哲學家說，給我一個支點，我就能撬動地球！
商人們說，沒有支點我都撬得起來！
但有個前提，給我廣告！
廣告的魅力有多大?。窟@個問題不太好回答，有一個企業(yè)家對電視廣告有形象的比喻是，開著桑塔那進去，出來就能換奔馳寶馬。正確不正確倒不可考，但媒體對了公眾的導向卻不可忽視，何況，媒體嚴格的說也是商業(yè)性的，和商人信奉的差不多是同一個上帝了。
九鼎實業(yè)里深諳此道出餿招的人還真不缺，綜合部、企劃部、公關(guān)部圍繞著“羅家醬坊”這個賣點和噱頭，還真就干上了。廣播電臺、電視臺、報紙三大媒體輪番地做了專訪，據(jù)專訪報道，我市九鼎實業(yè)一向以關(guān)注民生、關(guān)心公益著稱，此次再出新舉，斥資上百萬元，聘請省內(nèi)外營養(yǎng)師及中成藥專家，對我市失傳已久的大眾美食羅家醬肉系列的鹵料、醬料配方進行挖掘、整理以及重新配制，經(jīng)過數(shù)年努力，終于使這一傳統(tǒng)美食再現(xiàn)黑原市，假期期間將全部推向市場………
什么事和中藥掛鉤了就玄乎！什么事和古代某某名人扯上了就更玄乎了，再扯一堆專家教授營養(yǎng)師，公關(guān)部的美女經(jīng)理在市電視臺節(jié)目里侃侃而談，說得有理有節(jié)，神乎所以，而且把羅大御廚這個典故扯來扯去，說得跟真見過那人似的！越說越玄乎！
《黑原市日報》、《娛樂導報》《商業(yè)信息報》等等，十幾家報紙都掛著大幅廣告，廣告上也是美女一群，端著食盤大塊朵頤！那架勢自是奇美無比，沒辦法，現(xiàn)在這廣告，不放幾張美女照片，還真就沒人看，你要放個老太太，那不挨罵嗎？
媒體那報道，你不看是不？沒關(guān)系，還有后招呢！
大街小巷充斥的出租車里，愛聽廣播的司機們每天都要不厭其煩的把這個廣告聽上十幾遍，不是想聽，而是人家插播在里頭，你不聽也不成！辦公樓、寫字樓、各單位的辦公桌上，九鼎海鮮樓假期酬賓的郵發(fā)廣告隨著報紙、報刊無孔不入地鉆進來了！十七八個傳單發(fā)放點，十幾萬張彩頁廣告也跟著發(fā)出去了。
買這張方子，不過花了五萬，而做廣告，卻超支了，花了二十多萬！就這還是試驗性質(zhì)的，蔣況捏著沒敢再使勁砸錢！
廣告學上有一種叫“強制性”廣告的說法，意指讓你的視線所見中都能見到這種污染，你還不得不看、不得不聽，真想起這手法確實有點下作，更有點惡俗，估計是沒人喜歡，可你也不得不承認，這辦法還就有效果，而且效果不錯，一傳十、十傳百，肉沒嘗一塊，這聲勢可是越造越大了！
有噱頭就能吸引眼球，年老的不少人知道羅家醬坊的名氣的味道，來來回回一說，還真把沒有嘗過羅家醬坊味道的年青人勾引起來了。
第一天，九鼎休閑酒店，客滿！海鮮樓推出的“48元每位，吃一百送返五十券”活動，也吸引了不少人，來者都能免費嘗到傳說中的羅家醬肉！僅僅是一盤肉拼，不過口味不錯，贏得了個滿堂紅，從服務員收集回來的信息統(tǒng)計，吃著基本都說好！
第二天，兩頭都客滿了，最出彩的反倒是醬肉系列制品了。對于吃慣了饅頭面食的山北人，海鮮并沒有多大吸引力。
第三天，爆滿、爆滿………
第四天，爆滿、爆滿………剛在宣化、五一、紅興等五個小區(qū)出售醬肉系列制品的臨時設(shè)點排起了長隊………
這一次，讓蔣九鼎覺得匪夷所思了，本來是想制造點噱頭吸引眼球，為下一步推廣鋪墊，引起這么大的轟動效應還真是始料未及，不過想想也是，這城市里爺們哥們湊桌喝倆口小酒，那個不得整盤熟肉就著，那些在上層看得反胃的大油大肉、豬腸豬肚豬頭肉，還就是普通人的美食，僅在黑原市推個小車賣熟肉的個體戶就有上千家。而這個消費群體龐大的幾乎無法統(tǒng)計，加之前期的廣告到位，九鼎做為市場推廣實驗的一個生產(chǎn)設(shè)點每天出七百斤醬肉、鹵肉，根本供不應求！
增加設(shè)點，加班加點！增建了一個鹵坊！
越買不上，越有人買，更匪夷所思的事發(fā)生了，在黑原市壟斷熟肉制品的三興、競成、昌海三家肉聯(lián)制品廠，本來也就抱著觀望的態(tài)度，真正嘗到了九鼎推出的鹵醬肉制品、親眼見到了臨時設(shè)點的火爆場面，這才慌了，一天三次找上門來要買斷羅家醬肉在黑原市的銷售！一些做熟肉制品生意的中小批發(fā)戶更是踏破了海鮮樓和九鼎休閑總部的門檻，就為一件事，哪里能批發(fā)到醬肉？
可就為這一件事，電話增加了兩部、招待客服增加了四個人！
有一句說的好，群眾的力量是不可忽視的，這力量里就包括群眾的購買力！蔣九鼎看著在眼里、喜在心里，暗暗竊喜著平民路線或許能救得了海鮮樓的危局！
一直到第七天長假結(jié)束的最后一天，心下里興奮不已的蔣總帶著部下專程要來看看海鮮樓的火爆場面，同樣興奮不已的張凱和不怎么興奮的何芳璐，還有并不太知情就想來湊熱鬧的蔣迪佳，一行人晚飯時分到了柳巷尾頭的九鼎海鮮酒樓。
未及飯時，與已經(jīng)冷清了一年的場面大不相同，飯店里外都是熙熙攘攘，臨時增開的窗口前排著一二十人的隊伍，兩個服務員正忙著稱量熟肉制品，海鮮樓外掛著“48每位，吃一百返五十”的大廣告牌，臨時裝修的大廳里，排著四五十張桌子，盤盤碟碟隨著服務員的身影在客人和桌子之間穿梭，大夏天里，從穿裙子的美妹到光著半個膀子的老爺們，擠擠攘攘地差不多把大廳排滿了。
人氣，就這么人為地制造出來了。
不過讓一身白裙的蔣迪佳看著這些景像犯愁了，下車根本沒邁步子回頭就征詢著：“哥，咱們回去吧，這人也太多了點吧??？”
“呵呵……進去看看！”蔣九鼎說著攬著妹妹的肩，張凱領(lǐng)著路，何秘書跟著步進了大廳，海鮮樓負責的成經(jīng)理恭候的迎接，進門就訴上苦了：“蔣總，再給我們派幾個服務員過來，這人實在是太多了，根本忙不過來?！?/p>
“是嗎？這事你找張經(jīng)理呀？”蔣九鼎隨口應了句。
“我說了！張經(jīng)理不給辦！我說張經(jīng)理，這我可不是打小報告啊，我可都跟你說了幾天了?！焙ｕr樓成經(jīng)理是不依不饒。
張凱也是同樣的一副得性，兩手一攤：“你問蔣總，那邊忙成什么樣子了！我還想從你這兒抽倆人呢？”
“這……張經(jīng)理，你不能這樣啊…”
“好好，你們倆別打嘴官司了，長假明天就結(jié)束了，再給你增派服務員，你也用不上了啊！”蔣九鼎笑著說道，幾個人步行著上二樓，簡單的裝修之后，偌大的豪華包間都被隔成了小間，看樣也不錯，差不多有一半滿坐了，巡視了一圈又想起了什么，干脆又下樓了，海鮮樓負責的經(jīng)理，跟在背后不迭地求告：“蔣總，這情況不同了，要是還在這兒推鹵醬制品，我們可確實需要增加人手！您看，這才幾點，已經(jīng)上了七成了，又是個爆滿！咱們以前凈招待有身份的主，沒這么兇過，這一下子鋪頭蓋臉來，我們還真吃不消………”
“好好，你自己想辦法吧??！該挖人挖人、該招聘你招聘，服務員還不是一抓一大把！招完了回人力資源部備案，不用通過總部了?！?/p>
蔣九鼎不耐煩地說著，本來準備享受一下比較成功的感覺，讓這經(jīng)理攪了興致。
四個人看了一圈卻是沒有坐下，又回到了車上，蔣迪佳駕著車剛起步，說著回休閑酒樓，蔣九鼎若有所思地想著，回頭就問：“張經(jīng)理，我有個想法，你看怎么樣？………咱們以前的走得是貴族路線，朝著高檔化、豪華式的餐飲發(fā)展，我看這個思路還是有問題！咱們經(jīng)營最好的上座率，也不過五成左右，每天最高的營業(yè)額不到6萬，這一年多以來更慘，基本是入不敷出；而現(xiàn)在這七天，最高的營業(yè)額達到了八萬七，即便是去掉長假的因素，我想平均在3到4萬沒什么問題………張經(jīng)理，咱們是不是應該把定位改一改，專門針對工薪、白領(lǐng)、小資這些小中層，加上咱們現(xiàn)在掌握鹵醬制品、鄉(xiāng)土風味菜品這幾個賣點，我想應該沒問題。”
事實擺在眼前了，本來還有點懷疑的蔣總，更堅信自己一直郁結(jié)在心里的想法了。
張凱只是點頭說著，那是、那是，肯定沒問題。
何秘書竊笑著，這張凱典型的馬屁精，就領(lǐng)導說錯了他肯定也不吱聲！
開車的蔣迪佳得意地諷刺道：“哥，我早跟你說多少遍了，您那套從國外搬來的貴族化不適合云國國情，現(xiàn)在信了吧。年薪百萬以上的，在黑原市能多少？我看就年薪十萬，也未必敢常來以前海鮮樓這檔次的飯店！早該這樣了，遲遲不下決心，拖都拖了一年了！”
蔣九鼎被搶白了句，悻悻說道：“你好像經(jīng)營過似！事后諸葛亮我也有會當?！?/p>
“切，要不我告訴你喜沐市的事，你能有今天呀？過河拆橋吧你？介紹費我還沒朝你要呢？”蔣迪佳不屑地說道。
兄妹倆人吵了兩句，后面的何秘書發(fā)言了：“蔣總，我覺得可以，咱們要比名氣、比豪華，比不上國賓飯店、黑原市酒店、相府樓一些老字號，定位在中產(chǎn)、準中產(chǎn)這個層次應該沒錯，這樣的話即便是服務稍降一個檔次都沒什么問題，畢竟咱們海鮮樓這兒地理位置要稍差點，停車位不足！針對普通階層，受眾面積大了，可以彌補地理條件造成了劣勢?！?/p>
“嗯，差不多！”蔣九鼎想著，雙手叉在胸前，一副思考者的架勢，想了想說道：“張經(jīng)理，鹵坊的事就交給你了，以后休閑酒店餐飲部那攤子你先擱下，專門搞這一件，捎帶著把海鮮樓的生意帶帶。”
“?。∈Y總，我……那我！”張凱心里一驚，這不等于把自己的經(jīng)理位置讓出來了嗎？
“怕我排擠你呀？”
“不是，我是說……那個，我以什么身份搞這個呀？海鮮樓的成經(jīng)理不干得挺好嗎？”
“嗯，我準備動動海鮮樓，既然針對中產(chǎn)，那么海鮮高薪聘得這幫子福建大廚就意義不大了，年底以前全部換上本地廚師，海鮮繼續(xù)做，做成大眾化的，和鹵醬制品捆綁在一起，再增加一部分地方特色的菜品，一個目的，讓價格降下來，把特色搞出來………你別緊張，下周召開董事會，我準備提議你升任九鼎的副總經(jīng)理，專門負責開發(fā)特色餐飲菜品和鹵醬制品，原先的餐飲部和現(xiàn)在的海鮮樓都劃歸你管理，這件事我答應過你，我可不能食言啊，怎么樣，有意見嗎？”蔣九鼎說著，撂出了一堆包袱。言語中不無得意。
張凱聽得心頭一陣狂喜，不迭地點頭：“沒沒……沒意見！”
“哥，你干嘛不直接把簡凡挖來？我看人家簡凡來了給你當個經(jīng)理都沒問題?！笔Y迪佳莫名其妙地冒了句，一說起餐飲、一說到廚師，現(xiàn)在怕是念念不忘了只有這個人了。
三個人，霎時都沒音了，張凱眼骨碌碌斜視著何秘書，卻不料倆人的眼光碰到了一起，這個人現(xiàn)在成了九鼎的疙瘩，而這段時間，倆人根本不敢在蔣總面前提起簡凡這個名字，卻不料今天被大小姐提出來了。連蔣九鼎也默默無言。
停了半年晌沒見回音，蔣迪佳詫異地瞥了一眼：“哎，怎么了？怎么都不說話了？我的提議不好嗎？我現(xiàn)在一想起我在喜沐市吃的那幾道菜就流口水，再一對比你們做的！海鮮里放雙氧水、上桌的都是凍肉，吃了就拉肚子，我這氣就不打一處來，連爸都說那頓鳳凰粟米羹做得漂亮，你們做得和人家差遠了。”
“哎，人家不來，我們有什么辦法？你不都說過，這人挖不來嗎！？我總不能綁來吧！”蔣九鼎看著妹妹忿忿不已，謅著瞎話搪塞著。
“切，就知道你們請不來！”
蔣迪佳反倒有幾分得意的說著。
從海鮮樓又反回了休閑酒店，蔣家兄妹倆放下張凱和何芳璐徑自駕車走了，下了車的何秘書看著張凱還是笑吟吟地朝著車去的方向樂呵著，揶喻的說了句：“張副總，恭禧你了?。 ?/p>
“什么呀？八字還沒一撇呢！”張凱有點不好意思地說道。
“得了唄，董事長是他媽，咱們要上要下要倒霉，還不總經(jīng)理一句話！”何芳璐笑著，話里卻是恭喜的成份不多。
“哎，多虧了這趟喜沐市之行啊，誰可能想到啊，撿回這么個寶貝來，這蔣總的MBA不是白念的啊，你看這么小的東西，愣讓他折騰出這么大的聲勢來，這還才是剛開始，我看呀，這一個方子，要抵得尚城鮮樓了。厲害厲害?！睆垊P自言自語般地說道。
“可惜呀，這是份假貨，而且假貨的來路也不正！我現(xiàn)在真害怕，有一天我見到簡凡了，他又知道我們合謀著算計他，我這臉可沒地方放了啊！………張副總，您就一點都不擔心？”何芳璐苦笑著。不自覺又想到了那個一臉陽光的簡凡，那個什么時候都笑吟吟的簡凡，那笑絕對不是酒店里訓練出來的職業(yè)性笑容，是那樣的真誠。一回想起來，就讓她有所觸動。
“切，種樹的乘不上蔭、挖井的吃不上水，這事還稀罕呀？呵呵……做生意的，你見那個要臉了？”張凱此時有點喜不自勝，背著手，回身往酒店里走。
那架勢在何秘書眼里看著，倒還真有了幾分副總的派頭……