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第七十七章 海鮮各種吃

    ,原始部落種田記 !
    有了海鮮不吃肯定不是她風格啊,灰殼貝用來煲湯,為了提鮮,還可以加點蘑菇,出鍋時放一點鹽調味就好,鹽不能多,灰殼貝本身就有咸味,其他調料也不要加,就喝一個“鮮”字。
    嚴葉沒想多麻煩,有了湯再做個餅就好了,嗯...就做海鮮餅吧。面粉加水和雞蛋攪拌成面糊備用,將軟殼蝦撥去蝦殼,去蝦線,洗凈切小丁,干灰殼貝用水稍稍浸泡會切丁,加鹽、野蔥絲、白頭蒜片,一起倒入面糊里,用平底鍋慢慢煎熟,熟后用菜刀切開。
    中飯時,少不得又將報平安的話題說給吉聽。他一聽大哥安全任務順利也沒多問,“滋滋...”的喝湯,“這湯挺鮮啊,這個叫什么?”吉用勺子舀出一個灰殼貝肉。
    “是一種甲殼類海鮮,叫做灰殼貝。餅里也有吃出來了么?還有一種軟殼蝦,肉質勁道肥美,我特意切成小丁,就是要那種彈牙的感覺。”嚴葉說起美食來真是滔滔不絕!
    “我懂的不多,反正我就是知道穎葉做的東西都好吃就對了!”吉算是抱住了“穎葉”牌粗大腿!
    “...好吧,我接受你樸素的贊美!”嚴葉莫名的梗了一下。
    吃完飯,嚴葉將幾種海鮮簡單吃法寫下來,準備送給首領,這回不是拍馬屁啦,是還人情...
    嚴葉覺得她還能吃點,就私下給自己加了道餐,將多爪海獸須切段,蝦也撿了一只,用盤子盛好,這些海鮮干直接吃味道最棒了,不過要牙口好,就拿多爪海獸須來說,又硬又韌,咬在嘴里,也要好嚼一陣才能吃下去。
    海鮮配紅酒,紅酒她沒有,可是有黑齒果酒啊,果香、酒香再加上海貨的鮮香,美味極了!
    嚴葉這幾天臉上帶著迷之滿足,背著小藤框去摘些綠夾豆,回來做新菜吃。話說自從豆腐出世,夾豆用量大漲,她都快愛上自己了,這么遠見卓識...不過隨著市場越來越大,她倒是不好獨占了,有積分大家賺么,和氣生財...個屁!人家多想搞壟斷啊...啊...啊...
    春光明媚,嚴葉把這趟采豆子當成春游了,反正時間充裕。在自己的地盤這游游那逛逛...要不怎么說部落人們淳樸呢,她的地可就在城墻根上,每天出來進去多少人,可是卻沒人會伸手!
    她記得當時還和后爸說過護城河來著,怎么沒實施呢?她不知道,這城墻現在還在建設中,加固加高!要是再加上護城河會把部落拖垮的,再說這樣宏偉的城墻足以抵擋眼前危險了!也不能說部落首領短視,畢竟炎鳥出落真正的發展就這兩三年,底子太薄。
    將嫩綠夾豆撥好洗凈,焯水去豆腥氣。取塊嚎豬五花肉去皮切成肉糜,加鹽、果酒、魚葉草碎和野蔥水腌制。然后將嫩夾豆拌進肉糜里,因為量大,嚴葉拿出三個石盤,分別裝上嫩夾豆肉糜,在肉糜上鋪滿海鮮干,嚴葉用的是蝦肉片。
    菜嚴葉打算就這了,飯的話可以吃點新鮮的,她打算做海鮮飯,當然是簡化版的。在平底鍋上化油,放白頭蒜片爆香,放粒米炒勻,倒入果酒,在飯上鋪上蝦肉塊、灰殼貝、多爪海獸須段還有海魚肉條,中火等米熟即可!
    這次吃飯吉覺得鮮,每人面前兩個盤子,一盤菜,綠色的是嫰夾豆,有肉,上面的是什么?他不知道!飯應該是飯吧,也是用盤子裝的,上面還碼了好多花樣,應該是海鮮了...“怎么飯沒用碗盛呢?”
    嚴葉翻了個白眼,西餐什么的沒有說服力,他們又不懂。“這樣擺盤好看,吃得多!”
    “哦...”好騙的吉!
    青彎了彎嘴角,沒說什么,低頭吃飯了。
    “媽,我給果果準備的海鮮蛋羹還在鍋里捂著呢,等他醒了吃,這頓飯菜就不要給他留了,里面有酒,吃了對他不好。”嚴葉仔細交代著。
    青點了點頭,表示知道了...
    真是不是一家人不進一屋門,她老媽和后爸在飯桌上都不怎么愿意說話。她呢恰恰相反,前世的飯桌文化早就習慣了,還好有二貨吉經常配合她。
    接下來隔一兩天嚴葉會做道海鮮菜,節制了很多。沒辦法,一是后爸和旭雖然沒少往回送,但是畢竟有限。二是以她前世的經驗海里的動物多半都是寒性的,她也怕總吃對身體不好。
    熬個海鮮粥,蒸段海魚、海蝦什么的,既簡單又能最大的保留海鮮的原味,全家都很喜歡。這樣的做法果果也會被允許吃一點,多了是不敢給的。
    這天傍晚,嚴葉拿著記錄本來到曬太陽的陶罐邊,首先挨個打開聞聞味道...
    罐4,液體過淡,咸味不是很濃...總結:可能曬制時間不夠,也可能一開始咸度不足,待觀察。
    罐5,液體發黑,有醬油氣味。總結:迄今為止最成功的一罐,還要曬制一段時間...
    罐6,有白色珊瑚狀菌物,用筷子挑出。液體也發出醬油味,沒有任何酸臭味。總結:也許這是有益的生物菌,待觀察...
    ……
    嚴葉仔細記錄著每罐液體的具體表現,從中總結出最佳的方案。也許等醬油釀制成功后,她可以以這些資料寫一本《部落醬油是怎么釀成的?》...
    現在嚴葉算是成功了大半,有一罐醬油算是成功了,可能是曬制時間不夠,口感并不好。但是炒個菜什么的還是沒問題的。可是嚴葉不舍得,誰知道最后有幾罐能成功,不過前期步驟她已經有數了,再過一兩個月她可以再做一批,這樣就不愁醬油了。
    可是這樣,她家大醬有點多啊,第一次的大醬是很稀的那種,表面發黑棕色。第二次主要目的是醬油,所以第二次的大醬是很干的,是黃棕色的。材料一樣,因為釀制的步驟不同,味道也差別很大。東西多了,嚴葉還是很大方的,用罐子分別裝了兩種大醬,送禮去。這回算是大手筆,除了巫師大人和旭家里,現在的五個合作對象也都一一送到。
    (未完待續。)

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