少年情懷總是肉
紅棗拿了三只碗，一碗裝了一只螃蟹。紅棗把裝著最大一只蟹的碗擺到李滿囤的面前，剩下兩只母蟹，挑了一只大的擺到王氏面前。
紅棗的舉動，李滿囤、王氏瞧在眼里，暖在心里，均覺這孩子沒白疼。
“爹，娘，”紅棗說:“我們吃八爪鰲吧！”
正要動手，紅棗方想起沒有蘸碟，便即又跑去廚房拿盤子裝了醋。
理論上還應該有姜米，紅棗想，但我不會切，便即先這樣吧。
再次坐定，紅棗把螃蟹拿起來，看了看，心說，也不用裝了，這蟹黃都從臍下冒出來了。
毫不猶豫地，紅棗撕了手上母蟹的團臍，然后順著背殼下冒出來的蟹黃，抓住背殼的底部向上一掀開，便即把背殼完整的剝了下來，露出了里面金紅的蟹黃。
瞧見紅棗手里那塊有鴨蛋大的蟹黃，李滿囤完全愣住。
竟這么大塊黃，李滿囤想，這可比河蝦的黃大太多了。
想起河蝦的價格，李滿囤精神一振。
“紅棗，”李滿囤叫住剝了黃正準備往嘴里塞的紅棗:“你等一下?！?br/>
“爹先替你嘗嘗。”
說著話李滿囤拿起筷子，夾了一小塊蟹黃放進嘴里。
抿上嘴，李滿囤的口腔立刻就充滿了類似蝦黃，但卻比蝦黃更鮮香，更肥美，更甘甜的膻脂cc再無懷疑，李滿囤確定，這八爪鰲能吃，不止能吃，而且還好吃，比蝦還好吃。(還是不對，為啥味道好，就能吃拼死吃河豚，不知道嗎)
哈哈，眼見又要多一條發財路，李滿囤特慈愛的看著紅棗說:“吃吧，慢慢吃。”
王氏疑惑的看向李滿囤，李滿囤點點頭，也自低頭剝蟹。
只是，李滿囤看著自己手里白色的蟹膏，又瞧瞧王氏手里和紅棗一樣的蟹黃，心說:怎么會這樣？
紅棗抬頭看見她爹拿著蟹膏不懂，眼珠一轉，便即明白了原因。
“爹，”紅棗故作天真的問道:“這是什么？”
不待他爹回答，紅棗飛速地掰了一塊塞進自己嘴里。
“香，真香，”紅棗跟李滿囤安利:“比我這個還香?！?br/>
耳聽紅棗說好吃，李滿囤便不再猶豫，掰了一塊送進嘴里cc舌尖立刻感覺到粘膩甘肥，口感似肥肉，卻較肥肉多了鮮甘。
好吃，李滿囤邊吃邊點頭。
蟹黃吃完，露出螃蟹的腮。這腮和魚鰓類似，不用看紅棗，李滿囤自己就把腮和內臟給撕了cc一看，就知道不好吃。
撕完內臟，紅棗又尋了王氏做針線的剪刀來剪蟹腳和蟹身，從里面剪出褐色的蟹肉。
李滿囤嘗了那螃蟹腿肉，又是一陣失神，好吃，肉質鮮甘彈牙，是他做夢都想不到的味道。
吃完蟹腿，紅棗又剪蟹鰲。
螃蟹的鰲外形丑陋，還長有黑毛，但隨著紅棗一剪子剪開，露出里面晶瑩剔透的蟹肉，李滿囤、王氏齊齊失語cc不用說，只看著，便即就知道這鰲肉比腿肉還美味。
一只蟹吃完，李滿囤意猶未盡。他瞧著天還沒黑透，便即站起身，提了個竹筐去了水田。
天徹底黑下來之前，李滿囤提著滿滿一筐螃蟹回來了。
紅棗……
四兩一個的螃蟹肉厚膏肥，紅棗和王氏一人一個也就夠了，李滿囤號稱能吃，也只吃了四個，就吃不下了。
看著差不多還是滿筐的螃蟹，李滿囤說出自己的打算:“明兒，我進趟城，看城里酒樓收不收。”
生姜和枸杞生意的成功，給了李滿囤莫大信心，他覺得，把八爪鰲賣給酒樓，不是問題。
李滿囤提到進城，勾起了紅棗的心事。她不止想進城，她還想住到城里去。
不過城里米貴，沒錢不行。紅棗看著螃蟹，心里飛快盤算:這螃蟹雖好吃，但別人不知道啊。所以這宣傳就得自家做。而自家辛苦做了宣傳，有可能又是給別人做嫁衣裳。
唉，還是自家人口太少，勞動力不夠，在這重勞力的世界，比較吃虧。
不過，紅棗轉念一想，勞力不夠智力補，我的優勢是智力，只要我保持智力壟斷，呵呵，紅棗有主意了。
“爹，”紅棗說:“咱家別直接賣八爪鰲。”
“別人一看就知道這是啥。這八爪鰲賣不上價錢?！?br/>
“爹，咱家可缺錢?！奔t棗沉痛地說:“而且，咱家人少，更不經事?！?br/>
“你看，咱們家修房，便即就沒法去摘枸杞。只能看著枸杞爛在地里。娘急得哭，卻一點辦法也沒有?！?br/>
王氏聞言，想起一個月前的狀況，不禁擦了眼角。
李滿囤看看王氏，也覺得心酸。
“爹，”紅棗下重藥:“這次咱家修房才一個多月。”
“以后，要是有弟弟了，娘就是一兩年不能干活。”
“爹，養弟弟，沒錢可不行?！?br/>
李滿囤一想，確是如此。若王氏懷孕，自要好生保養，而孩子生了，兩三年都離不了人。這樣一來，李滿囤便即覺得家里剩下的七吊錢，實在是太少了cc真生了兒子，還得擺酒，這錢，擺酒都不夠。
家里確是得備錢，李滿囤下了決心，還得多備。
“不直接賣，咋賣”李滿囤瞅著一筐螃蟹，想不出辦法。
“拆開了賣啊?！奔t棗理所當然道:“這八爪鰲好吃的是肉，又不是殼?！?br/>
“咱把殼去掉，再賣，誰還能知道原來是啥”
想起八爪鰲剝出的腿肉，鰲肉，李滿囤不覺點頭，深以為然。
想了想，李滿囤又問:“這肉剝出來，會不會壞我瞧著這八爪鰲和蝦差不多，沒準和蝦一樣，得鮮吃。”
紅棗假裝想了想，然后方說:“要不，做成醬?！?br/>
“族長家的那種肉醬?！?br/>
高莊村的冬天特別寒冷，菜園荒蕪無出。村民日常下飯，便就是醬。
每年秋收后，主婦們會將收獲的黃豆制成一壇壇豆醬。
豆醬制作，一般只是將黃豆泡發后蒸熟，然后加入水、酒曲和鹽后密封，最后再放置兩個月，便成。
豆醬咸香，很易下飯。但再好的東西，也架不住一天兩頓，連吃四個月。所以，高莊村條件寬裕的人家會在醬制成后，會用豬油熬醬，甚至有的還會添加肉丁，比如族長家，制成二次加工的油醬和肉醬。
李滿囤他家，原先雖只制油醬，不制肉醬。但架不住族長和他爹交好，每年過年都會送他爹一小壇肉醬。
稀罕的肉醬，只大年初一，于氏才舍得拿出來，與家里人一人分一勺拌飯。
族長家的肉醬不只有肉，油也擱的比李滿囤家的油醬多。當帶著醬色的金色豬油鋪滿米飯，李滿囤拿著筷子自豆醬中挑揀肉粒的時候，還是幼年的李滿囤心底便即滋生出一個渴望:將來他，長大了，發財了，他一定只用豬油和肉熬醬，熬不放豆醬的醬。
塵封的記憶里翻出幼年期望，三十五歲的李滿囤忽地來了興致cc現在的家，他說了算，他做主，試試這豬油熬八爪鰲的滋味。
再蒸六只八爪鰲:三團臍、三尖臍。三個人，一人兩只，很快剝出大半碗肉cc只能說，李滿囤家的碗實在是太大了。
肉剝好，王氏起了油鍋。而后待鍋里整半碗豬油都燒得冒泡后，再倒入蟹肉，然后小火燜制。
比著熬油醬的時間，王氏關了火。李滿囤家的晚餐桌上便即多了一碗新鮮出爐的蟹粉。
金色的豬油，深紅色的蟹黃，白色的蟹肉和蟹膏，看著這誘人的色澤，先前吃了四個螃蟹的李滿囤竟又覺得餓了。他拿起一個晚上王氏蒸來搭粥的玉米面窩窩頭，倒轉過來，將中間的孔向上，接著拿筷子夾了一筷子蟹粉放進去，然后再送到嘴邊一咬cc立刻滿嘴流油，唇齒鮮香。
果與他想得一樣，李滿囤激動得熱淚盈眶:只豬油和肉(八爪鰲)熬
的醬，就是比族長家的肉醬還好。
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