看著洪衍武半天沒(méi)說(shuō)話，龐師傅情不自禁搖了搖頭。 連他自己也知道洪衍武肯定不在乎那半級(jí)工資。 跟那幫練攤的相處久了，洪衍武的事兒，他不會(huì)一點(diǎn)不知道，捕風(fēng)捉影也得有個(gè)耳聞。 何況他的外快，本身還是洪衍武給找的呢。 而且現(xiàn)在他已經(jīng)包攬“服裝夜市”和“秀水街”兩個(gè)地方的外餐了，收入翻了一倍，也讓大食堂更多的人掙上了外快。 這越想，就越感到今天說(shuō)的話難堪，自己心里過(guò)意不去啊。 于是他想了一想，就說(shuō)“小武啊，我知道這事對(duì)你確實(shí)有點(diǎn)不公平。你看這樣行不行？我跟張師傅跟前還有點(diǎn)面子，到時(shí)候我親自帶你去，給你托付托付，想來(lái)他總會(huì)看我的面子多包涵點(diǎn)。回頭我再想想辦法，看看能不能提前讓你回來(lái)……” 龐師傅的態(tài)度很認(rèn)真，這是他對(duì)旁人從未有過(guò)的許諾。 可他還真誤會(huì)了。 因?yàn)楹檠芪錄](méi)言語(yǔ)，并非心存不滿。 他自己知道這就叫禍從口出，屬于自己給自己埋的雷，怨不得旁人。 他也明白龐師傅肯定已經(jīng)盡力周全了。所以早就決定要正視現(xiàn)實(shí)，服從安排了。 關(guān)鍵是他一直在好奇一件事，這“張大勺”的手藝到底有多高明啊？怎么這么怕人看？ 以前他在大食堂成天歡樂(lè)了，就沒(méi)想起來(lái)，也沒(méi)顧得上問(wèn)。 現(xiàn)在才意識(shí)到這事兒有多蹊蹺，難不成比龐師傅手藝還厲害啊？ 于是他被龐師傅一番話給叫醒，也就把這問(wèn)題給提出來(lái)了。 “什么？你問(wèn)我跟張師傅誰(shuí)手藝好？嘿嘿，你真是看得起我。要是你提別人，我也想給臉上貼貼金，可張師傅就算了。實(shí)話實(shí)說(shuō)，我就會(huì)上大灶，耍點(diǎn)口子上的糙活兒。可人家不一樣，那是家傳的全活兒！這輩子也見(jiàn)過(guò)大場(chǎng)面，玩得那叫一個(gè)精道！我怎么跟人家比呀！說(shuō)白了，人家那叫手藝，我這就別提了，不夠資格……” 洪衍武可真沒(méi)想到龐師傅一點(diǎn)自信沒(méi)有，投降的那叫一個(gè)干凈利落。 當(dāng)時(shí)就驚了。 “哎喲，有沒(méi)有這么邪性啊！龐師傅您也太謙虛啦！何苦長(zhǎng)別人志氣滅自己威風(fēng)呢？我可聽(tīng)說(shuō)，還是您把‘張大勺’介紹到咱們廠呢。他真有這么大能耐，那不就做國(guó)宴去了？還用您介紹工作？” 跟沒(méi)想到龐師傅反倒越說(shuō)越嚇人了。 “嘿，我真不是謙虛……你呀，還年輕，天下的事兒可不像你想的那么簡(jiǎn)單……別的不說(shuō)，你以為咱們廠領(lǐng)導(dǎo)傻呢？干嘛都對(duì)張師傅這么尊敬，給這樣的待遇啊？你以為小食堂誰(shuí)都能干呢？實(shí)事求是的說(shuō)，你理解反了。人家張師傅肯來(lái)咱這兒，那是屈就，是給我面子。國(guó)宴？你還真別覺(jué)得怎么地，張師傅的水平夠給他們當(dāng)師傅的……” 眼見(jiàn)洪衍武合不攏嘴的驚奇樣兒，龐師傅還意猶未盡，又繼續(xù)說(shuō)。 “你不信？這么說(shuō)吧，記得我給你和泉子吃的二十只‘椒鹽蝦’嗎？你們不是說(shuō)好吃的舌頭都快吞下去了嗎？之后老央告我再做一回。嘿嘿，那其實(shí)是張師傅心情好的時(shí)候做的，我可沒(méi)那個(gè)本事。還有給你們家辦事兒那道‘蔥燒海參’，也是張師傅點(diǎn)撥的。要知道，口子廚本來(lái)是不善海味的。否則能有那個(gè)味兒？所以你以后別跟著別人瞎叫，什么‘張大勺’啊，要叫張師傅…………” 什么叫以事實(shí)說(shuō)話啊？這就是。 親身的體驗(yàn)，洪衍武不能不服氣了。 他可是吃過(guò)見(jiàn)過(guò)的主兒，那道“椒鹽蝦”都?jí)騻髡f(shuō)級(jí)水準(zhǔn)了。 他上輩子就沒(méi)碰上過(guò)，絕對(duì)是人間至味，足夠讓米其林標(biāo)準(zhǔn)玩蛋去的。 本來(lái)他還以為是龐師傅的手段呢，早就惦記上了。 一直這么上趕著巴結(jié)領(lǐng)導(dǎo)，其實(shí)也有這方面的原因。 所以趕緊追問(wèn)。 “那，那這張師傅到底是什么人啊？這么大本事？您快給我說(shuō)說(shuō)！” 可這要緊的地方，龐師傅偏偏給自己的嘴系上拉鎖了。 “這……可不能說(shuō)。我答應(yīng)過(guò)張師傅的，你就甭打聽(tīng)了。什么人？高人！” 洪衍武急得直咂嘴 “嘿，您怎么還賣(mài)上關(guān)子了。那我就問(wèn)最后一句，張師傅收徒弟嗎？我跟他學(xué)點(diǎn)手藝行不行？” 結(jié)果龐師傅還是果斷回絕。 “嘿，這你就甭想了，張師傅不收徒。” “為什么啊？” 這句問(wèn)得更多余，龐師傅一下就撅了他。 “你不最后一句了嗎？甭問(wèn)！想學(xué)手藝啊，還是等著熬出頭，跟我上紅案吧……” 洪衍武眼珠一轉(zhuǎn)，立刻覺(jué)得自己莽撞了，趕緊解釋。 “龐師傅，先聲明，我可不是想挑高枝兒蹦啊。說(shuō)實(shí)話，我就樂(lè)意跟著您干。可有個(gè)特殊情況我得跟您說(shuō)，我們家以前啊，是開(kāi)飯莊子的，‘衍美樓’您知道嗎？為了我爸爸，我還想把老鋪重張呢。這要沒(méi)兩道鎮(zhèn)得住的招牌菜哪兒行啊？我也不貪，張師傅不用收我為徒，只要能把‘椒鹽蝦’那樣的菜，教給我一兩道就行。您要能促成此事，我絕忘不了您的好。” 這么一說(shuō)，龐師傅遲疑了。 “哎喲，小武啊，敢情你們真是‘八大宅門(mén)’里的洪家啊，我說(shuō)看那宅子就像嘛。” 但琢磨了半天，卻還是說(shuō)。 “不過(guò)這事估摸還是不成。你千萬(wàn)別誤會(huì)，我不是攔著你上進(jìn)。可像張師傅這樣的名師，屬于可遇不可求的緣分。不瞞你說(shuō)，張師傅收徒傷了心了，這才把門(mén)封了。我也不太好張這個(gè)口。而且非常人行非常事，即使張師傅肯教，那苦也不是一般人能挨的。張師傅的老派人，思想還按照過(guò)去那樣來(lái)呢。你們都是新社會(huì)的孩子……” 沒(méi)想到洪衍武他也有點(diǎn)軸勁兒，一旦看準(zhǔn)了，還真不想錯(cuò)過(guò)去。 “我知道，越有本事的人，脾氣越大著呢。不就是挨罵嘛，我受得了氣。照樣玉皇大帝一樣供著他不行嗎？您就幫我說(shuō)說(shuō)唄。” 可哪知他還是把事兒想的簡(jiǎn)單了。 龐師傅一下苦笑起來(lái)。 “你還是沒(méi)明白。罵？以前學(xué)藝的苦你哪兒知道？師傅比爹媽的權(quán)力大，因?yàn)榻探o你是安身立命的本事。學(xué)徒便得聽(tīng)從一切的指揮與差遣。成天得低三下四的伺候著，饑寒勞苦都得受著。做錯(cuò)一點(diǎn)，就得挨板子啊！好手藝全是打出來(lái)的！就像打鐵一樣！ 天天皮開(kāi)肉綻地學(xué)手藝，有眼淚也不能哭，只能往肚子里咽。你想想那滋味？成人不自在，自在不成人啊！只有受過(guò)這種排練，才能本事超群，學(xué)到真東西。” 龐師傅說(shuō)完這話，算是覺(jué)得自己把話都點(diǎn)透了，洪衍武應(yīng)該不會(huì)再存什么不切實(shí)際的幻想了。 可偏偏這世界上的事兒就是這么絕！ 這話不但沒(méi)打消洪衍武的積極性，反倒讓他來(lái)精神了。 “嘿，龐師傅，您猜怎么著？我學(xué)跤的時(shí)候，師傅也是這么說(shuō)的。要是挨打就能傳藝，那就好辦了！不瞞您說(shuō)，我別的本事沒(méi)有，挨打的功夫是打小練的。幾下板子算什么？篾條、搟面杖、磚頭、酒瓶子，我讓他隨便招呼！張師傅不嫌累就行！” “啊？！”</br>