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第四十七章 發面

    ,原始部落種田記 !
    嚴葉這幾天有點忙,指揮里和路挖地基,蓋雞舍呢,這次是用木板搭建的,為了結實耐用深挖地基就很有必要了。還有小雞慢慢長大了,不愧是野生品種,出殼后就沒有再死的了,活的好好的。就是太活潑了一點,里和路的房子本就窄小,在在屋子里養雞就不合適了。
    這幾天小雞的食譜又改了,一些綠葉菜,用鋒利的瓷片切碎,加一些碎粒米,還有魚塊一起熬燉。為了熬雞食,嚴葉還讓里和路在屋外壘了個鍋灶,鐵鍋是沒有的,嚴葉用部落積分給他們換了口大石鍋。至于魚是父子兩人垂釣的,他們臨近河灘,魚還是很易得的。
    野雞和家雞最主要的不同是什么?野雞能飛啊,雖然飛不久也飛不高。但是野雞有了翅膀加速就如同船有了帆一樣,速度很快,普通人是捉不到的。米花雞體積比尋常野雞小,但是速度靈敏度更勝一籌,所以剪羽勢在必行,嗯...就是剪翅膀。為了此事,嚴葉還蘇出了剪子。
    最近嚴葉在實驗如何沒有酵母的情況下發面,真是懷念百度大神啊。發面最常用的方法就是用酵母了,聽說是一種生物菌,可是這里沒有啊。在老家一些上了年紀的老人吃不慣酵母的味道,發面一般會選擇老面,老面也就是上次發面剩下的面頭,可是她一次都沒成功發面過,如何談得上下次。還有用堿面小蘇打的...可是這些部落通通莫有啊,真是愁煞個人!后來她想到同事之間聊天說起她街道有個老店賣牛奶蜂蜜饅頭,老好吃了,每天都要排隊。說人家發面不用酵母,嫌有股味,用的就是牛奶蜂蜜發面。當時其他同事還都不信呢,她沒說信不信,就是和那個同事說下次給她帶兩個饅頭嘗嘗...
    牛奶?部落倒是有人狩獵火焰牛的,可是都是死的啊,到哪去找奶。火焰牛個頭龐大,一頭成牛足有兩千多斤,兩個犄角更是鋒利,一旦躲閃不急就是開腸破肚。況且要奶的話還需要活的剛產子的母牛,要知道火焰牛可是群居,懷孕的母牛和幼崽都在牛群中心地帶,想活捉一頭難度有多大。
    嚴葉暫時放棄了牛奶,先用蜂蜜和面試試,結果...成了!面發了將近三倍大,嚴葉用食指在發面團中心處搓了一個洞,沒有回縮,真的成了!哇哈哈...因為心里沒底,發的面不多,嚴葉趕緊拿了個大盆,多發了一些,因為她要做好多好吃的。
    發好的面少也不能浪費,正好家里有紅糖,做發面紅糖餑餑最合適了。在面包上撒些補面,將發面團使勁揉搟,擠出發面里有氣泡,面團光滑后,要二次醒發,然后搓搟成長條狀,拿菜刀切成等大的劑子,摁成扁圓,用搟面杖搟成中間厚周圍薄的面皮,包上紅糖,捏上缺口,再次摁扁,平底鍋放油煎熟即可,面少的原因一共才做了六個。她們家四口算上芬才五個人,多出這個就由她享用了吧。
    結果計劃沒有變化快,旭過來了,多出那個自然歸了他。
    旭摸摸鼻子,怎么覺得今天穎葉看他的眼光狠叨叨呢,不過這個紅糖餑餑真好吃!
    午飯推遲了一會,嚴葉準備的是蜂蜜饅頭和酸辣肉絲湯。饅頭嚴葉也沒弄什么造型,就是直接用刀切的,擺在蒸籠上用手彈了一些水讓它再次醒發一下,然后就是燒火開蒸了。
    酸辣肉絲湯,肉絲是雞肉絲和嚎豬肉絲,外加蘑菇絲,甲殼獸肉干泡發切絲,灰木筍撥皮切絲,將酸果切去外皮,果肉切塊。將兩種肉絲冷水下鍋,焯水,撈出洗凈伏沫。倒一點油,油熱后放蘑菇絲灰木筍絲翻炒,炒出香味后加肉絲,甲殼獸肉絲和酸果塊,倒入泡發甲殼獸肉干的水,再加清水,大火燒開,小火慢燉片刻,出鍋前加一把辣辣果粉。
    “媽,這碗湯是你的,辣辣果粉放的少一些,你可不能吃太辣的。”嚴葉將特意留的一大碗湯遞給了老媽。
    “我哪那么不中用了,一點辣沒事的。”青也不知道她怎么了,口味怪得很,一會想吃酸的,一會想吃辣的。
    “聽閨女的!就給你媽喝這個!”武耀將碗接了過來放在老婆面前。
    吉聳肩忍著笑,原來嫂子也有貪吃的一面啊。
    芬用木板端了有十幾個饅頭,白白胖胖的,又散發著一股甜香。
    吉動作最快,伸手抓了一個,然后就大呼小叫上了,“穎葉,這是什么東西?怎么這么軟?”
    嚴葉沒理他,將饅頭分發給爸媽和旭,自己也沒忘拿了一個。“這是饅頭,是用發面做的,很軟很好吃的。”
    “嗯嗯...不錯!一口咬下去不但有面香還有點甜。”吉說完趕緊又補了一口。
    “用蜂蜜發的面,現在有紅糖了,你愛吃的紅燒肉什么的都不用蜂蜜了,正好把蜂蜜省下來發面。”嚴葉轉念一想,要做包子的話,帶蜂蜜是不是有點怪。還好她留了一塊面做老面,如果成功的話蜂蜜味也就沒什么了。
    “行!我家穎葉真是太棒了!”吉為了好吃的好話不要錢似的往外倒。
    “好了,吃饅頭還堵不住你的嘴,再給你一個。對了,旭!部落找到甜白棍了么?”嚴葉轉頭問旭,她將紅糖的事告訴了后爸,還拿了一根甜白棍實物給后爸,還有一小罐紅糖。
    旭搖了搖頭,“還沒有消息,我爺爺說這個紅糖是好東西,人吃了有勁。他分到一些這幾天會泡水喝,不過沒少讓叔家弟妹偷吃。”
    “我們家還有很多,等你走時給你帶回去點,這回可讓你爺爺藏好了。”嚴葉開了個小玩笑。
    “穎葉,可別都送了,還給我做紅燒肉呢,上午吃的紅糖餑餑也不錯,你多留點啊!”吉急了,紅糖他也愛啊,可不能都送人了。
    武耀和嚴葉一起瞪了吉一眼,會不會說話!
    “不用了,家里還有呢,我說就不能給我爺爺拿,等他吃好了又沒有了,才會更著急找!”旭這個腹黑貨連親爺爺也算計。
    嚴葉:說的好有道理!

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