楊東升一愣，看了看劉興邦，感情這家伙知道自己剛才說了什么。
    那么他為什么還要說那些話？
    忽然楊東升想起一件事，劉氏兄弟投資煉焦廠，連王老板的鋼鐵廠都無力收購，哪還有錢買煤礦？
    劉興邦今天過來的目的就是攪局。
    楊東升被眾人對這兩座主焦煤礦井的熱情一時(shí)迷住了眼睛，出了一記昏招。
    楊東升必須重新估價(jià)，希望自己之前做的工作沒有白費(fèi)。
    回到家，兩個(gè)人已經(jīng)在家等候楊東升多時(shí)了。
    “姜科長久等了！”
    除了姜科長，一同來的還有一個(gè)50歲左右，一臉老實(shí)巴交模樣的人，經(jīng)姜科長介紹，這人就是負(fù)責(zé)釀酒的老師傅。
    “楊總真的打算將酒廠、月餅廠獨(dú)立出來？”姜科長開門見山道。
    “當(dāng)然！酒和月餅本來就跟煤炭不沾邊，原本就不應(yīng)該在一起。現(xiàn)在連國營企業(yè)都開始把幼兒園、醫(yī)院獨(dú)立出來了，我們民營企業(yè)更不應(yīng)該這么死板！”楊東升喝了一口茶，“更重要的是隨著我們國家的發(fā)展，酒廠未來必定大有可為！只要做得好，未來必定會成為公司一項(xiàng)重要產(chǎn)業(yè)！”
    楊東升說完，看著姜科長和老師傅。
    出乎意料之外，兩人沒有因?yàn)闂顤|升承諾把酒廠發(fā)展成為公司的重要產(chǎn)業(yè)而高興，臉上反而泛出了一絲憂愁。
    “我有什么地方?jīng)]說到嗎？”楊東升問。
    “咳咳！”姜科長輕咳了一聲，“楊總，現(xiàn)在水的問題是解決了，不過水只是一方面，釀酒還需要小麥和高粱，小麥用來制曲，高粱是我們釀酒的主要原料。”
    “這個(gè)沒問題！你們還不知道吧？去年我種了好幾萬畝地，今年可能還會再翻倍！”
    “最好不要使用任何農(nóng)藥、化肥，化肥會影響高粱的口感，農(nóng)藥進(jìn)入酒漿后，會影響酒的品質(zhì)！”
    “我種莊稼從來不撒化肥，更加不用農(nóng)藥！”
    姜科長和老師傅對視一眼，點(diǎn)點(diǎn)頭。
    楊東升趁機(jī)建議，“我覺得有機(jī)會你們可以去茅臺鎮(zhèn)看看，把他們釀酒方法學(xué)回來！”
    不就是水質(zhì)和泥土成份嗎？
    不信我調(diào)不出來！
    讓你股價(jià)那么貴！
    “楊總，茅臺是醬香型的酒，我們的是濃香型！類型不一樣，釀造過程也不一樣！”
    “我們?yōu)槭裁匆鰸庀阈停蛔龀舍u香型？”
    “其實(shí)我們以前也嘗試做過醬香型！但濃香型是中溫大曲，1斤高粱大約可以出3兩酒，生產(chǎn)周期是90天。醬香型是高溫大曲，1斤同樣品質(zhì)的高粱只能出2兩左右，釀制過程大約需要1年。生產(chǎn)成本太高，時(shí)間上也來不及！”
    “一年時(shí)間不算很長，2兩和3兩差的也不算很大！”楊東升心說只有能做出茅臺，這點(diǎn)差距不算什么。
    “楊總，酵母最適宜的活動氣溫是25至35度，溫度過低發(fā)酵慢，過高酵母又會死亡。理想的儲藏溫度是15至20度，溫度過高，酒精揮發(fā)會跑味；溫度過低，又不利于老熟。存儲過程中還要求恒濕，相對濕度要在70%左右。咱們國家最著名的幾家酒廠都在黔、川，不是沒有原因的！他們那邊在端午踩曲，重陽下沙投料，溫度合適！咱們瓜州高粱收獲后，就已經(jīng)離入冬不遠(yuǎn)了，溫度和濕度都不合適。往年都是礦上免費(fèi)提供90天的煤炭，現(xiàn)在您又要把酒廠獨(dú)立出來，如果外購煤炭取暖，成本就大了。”
    原來是擔(dān)心獨(dú)立出來之后，沒有免費(fèi)的煤炭用了。
    “酒廠、月餅廠獨(dú)立出來，確實(shí)不應(yīng)該再免費(fèi)用礦上的煤炭了，以后用煤要走市場價(jià)！”
    姜科長和老師傅聽的心里著急，“楊總……”
    “不過以后礦上要酒和月餅，也應(yīng)該走市場價(jià)！而且你們放心，雖然我讓酒廠、月餅廠獨(dú)立出來，也不可能一上來就完全自負(fù)盈虧！”
    姜科長和老師傅這才放心。
    楊東升繼續(xù)道，“其實(shí)我之前就有一個(gè)想法，既然地表溫度不合適，為什么不把酒廠搬到地下去？我們井下現(xiàn)在有很快多空巷道，那里的溫度可是一年四季都恒定的，而且各個(gè)區(qū)域的溫度還不一樣。他們不是端午踩曲，重陽下沙投料嗎？咱們一年四季都能投料生產(chǎn)！”
    “可是酒廠工人沒下過井，我怕他們會不適應(yīng)！”姜科長忙道。
    “下井這事就是一回生兩回熟！這樣辦，地面的酒廠繼續(xù)保留，愿意下井的，每一個(gè)班我加2塊錢的補(bǔ)貼！”
    “井下的煤塵不會進(jìn)入原料里，影響品質(zhì)吧？”
    “咱們煤礦是晚上生產(chǎn)，煤塵和瓦斯?jié)舛雀撸滋鞕z修，煤塵和瓦斯?jié)舛鹊停綍r(shí)候再加個(gè)水幕，煤塵至少不會比地面酒廠高！”
    見楊東升是鐵了心要把酒廠搬到井下，姜科長也無話可說。
    楊東升見狀勸解，“你們也不要太擔(dān)心，咱們是低瓦斯礦井，從來沒發(fā)生過瓦斯爆炸，大巷就相當(dāng)于地下隧道，很安全。那里最薄的地方也是幾百米厚的巖層，想跑味都沒地方跑。”
    “楊總，您去年種的麥子和高粱現(xiàn)在還有嗎？我能看看嗎？”一直沒說話的老師傅這時(shí)忽然開口了。
    “當(dāng)然可以！”
    楊東升叫周影找了些剩下的小麥、高粱。
    老師傅抓起一把，湊到陽光下看了看，又捏起幾粒嘗了嘗，“好高粱，好多年沒見過這么好的高粱了！”
    “我聽說茅臺用的是一種叫紅纓子的高粱，要不然明年我也種一點(diǎn)那種高粱，如果氣候不合適，我們也可以去黔省買！”
    “不用，不用！”老師傅連忙擺手，“南方的糯高粱吸水率好，糊化率高，黏稠度合適，釀出來的酒也香，確實(shí)適合釀酒。但是咱們本地產(chǎn)的粳高粱出酒率更高，發(fā)酵更充分，也是有自身優(yōu)勢的。而且我們多年來都是以瓜州本地高粱為原料，摸索出一套釀酒方法，猛然間換一種高粱，我們也不知道怎么操作。”
    楊東升心說還有這原因，“我就不瞎指揮了，我預(yù)計(jì)年后各種證照就能下來，你們要做好準(zhǔn)備！”
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