說起素齋, 在華夏菜譜里都能成為一個體系，可見其厲害之處。
現代也有許多素齋館，其中的素菜皆有其滋味。
說句好吃絕不為過。
蘇菀說好吃, 這自然沒問題。
要說方才南丞副推著李蓉蓉一起跟著尚膳主事，蘇菀不是沒察覺，但差距又能會如何，她對李蓉蓉感官不錯，此刻也只是再推舉一人上來，也不會直接擼她的位置。
以她的氣量, 還不至于為這種事生氣。
皇宮如此之大，尚食司也這樣大, 完全容得下兩個小宮女。
所以干脆這事直接過了, 也不多聊。
她還是想知道長官問她素齋要做什么。
長官看著她笑, 最后道：“這次冬祭, 對素齋有些要求, 除了尚食司素齋錄上的菜肴之外，諸位可以多想想，再有什么新奇的吃法。”
素齋錄？
西右執掌封萍姑姑給蘇菀解釋道：“但凡菜肴，上了名冊的，都會錄成宮廷菜譜。其中素齋便是一項，素齋錄從前朝開始, 直到現在, 已經錄入一百多道素齋。”
蘇菀之前做的菜還未上名冊, 一個是做的時間太短, 還未經過內宮審核, 另一個是最近尚食司歸為禮部, 這些規矩還要重新梳理。
若是自己創的菜上了宮中名冊, 是會留在天祥國朝堂記載當中。
不說能把自己做的菜錄入進去，就算看看先人留下的名冊，也是非常不錯。
等到會議結束，蘇菀跟李蓉蓉手里又多了套素齋錄，一共三本，她們兩個輪換著看，對宮廷素齋也會有些了解。
但翻開素齋錄，就讓蘇菀一臉問號。
真的是素齋錄啊！
什么青菜炒豆腐，什么蒸白米飯吃豆腐，等等。
簡而言之，就是最簡單的素菜，里面最好的食材基本是蘑菇，但也只是炒蘑菇而已，連素菜里非常需要的香菇粉都沒有。
而且里面也沒有玉米紅薯花生的做法。
果然是前朝的書，那會成書的時候，估計這些農作物還沒傳過來。
甚至到現在，也只是京都皇宮吃的多點，普通人對玉米紅薯花生這些東西，還不算太熟悉。
之前蘇菀就發現了，她在這個時空，很多農作物都是剛傳過來，既然如此，先嘗到的肯定是京都這邊。
但卻沒想到，連宮里的食譜都還記載到這上面，很多東西怎么做也沒寫。
不過這也是因為這些食譜寫的年份久了，還未重修的緣故。
上午看完冬祭的卷軸，下午看完素齋錄，蘇菀覺得自己走路都是飄著的，一天看完了過去幾個月看的書。
但蘇菀很快發現，這竟然是最近最清閑的一段時間。
接下來她跟李蓉蓉四處走動，要么傳消息，要么商量各部門的想法，跟尚膳主事詠蘭姑姑天天忙的腳不沾地。
所以之前有人想象中，蘇菀跟李蓉蓉相爭的局面也沒發生。
大家都快忙死了，還爭什么爭。
這樣一來，兩邊竟然和諧不少。
李蓉蓉也沒之前那么別扭，看向蘇菀的時候也溫和許多。
但蘇菀本身就是不拿這些當回事，以后要怎么樣，那是以后的事。
她這人在什么地方，都無所謂，甚至有點想念西膳房的清閑。
沒事做做飯，吃吃烤羊的日子竟然一去不復返。
畢竟除了忙這些雜事之外，蘇菀私下還在寫素齋食譜。
她們長官是個極有成算的人，既然她提了一句素齋，那便不是隨口一說，必然還有用處。
還是提前準備的好。
蘇菀準備的時候，并未瞞著李蓉蓉。
當初一起進宮的時候，李蓉蓉分給她一塊糕餅，蘇菀自然沒忘記。
如今或許有些尷尬，但總歸還沒鬧到不可開交的地步。
李蓉蓉看著蘇菀列的素菜單子，開口道：“可我自小做蒸紅菜，對素菜的了解不是很多。”
蘇菀笑：“若是把素菜做的跟肉一樣的口感，你做紅菜的技巧，不就可以用上了。”
蘇菀可并未說笑。
后世的素齋，是可以把素菜做的像肉一樣。
口味一點也不差。
只是那樣更復合的調味也不簡單，而且還要對食材深加工。
但難做，并不代表做不了。
試試又有什么。
她們好歹是在皇宮膳房做事，食材是不缺的，有這樣好的機會，肯定要試試的。
李蓉蓉點點頭，忽然感覺，即使自己比蘇菀大了有三歲，竟然隱隱有點聽她的意思。
可蘇菀只是提建議，并未直接吩咐誰做事，也并未倨傲，仿佛只是說出自己的想法，然后問問她的想法。
怪不得這段時間跟各個部門溝通，很多人都愿意先找蘇菀。
說跟蘇菀交談，讓人舒服。
李蓉蓉也不得不承認，不怎么開口的蘇菀，卻有這樣的本事。
她明明比蘇菀要大一些，做菜先不說，兩人還沒比過，但說話辦事，卻是遠遠不如蘇菀的。
姑姑南丞副雖然沒說，但隱隱也是這個意思。
她這邊一晃神，蘇菀已經動手在寫上茄盒兩字。
茄子這東西做成素齋有各種可能性，綿密的口感很容易吸味，又很容易做成肉類。
用蒸的，烤的，都會很不錯。
只是素齋里面，不僅不吃腥，也不吃葷，值得便是蔥蒜等味道大的食物。
否則做個蒜蓉茄子，絕對美味。
素菜這東西，內里還有很多分類。
像蘇菀那個時空，就有大致又素凈齋跟象形齋。
再有各地齋飯也有不同，做法也花樣百出，蘇菀只要知道此地僧人愛好是什么，那便可以提前備下他們想吃的種類。
不過蘇菀總覺得，天祥國的和尚應該沒那么多忌諱，具體吃什么不吃什么，其實沒個定數，都是按照各朝自己發展得來。
所以想知道吃什么不吃什么，倒是可以去問問御用監的副總管。
也有人覺得御用監副總管，也就是衛鈞師父不是真心信佛，否則后面會為了蘇菀做的吃食，而晚上用飯嗎？
其實這事找虔誠信佛的反而沒用，就應該找衛鈞師父這種為了研究上面喜好，所以“信佛”的人。
不管真不真摯，虔不虔誠，反正他對上面的喜好更為了解，反而方便對癥下藥。
等蘇菀找到御用監副總管，這位總管果然對內宮僧人們的喜好很了解，對他們手下徒子徒孫的喜好也了解。
這些人確實不吃葷腥，但也重口腹之欲，食不厭精膾不厭細。
就算是素齋，也要做得極為精美可口。
所以內宮有個廚房，專門給他們做齋飯，若是做的不好，隨時都可能被責罰。
內宮素齋小廚房每日過的戰戰兢兢，就是這個原因。
如果是尚食司跟著冬祭隊伍，這些和尚不吃素齋小廚房的飯菜，也有可能去找尚食司提供飯食。
到時候素齋小廚房定然松口氣，麻煩的就是尚食司了。
若做的不好，只怕跟素齋小廚房一個下場，好點的罰俸祿，差點的直接杖責。
蘇菀聽到這挑眉。
這些什么什么教，不經過千百年血淚磋磨，果然是有些刺頭的。
想她那個時空的佛教，一心向善，勸人和善。
這里倒是另有不同，這也正常，就算是一個宗教，那也會有許多分支，誰知道圣人信的是什么東西，或許只是打著慈悲教的名頭，實際做的卻不是慈悲事。
怪不得尚食司長官要提前準備，否則好好的冬祭，卻在這上面有麻煩。
蘇菀寫下的這些食材，也只是把能用的素菜先寫下來，具體怎么做心中已經有數。
不過那些和尚的徒子徒孫們不一定來尚食司吃飯，如今備下，只是有備無患而已。
尚食司長官的意思也是如此，她們并不想巴結內宮的僧人們。
巴結對她們尚食司也沒什么好處，只要做好自己的事情就好，其他的不用節外生枝。
蘇菀猜測的很對，尚食司長官再開會的時候，問了大家的想法，知道各自都有準備，暫時把這事按下不提。
也不拿什么新鮮素菜單子邀功，如今只要備下就行。
越是邀功，越有麻煩。
那些麻煩人事情太多，誰知道哪點做得不對了，又會有是非。
接下來的忙碌還是冬祭為主。
西膳房跟各部門接觸時，也讓不少官署刮目相看。
特別是很少接觸的內官監，內官監之前也出現過，在內務府出事，掩埋腐爛食材的時候直接把這件事稟告給圣人，當時的態度不偏不倚，很是公正。
這也跟這些內官監的官員身份有關。
若說他們身上的官職，也就四五品的樣子，沒事監督內諸司各個官署是否有違矩的情況。
但只說官職，不說身份，那就耍流氓了，能在內官監掛職的官員，基本都是皇親國戚，都是有皇室血脈的人。
所以宮里大小事務的監管也就交給他們。
這次冬祭，想要祭祖宗，還要祭天地，自然有他們的事。
蘇菀跟內官監的官員們交流，只覺得他們身上服飾無不奢華，辦事也懶散，好在說一不二，做事倒是挺大方的。
冬祭大致分為三個部分。
先祭祖宗，然后祭社稷，最后祭天。
內官監們主要負責前面在太廟祭奠祖宗，蘇菀跑了幾次，也算發現他們的想法。
那就是要大氣！要隆重！
什么？這樣花錢多？找圣人啊，國庫又不歸他們管。
也是十分有意思的一群人。
但聽著言語，多半對圣人也有不滿，只是不說出來，可這內官監里能力出眾的卻沒幾個。
若說大多數能力不出眾也就罷了，但全都水平一般，實在引人深思。
不過剛想到這，蘇菀就覺得這跟她又有什么關系！
就算麻煩媽，也該是謝沛的麻煩。
說起謝沛，之前還講要躲著他一點，如今壓根不用躲，兩人已經四五天沒見。
只能說想什么來什么。
蘇菀剛從西膳房出來，準備繼續去尚膳監，就看到謝沛站在不遠處。
也就是西外宮這邊人確實少，最近很多宮人還被調走忙冬祭的事，所以他在這邊也沒事。
等蘇菀走近，腦海里閃過一個念頭。
他不會要告訴我，最近一段時間會很忙，所以繼續不出現吧？
跟之前那段時間一樣。
果然，謝沛張口便是：“到臘月之前，我都會很忙，所以關帝廟這邊就不來了。”
蘇菀眨眨眼，努力裝什么都不知道：“好啊。”
謝沛頓了下，總感覺怪怪的：“放心，你姨娘那邊我還會照顧到。”
說到這事，蘇菀趕緊道：“這個不用了，我拜托了衛鈞卓暉，以后有他們兩個幫忙。已經麻煩你很久了，再麻煩怕是不好。”
等這句話說完。
兩人對視一眼，謝沛眼神微瞇，過了會才道：“好，那便不用了。”