元三小姐是不是故意的與溫明棠無關，自有林斐、劉元等人來同元家兄妹交涉。
    溫明棠低頭看著鍋里微微浮出氣泡的熱油，捏著蟹腿，將裹了淀粉的一半蟹身入鍋炸了起來。
    蟹香味隨著熱油瞬間激發(fā)開來，那股彌漫開來的鮮味濃郁的驚人，勾的人忍不住咽了咽口水。
    身旁是手腳麻利的備菜的阿丙同湯圓他們：阿丙手起刀落，將處理干凈的螃蟹一分為二；湯圓同幾個雜役則忙著準備其他備菜。
    替雞爪修剪指甲，替蝦開背去處蝦線，土豆切條，蓮藕切片，又將其余的蔥、姜、洋蔥等輔料備好。
    待配菜備的差不多了，溫明棠那里的螃蟹也炸好了。
    一切準備妥當之后，溫明棠起鍋倒油，將蝦倒了進去，而后略略一煎，便撈了出來。
    接著便是借著這煎過蝦的蝦油倒入蔥、姜、洋蔥等各式輔料同特制的豆瓣醬，將螃蟹同焯過水的雞爪倒進去，又倒入焯雞爪的湯燜煮起來。
    溫明棠一邊做肉蟹煲，一邊同身旁的阿丙、湯圓解釋著每一步的用意：“煎過蝦的蝦油尤鮮，做菜時自帶鮮味……焯過雞爪的水用竹漏網濾一濾，濾去浮末，比起尋常的白水來，多了股雞湯的鮮味……”
    每一步都講究些，做出來的肉蟹煲自然是鮮中帶鮮，更是美味。
    待燜煮了一盞茶左右的時間，溫明棠開蓋，倒入土豆同蓮藕，再次燜煮了起來。
    每種配菜的口感同燜熟時間不同，自然不是同時倒下去的，待半盞茶的時間過后，溫明棠最后倒入了肉蟹煲中至關重要的“靈魂”——切成條的年糕條。
    又是半盞茶的燜煮時間，這肉蟹煲便差不多完成了。
    那股咸香中帶著蟹鮮的味道早在開蓋燜煮的過程中慢慢散發(fā)至了空氣中，甚至溢出了公廚的院子。
    早早過來的虞祭酒一行人還未走至公廚，才行至大理寺正中的廣場便聞到了那股濃郁勾人的香味。
    “妙哉！”其中一位名士忍不住深吸了一口氣，聞著那濃郁的鮮香味忍不住嘆道，“如何這般香的？”
    對此，公廚的老熟客虞祭酒不以為然：“這大理寺公廚每逢三餐時辰都是這般香的！”
    經由一場驪山宴、一盒中秋的月餅禮盒之后，虞祭酒成功的將幾個甚為挑剔的故友也“帶”來大理寺公廚解決一日三彩了。
    “聽聞今日做的是蟹，這公廚的賬房雖然撥的一手好算盤，不過在采買食材之上的眼光是不錯的，這螃蟹挑的自也不會差！”虞祭酒說到這里，嗅了嗅空氣中那股蟹鮮味，又道，“我身邊的小童方才跑來問過了，聽說午食做的是叫肉蟹煲的菜式。”
    說話的工夫幾人已經踏入了公廚的院子，越至近處，那股勾人的鮮味便愈發(fā)濃郁，及至公廚時更是仿佛那螃蟹便在自己的鼻下橫行一般。
    幾人腳下的速度不由加快，待踏入公廚時，正見溫明棠等人將大鍋中的肉蟹煲往一只只的陶土砂鍋里裝。
    渾身沾滿醬黃色醬汁的蝦、蟹、噼成兩半的雞爪同土豆、蓮藕、年糕等物被勺子舀了進去，再澆上一勺濃郁粘稠的醬汁，擺上兩個同樣沾了醬汁的蟹殼于其上，最后撒上一撮鮮嫩青翠的蔥花。
    看那一砂鍋裹蠻醬汁、泛著醬光的肉蟹煲，眾人只覺的口舌間的津液仿佛不受控制一般的溢了出來。
    那股鮮腥味更是絲絲入扣的直往嘴里竄去。
    才在外賣檔口坐下的紀采買將手里的算盤珠子撥的“啪啪”響，終于引起了幾人的注意。
    “快到午時了，公廚快開飯了，諸位來吃肉蟹煲的么？”紀采買笑呵呵道。
    “廢話！”虞祭酒板著臉，輕咳了一聲，做嚴肅狀，“不然來看你這老臉作甚？”
    他們是來看螃蟹的“紅臉”的。
    寒暄的工夫，午時的鐘聲響了，虞祭酒等人自然便成了今日公廚午食的頭一批食客。
    待到聞味而來的大理寺眾人匆匆忙忙趕到公廚時，虞祭酒等人早尋了張位子坐下，一人面前一只砂鍋的開始動快了。
    看著那長長的排隊隊伍，以及隊伍中眾人朝他們時不時望來的目光，不知是這位溫師傅的手藝原本就好，還是人的天性使然，沐浴著眾人艷羨的目光，總覺得砂鍋里的肉蟹煲仿佛更香了。
    同王和一人領了一份肉蟹煲相對而坐的荀洲用快子夾住蟹腿，提起了半只裹了面湖的螃蟹。
    那面湖裹得不厚，薄薄的一層，雖是為了裹住蟹肉所用，可經由油炸，這面湖的味道混著那股蟹肉的鮮美，味道竟是十分獨特。
    那股口感甚為奇妙的醬汁咸中帶著一絲些微的香辣，蟹鮮中又混著一股特殊的面湖香味，同鮮嫩的蟹肉糅雜在一起，輕輕一吮，便叫人欲罷不能。
    吃完那蟹身上的肉，便輪到蟹腿了，這時候便要上手了。
    “螃蟹這物甚妙，只吃起來麻煩了些！”王和雖口中道著“麻煩”，身體的動作卻是無比誠實，素日里“遠庖廚”、“喜潔”的手毫不猶豫的抓住了那裹滿醬香的蟹腿，而后張口便咬下了首尾，用嘴將蟹腿里的蟹肉一寸寸的啃咬了出來。
    蟹腿肉鮮嫩美味，吃起來卻麻煩，可這麻煩中偏生又帶了些許的趣味，真真叫人放也不是，收也不是。
    老饕虞祭酒最是擅長吃蟹了，雖是一同坐下吃的肉蟹煲，卻先眾人一步吃完了半只螃蟹，而后便忙不迭地舉快去夾旁的配菜了。
    首先對上的是一只蝦，開了背、去了蝦線的蝦肉緊實，蘸著醬汁食起來無比鮮嫩；那修了指甲，被剪開的雞爪更是軟糯入味，輕輕一抿便能將肉骨分離開來；土豆香濃粉糯、藕片爽脆鮮美……不過里頭最叫他意外的竟是素日里瞧著甚不起眼的年糕條！
    那裹了濃郁醬汁的、手指粗細的年糕條燉煮的火候剛好，軟而不爛，煮到剛好能被整條夾起的程度。咬上一口，軟糯中夾雜著那股若有似無的韌勁，每一口咬開，都能拉出一條長長的“絲”來。
    虞祭酒實在愛極了這年糕條的奇妙口感，一連吃了好幾根入口之后，待要開口叫眾人莫只顧著啃蟹，也嘗嘗這年糕時，林斐帶著劉元等人走進了公廚。