“姐姐，你確定姐夫是個(gè)億萬(wàn)富豪？”喬爾喬斯悄聲問(wèn)一邊的茱莉雅。
別說(shuō)他了，就連盧卡斯也是一頭霧水，和卡汀娜一起看著茱莉雅。
傳統(tǒng)的宰羊方式就是砍羊頭、鋸羊脖，而蕭鵬不是這樣。
他把待宰殺的羊四只羊蹄捆在一起，然后把羊放翻，讓它肚子朝上躺在地上。然后用匕首在它胸口上割了一個(gè)拳頭大小的口子，直接把手伸進(jìn)羊胸口摸索了幾下后，那只羊沒(méi)掙扎幾下就直接死掉了，整個(gè)過(guò)程干凈利索。
像盧卡斯他們平時(shí)殺羊都是抹羊脖，羊血噴灑的到處都是。所以他們才讓蕭鵬去宰羊，沒(méi)想到蕭鵬竟然用了這么種殺羊的辦法。除了蕭鵬手臂上有羊血之外，外面一滴血都沒(méi)撒出來(lái)。
盧卡斯好奇心爆棚，直接走了過(guò)去：“小子，你是怎么殺羊的？”
他們殺羊是把羊倒著吊起來(lái)，然后固定住羊的兩只前蹄，然后一刀剁掉羊頭，剁完之后羊血流的滿地都是，然后直接剖開(kāi)羊肚子把內(nèi)臟取出來(lái)，這樣滿地流的不光是羊血還有綠油油的內(nèi)臟里的排泄物等，非常的惡心，蕭鵬這樣的殺羊方式確實(shí)讓他大開(kāi)眼界，省時(shí)省力又衛(wèi)生。
蕭鵬笑著解釋道：“我那里有個(gè)漁夫，是蒙族人，而我住的地方也養(yǎng)著羊，他就教給我這種蒙族的殺羊方式，我這還要綁住羊蹄子，他殺羊根本不需要，左手抓住兩個(gè)前提右手提刀，在這里開(kāi)個(gè)兩寸的口子直接用手指頭扣斷大動(dòng)脈。曾經(jīng)在他們那里不用這個(gè)方法殺羊都是要判刑的！不是我打擊你們，你么養(yǎng)了再久的羊，和我們?nèi)A夏的蒙族人比起來(lái)，那都是小兒科！”
聽(tīng)了蕭鵬的解釋，盧卡斯有點(diǎn)懵：“你說(shuō)什么？不用這個(gè)方式殺羊都是違法的？”
蕭鵬點(diǎn)了點(diǎn)頭：“沒(méi)錯(cuò)，古代蒙古國(guó)的窩闊臺(tái)汗和元朝的忽必烈都專門下過(guò)旨令，殺羊‘須開(kāi)膛殺之’。后來(lái)久而久之到了今天，就成了華夏草原上的一種傳統(tǒng)了。”
“這樣殺羊又快又干凈，真是個(gè)好辦法！”盧卡斯感嘆道。
蕭鵬笑道：“可不止死得快那么簡(jiǎn)單。這樣羊血都留在胸腔內(nèi)，方便盛羊血，而且由于羊死得快，羊毛細(xì)血管里的血液來(lái)不及流出，所以羊肉里的含血量也高，這樣肉質(zhì)更加的鮮嫩可口，營(yíng)養(yǎng)也更加的豐富。”
盧卡斯搖頭感嘆道：“什么樣的天才才能發(fā)明這么好的宰羊方式啊。”
蕭鵬笑道：“蒙族人自古以來(lái)就是游牧民族，他們?cè)趷毫拥淖匀画h(huán)境里生存，這些牲口就是他們的一切。他們和牲畜朝夕相處，那肯定也會(huì)有感情不是？所以在宰羊的時(shí)候也會(huì)盡量讓它們少受痛苦。打比方說(shuō)，如果羊被狼咬傷的話，他們會(huì)馬上把羊處理掉以免活羊遭罪。而且還有好多種羊都是不能殺的。”
“還有不能殺的樣？”卡汀娜好奇問(wèn)道。
蕭鵬點(diǎn)頭：“種羊不能殺，生了很多小羊崽的母羊不能宰殺；救過(guò)主人性命
的羊不能再殺等等。他們不但不殺這些羊，而且等到這些羊年老體弱的時(shí)候也不往外賣，而是等它們死后埋葬在高處 。”
“這是為什么？”
“哦，蒙族人他們的信仰里認(rèn)為動(dòng)物和人一樣都是可以投胎轉(zhuǎn)世的。萬(wàn)物皆有魂，死后能升天。按照他們的信仰，只有好的靈魂才能有好的轉(zhuǎn)世，為了讓羊下輩子不再當(dāng)羊有一個(gè)好的轉(zhuǎn)世，這些好羊的靈魂就可以升天了。古代時(shí)候的蒙族人認(rèn)為羊的靈魂是跟著他們的目光走的，出生之后雙眼望向大地，終生尋覓芳草根本沒(méi)有機(jī)會(huì)看到蒼天。所以他們的靈魂也就無(wú)法看到蒼天，所以宰羊的時(shí)候把它們翻過(guò)來(lái)，它們臨終之前可以看到天空，嗯，用你們的話說(shuō)，羊的靈魂可以上天堂。”蕭鵬對(duì)他們解釋道。
盧卡斯搖了搖頭：“這些羊的靈魂能不能上天堂我不知道，我只知道這樣的宰羊方式真的太好了。你能教我么？你也看到了，我家里雖說(shuō)卡汀娜負(fù)責(zé)養(yǎng)羊，但是宰羊的活都是我來(lái)的。”
“接下來(lái)也是我的活兒。”喬爾喬斯接話道。
蕭鵬笑道：“這還沒(méi)完呢？”
“羊都死了怎么還沒(méi)完？哦，我知道了，還要?jiǎng)冄蚱ぁ！北R卡斯拿了一個(gè)‘倒鏈’過(guò)來(lái)，也就是在華夏俗稱‘手拉葫蘆’的一種起重機(jī)械。其實(shí)就是一個(gè)滑輪組，把它掛在高處后拉鐵鏈可以提起重物。
蕭鵬不解問(wèn)道：“你拿這個(gè)干什么？”
盧卡斯解釋道：“把羊倒掛起來(lái)，把鐵鏈子固定在羊皮上，這樣往上提起鎖鏈，就能把羊皮整張揭下來(lái)了。”
蕭鵬聽(tīng)后搖了搖頭，直接用刀子在羊蹄、下巴、羊胸和羊尾處分別調(diào)開(kāi)一個(gè)口子，然后把手握成拳頭，伸進(jìn)剛才殺羊時(shí)候在胸前切開(kāi)的口子里，只見(jiàn)他在那邊的羊皮處推剝了幾下后，只聽(tīng)到‘嘩嘩’的十幾聲響，半張羊皮就讓他剝開(kāi)來(lái)了，再過(guò)了幾分鐘，一整張羊皮整個(gè)剝下！
“喬爾喬斯，幫我那幾個(gè)干凈的盆子過(guò)來(lái)好么？”蕭鵬回頭道。
喬爾喬斯聽(tīng)后‘哦’了一聲，邁開(kāi)大步子跑回房間，沒(méi)一會(huì)兒就看到他拿了幾個(gè)盆子走了回來(lái)。
蕭鵬把盆放好后，把剝下來(lái)的羊皮平鋪在地，把羊胸腔內(nèi)的羊血倒入一個(gè)盆里后，把羊肉放到羊皮上，再用刀把羊剖腹。什么心肝肺都清理干凈后，蕭鵬抱著那一盆羊血問(wèn)道：“卡汀娜，廚房在哪里？”
卡汀娜不明白蕭鵬的意思，這些羊血留著干什么？
但是還是告訴蕭鵬的廚房的位置，蕭鵬讓歐申納斯幫著他把那些亂七八糟的內(nèi)臟羊肉都給他拿廚房去。
“喬爾喬斯，你去把烤爐點(diǎn)上！”像這樣的希臘家庭，門口都有自制的烤爐，他們的主要食物就是靠著‘烤’。
喬爾喬斯看了一眼父母，茱莉雅瞪了他一眼：“看什么看啊，照著蕭說(shuō)的做！他是當(dāng)廚師也能變成富豪的那種！”
喬爾喬斯苦著臉說(shuō)
說(shuō)道：“我怕他浪費(fèi)羊腸，那是我最愛(ài)吃的。”
那些說(shuō)西方人不吃內(nèi)臟的到了希臘絕對(duì)會(huì)大跌眼鏡。每次有西方人到了華夏，聽(tīng)說(shuō)華夏人的美食是動(dòng)物內(nèi)臟的時(shí)候都是一副司馬臉嫌棄臉，其實(shí)西方人其實(shí)很多地方都吃內(nèi)臟，像在北歐那邊，羊舌羊頭羊心臟都是美味，拉美國(guó)家更是愛(ài)吃各種下水，就連以紳士出名的鷹國(guó)人，也有血腸類的食物。
其中最愛(ài)吃內(nèi)臟的就是希臘。
他們的歷史和華夏差不多，他們的歷史也是一場(chǎng)為了解決溫飽問(wèn)題奮斗的歷史。所以他們吃東西也不浪費(fèi)，什么內(nèi)臟什么的都吃！
不過(guò)做法比較簡(jiǎn)單，就是燉的烤的。他們的傳統(tǒng)羊腸做法很有意思，也是烤的。
他們把羊腸洗干凈后里面塞上羊肉或者雞肉，在炭火上慢慢烤；或者把羊心羊肺之類的內(nèi)臟切碎用香料腌制之后塞入羊腸來(lái)烤，味道么，偶爾吃吃倒也不錯(cuò)，但是常吃就不行了，香料味道太濃郁了。
“艾米莉亞，從車上把菜刀拿來(lái)。”蕭鵬因?yàn)橐?fù)責(zé)做菜，所以在雅典買了一把菜刀隨時(shí)帶著。
卡汀娜聽(tīng)后說(shuō)道：“我這里有菜刀。全套的。”
蕭鵬搖了搖頭：“用不慣。”
西餐廚師手里的菜刀都是功能明確的，廚刀和食物對(duì)應(yīng)，每個(gè)廚房里都能找到十幾把廚刀。但是中餐使用的往往就是一把方片大菜刀，一把菜刀闖天下。
這方片大刀絕對(duì)是多功能的典范了，一刀五用，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是‘前切后跺中間片，刀背砸泥把搗蒜’：切絲切丁切片的時(shí)候，只用刀刃的前半部分和原料接觸，省力又快捷；而剁骨頭的時(shí)候就要用靠近刀把的位置，這樣能用的上力；當(dāng)切片的時(shí)候就用中間，這樣力道均勻，保證切出來(lái)的食材厚薄一致；如果要拍蒜泥？把刀一橫直接拍上去；而刀把還可以代替石臼把打算搗成蒜泥。
小小一把菜刀，就能充分的體現(xiàn)出老祖宗的智慧來(lái)。
其實(shí)中餐刀不止方片大刀一種，還有前方后圓的馬頭刀；前圓后方的圓頭刀；剔骨剔魚(yú)的剔骨刀；類似于斧頭的‘斧形刀’，比方頭大刀細(xì)一半的偏刀等等，但是所有刀的造型都是跟方片菜刀一樣寬寬大大，都可以一物多用。
之所以出現(xiàn)這個(gè)情況也是有原因的，華夏自古以來(lái)就是資源匱乏，匱乏的不光是糧食，也包括鐵器。所以一把菜刀甚至都能傳幾代人，這也就是為什么古代三百六十行里有個(gè)專門的行業(yè)叫做‘削刀客’，就是我們小時(shí)候常見(jiàn)的那個(gè)喊著‘磨剪子戧菜刀’的職業(yè)。
不過(guò)在一些外國(guó)人眼里，中餐的方片菜刀成了華夏人‘做菜不精細(xì)’的代表，怎么能一把刀做所有菜呢？
當(dāng)卡汀娜他們看到艾米莉亞拿出來(lái)方片大刀的時(shí)候就有點(diǎn)傻眼。
“這樣的菜刀能用么？”卡汀娜好奇問(wèn)道。
“你就瞧好了吧您那！”