1982年1月24日，農歷壬戌年除夕。　　這天晚上，首都長安街旁，所有建筑物的彩燈都亮了起來。　　但人民大會堂里，舉行首都各界新春團拜會時，每個人面前卻只有清茶一杯。　　這是從去年開始實行的新章程，所以當我們的一位國家領導人主持會議時，他是這樣說的。　　“擺在同志們面前的，還是清茶一杯。和去年相比，有沒有什么不同呢？我看有一點不同，那就是我們的國家正在急速好轉。雖然桌上清茶依舊，可國家面貌常新。”　　這立刻引起了全部與會人員的掌聲。　　應該說，這的確不是一句空話。　　因為從京城老百姓的生活情況來看，就能用太多實際的例子充分證實這一點。　　首先，改革開放以來，我們民生上取得的最大成果，就是到目前為止，職工家庭已經基本普及了四大件。　　甚至由于工業產能的增加，對一些產量比較大，消費市場接近飽和的商品，國家還主動開始降價了。　　比如機械手就表已成為普通的商品。　　由于供過于求，二部一局已經聯合下發《關于降低國產手表價格的通知》，降低幅度為百分之二十。　　像京城市生產的雙菱牌由120 元降到85 元。　　滬海牌防水防震的男表，由125元降到100元。　　津門的海鷗牌男表也從122元降到90元。　　許多人就是在這個時候有了自己的手表。　　另外收音機也是類似情況。　　傳統的電子管收音機不但在市場上基本已經被小巧玲瓏、攜帶方便的晶體管收音機所代替，同時也因為造成產大于銷和庫存積壓。在1982 年1 月下調了價格。　　具體到京城市，本市生產的各牌號收音機價格平均降價百分之八。　　像牡丹749 收音機，零售價每臺由29.50 元降為28 元。　　環球牌722 收音機，每臺零售價由94.50 元降為80 元。　　但這還不算完，在市場上，縫紉機也出現了供需失衡的銷量大減。　　不知和西單出現服裝夜市到底有多么大的關系。　　反正年前，京城不少居民已不再自己縫制服裝和縫補舊衣服，轉而購買成衣和外加工制作的成衣。　　這就直接造成縫紉機已經不再是居民家庭追逐的熱點。　　總之，這就等于是說，在“四大件”里，除了自行車還能保持強勢地位以外，手表、收音機和縫紉機，持續了多年的產銷兩旺情況，目前均已經開始轉向了。　　其次，1982年春節，在食品供給上同樣顯得尤為寬裕。　　老百姓準備年貨時，竟然頭一次不用去排長龍一樣的大隊了。　　因為有了農貿市場的出現，只要肯出錢，就能買到議價商品。實際上限購對一部分人來說，意義已經不大了。　　至于具體情況，京城商業部門憑本憑票供應的市民主副食產品仍舊有二十種。　　但相比去年，所有限購品種的定量卻相應增加了。　　特別是蔬菜和肉食供應，改變是最為明顯的。　　像蔬菜上，無論南來的荸薺、冬筍，東北的蘑菇、山珍，還是京郊自產的黃瓜、茄子、扁豆、韭黃，市面上都能買到，品種算是相當豐富了。　　價格雖然昂貴，仍舊非普通人家所能問津。　　可比起洪衍武1978年在菜市口菜市場買的十五塊一斤的天價菜，卻要便宜一多半，已經不是那離譜了。　　肉食上，豬肉從去年起，就已經完全取消了憑票供應。　　是要是京城市民，在任何副食店里，都能買到足夠的平價豬肉。　　雞蛋雖然限購每戶三斤，可那指的是鮮雞蛋。　　為節日補充，特意從外地調配來的凍雞蛋不在限制范圍內。　　還有煙酒和茶葉，雖然價格都有所上漲，可每個人的定量同樣大大增加了。　　反正總體來說，首都的年貨市場體現出一種市場正逐漸走繁榮，積極向上的態勢。　　那么這種情況下，咱們的目光如果放到觀音院東院，今年四戶鄰居們在吃食上又上了個臺階，也就再正常不過了。　　像邊大媽因為兒子邊建功一年收入好幾千塊，她燒包似的大方了一把。　　竟然弄來了半扇豬，給切巴了分送各家。　　光洪家就落了十幾斤肉，至少能燉兩大鍋。　　老蘇呢，是把“造寸”發給蘇錦一箱子廣柑和大使館客戶贈送的好幾大包外國糖果分給了大家，當了年禮。　　甚至這次就連老丁都講究了，今年沒送點心渣滓，改整塊兒的了。　　雖然是烤過火兒的吧，畢竟也算小有進步。　　還有他炒的干果也升級了。　　這回沒弄廉價黃豆，除了開花豆是保留項目，倒是炒了不少五香花生和椒鹽核桃仁兒。　　給大伙兒吃的那叫一個香，孩子歡蹦亂跳，大人高豎大拇指。　　這么一來，竟然使得大家連對公家發的每人六兩花生米，半斤葵花籽都興趣不高了。　　當然了，這些高級材料是洪衍武提供的。老丁只限于貢獻技術。　　至于洪家分送各家的年禮，主要就是“北極熊”的各類罐頭了。　　但罐頭可不是普通的罐頭，是專供人民大會堂和釣魚臺國賓館，外頭買不著的高級貨。　　還有就是洪家人從龍口村帶回來兩箱子鵪鶉蛋，算是額外的新鮮物，也給每家分了好幾斤。　　這可是兆慶的新財路，經過考量，他避開雞蛋的惡性競爭，改養鵪鶉了。　　剛剛孵育到六百只的規模。盡管春節的市場沒趕上，但明年開春就能賣到城里來了。　　甚至他都不用送去農貿市場，洪衍武已經幫他聯系好了“北極熊”業務科，直接廠子就給收去做罐頭了。　　當然，最后咱們免不了還得著重提一提年夜飯。　　不用問，今年觀音院里最有特色、最上檔次的還是洪家。　　這是因為王蘊琳特意把壽家送她的燕窩給燉了，來與家人共同分享。　　其實說實在話，這玩意口味很淡，往往舌唇難察其味。　　只不過帶有一些蛋白清香味、口感細膩爽滑而已，沒多大的吃頭。　　但它流傳于世間的名氣，和晶瑩剔透、富有彈性的品相，卻可以通過一種心理作用，讓人們獲得幸福與滿足。　　這不，洪家的孩子們帶著興奮勁兒，一股腦兒吃下去。　　然后就跟拍廣告片似的，每個人都眉開眼笑，連連稱道。　　不管滋味怎么樣，反正氣氛是有了。　　至于其他的三戶人家，讓人印象深刻的，倒是鬧出來的兩個笑話。　　第一個具有普遍性，出在了蒸饅頭上。　　敢情過去由于糧食供應緊張，大家的精米白面都不夠吃的，逢年過節每人的一斤半富強粉的定量也只夠包餃子的。　　而今年有議價糧了，那么大伙兒家里都有富裕的白面，就動了用富強粉蒸饅頭的心思了。　　但要知道，富強粉這東西是相對于標準粉而言。　　小麥出粉率85%為標準粉，出粉率在73%~78%為富強粉，其白度、面筋質等均高于標準粉。　　過去蒸饅頭呢又比較麻煩，不像今天有發酵粉。　　得先用面肥當引子，再用食用堿來中和。　　而蒸饅頭最重要的就是揉面，醒面的火候。那么標準粉和富強粉肯定不一樣啊。　　結果呢，幾家人都按老辦法、老經驗來操作，那結果還能好的了嗎？　　一揭開鍋的時候是真不錯，個個又白又喧騰。　　可這玩意禁不住擱，剛過五分鐘，眼瞅著跟泄了氣似的往下癟。　　嘿，最后全縮到一半了。蔫頭巴腦的，透著沒精神。　　得，幾家人親手造就了這一年最大的敗筆，是誰做飯誰落埋怨啊。　　而第二件事呢，出在了老丁家里，跟吃烤鴨有關。　　敢情今年，老丁的大兒子廠里發了張“聚德全”的烤鴨票。　　老大呢就拿出來做貢獻了，說是今年三十晚宴，給家里添上一道主菜，讓大家也都嘗嘗如今這風頭正勁的京城名吃。　　可沒想到，當天老丁憑票去“和平門烤鴨店”取了烤鴨子之后，他見領醬料和卷餅還得單獨排隊，誤以為那是要掏錢買的東西。　　心里一琢磨，覺得吃烤鴨要那玩意干嘛，實在不值得。　　就耍了個雞賊沒要，沒拿醬料和餅就回來了。　　想想吧，那還能好吃的了啊?　　結果等大家伙圍桌一座，滿懷期待這一嘗啊，就覺得這烤鴨怎么這么膩，這么肥啊。　　都說虛有其名，根本難以下咽。　　孩子更是吃了一口就給吐了，沒人再樂意碰一下的。　　唯獨老丁受了一輩子窮，舍不得糟踐東西，一個勁兒硬揣。　　最終呢，這謎底還是來串門，找丁家老大下棋的邊保國給揭露了。　　他一看丁家這鴨子吃的不對路啊，就問怎么沒醬沒餅啊？說我弟弟請我們吃，我記得拿餅卷甜面醬和鴨子才行啊，否則多膩啊？　　得，丁家倆兒子這繼續盤問，才知道原來是他們摳門的爹，給偷工減料了。　　就因為一時貪小，反倒白白糟蹋了好東西。　　嘿，什么叫一失足成千古恨啊？老丁就算落下話柄了。　　從此之后，他最不樂意就是跟家人一起去烤鴨店吃法。　　因為只要見到這道菜。他的“光榮歷史”準保得被拿出來再挨一回擠兌，讓家人取笑一次不可。　　這當老子的尊嚴何在？戶主的尊嚴又何在？　　娘的，到底是誰發明的這倒霉吃法呢！</br>