阿拉斯加人在這里生活了那么久，肯定也有他們自己的生活方式和傳統(tǒng)，這捕魚水車就是阿拉斯加獨有的捕魚方式。
    這種捕魚水車是完全用手工全木質(zhì)做成。當?shù)厝嗽诙咀龊眠@種水車，河水融化后把這種捕魚水車放在河里，這種水車的唯一動力就是水流，和灌溉水車一樣，水車輪子會隨著水流轉(zhuǎn)動。
    當鮭魚游過這捕魚水車的時候，它們就被撈出水面。然后順著坡道掉進旁邊的木箱里，堪稱最簡單的釣魚辦法，在這里一天捉幾百條鮭魚和玩一樣。
    卡斯科奎姆河是鮭魚的重要繁殖地，里面各種鮭魚都有，而那個捕魚水車現(xiàn)在就是收獲滿滿，水車旁的木格子里有帝王鮭、狗鮭、銀鮭、粉鮭、紅鮭。蕭鵬想了想，摸出十美金用石頭壓在木格里，拿了一條暗紅色的鮭魚走了回去。
    艾米莉亞看后好奇道：“這是什么鮭魚？”
    蕭鵬回答了這個問題：“銀鮭。”
    “你騙人，這明明是暗紅色！怎么是銀鮭？”艾米莉亞抗議道。
    蕭鵬笑了起來：“這銀鮭在海里的時候也不是銀色，就是肚皮顏色是銀色，身上有花紋，所以有人叫它花斑鮭，但是進了繁殖期到河里之后，就會變成這種暗紅色。其實不少鮭魚在繁殖期的時候顏色都會改變，比如說帝王鮭，在海里的時候那是真正的銀色。到了繁殖期則變成灰色；狗鮭在海里的時候是灰色，繁殖期的時候身上會出現(xiàn)銀色花紋；雄性則會出現(xiàn)紅色銀色兩種花紋；粉鮭在海里是青色，繁殖期則變成了深灰色，雄性背上還會駝起，所以又叫駝背大馬哈魚；紅鮭就是變成了紅色。你在買鮭魚的時候，看著魚皮的顏色就能知道，這魚是在海里生活的還是洄游時候的。”
    艾米莉亞不解問道：“這有什么不同么？”
    蕭鵬道：“差距大了去了！這在洄游時候的鮭魚不進食，只能消耗體內(nèi)的脂肪，所以比在海里的時候肉質(zhì)差很多，你看咱們漁場賣的帝王鮭，是絕對不會賣洄游時候的，就是因為肉質(zhì)不如海里的好砸自家生意。哦，不過說起來洄游的也有好處，畢竟有魚籽不是？我拎的這條就是一條母的銀鮭，肚子里有魚籽的。”
    “你是怎么知道這是母的？”艾米莉亞好奇問道。
    蕭鵬回答了這個問題：“雄性的銀鮭嘴巴上頜像個鉤子，不光是銀鮭，其余的幾種鮭魚繁殖期形體也有變化，一般來說就是雄性上頜多了個鉤。”
    “那你為什么選擇銀鮭呢？我看到那里有帝王鮭！”艾米莉亞變成了好奇寶寶。
    這帝王鮭和其它鮭魚比起來是最好認的------就是大！
    最大的帝王鮭能長一米半，一百多斤重。就算小的也要二十斤以上。而銀鮭作為鮭魚里第二大的品種，體重卻只有不到十斤。
    大鱗大麻哈魚被譽為‘帝王鮭’不是沒有理由的。
    蕭鵬笑道：“這里的帝王鮭哪有咱們家的好吃？紅鮭你又不想吃，而銀鮭是所有鮭魚里脂肪含量僅次
    于帝王鮭和紅鮭的，是最適合燒烤的鮭魚。你把‘烏魯’拿來！”
    由于坐民航飛機到阿拉斯加，蕭鵬也懶得托運，就把自己的鳳凰刀留在了洛杉磯，在這里買了一把‘烏魯’。
    這‘烏魯’是因紐特人使用的傳統(tǒng)刀具，雖說叫做‘刀’，但是造型更像是斧頭的斧刃。下面是個弧形的刀刃，上面則是一個把手，拿在手里更像是拿個指虎。蕭鵬剛用的時候覺得非常別扭，但是用習(xí)慣了發(fā)現(xiàn)其實非常好用。尤其是在切割肉類的時候能用得上力------但是切菜的話這也就廢了。
    想想也是，因紐特人就是吃肉的，啥時候吃菜了？
    艾米莉亞去把烏魯和菜板拿了過來：“不同的鮭魚有不同的吃法么？”
    蕭鵬點頭：“那是當然了！你比如說帝王鮭，那是吃刺身的上品！不過由于其脂肪含量高，所以微煎口味更棒！咱們漁場出口星條國的帝王鮭，那些高級飯店買來幾乎清一色都是微煎著吃；而狗鮭呢，脂肪含量最低，所以就是煙熏最好吃，沃爾德斯太太做的煙熏鮭魚就是用的狗鮭，如果用帝王鮭的話，她起碼要熏二十四小時以上才能有那口感；粉鮭味道特別清淡，你平時吃的鮭魚沙拉就是用粉鮭來做的；而紅鮭呢，雖說顏色你不喜歡，但是其實它才是最受歡迎的鮭魚，因為味道好脂肪高，價格又比帝王鮭便宜，所以不管是刺身、微煎、燒烤、煙熏都可以用它。”
    艾米莉亞好奇問道：“你計劃怎么烤這條銀鮭呢？話說你是多喜歡燒烤啊！這感覺就沒有你不能烤著吃的東西。”
    蕭鵬樂呵呵的說道：“那是當然了，我就這么跟你說吧。在我眼里沒有不能烤著吃的東西，如果有，那也是因為沒有遇到我！不是跟你吹，你就算給我拿來一盒冰激凌我都能給你烤熟了吃！”
    艾米莉亞白了他一眼：“看把你能的。不過我先丑話說前面，你現(xiàn)在可把我的口味養(yǎng)刁了，如果做的不好吃，我可是跟你抗議哦。”
    蕭鵬也不著急，從飛機上來出來野餐工具和淡水，把鮭魚肚子剖開后把魚籽拿了出來，泡在淡鹽水里。
    艾米莉亞看著淡鹽水里的粉紅色魚籽，一粒粒晶瑩剔透那叫一個漂亮，她忍不住伸手拿出來一粒放在嘴里：“唔，好鮮！”
    蕭鵬一臉嫌棄的表情：“這就好鮮了？就這樣你還說嘴巴讓我養(yǎng)刁了？”
    艾米莉亞不服的說道：“那怎么了？魚籽不就是這樣吃最好吃么？”
    蕭鵬樂呵呵的說道：“你瞧好吧。跟華夏人比吃？我還真不服了！”
    他拿著斧頭去砍了一些樹枝，從河邊的找了一些鵝石頭堆在一起，他又去河邊找了一片花崗巖石板，洗干凈后堆在做支架的石頭上，把固體酒精放在樹枝上點燃后加熱石板，等到石板過熱之后，在石板上倒了一點色拉油，把掏干凈內(nèi)臟的鮭魚肚子里塞上切碎的洋蔥和蒜泥后放在石板上開始炙烤起來。
    “艾米莉亞，你先去飛機上等我。”蕭鵬說道。
    艾米莉亞聽后一愣：“你要去哪里？”
    蕭鵬指著樹林：“我去找點東西，馬上就回來。”
    看著艾米莉亞坐回了飛機，蕭鵬轉(zhuǎn)身去了樹林里，過了半天后蕭鵬一路小跑跑了回來，身上的外套拿在手里成了一個小包裹。
    艾米莉亞好奇問道：“這是什么啊？”
    蕭鵬小心翼翼的把外套放在地上：“你看，這可是好東西！”
    艾米莉亞仔細一看：“這是什么？還有這么大的鵪鶉蛋？這樣的蛋能吃么？”
    蕭鵬手里拿著的蛋和鵪鶉蛋的花紋很像，但是卻有雞蛋那么大：“你放心好了，地球上所有的鳥蛋都能吃。”
    “你把人家鳥窩給掏了，鳥媽媽怎么辦？”艾米莉亞抗議道。
    蕭鵬搖了搖手指：“如果星條國生物學(xué)家知道我把這個鳥蛋拿回來，他們還要感謝我！這是大杜鵑的鳥蛋。因為它的叫聲很奇特，所以我們?nèi)A夏那邊喜歡叫它布谷鳥。這種鳥本來在北美洲是沒有的，這是從熊國飛過來的，你別小看這種鳥，能對阿拉斯加本土鳥類造成很大的影響的。”
    “它會造成什么影響？”艾米莉亞不解問道。
    蕭鵬回答了這個問題：“這種鳥的繁殖方式是把卵產(chǎn)在其它鳥類的巢穴里，讓別的鳥幫助孵化，等到小杜鵑孵化后就會把鳥巢里其它的鳥蛋全部砸碎，只留下它自己，然后讓宿主鳥媽媽喂養(yǎng)它長大。對阿拉斯加生態(tài)圈來說，這種鳥也是屬于生物入侵，星條國生物學(xué)家對這種鳥可是很頭疼的，我們這是幫他們解決問題！”
    艾米莉亞聽后一臉嫌棄：“還有這樣不要臉的鳥啊！也不筑巢也不孵化也不喂食？”
    蕭鵬點頭：“說的沒錯，所以我們吃了它！”
    說完后他拿來一個不銹鋼飯盒，把鳥蛋打入其中，然后加了點水，撒上一點鹽開始攪拌，最后打成蛋液后，放在火上做成了蒸蛋。
    然后他又在小鍋里加水，在水里加入料酒和鹽以及白糖后燒開。把剛才用淡鹽水泡過的魚籽放入里面直接焯了一下就拿了出來。
    艾米莉亞不解問道：“你這是干什么？用開水焯過的魚籽就不鮮美了吧？”
    蕭鵬微微一笑，把那些魚籽放入剛才做好的蒸蛋上。他拿了個勺子遞給艾米莉亞：“連著蛋帶著魚籽一起吃，嘗嘗味道怎么樣！”
    艾米莉亞將信將疑的吃了一口后兩眼一亮，勺子就停不下來了。
    “小饞貓，先別著急！”蕭鵬說完后用‘烏魯’從石板上的鮭魚身上切了一大片魚肉下來放在盤子里。僅僅在上面撒上了一點胡椒和一點鹽后遞給艾米莉亞：“吃一口烤魚吃一口蛋，我保證會顛覆你的想象！”
    艾米莉亞將信將疑的吃了一口魚肉，半晌后她長嘆一口氣：“唉，我這輩子是離不開你的廚藝了。”
    蕭鵬聽后感覺美滋滋，剛想再自吹兩句，突然遠處傳來一聲巨響。
    “謝特！哪來的槍聲？”