沈明棠教廚子家常菜，錢掌柜打算晚飯推行。
    消息傳到天香樓，劉掌柜嗤笑一聲：“上酒樓吃菜，吃的就是個排面，家常菜哪家不會做？等著吧，病急亂投醫，就是自尋死路！”
    沈明棠的肉醬賣得好而已，真當她啥樣樣能干？
    劉掌柜看一眼自家座無虛席的酒樓，眼珠子滴溜溜一轉，手指撓一撓下巴。朝跑堂的招一招手，湊到他耳邊吩咐幾句。
    跑堂的換一身衣裳，鉆進夜色中。
    劉掌柜冷哼一聲，就得趁福滿樓還沒冒頭，一腳痛快踩死！
    ——
    福滿樓。
    沈明棠沒回去，得看看效果什么樣。
    錢掌柜急得打轉，一會兒轉到門口看一下。
    行人往酒樓張望一眼，錢掌柜問：“客官，小店新出幾道菜，要嘗一嘗嗎？”
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    大家嚇得快步溜走。
    錢掌柜重重一嘆，吃飯的時間過去一半，只有零星幾個客人，誰也沒點沈明棠教的幾道菜，菜色太尋常，買幾斤肉，在家就能吃上。
    沈明棠也忍不住懷疑，她沒有做過酒樓生意，真有點吃不準。
    她遲疑道：“難道那幾道菜行不通？”
    錢掌柜幽幽說道：“門口過了四十六個人。”
    沒有一個人進來吃。
    沈明棠：“……”
    她說：“不然咱們明天宣傳一下？”
    上回賣肉醬，很多人想嘗她炒菜的手藝。
    “唉！”錢掌柜嘆氣。
    沈明棠咬一下嘴唇，打算改變策略。
    “你們酒樓有什么拿手好菜？”一位錦衣華服的中年男子進來，一道刀疤從左眼角劃到嘴角，顯得兇神惡煞。手里拎著鳥籠，畫眉鳥兒在籠子里跳來跳去。“給爺上幾道拿手好菜。”
    錢掌柜認出來人，在鎮上是一號人物，黑白通吃，人稱馬三爺。
    沒別的喜好，就愛兩口吃的，更是出名的挑嘴。
    天香樓最初開業，正是馬三爺一句：“神農嘗百草，爺的舌頭嘗百味，這云集鎮的酒樓，天香樓算頭一份。”生意火爆起來，這些年一直是天香樓的常客。
    而福滿樓也是他一句：“爺養的扁毛畜生都不吃，就這點手藝也敢開門做生意？”生意一落千丈。
    錢掌柜額頭上冷汗都冒出來了，這個節骨眼上，馬三爺咋來了？
    砸場子的嗎？
    “馬三爺，小店有新出幾道菜，蒜泥白肉，血腸……梅菜扣肉……”
    “停停停！”馬三爺一撩袍擺坐下，將鳥籠子放在桌子上。皺緊眉頭，兩根手指頭側敲桌子：“幾年過去，你這酒樓一點長進都沒有，越開越倒回去了？就這些上不得臺面的菜，你們好意思拿出手？”
    錢掌柜臉上臊得慌。
    今日不叫馬三爺滿意，他出這一道門之后，福滿樓真得關門大吉。
    “福滿樓能開到今日，自然有過人之處。只有你想不出的菜，沒有咱們這做不出來的。”沈明棠從錢掌柜身后走出來。
    馬三爺挑眉，示意小廝將一條用豬后腿腌制的大火腿擱在桌子上。
    “爺前幾日得了一條好火腿，你用這火腿隨便做一道菜，再做一盤雞，隨你發揮。”他頓了頓，故意刁難道：“有雞，那得有鴨，八寶葫蘆鴨會做吧？”
    錢掌柜臉色變了，八寶葫蘆鴨要求廚子具備嫻熟高超的刀工技藝。
    天香樓的招牌廚子做了，馬三爺不過一句：“差強人意。”
    沈明棠只會家常菜，哪會做大菜啊？
    馬三爺分明是有備而來的！
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