聽了張晨說的話，蘇文錦沉思良久，猛然抬頭道：“晨晨說的對，想要賺錢，尊嚴就是第二位的。只有把顧客真正當成上帝，才能立于不敗之地。我來擦鞋！”
小姑張靜怡拉了拉蘇文錦，紅著臉道：“嫂子，還是我來吧。”
張晨笑道：“媽，小姑，你們也別爭了。我們其實不應該把顧客當成上帝，而是應該把顧客當成家人。上帝高居云端，我們不了解上帝需要什么，但我們了解我們的家人需要什么。”
“這樣一想，就算給客戶擦鞋、剪指甲，也都不算什么喪失尊嚴了。我為我的家人服務，不是理所應當的嗎？吃火鍋，有戴眼鏡的客人眼鏡上容易沾上水霧和油，這時候我們遞上一片眼鏡布，而不是粗糙的紙巾，避免顧客的鏡片被紙巾劃花；看到客人感冒了，叫廚房熬上一碗姜湯，給客人驅寒，讓他感冒早點好；馬上就到夏天了，外面沒有空調，來吃火鍋的客人進店之前就是渾身的汗，這時我們給他們一杯免費的冰鎮酸梅湯。這些都是服務，而我們的成本呢？花不了多少錢，卻能讓顧客體會到什么是真正的服務。“
“剛剛我說的這些都是服務的表現，而服務真正的內涵就是把顧客當成家人。每一名服務人員都能發自內心的希望顧客得到更好的就餐體驗、發自內心的希望服務好顧客。當我們做到這一點的時候，我們就真的成功了。“
張靜怡皺眉道：“晨晨，你也說，餐飲行業效仿的人很多。如果其他飯店也同樣效仿我們，那我們不就沒辦法保持競爭優勢了？“
張晨呵呵一笑，“小姑，如果真的像我說的，我們建立起這樣一整個服務體系，別人想要效仿，難度就太大了。同時，我們不怕被效仿，因為我們的核心并不是這些服務手段，而是我剛剛說的在每個員工內心建立起的服務意識。即使競爭對手模仿我們，也無法模仿我們的精神。“
“另外，從擦鞋這一件事情上來說，不是規定誰來做的問題。而是我們這個集體每個人都要有為客人‘擦鞋’的意識。‘擦鞋’代表了服務的精神內涵，代表我們這家公司的核心理念。是把形而上的理念問題落實到具體措施中的一個體現。”
“甚至在未來，并不是去擦鞋的員工才是好員工。而是只有好員工，我們才會派他們去擦鞋，去服務，是一種表明這是優秀員工的榮耀。到那個時候，我們還怎么可能不成功呢？”
張晨喝了一口水，停了下來。
張國強三人聽完后，都沉默了，他們可能還需要一定的時間和實踐去消化這些東西。但毫無疑問，他們正在接受張晨所說的關于服務的闡述和解釋。
很快，隨著裝修期的即將結束，小肥羊火鍋的正式開業的日期也越來越近，而距離張晨期末考試也就只有不到一個月的時間了。
張晨在四月底的月考中，實現了對湯淼淼的承諾，以1012分的高分獲得全校第一。這還是從高一入學以來，一班第一次超過二班，首次有學生超過二班的狀元王然，獲得全校第一。
小肥羊在初夏的季節開業，并不是一個好的選擇，火鍋行業最好的開業時間是秋末冬初這一段時間。
這時候，天氣逐漸轉冷，能夠在寒冷的冬季吃上熱騰騰的火鍋，是多么幸福的一件事啊。可如果選在夏季開業，本來就熱，人從心里面就覺得這么熱的天，再吃火鍋，豈不是更熱了。于是大多數的人都會對火鍋店望而卻步。
五月底的濱城，已經是初夏的天氣。人們早已脫掉了笨重的冬裝，換上了薄薄的襯衣和單褲。甚至很多年輕的姑娘已經迫不及待的穿上了夏季的裙裝，花枝招展著自己的五顏六色。
王然也是這些年輕姑娘中的一員，雖然上次的月考她被一班的張晨超過了幾分，屈居全校第二。但她經過分析，并不是自己不夠努力導致成績下降。而是一班的張晨成績提高太快了，理科再次獲得全部滿分，丟掉的分數幾乎都在文科上。
被張晨超過，王然并沒受到嚴重的打擊，反而隱隱有一種興奮感。這種興奮是終于有了競爭對手的興奮。
王然從入學以來，就一直是全校第一，有幾次難度較大的考試，她在總分上甚至能把全校第二名落下80多分。這種沒有競爭對手的競爭，讓王然時常覺得無趣，不得不在潛意識中時刻提醒自己，“我的對手在濱城一中，而不是這里”。但張晨的出現，使王然重新燃起了競爭的熱情，她決心在期末考試中，一定奪回自己全校第一的榮耀。
周二，王然的父親晚上應酬完回到家，就很興奮的告訴她們母女，橋東鞍山路這邊新開了一家火鍋店，叫小肥羊，非常有特色。涮羊肉不需要蘸小料都很好吃，而且服務特別好。說周末帶她們母女一起去吃。
對于吃火鍋，王然興趣并不大，無可無不可。她從小生活條件不差，父親在稅務部門工作，母親是濱城大學管理學院的講師，剛剛評了副教授。
小學時，在大多數學生都不知道什么是“魚香肉絲”的時候，她都已經跟著父母吃過嶺南燒臘了。
火鍋？火鍋有什么好吃的？天氣又熱，還不如在家里吹著空調復習。王然在心中暗想。
周六下午四點半，王然的父親王學軍就招呼她們母女趕緊換衣服，去火鍋店占位。
面對王然的不解，王學軍笑道：“這家火鍋店別看開了沒幾天，但生意特別好。如果去晚了，肯定要等位。雖然他們等位的時候還會給客人擦鞋、剪指甲，還提供了象棋撲克牌等棋牌讓客人消遣，但等的時間就太長了。咱們早點去，就不用等了。”
“擦鞋？剪指甲？還有棋牌？”王學軍說的話讓王然有了一絲興趣，這家火鍋店挺有意思啊，還能給客人提供這種服務。
王然只好把自己剛剛做到一半的奧數卷子放在一邊，換上了父親上個月去粵州時給自己買的小連衣裙和半跟小皮鞋，跟著父母坐上公交車去吃這家叫做小肥羊的火鍋。
(三七中文et)
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