云南。
    香格里拉。
    一處深山老林的邊緣，舌尖攝制組在這里搭建了一個臨時聯絡點，以一公里外的小村寨為營地，支起了帳篷和通信設備，張燁和個同事風塵仆仆的站在山腳下，感受著自然的氣息，心境也不知不覺地開闊了起來。不愧是傳說中的旅游勝地，很多人第一次來就感覺愛上了這里，這里是動物的天堂，也是植物的天堂，大自然的美景就這么毫無保留地展現在眼前，讓人心曠神怡。
    到處都是草籽的味道。
    哈齊齊贊嘆道：“真是好地方啊”
    小王也高興壞了，小聲兒道：“本來以為是苦差事，兩個月要趕十幾集的紀錄片，誰想張導給咱們安排了好地方啊，這不就是旅游嘛”
    童富笑呵呵道：“還是張導體貼咱們”
    黃丹丹張開雙臂擁抱空氣，“太清爽了，那些沒來咱們攝制組的人，肯定得后悔死啊，待會兒我就發圖片給他們，嘻嘻”
    這時，飄過一團清澈的云，眾人都抬頭望，你一句我一句。
    張燁過來了，“都準備好了”
    “都好了。”
    “攝像機也檢查過了。”
    “張導，一切ok”
    眾人就緒。
    張燁滿意道：“好，童富，丹丹，小王，老武，你們跟我上山，先探探路，找個能架鏡頭的地方。”
    武易奇怪，“架鏡頭”
    張燁說道：“我要取一天的景，從白天到晚上，云層幾個小時的變化，霧氣飄動，都需要一個長鏡頭，所以必須要一個視野開闊景色比較合適的地方來架設備，到時候還得留一個人看著設備，別出問題。”
    武易馬上道：“那我來。”
    “好。”張燁又道：“哈姐，之前讓你問的事怎么樣了”
    哈齊齊便道：“跟村子里的人說過了，知道咱們是央視的，大家也都很熱情，拍攝什么的沒問題，這幾天的食宿我也都聯系好了。”
    張燁點頭，“那就好，還有一件事，我需要一個向導，說是向導，其實也是要出鏡頭的，你看看有沒有人愿意來，這拍攝順利的話可能也得一兩天時間，你先跟人家說清楚，嗯，不是無償的，可以給些費用，幅度你定，對了，人選必須是有采松茸經驗的，最好是個女同志，年輕一點的。”
    哈齊齊一怔，“女的年輕的好像不多。”
    張燁道：“不多也得找，這事兒就交給你了。”
    “好，我一定辦妥。”哈齊齊應道。
    又交代了幾個任務后，張燁就帶著人開奔山林。
    “咦，這里不錯。”
    “景色很好啊”
    “老武，架設備，試試鏡頭”
    “好嘞。”
    “鏡頭可以，就定這里了，這架機器至少要保留五個小時，務必固定好，別讓山風給吹倒了，鏡頭也不能晃”
    “張導，聲音要取嗎”
    “聲音也要，不過不用刻意，到時候找能用的截取就行。”
    “好的”
    在山上忙活了足足兩個小時，熟悉了路線也熟悉了環境后，哈齊齊那邊也有消息了，她帶來了一個當地的藏族女孩兒桑吉。
    哈齊齊氣喘吁吁，“她可以嗎張導”
    桑吉上了一路山，卻是大氣也不喘，眼神好奇地看著眾人和大家手里的設備，臉上帶著一些靦腆。
    張燁笑道：“你好，我叫張燁，是攝制組的負責人。”
    桑吉忙道：“我叫桑吉，你好。”
    她會普通話，但說的一般般，大概能聽懂吧。
    跟她簡單聊了幾句，又問了問關于松茸采集的事，張燁末了才道：“行，就你了，這兩天辛苦你了桑吉，咱們現在就開始錄，你怎么樣”
    桑吉點頭，“可以。”說完，猶豫了幾下，才壯著膽子問道：“我，大家能在電視上看到我嗎”
    哈齊齊笑道：“能，到時候播出之前我給你打電話，我們是央視十四套，你們這里也能收到信號的。”
    桑吉頓時高興極了，馬上帶著他們上山。
    張燁在旁邊道：“桑吉，你自然一點，別緊張，對，表情還得再自然一點，你就當我們這幫人不存在就行了，你只管走你的路，只管采松茸，我們要拍的就是這些。”試著拍了幾個鏡頭，張燁在攝像那里看了一眼成品，不太滿意，又趕緊讓眾人停下，對工作人員道：“來個人，給桑吉打扮一下。”
    小王道：“我來，化妝嗎”
    張燁道：“不需要化妝，但讓她看著利落一點，頭發也別那么亂。”
    張燁是第一次執導紀錄片，他團隊里的大部分人也是第一次拍紀錄片，大家都需要一個熟悉的過程，所以一開始進展比較慢也是張燁預料之中的事情，他相信過了今天以后，拍攝進程會越來越快的，現在他們要做的就是一步一步來，把基礎打好，磨合好，每一個鏡頭都不能有失，否則等這個取景地拍完了，回到京城后才發現某某關鍵的鏡頭不能用那時候可沒有工夫再回來重錄了所以，開始進展慢一些張燁是可以接受的，但拍攝質量必須精益求精
    休息的當口。
    張燁看了看手機，還有信號，就馬上跟身在另一地的第二拍攝組的人聯系上了，那邊張燁指定的臨時負責人是副導演張導，他們第二攝制組正身在浙江。
    “喂，張導”電話里傳出張左疲憊的聲音。
    張燁立即道：“到了嗎”
    張左氣喘，“呼，我們剛到，剛找到村子，這邊交通不是很方便。”
    “好，辛苦你們了。”張燁道：“你們先休息休息，喘口氣，然后其余的工作安排就按照我之前告訴你們的，張哥，你們這一組的任務是現在最著急的一個，爭取在明天之前就把鏡頭拍好，然后去下一個拍攝地點，馬上就十月份了，其實拍冬筍的時間已經晚了一些了，如果再拖下去，就真的什么鏡頭也取不到了，所以你們辛苦辛苦，受受累，那邊的鏡頭就靠你們了，等明天下午，我機票已經訂好了，我直接飛你們那里，我跟你們的下一個拍攝地點。”
    張左道：“我們辛苦什么啊，你才是最辛苦的，這里交給我你放心。”
    放下電話，張燁又給第三攝制組的人打了過去。
    舌尖的三個拍攝小組已經被張燁都放出去了，三個小組差不多是同時出發的，張燁沒有三頭六臂，只能一個攝制組一個攝制組的跟，先跟哈齊齊這邊，帶著他們熟悉一下拍攝，讓他們知道自己想要的拍攝風格，然后明天張燁再跟下一個組，后天或者大后天再去第三攝制組，所以的鏡頭都得張燁滿意才行，他不去親眼看一看肯定是不放心的，舌尖看上去簡單，實際上這部紀錄片里面的門道可多了去了，越是簡單的東西有時候越是不好拍，海量的信息和內容乃至藝術情調，有時就全在那么簡簡單單的幾個鏡頭里了，缺一點都不行，缺一點都影響質量。
    張燁作為舌尖的總導演，這兩個月，注定了要東奔西跑飛來飛去了，沒辦法，時間太緊
    比如舌尖里冬筍的鏡頭。
    比如同是第一集的松茸的鏡頭。
    必須現在就錄，再晚就不行了，冬筍九月中旬就差不多了，現在已經快拍不到了，松茸雖然晚一點，是十月中旬之前，可天氣的事誰說得好啊，等香格里拉的雨季過去的太久了，山上就見不到松茸的影子了，這個都得和時間賽跑，所以張燁從京城出發之前就早給三個攝制組分別做好了拍攝計劃，三個組分別趕往不同的地點，拍攝順序并不一定是按照張燁那個地球上舌尖的順序拍攝，而是得先緊著那些時間趕的拍，這才能保證順利完工。
    至于有一些在九十月份拍不到的鏡頭怎么辦畢竟原版的舌尖里，也有很多春天夏天的鏡頭。
    這一點張燁也想到了。
    他的解決辦法有兩點。
    一：換地點，北方雖然是冬天了，但也有四季如春的地方啊，總能拍到想要的鏡頭的。
    二：換食材，舌尖是圍繞食材來展現飲食和人文的紀錄片，換一種食材，換湯不換藥，飲食和人文也一樣可以正常展現，只不過需要張燁動一動腦子，自己來把這一塊的劇本按照原版舌尖的模式寫出來，這部分需要換食材的內容估計也不會太多，工作量應該不會太大。他那個地球的舌尖第一季和第二季早被張燁用記憶搜索膠囊呈現在腦海里了，每一個鏡頭每一個細節張燁都清清楚楚，也是滾瓜爛熟，加之導演技能書和攝影技能書的幫助，模仿幾個鏡頭他還是做得到的，不會影響紀錄片質量。
    拍攝時間解決了。
    時間跨度解決了。
    于是，一切都不是問題了
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