手里的茶葉就像長在茶樹上一樣，新鮮而翠綠，每一片青葉完整無損，仿佛還帶著露水，上面的絨毛清晰可見！
    “這是家里老屋后面的茶葉，我天沒亮就起來摘的，咋啦！”
    張想雖然有點(diǎn)心虛，但一口咬定是今天早晨起來摘的。張紅兵左看右看總覺得不像，但他一向最相信兒子，既然張想這樣說，那就不會(huì)錯(cuò)！
    “你這茶葉采摘的真好，下次我要采茶一定叫上你！”
    張紅兵感嘆了一句，可能是老了，他每次在老屋后面采的青葉，感覺都沒有今天的好，是不是自己的手重了？
    “嗯嗯，爸你趕快開始吧！”
    張想見父親被糊弄過去了，心里總算放心了，沒事就閑著看張紅兵在那里炒茶！
    家里炒茶的鍋不齊全，張紅兵只好到農(nóng)莊的廚房去，張想幫他燒起了大灶！
    張紅兵先把那青葉用竹篩子裝好，放在日光下攤曬，茶青葉萎凋至適當(dāng)程度即以高溫炒青。
    炒青也叫殺青，就是一項(xiàng)技術(shù)活，只有經(jīng)驗(yàn)豐富的炒茶人，在制作茶葉的過程中利用高溫，在鍋中使茶葉痿凋的手法。
    也是通過人工的揉捻令茶葉水分快速蒸發(fā)，阻斷了茶葉發(fā)酵的過程，并使茶汁的精華完全保留的工序。
    張紅兵感覺了一下鐵鍋的溫度，大約在一百八十度到兩百度之間的時(shí)候，就把少量的茶葉投進(jìn)鍋里。
    他用炒茶帚在鍋中旋轉(zhuǎn)炒拌。葉子跟著旋轉(zhuǎn)翻動(dòng)。張想在一邊看著眼花繚亂。張紅兵呵呵一笑：
    “這第一步殺青，要讓青葉均勻受熱失水，要轉(zhuǎn)得快。用力勻，結(jié)合抖散茶葉，待葉質(zhì)柔軟，葉色暗綠就可以了，最多也就一兩分鐘的時(shí)間！”
    他嘴里說著話，動(dòng)作卻不慢，每一掃帚下去。青葉都被均勻的分開了！很快他就把茶葉倒入了第二鍋。
    “這第二鍋溫度要低一點(diǎn)，這一鍋要帶把勁，要讓葉子隨著炒茶掃帚在鍋內(nèi)旋。轉(zhuǎn)開始搓卷成條，同時(shí)要結(jié)合抖散茶團(tuán)，透發(fā)熱氣。當(dāng)葉片皺縮成條，茶汁粘著葉面。有粘手感！”
    張想一邊看父親的動(dòng)作。一邊留心聽他講解，想著下次再有茶葉，自己也可以動(dòng)手試一試。
    張紅兵看著兒子聽的很專心，心里也很欣慰，接著他就把青葉掃入熟鍋，這鍋的溫度最低，不能超過一百五十度。
    熟鍋的葉子已經(jīng)比較柔軟，用炒茶掃帚旋炒幾下。葉子即鉆到把內(nèi)竹枝內(nèi)。
    “這熟鍋有利于做條，稍稍抖動(dòng)。葉子則又散落到鍋里。這樣反復(fù)操作，使葉子吞吐于竹帚內(nèi)外，把殺青失水和搓揉成條巧妙地結(jié)合起來。”
    “利用濕熱條件下葉子較柔軟，可塑性好的機(jī)會(huì)，促進(jìn)粗老葉成條，又可以克服冷揉進(jìn)斷梗、碎片、露筋等弊病。炒至條索緊細(xì)。”
    張紅兵正耐心的講解著，卻聞到鍋里面飄出一陣陣的茶香，
    “炒茶的名堂可不少，講究著了，咱們自己家里喝，也不瞎折騰了，炒一下就好了！”
    張想聽父親這樣說，不由咂舌，就這一點(diǎn)茶葉你都換了三個(gè)鍋，這要講究下來，那還得了！
    張紅兵聞著那茶香沁人心脾，格外的濃郁，心里很舒暢，看來自己的手藝并沒有擱下了，還是很不錯(cuò)的！
    第二天一早，寶山他們幾個(gè)就來邀張想，去他老屋后山的墳地，準(zhǔn)備把爺爺?shù)膲灥匕幌拢鹊角迕鞯臅r(shí)候，再去上土！
    這包墳地的事情，講究很多，媳婦和嫁出去的姑娘都不能去包墳，得每家的男性子孫親自動(dòng)手，一般外人是不能包墳的，怕沖撞了什么！
    張想他們吃過了早飯每人背著鐵鍬，鋤頭什么的，說說笑笑的去了墳地。
    從張想老屋后面走，穿過樹林子和幾塊油菜地，再向北爬上了一個(gè)半山坡，在一大片油菜地的后面，就是張想爺爺?shù)膲灥亓耍?br/>     那墳地的地勢很高，站在上面向下看，張家店的全貌盡收眼底，徐家湖的風(fēng)光也一覽無余，讓人看起來神輕氣爽！
    “也別說，二叔和老爸給爺爺選的墳地還真不錯(cuò)！咱們后人不都順順當(dāng)當(dāng)?shù)模　?br/>     銀山站在那上山，看著山下的景色是越看越高心，他不懂風(fēng)水，只覺得這里站的遠(yuǎn)，看的高就是好地方！
    “那是，要不四叔怎么一定要給六叔公選一個(gè)好地方，咱爺爺這塊地可是最好的！要不以后父親百年歸世以后，也埋在這里吧！”
    寶山也深有同感，這地方不錯(cuò)的，看看二叔家一年比一年好，就知道爺爺埋了個(gè)好地方！
    “這下面油菜地是老韓家的吧，前陣子他不是把咱家和他換的地留作屋地基嗎？再和他說說，把這油菜地也換過來，不就得了！”
    金山也很贊同老大的話，但爺爺這墳地是十幾年前，用自家在路邊的一畝地?fù)Q的，現(xiàn)在那地剛好就是，前陣子村里劃出地基的地方！
    “還說了，老韓家的那個(gè)老太太，前兩天還跑到家里找父親，說是要他家的自留地什么的！”
    寶山聽到一說老韓家就想起來了，那天他不在家，回來后聽父親來說一聲，他也沒搞明白，什么自留地，后來老韓家沒來找他，這事他也就沒放在心上！
    他們說的老韓家，也就是代理過寶山村書記的韓家福家，他家有六兄弟，在張家店也是人多勢重的那一種人！
    農(nóng)村除了水田和少量的自留地，有正兒八經(jīng)的承包合同，很多開的荒地和坡地什么手續(xù)都沒有，有時(shí)候村民之間換地也就找兩人，吃頓飯寫個(gè)文書就好了！
    “奇怪了，那韓家老太太要自留地找大伯干什么？有事找大哥才對呀？”
    張想聽寶山這樣說，也有些疑惑，那韓家老太太張想是知道的，很潑辣的一個(gè)人，他有六個(gè)兒子，韓家福是她最大的一個(gè)孫子！
    “管他什么老太太，咱們趕緊的把爺爺墳給圍起來，把周圍的雜草清除一下，前面在弄幾個(gè)松樹來，這樣才像個(gè)樣子！”
    金山聽不得他們在那里啰嗦，他三下兩下的拿起鋤頭，就要在墳地里開始挖。
    “慢點(diǎn)，還沒給老祖宗燒香了，你急個(gè)啥！”
    寶山一把拉著二弟，這家伙年紀(jì)不小，卻不懂規(guī)矩，祖宗頭上動(dòng)土，那是要燒香禱告的，那能隨便就來！
    “沒事，爺爺那個(gè)時(shí)候最喜歡我！”
    其他的幾個(gè)兄弟都哄笑起來，爺爺走的早，張想還真沒什么印象，不過倒是聽說那時(shí)候他很喜歡金山的!
    幾兄弟笑著燒過香磕頭，這才開始收拾起來。都是青壯勞力能出力氣，干活也快，這包墳地的事情，在他們說笑中，倒是輕松的很。
    張想他們幾兄弟在山上，卻不知道張紅兵今天在農(nóng)莊接待了一個(gè)不速之客。
    “什么，你說什么，要我家遷墳地？”
    張紅兵從來沒有這么驚訝過，對面坐的一個(gè)五六十歲的老太太，個(gè)子不高很瘦很小，臉上滿是皺紋，但頭發(fā)梳的油光，沒有一絲的雜亂！
    她的眼睛很明亮，完全不像一般老太太那樣渾濁無光，此時(shí)她正坐在張紅兵的對面，漫不經(jīng)心的喝著茶，一點(diǎn)都不慌亂！
    “是呀大侄子，我年紀(jì)也不小了，沒幾年活頭了，有些事情這做小輩的并不清楚，你敢說你家墳地不是埋在我韓家的自留地上？”
    那老太太姓梅，正是韓家福的奶奶，她是幾十年前給韓家做填房的，因?yàn)槟昙o(jì)和老韓相差十幾歲，又生了六個(gè)兒子，所以很是得寵，在老韓家是說一不二！
    村里人當(dāng)面叫她梅大娘，背地里都叫叫他韓二娘，意思是指她二娘，是老韓家的填房！
    老韓年紀(jì)大了，早就不管事了，但她卻是很潑辣，有些蠻不講理的味道，但人家也不和她理論，一來她年紀(jì)大輩分高，二來看看他的六個(gè)兒子，一大堆的孫子，誰沒事去惹得一身騷！
    “梅大娘，我記得我爹的墳地是我家大哥，用他在路邊的一畝上好的地給你換的！當(dāng)時(shí)你也在場吧！這事有合同，也是有公正人！”
    張紅兵漲紅了臉，這韓二娘說這話，太不憑良心了，這事當(dāng)初兩家可是都說好的，還請村里六叔公和韓老大都吃過飯！
    說到這里，張紅兵猛然想起，六叔公可是去年底就去世了，至于韓老大那也是幾年前就過世了！
    你說十幾年前的寫的老合同，兩個(gè)公正人當(dāng)時(shí)都是找的德高望重，那年紀(jì)本來就不小了，這十幾年過去了，能活著才怪！
    “話不能這么說，我那可是國家給的自留地，我老百姓要種自己的田，你總不能讓你家墳地占住我家地，哪怕你侄子是村書記，也要講理吧！”
    張紅兵被她最后一句話氣的七竅生煙，明明是自家大哥的地，和她家換了坡地，做了老爺子的墳地，咋在她這里就變成不講理！
    “這到底是誰不講理，我家老爺子埋在那里十幾年都沒事，現(xiàn)在你跑來說是你家地方，你家種路邊的地又是誰家的？”
    聽到屋里說話聲音越來越大，金菊花被艷玲從菜地叫回來，還沒進(jìn)門就聽到梅二娘這樣說，她忍不住接了一句話！(未完待續(xù)。。)</br>