人按照當(dāng)?shù)氐牧?xí)俗，認(rèn)老樹做了干爹干娘，這種事葉泉一點(diǎn)也不奇怪，因?yàn)樗谛r(shí)候也認(rèn)了一個(gè)“干娘”，而且來頭更大，是一座占地十?dāng)?shù)里、相傳鎮(zhèn)壓了一條孽龍的大山！
    葉泉不知道這棵老樹，是因?yàn)樽儺惒抛屓藗児┓钕慊穑贿€是被人供奉了香火后才產(chǎn)生了古怪的變異，這已經(jīng)超出了他的知識(shí)范疇，就連空間智腦靈犀對(duì)此也是一知半解，說不出緣由來。
    還是一棵是百年桃樹，七年前在一次雨夜中遭到了雷擊，主干被擊斷，已經(jīng)快要枯死了。
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