“……中美合資經(jīng)營(yíng)快餐業(yè)，不僅使中國(guó)人民嘗到了美式烤雞，也促進(jìn)了中美兩國(guó)的友誼與合作。對(duì)于中美雙方目前在經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域方面的合作現(xiàn)狀，我感到非常滿意……”
    大使的講話，總是充滿官腔的，所以顧驁也不能期待更多。
    因?yàn)闇厮诡D.洛德前世上新聞連播那次也是這么說(shuō)的，現(xiàn)在無(wú)非是后綴部分微調(diào)了一下。
    不過(guò)好在他說(shuō)的是英語(yǔ)，所以圍觀的吃瓜群眾也聽(tīng)不懂。他們只知道一個(gè)美國(guó)大人物在臺(tái)上洋洋灑灑臉上笑嘻嘻，就暗暗叫好，內(nèi)心澎湃。
    現(xiàn)場(chǎng)雖然有翻譯，是外交部派來(lái)的，但那是為后續(xù)關(guān)起門來(lái)的新聞發(fā)布會(huì)準(zhǔn)備的，并不是負(fù)責(zé)翻譯給現(xiàn)場(chǎng)的吃瓜群眾聽(tīng)。而且那種翻譯腔翻出來(lái)的措辭就更加四平八穩(wěn)了，把美式的略微俏皮輕松都給翻沒(méi)了。
    所以，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，溫斯頓.洛德那番話真的用中文表達(dá)，應(yīng)該沒(méi)那么官腔。只是顧驁習(xí)慣了外交部措辭，所以自己腦補(bǔ)的時(shí)候也跟著翻譯腔變成了上文表述的那種樣子。
    溫斯頓.洛德之后，是基辛格。
    認(rèn)識(shí)他的人就多得多了，畢竟基辛格在《人人日?qǐng)?bào)》頭版照片上露臉的次數(shù)太多了，還有幾十萬(wàn)錢塘人十幾年前就夾道歡迎時(shí)見(jiàn)過(guò)他。
    所以聽(tīng)他講話時(shí)的呼聲自然更高。
    基辛格因?yàn)闆](méi)有包袱，講話的基調(diào)也更放松一些、而且有針對(duì)性：
    “……美國(guó)政府認(rèn)為，這是促進(jìn)中美民間互相了解、增加互信的重要嘗試。美方歡迎中方積極了解美國(guó)人民的生活方式，更好的消弭歷史積淀的誤會(huì)……”
    “咔嚓咔嚓”，新華社和《人人日?qǐng)?bào)》的記者們鎂光燈閃動(dòng)，把每一刻都記錄下來(lái)。
    央視新聞連播攝制組的人，就一直開(kāi)著機(jī)，不在乎膠卷，全程錄制，沒(méi)什么可操作的。
    半個(gè)小時(shí)的典禮節(jié)目終于結(jié)束了，店門準(zhǔn)點(diǎn)大開(kāi)，人流洶涌而入。
    吃瓜群眾們顯然還是對(duì)炸雞更感興趣。
    ……
    柳建紅穿著由紅色的外套和白色的襯衣組成的工作服，站在肯塔基炸雞的柜臺(tái)前，不知所措地看著同事打開(kāi)大門后，洶涌而入的人群。
    嗯，她有一個(gè)比較土氣的名字，但這也是年代感嘛，60末70初都是被這么取名字的。
    如果她能晚生二十年，玩過(guò)僵尸類生化游戲的話，肯定會(huì)有一股浣熊市的即視感。
    排隊(duì)的第一個(gè)顧客也有些不知所措，被人流推著自然而然走到柜臺(tái)前，眼神似乎在尋找菜單。
    柳建紅連忙側(cè)身讓出半個(gè)身位，抬手用手掌指了一下背后的標(biāo)價(jià)牌燈箱：“這位同志想吃什么請(qǐng)看這里，人比較多請(qǐng)快點(diǎn)點(diǎn)餐，非常抱歉”。
    她的動(dòng)作都是剛剛培訓(xùn)了半個(gè)月的，店長(zhǎng)以及美國(guó)來(lái)的“人力資源管理”都強(qiáng)調(diào)過(guò)，給顧客指示時(shí)絕對(duì)不能用一根手指指著，而要用手掌擺出請(qǐng)的姿勢(shì)指示。
    她的語(yǔ)速和語(yǔ)氣也很謙卑，但臺(tái)詞著實(shí)不那么好。
    不過(guò)，這種略微不倫不類的服務(wù)，卻讓顧客更加緊張了。
    誰(shuí)也沒(méi)點(diǎn)過(guò)啊，誰(shuí)知道要吃什么？
    “看這個(gè)架勢(shì)，這么多人，也不好一個(gè)個(gè)問(wèn)每個(gè)東西分別是什么樣的……怎么辦？”排在第一個(gè)位置上的顧客，是個(gè)戴眼鏡的30出頭中年人，應(yīng)該算見(jiàn)過(guò)世面的了，饒是如此他還是緊張得額頭微微出汗了。
    這可是2月寒冬，屋里也沒(méi)有開(kāi)暖氣。
    誰(shuí)讓這是全中國(guó)第一次吃連鎖美式快餐呢，服務(wù)員和顧客都緊張得冒汗。
    幸虧這時(shí)候還是本店那個(gè)姓宗的店長(zhǎng)腦子更機(jī)靈，他立刻拿出了幾盤樣品，堆在柜臺(tái)上的一個(gè)臨時(shí)放置的玻璃鐵架上，然后開(kāi)始拿出揚(yáng)聲器吆喝。
    這位宗店長(zhǎng)是紅牛（中國(guó)）總經(jīng)理宗卿厚的遠(yuǎn)房大侄子。
    因?yàn)榭纤_(kāi)店時(shí)很倉(cāng)促，需要的管理骨干、基層員工，大多是從紅牛（中國(guó)）產(chǎn)生或者內(nèi)推的，也不面向社會(huì)招聘。所以宗經(jīng)理自然是內(nèi)舉不避親，讓自己某個(gè)在紅牛還沒(méi)混上管理層的機(jī)靈侄兒來(lái)這里當(dāng)?shù)觊L(zhǎng)。
    宗店長(zhǎng)指著罩著玻璃的鐵架吆喝：“各位同志，非常抱歉沒(méi)想到今天人這么多。為了確保供應(yīng)順利、讓更多的人更快吃到，今天就供應(yīng)這幾種餐點(diǎn)：原味炸雞套餐，漢堡套餐，還可以單點(diǎn)原味炸雞、單點(diǎn)漢堡、單點(diǎn)飲料，其余配菜一律不提供單點(diǎn)。
    樣品都擺在這里了，炸雞套餐比單點(diǎn)炸雞多送原價(jià)值六毛錢的生菜沙拉與原價(jià)值八毛錢的雞湯土豆泥、還有兩個(gè)小面包、一小杯佳得樂(lè)，比單點(diǎn)劃算1塊5的總價(jià)。”
    排在第一位的眼鏡男顯然屬于那種愛(ài)面子但又略微囊中羞澀的外地游客，只是想增加點(diǎn)生活體驗(yàn)和賣弄談資。聽(tīng)了宗店長(zhǎng)的介紹，他略微松了口氣，先解釋了一句：
    “我……我其實(shí)在知味觀吃過(guò)早餐了，不太餓，錢塘的小吃真不錯(cuò)。我就是來(lái)嘗嘗……我要一塊原味炸雞，一杯佳得樂(lè)。”
    “一塊原味雞一杯佳得樂(lè)，一共兩元。收您十元找八元。”服務(wù)員柳建紅緊張地按照培訓(xùn)復(fù)述了一遍。然后收進(jìn)來(lái)一張大團(tuán)結(jié)，找了對(duì)方八塊錢。
    這張大團(tuán)結(jié)，未來(lái)會(huì)被收進(jìn)博物館，打上標(biāo)注。因?yàn)榱硪粋€(gè)時(shí)空的歷史上也是這么干的。
    因?yàn)槭芟抻跁r(shí)代技術(shù)背景，現(xiàn)在沒(méi)有自動(dòng)計(jì)算找零的收銀機(jī)，也沒(méi)有打單子和小票的設(shè)備，就是口述后直接憑記憶出餐。
    旁邊負(fù)責(zé)打菜的服務(wù)員已經(jīng)麻利用紙袋包好了一個(gè)大雞腿，又打了一小杯佳得樂(lè)，連托盤都沒(méi)拿，直接遞給30歲眼鏡中年男，做了個(gè)請(qǐng)的手勢(shì)。
    中年男楞了一下，似乎在躊躇“我只點(diǎn)了這么點(diǎn)東西，占一張桌子坐下來(lái)吃會(huì)不會(huì)太不好意思”，不過(guò)服務(wù)員都請(qǐng)了，那還是坐吧。
    他選了個(gè)墻角的低調(diào)小桌，還準(zhǔn)備萬(wàn)一過(guò)會(huì)兒坐滿了、其他有點(diǎn)了大餐的客人沒(méi)地方坐，他就起來(lái)讓位置。
    這年頭，還沒(méi)有無(wú)恥的拜金者無(wú)差別喊出“顧客就是上帝”，所以服務(wù)業(yè)現(xiàn)狀就是這樣的。花錢少的消費(fèi)者，到了陌生的場(chǎng)所基本上都做不到理直氣壯。
    “就一個(gè)雞腿1塊5？一杯果汁5角？自己買肉燒紅燒肉，都能買一斤多了，美國(guó)進(jìn)口的就是貴呀。吃吃看什么味道，香倒是真香啊，這是什么佐料的氣味兒？沒(méi)聞到過(guò)。”
    中年眼鏡男一邊感慨著，一邊坐下吃起來(lái)。
    排在后面的顧客，其實(shí)也一直盯著他和女服務(wù)員的互動(dòng)，趁機(jī)貪婪地看著標(biāo)注著菜單價(jià)格的燈箱，在心中計(jì)劃好了，點(diǎn)起餐來(lái)就快得多。
    “我要炸雞套餐，再單點(diǎn)一個(gè)漢堡！”排在第二的是個(gè)衣服貌似不修邊幅，但實(shí)際上出手豪闊的胖子。
    “炸雞套餐是兩塊炸雞的，四元；漢堡單點(diǎn)兩塊五，一共收您六塊五。”柳建紅麻利復(fù)述，然后出餐。
    看著胖子用了外面國(guó)營(yíng)菜場(chǎng)里將近五斤豬肉的價(jià)錢、買了土豪套餐后，排在后面的人也漸漸沒(méi)了心理負(fù)擔(dān)。
    而且看了這幾個(gè)先例，大伙兒都把賬算過(guò)來(lái)了：
    光點(diǎn)兩塊炸雞就要三塊錢，而雞湯土豆泥據(jù)說(shuō)是原價(jià)要八毛、生菜色拉六毛，小面包兩毛一個(gè)，套餐里有兩個(gè)小面包，還有一杯佳得樂(lè)或者百事可樂(lè)是五角……
    這么算，炸雞套餐里所有東西單品加起來(lái)值5塊3，而套餐只賣4塊錢，所以買一個(gè)套餐就是白賺了1塊3！買得越多賺得越多呀！
    當(dāng)然了，前提是你那得出三斤豬肉的預(yù)算、吃得起4塊錢的套餐。
    如果只是來(lái)勒緊褲腰帶咬咬牙嘗個(gè)鮮，總預(yù)算有限，那還是乖乖就點(diǎn)一塊炸**。
    “我要漢堡套餐。”
    “只要一塊炸雞……”
    一連十幾個(gè)小時(shí)的奮戰(zhàn)開(kāi)始了。
    前臺(tái)一個(gè)上午，就接待了超過(guò)一千人，而排隊(duì)的人數(shù)反而越來(lái)越多了。12午餐高峰時(shí)，后廚已經(jīng)忙得不可開(kāi)交。
    “快，加緊備貨！”
    “昨天不是讓你們通知市農(nóng)牧公司準(zhǔn)備足夠殺好的雞么。”
    “有通知的，他們有準(zhǔn)備，馬上就運(yùn)過(guò)來(lái)了。”
    幸虧顧驁是知道這些東西吸引力的，所以提前關(guān)照經(jīng)營(yíng)方一定要做好充足的供應(yīng)鏈準(zhǔn)備，做好“今天打算至少招待五千人”的備貨，才沒(méi)有出現(xiàn)歷史上京城第一家店差點(diǎn)兒斷貨打烊的窘境。
    而且，這一家肯德基跟歷史同期的肯德基，菜譜也略微變化了——?dú)v史上京城那家是直接按照美國(guó)配方生搬硬套進(jìn)來(lái)的，原味炸雞一開(kāi)始只炸雞胸肉。
    而米娜在錢塘這家店，卻是一開(kāi)始把炸雞腿和炸全翅也算作炸雞，這樣早期供應(yīng)鏈壓力就小很多，不用弄太多雞專門取雞胸肉。
    如果在美國(guó)，這么做是要被人投訴的，因?yàn)槊绹?guó)人覺(jué)得雞胸肉最好吃，也賣得最貴，而雞腿雞翅相對(duì)辣雞一些，你拿雞翅頂雞胸，美國(guó)人就認(rèn)為你是偷工減料。
    但中國(guó)人就完全沒(méi)有這個(gè)顧慮了，中國(guó)人從來(lái)沒(méi)覺(jué)得雞胸肉比雞腿雞翅好吃，你這么干完全沒(méi)人投訴你。
    很顯然，米娜這家店，比歷史同期更加略接地氣，也更加符合中國(guó)國(guó)情。這是深刻了解中國(guó)人脾胃才能做出的經(jīng)營(yíng)策略微調(diào)。
    “晚高峰過(guò)去了，午餐高峰連帶下午，接待了兩千人，晚高峰第一個(gè)小時(shí)又是一千多人。才7點(diǎn)鐘已經(jīng)4000多顧客了，今天可能要開(kāi)通宵呢。”
    晚上7點(diǎn)，米娜在對(duì)面錢塘酒家的包廂里，拿著剛送上來(lái)的報(bào)表，跟顧驁感慨。
    顧驁卻完全不意外，似乎早就覺(jué)得應(yīng)該如此。
    “別看那個(gè)了，咱先看看新聞連播上怎么拍的吧。”他一邊說(shuō)著，一邊親手走過(guò)去打開(kāi)了包廂里的電視機(jī)。
    這個(gè)包廂已經(jīng)是錢塘酒家最好的包廂了，可惜用的電視機(jī)還是旋鈕的，連遙控器都沒(méi)有。得顧驁紆尊降貴親自走過(guò)去調(diào)頻道。
    也不知道買個(gè)漢樂(lè)或者索尼的帶遙控器的電視機(jī)，唉。