，鼻尖上的寶藏 ！
聞一鳴放下筷子，淡然道：“不過(guò)說(shuō)到蕪湖，我最喜歡當(dāng)?shù)匦〕裕钦媸前侔阕涛叮f(wàn)種風(fēng)情，色、香、味樣樣考究，無(wú)論哪個(gè)季節(jié)你來(lái)這里都會(huì)有一份驚喜。”
“早春二月，在油鍋里炸得焦黃的春卷，芹菜肉絲餡、豆沙餡以及鴨血豆腐餡，叫你不知選哪個(gè)好。”
“夏季里有瑩白的刨?zèng)龇郏u(mài)涼粉的用一個(gè)銅質(zhì)的小粉刨子，在白如積雪、滑如煉脂的涼粉砣子上面輕刮幾周，漏勺里便涌出些面條細(xì)的白粉條，裝碗入盤(pán)，澆上醬油、米醋、麻油、水辣椒、大蒜汁、蝦米湯等，看一眼心底就起了絲絲清涼。”
“秋天有銅鍋煮出的深紫色藕稀飯，還有解饞又潤(rùn)燥的老鴨湯，裝在白瓷碗里是一只豐腴的鴨腿，下面墊著粉絲和數(shù)莖水靈的綠菜。”
“冬天里花樣更多，雞蛋餅、牛肉面、薄皮小餛飩、鍋貼配鴨血湯，還有爽滑醇甜的赤豆糊……最有情致的，當(dāng)然還是坐在寒夜的街巷哪個(gè)避風(fēng)處，對(duì)著一碗酒釀元宵，起勁地吸溜著，一股酡顏的溫?zé)幔謩e在心底和臉頰上縈開(kāi)。”
“好！”蘇大廚一拍手，激動(dòng)道：“貴客真乃美食家，蘇某敬佩！”
說(shuō)完端上第三道菜，紅白相間，居然是炸藕丸子，聞一鳴鼻頭微動(dòng)，笑道：“花香藕？”
蘇大廚暗自點(diǎn)頭，介紹道：“我們老家那里，是青弋江、孤峰河和資福河圈出的圩區(qū)，所多的是魚(yú)蝦菱藕。何處江南可采蓮？當(dāng)然是我老家那邊！”
“清清水塘，田田蓮葉，翠蓋翻碧，紅裳飛衣。密密匝匝的荷葉從近處向遠(yuǎn)處鋪陳開(kāi)去連天接地，風(fēng)翻葉背白浪涌，形成一片清碧世界。”
“大暑過(guò)后荷花開(kāi)時(shí)采上來(lái)如嬰孩手臂一般的藕，我們稱(chēng)花香藕，白嫩嫩，水汪汪，嘣脆嘣脆，肉嫩漿甜，入口全無(wú)一絲渣滓，可與最好的鮮梨媲美。”
“而到冬臘年近，荷葉敗盡，把荷塘都抽干，魚(yú)蝦捉上來(lái)，肥碩多杈的大藕挖上來(lái)。各式特色的藕肴便于餐桌上呈現(xiàn)：紅椒炒藕絲、走油藕蹄、燜藕、糯米蒸藕，最多便是家家戶(hù)戶(hù)過(guò)年前炸藕丸子。”
聞一鳴放進(jìn)嘴里，滿(mǎn)口留香，點(diǎn)評(píng)道：“炸藕丸子具有藕的本身香醇，且因淀粉多而入口滑爽。在藕泥中伴入肉糜，炸出來(lái)的藕丸子香酥緊湊，青褐中稍帶焦黃，食后唇頰格外清爽。”
眾人分別品嘗，果然風(fēng)味獨(dú)特，蘇大廚送上第四道菜，好似勾起馬定祥無(wú)限感嘆，回憶道：“咸鴨蒸糯米飯，在我童年記憶里，每到冬臘歲末，家家戶(hù)戶(hù)屋檐下吊著的臘貨，白天被暖暖的陽(yáng)光熏曬，夜晚經(jīng)朔風(fēng)干凍收味，連色澤都是那般酣暢濃烈。”
“夕陽(yáng)傍山鳥(niǎo)雀噪林的時(shí)分，奶奶微笑著從一個(gè)小米壇里舀出新碾出殼、晶瑩圓潤(rùn)如珍珠般的上好糯米，讓我拿到塘邊水跳上淘洗，瀝干后，待其吸入二三成水分，下鍋添水，水不可放多，將米淹沒(méi)約一指甲深即可。”
“幼年的我轉(zhuǎn)至灶下點(diǎn)火燒鍋，燒開(kāi)鍋漲米湯，視水稍干，在鍋中心用筷子掏出一洞，倒水至洞平。奶奶將切成方丁的暗紅的咸鴨鋪于鍋中米飯上，蓋嚴(yán)鍋蓋，囑我續(xù)火再燒。至鍋中熱氣蒸騰，改小火燒五六分鐘，再燜上七八分鐘飯鍋。”
馬定祥閉上眼睛，沉浸在回憶中，喃喃自語(yǔ)道：“此時(shí)已是滿(mǎn)屋咸鴨濃香，待揭開(kāi)鍋蓋，咸鴨深紅，吸透油汁的糯米飯?jiān)诿河蜔艄獾挠痴障拢Ａｏ枬M(mǎn)雪白……未待入口，那濃烈的香味早已讓你垂涎欲滴。”
睜開(kāi)眼睛，眼角略有濕潤(rùn)道：“咸鴨蒸糯米飯，飯?jiān)礁稍胶茫辆ЬА狎v騰的糯米飯里吸入咸鴨的醇香濃鮮，令你吃過(guò)一次終生難忘！”
不只是馬定祥，就連凌君生也被感染，仿佛勾起童年回憶，不由得唏噓不已。二老年過(guò)古稀，自然最容易陷入回憶，無(wú)法自拔。
蘇大廚悄悄端上第五道菜，凌天成眼前一亮，輕聲道：“居然是糟魚(yú)？我喜歡！”
這句話把二老拉回現(xiàn)實(shí)，蘇大廚介紹道：“故鄉(xiāng)的臘月里，家家戶(hù)戶(hù)除腌上臘貨掛屋外熏曬，當(dāng)然少不了還要用酒糟糟上一壇子魚(yú)，到春節(jié)待客時(shí)，桌子上就會(huì)多出一道濃釅香醇的風(fēng)味菜。”
聞一鳴突然想起什么道：“說(shuō)到醪糟，我曾經(jīng)吃過(guò)另一道美食，糟豬大腸。因豬大腸自身出油，故格外的腴軟豐潤(rùn)。每到春節(jié)的飯桌，當(dāng)我母親從蒸飯鍋里端出一碗粘著白糟渣的紅汪汪的豬大腸，你伸筷子夾過(guò)一塊擱進(jìn)嘴里，小心別咬掉舌頭！”
眾人哈哈大笑，剛才愁苦之情一掃而空，氣氛越發(fā)融洽，蘇大廚水平不低，不但菜肴味道鮮美，還能代表家鄉(xiāng)風(fēng)味，口味清雅，最適合兩位老人的口味和健康。
最后蘇大廚送上滿(mǎn)滿(mǎn)一大瓶淡青色酒，剛打開(kāi)蓋，聞一鳴神情微震，好奇道：“梅子酒！”
“黃梅時(shí)節(jié)家家雨，青草池塘處處蛙。這個(gè)時(shí)節(jié)掛在枝頭隨風(fēng)搖晃的梅子開(kāi)始由青變黃，味道也由青澀轉(zhuǎn)向酸甜，正逢江南細(xì)雨纏綿的季節(jié)。”
“盛產(chǎn)于家鄉(xiāng)湖邊東西群山中的梅子，以光福鄧尉的最為著名，有鄧尉梅花甲天下之說(shuō)，相傳香雪海即由此而來(lái)。每逢下雨便稱(chēng)之為黃梅天或黃梅雨，偶然走在梅子樹(shù)下，也許梅子逸出的清香味會(huì)浸染雨季里的心情，給人帶來(lái)絲絲快意。”
蘇大廚給眾人滿(mǎn)上一大杯，聞一鳴喝下，豐腴清爽，飽含汁水，仿佛一口咬下去，酸酸甜甜的味兒就會(huì)流進(jìn)心底。
感嘆道：“此酒兼容果酒的溫柔繾綣和蒸餾酒的酣暢濃烈，兩樣風(fēng)情糅合一體，微酸甜美里透露著一種分外醇厚的質(zhì)感。因?yàn)槊纷又瓭B透到酒中，加上糖化的作用，酒在嘴里，有點(diǎn)黏稠，有綿長(zhǎng)的回味，又頗有幾分女兒家的裊裊清韻。”
凌天成最喜酒，難得品嘗到如此清雅之物，回味道：“江南梅子不是入口的佳果，卻是不錯(cuò)的蜜餞的原料，可制作糖漬青梅、奶油話梅、陳皮梅、甘草梅等，還可做成酸梅汁。江南女子都喜歡吃蜜餞梅，所以她們都有些繾綣嫵媚的酸甜，真引人向往……”
眾人哄堂大笑，凌君生瞪了兒子一眼，笑罵道：“令人向往？你還有什么歪心思？”
“不敢！不敢！”
凌天成趕緊搖頭，討?zhàn)埖溃骸耙粫r(shí)口誤，一時(shí)口誤，我說(shuō)的是酒，不是女人！”
這頓飯吃的愜意，特別是最后的梅子酒，最能化解油膩之物，令人神清氣爽，回味無(wú)窮。
宴后自然少不了品香，靜心香讓馬定祥如癡如醉，沉迷其中，久久不能自拔。
臨走馬定祥拉著聞一鳴，恭敬道：“先生得閑請(qǐng)移步寒舍，老朽虛席以待您的大駕光臨！”