要說現代人喜歡吃的美食之一,  麻辣燙肯定榜上有名。
    以至于后面出現各種口味的麻辣燙，帶湯的不帶湯的，葷的素的,  不管簡單還是復雜,  總有它的吃法。
    雖說麻辣燙做起來不是特別難,  但想要好吃，底湯要好喝不說，甚至底湯就是靈魂,  里面的配料也要豐富。
    要是哪家店里只有二十多種食材，基本不會吸引很多客人。
    既要湯底好吃,  食材也要豐富,  自然在店面吃最合適。
    所以蘇菀不怕來吃麻辣燙的人多,  人越多，準備的食材就可以越豐富。
    尚膳監帶上她有四五個人值守,  隔壁光祿寺也是三四個人。
    這么多人，當然可以準備上百種食材,  反正吃多少煮多少,  食材一點也不會浪費,  不僅如此,  就算準備好的食材吃不完,  大不了下一頓吃個麻辣香鍋,  照樣能全都解決。
    從清晨就開始熬的骨湯,  基本不用蘇菀怎么照看，自有其他宮人幫忙。
    向來知道蘇菀手藝好,  這還是頭一次能吃到呢。
    現在還算過年期間,  大家也沒什么事情做,  吃頓好的,  也能打發時間。
    骨湯熬上，蘇菀處理好瑣碎的活計，就開始做麻辣燙里面的丸子了，之前在西膳房的時候就做過各種丸子，什么包心魚丸都做了，現在做起來也不難。
    但這時節蝦不好買，這丸子自然多了淀粉，淀粉也行啊，麻辣燙的什么丸子都好吃。
    剩下的羊肉丸子倒不用自己做，她可是在尚膳監，幾個廚房里的東西她都知道，取用一些來做尚膳監午飯，都是可以的，都在定例當中。
    拿得最多的還是雞肉丸，豬肉丸，羊肉還是太貴了，因為過年，京都羊肉都漲價不少。
    不過炸酥肉倒是不少，在麻辣燙里依舊好吃。
    剩下什么豆腐泡，豆皮，還有白菜，蘑菇，海帶，豆芽，各種丸子這些食材零零散散準備了一大盤，稍微數數都小幾十種。
    畢竟單蘑菇都有十幾種呢。
    蘿卜也是四五種，基本上想吃什么就可以選什么。
    也怪不得光祿寺值守官員那么驚訝。
    誰讓蘇菀準備得特別充分。
    他們來的正是時候，再等兩盞茶二十分鐘的時間就能吃了。
    蘇菀已經起鍋燒油，知道大家沒有忌口，唯獨有幾個人不能吃辣，炒底料的時候少了些辣椒，但蔥姜蒜絕對不少放，最后加入少量的辣椒，再加點豆瓣醬。
    這樣的底料開始翻炒，等到變色之后把殘渣撈上來，這才往里面加骨湯跟香料白糖一勺牛奶，香料用專門的小布袋裝著，以后這骨湯就不會到處是香料，方便喝湯。
    吃麻辣燙，這口湯也是非常重要的。
    最后的菜吃完，再喝口湯，這頓麻辣燙才算圓滿。
    因為骨湯本來就是熱的，這會不用一盞茶的功夫，骨湯也就開了。
    這湯不算少，下面就可以來煮食材了！
    蘇菀特意找來粉篦，就是專門用來煮面的網兜式漏勺。
    蘇菀在尚膳監看到跟現代做麻辣燙那種漏勺很像，也就拿來用了，唯一不同的是，現代都是用不銹鋼來做，但這個是用竹篾做的，不過功效一樣，都是把食材放在里面煮，一漏勺就是一碗。
    完全可以根據不同人的不同喜好來做。
    等蘇菀說完之后，光祿寺值守官員幾個人都圍著這東西轉。
    這竹篾漏勺原本就是用來做面條用的，沒想到還能派上這用場。
    蘇菀介紹道：“你們可以自己選想吃什么菜，不想吃什么菜，然后全都交給我，煮好的一碗里，全都自己愛吃的。”
    還有這種好事？
    誰沒經歷過，一桌子菜里總會有自己喜歡的不喜歡的，一碗飯食里也總會不喜歡的食材。
    可現在完全自己挑選！
    吃麻辣燙的人根本不挑食，因為這碗里都是自己拿的！
    肯定會吃個干凈！
    光祿寺值守官員還是頭一次看到這種吃法，立刻動手開始拿東西，蘇菀原本還想讓其他宮人幫忙，看了根本不用。
    一份份食材拿過來，蘇菀這邊就開始做了，接下來的步驟逼著眼睛都能做，看著他們挑上來的食材，先把不容易熟的食材放進去，再放容易熟的。
    主食的米跟面則單獨煮。
    光祿寺其中一位官員看著蘇菀拿出一個大碗，這碗比平常的面碗還要大個，先在最下面放上他挑的堿面，也就是平常熱干面那種面，但又比熱干面要細一點。
    然后把他選的食材再鋪上去，什么魚丸蝦丸雞肉丸小酥肉羊肉卷，還有一點點白菜跟海帶。
    為什么是一點點呢，因為他這人就不愛吃素菜！放點就是給面子。
    但之前吃飯的時候，光祿寺一直什么葷素搭配，讓他不得不吃素菜，煩死了。
    看看這一碗，全都是他愛吃的，旁邊還有什么小料區，感覺不夠辣，那就放辣椒油，想吃蒜可以加點蒜，再有蔥花香菜芝麻醬，想吃什么都行！
    按蘇菀的話來說，那就是自助啊！
    自己幫助自己，想吃什么加什么。
    跟這個官員完全相反的，則是另一個值守官員，他挑的都是什么蓮藕，海帶，冬瓜，青菜，除了味道不重的雞肉丸之類，其他都是素菜，主食也挑的米粉。
    一看就是個健康愛好者。
    放在其他地方，這兩個值守官員的飯食肯定安排不到一起，可誰讓在官署吃飯，其實都有遷就。
    這會吃麻辣燙完全沒這個困擾，想吃什么就吃什么！
    兩人就算吃不到一塊去，也沒有關系！
    不過兩人看著對方拿的食材，就知道這幾日值守的時候，對方都有遷就，同僚關系反而更好了。
    那還說什么，趕緊吃吧？
    不止他們兩個，光祿寺其他宮人也已經拿到自己的飯食，誰讓這種做法確實迅速。
    不到兩刻鐘，都坐到位置上準備吃飯了！
    每個人選的食材都不一樣，放的調料也不一樣，像蘇菀就放了不少麻醬，這麻辣燙看著黏糊糊的。
    天知道她都想念這口麻辣燙！
    其實早應該做了！就是最近有空而已！
    麻辣燙就是簡單又樸實的快樂！
    蘇菀坐下的時候，這才發現光祿寺值守官員竟然都沒動筷子，他們兩人明顯在等自己。
    不過也是，他們兩個部門平級，都算是留下值守的，而且又是蘇菀親自來做，所以就算她年紀小，禮數上還是很周全。
    三個人選的食材很有代表性，光祿寺兩個，一葷一素，蘇菀這邊則是葷素搭配，湯更多一點。
    這種原本就是大骨熬制，然后又加了嫩滑牛奶的，味道絕對棒。
    她可是最會吃的人。
    如果不加那么辣椒的話，這湯絕對可以說清甜爽口，還有滋有味。
    先被驚艷到的，自然是喝口湯的值守官員，他就是挑素菜那個，看著蘇菀先喝湯，自己也嘗了口，立刻道：“這湯的滋味，竟然這樣鮮美。”
    “大骨湯熬制的，就算自己喝湯也是可以的。”蘇菀道。
    “不對，這湯比一般的骨湯還要嫩滑，甚至要再白一點。”吃素菜的值守官員道。
    蘇菀沒想到他連這個都能嘗出來，笑著解釋：“加了勺牛奶，滋味會更好。”
    “竟然是這樣。”
    “吃著確實有股奶香，但完全不會遮蓋骨湯的味道，而且這骨湯里的料也恰到好處。”
    吃素菜的官員還在說，吃葷菜的那位已經吃了兩個丸子，這雞肉丸太鮮嫩了！魚肉丸很彈牙！
    好吃！
    還有肥羊卷，好吃！
    小酥肉！好吃！
    但看到一點點白菜跟海帶的時候，這個官員沉默了，早知道全挑葷菜了。
    可浸滿辣椒骨湯汁水的白菜葉，又怎么會難吃，原本就能產出味精的海帶，更不會難吃。
    海帶里面有谷氨酸鈉，這就是味精的主要成分，也是大家覺得鮮美味道的主要來源。
    蘇菀對海帶基本沒怎么處理，直接一煮，里面的谷氨酸鈉就能吃到嘴里，能不好吃嗎？
    蘇菀都打算用海帶做點粗制味精出來，煮什么都放一點，別的不說，味道肯定夠鮮美了。
    這只吃葷菜的官員也沒想到，如此簡單做法的海帶都能這么好吃，別說葷菜素菜了，只要做成麻辣燙的食材，沒有一個不好吃的！
    細想起來，應該是骨湯的原因？！
    但這骨湯一點也不膩，連愛吃素菜的官員都贊不絕口。
    這樣的吃法，誰都會喜歡吧？
    蘇菀吃過自己手里的一碗，很多宮人官員已經去續碗了！
    連身邊光祿寺值守官員都不例外，回碗！必須回碗！
    剩下的也不用蘇菀動手，剩下的活計交給尚膳監其他宮人就好。
    畢竟只是煮煮面，那湯底才是最重要的。
    不過尚膳監宮人們也很好奇，不是說蘇菀最擅長做面食嗎，怎么煲湯也這么好喝。
    煲湯這東西要說技巧確實也有，無非是食材的先后順序，火候的把握，食材的處理，什么時候開蓋什么時候燜一會。
    說起來也非常復雜。
    蘇菀一是在另一個時空跟媽媽學習過，二是接觸的食材比這里大多數人都要廣，自然更明白食材處理方法。
    但這些說出來就有些驚悚了，還不如閉口不談。
    吃過飯，蘇菀見紅著眼的于淑跟春香過來。
    主要是還是春香眼圈微紅，于淑到底大一些，經歷的事情也多。
    她們過來，自然要講小月的事，倒不是給她求情，而是方才是飯點，時間匆忙，西丞副也覺得只遞個紙條不好說明情況，所以午飯不太忙的時候，就讓她倆過來了。
    原來自從接到蘇菀讓暗查內鬼的消息，西丞副臉色就不算好看。
    她自認為自己對西膳房宮人們都不錯，就算有怨懟，也不該跟內宮姜貴妃勾結。
    這姜貴妃當初怎么害尚食司的，大家都經歷過。
    就算勾結了楚婕妤，都不會讓她那么生氣，而且透風報信的，還不是西膳房的事，而是眼睛長到尚膳監蘇菀那里。
    這讓西丞副如何不氣。
    可細細想來，西膳房離尚膳監到底很遠。
    昨日多數宮人都等著過除夕，也沒什么人離開。
    除了小月。
    晚上除夕吃飯的時候，原本于淑想送點晚上的吃食給蘇菀送過去，但小月攔下來，說她過去。
    當時于淑確實有點忙，見小月主動想去，也就給她了。
    那就是，小月？
    別說其他人了，西丞副都不敢信。
    蘇菀在西膳房的時候，跟小月還是同屋，于淑春香小月她們四個關系一直不錯。
    如果是小月跟姜貴妃勾結，那？
    可等把她喊過來問話時，小月表情慌亂，已經不用問了，確實是她。
    接下來就是她送到內宮，原本只是嚇唬一下，讓她說出內情。
    沒想到小月東西早就收拾好，內宮的人也過來接她，明顯早就串通好，也知道這件事肯定會暴露，人家早就做好進內宮的準備，所以東西也就收拾好了。
    根本不用西丞副多說。
    這讓西丞副眼神帶著失望，自然放她離開，既然無心在這，也不會強求。
    一切變故發生得極快，只有左右執掌跟小月相熟的宮女知道。
    這會午飯時間差不多過去，那邊忙完，就讓于淑她們兩個過來說事情經過。
    竟然是這樣。
    那應該就是小月過來送東西，發現自己不在尚膳監，也不在住所，所以姜貴妃臨時抽查承天門醉酒事件時，騰出手來看看她這邊。
    幸好謝沛早有準備，否則她此時也不能好好在這坐著。
    春香奇怪道：“我們平時跟小月的關系很好啊，她為什么。”
    為什么要這么對尚食司，這么對蘇菀，明明蘇菀對誰都不差的。
    于淑倒是想明白幾分，小月之后是有些奇怪的。
    以前沒仔細想過，可現在回憶起來，應當早就帶了嫉恨。
    可這種東西，誰也沒辦法。
    蘇菀從來是個不吝嗇教人的，只要主動些，她都會教導。
    若真有心上進，想跟蘇菀學東西，主動找蘇菀，不比在心底嫉恨好？
    可這話也說不出來，她們只能輕聲嘆息。
    想想以前的日子，竟然跟做夢一樣，讓人不禁嘆息，更有惋惜之情。
    蘇菀其實昨日就有些想法，只是今日被證實而已。
    這也是為何她昨日罕見失態，懟了姜紅葉幾句，被其他人找麻煩，跟被自己人找麻煩，是兩回事，所以多說兩句。
    不過事情已經過了，在她這已經過去，以后也不會再提。
    蘇菀道：“人各有志，也不能強求，以后這事也就過去了，我們還要在宮中多年，日子還長。”
    于淑春香認真點頭。
    要說以前講在宮里日子還長，很多人都覺得沒有指望。
    但現在不同。
    現在只要努努力，說不定能當女官呢。
    尚食司的小宮女們人人都有機會，反正只要認真做事，那就沒問題。
    蘇菀送她們回去，走到尚膳監門口的時候還碰到終于吃飽喝足的光祿寺值守官員。
    他們兩個笑瞇瞇地跟蘇菀打招呼：“若不是今天下午就要輪換值守，我們肯定還來吃。”
    這些官員們三日一輪換，一會就有接班的過來。
    原本他們兩個應該高興才對，畢竟可以回家了，但現在卻微微有些遺憾。
    若多待兩天，是不是還能吃到蘇菀做的吃食？
    終于知道，儀部那個崔琥誠為什么天天要去蹭飯，蘇菀的手藝果然好。
    這種既能咸淡適口，又能味香濃郁的吃食，也就蘇菀能做出來了。
    尚食司的飯食每每都能進步，也是厲害。
    沒記錯的話，去年風靡京都的好幾樣美食都是從尚食司傳出去的，可見厲害程度。
    蘇菀看著他們回光祿寺，走路的姿勢明顯吃撐。
    等回到尚膳監小食堂，其他宮人也差不多，這就是麻辣燙的魅力？
    沒誰都沒辦法抵擋！
    至于那些準備的食材，基本也被吃的七七八八，晚上的麻辣香鍋直接泡湯，根本不給機會啊。
    也是，麻辣燙這種東西，一不小心就容易吃多，很正常。
    誰也不能拒絕這樣的美味吧。
    但蘇菀不知道，下午來接班的光祿寺新值守官員已經聽了同僚們的話。
    準備接下來這幾頓都要來尚膳監蹭飯了！
    蘇菀看著來的光祿寺新的值守官員，這也不能趕出去啊。
    做都做了，多幾個人也沒什么。
    只是這兩人也有點不好意思，順手掏出來新年紅包發給蘇菀，蘇菀年紀這么小，是該有壓歲錢的。
    不止這兩個人給了，蘇菀回到住所，發現桌子上也有個厚厚的紅封，能這么給壓歲錢的，除了謝沛還有誰？
    但紅包里面的金銀是不是有點多？
    哪有給壓歲錢給這么多的啊！