，鼻尖上的寶藏 ！
    四人相識一笑，舉杯共飲，文人之氣油然而生，關系越發親近。
    足足聊上兩小時，嚴四海看看時間，站起身道：“上次在胡園品嘗美食，大廚手藝高絕，平淡見神奇。今天貴客臨門，老朽倚老賣老，為大家準備幾道小菜，難登大雅之堂，請見諒！”
    說完讓下人通知，眾人移步客廳，開始吃飯。很快第一道菜上桌，青瓷大盤擺放著十幾塊醬色方塊，居然是茶干。
    “人說憂煩的日子喝酒，心滿意足的日子嚼茶干。”嚴四海笑道：“茶干不適合做下鍋菜，這類入口攪舌之物，首先身量要小而緊湊，溫文爾雅，不能一下子就將肚子塞飽。其次是要筋道耐咀嚼，且越嚼越有味。再是內涵豐富，咸甜鮮香諸味皆有。”
    眾人點頭稱是，嚴四海鐘情于茶，自然首選素食宴客，聞一鳴夾起茶干，形狀比郵票略大，呈均勻醬紅色，品質純正，形薄肉細，韌性十足。咀嚼之下，香、韌、鮮、嫩，回味特別悠長。
    聞一鳴笑道：“采石磯有太白樓，傳言和詩仙李白深有淵源，茶干又大又厚，撕開紙包，掂手里晃悠悠，卻怎么也悠折不斷。里面加雞絲、蝦仁或是火腿，以雞湯做鹵，故味極鮮美，食后口齒留香。”
    嚴四海哈哈大笑道：“什么都瞞不過先生慧眼，正是采石磯茶干。不過現在產于當涂黃池的金菜地茶干后來居上，大有超越采石磯茶干的勢頭。好在這兩種茶干都屬于馬鞍山，應該有裙帶之誼。”
    “咬上一口，細實緊密，如嚼雞脯，伴隨難以言說的異香，越嚼越入味，欲罷不能。賣家為示范他們的貨“硬”，會當面拿塊茶干，用力對折，卻不斷裂。”
    眾人開懷大笑，看似不起眼的茶干頓時別有風味，凌天成有感而發：“有時想想，品茶干亦如品人生，不過是壓扁的人生，個中滋味，不可言喻。”
    茶干很快吃完，意猶未盡，第二道上來，竟然是豆腐，上面還密密麻麻長滿黑色絨毛？
    “哈哈，徽州名菜，毛豆腐！”
    凌天成拍手稱快，迫不及待的夾起一塊，放進嘴里，滿臉享受道：“這些年每去徽州，只要有機會，盡可能上街頭吃一回道地的毛豆腐。剛剛出鍋的毛豆腐，油光光的，那層長毛的表皮，經過油炸之后，成為筋拽拽的很有韌性的一層，包裹著里面酥軟的豆腐，吃在口里滿頰生香。”
    “這是兔毛吧？”聞一鳴笑道：“毛豆腐大致可分為四個品種：鼠毛、兔毛、棉花毛、蓑衣毛。”
    “鼠毛較短，呈灰色；兔毛也短，起條，呈青白色；棉花毛稍長，整綹的，白色；蓑衣毛最長，紫醬色，色、香、味最佳。”
    “毛的長短，顏色的差異，除了豆腐本身質量的優劣外，還取決于氣候的變化、溫度的調節。煎的過程中，由于白毛厚薄受熱的不同，金黃中會現出幾絲深色條紋，這便是虎皮毛豆腐的由來。”
    胡建民大感興趣，初次見毛豆腐，原本不想嘗，可聽聞一鳴說完，硬著頭皮咬一口，頓時眉頭舒展，大快朵頤起來。
    嚴四海見狀，高興道：“說來你們也許不信，有個徽州籍朋友，就是因為貪戀家鄉毛豆腐，多次放棄去省城發展的機會。用他的話說，至今思香味，不肯過長江。”
    眾人邊吃邊聊，接下來是幾道爽口素菜，雖不名貴，但十分雅致，配上茶道韻味，別有情趣。
    酒席接近尾聲，嚴四海站起身，拿出一包神秘之物，小心翼翼打開包裝，展示道：“這才是今天的壓軸好戲，相信你們應該沒有人品嘗過！”
    說完拿出幾個玻璃杯，分別放入碧綠清茶，然后把一條條干扁之物投入熱水中，奇異香氣令聞一鳴很是驚訝。
    “這是……涌溪火青？還有……琴魚！”
    嚴四海聽完一挑大拇指，驚嘆道：“先生有眼力，不錯，正是琴魚茶！”
    胡建民和凌天成好奇的盯著茶杯，只見杯中騰起團團綠霧，微微搖晃，綠霧散去，清澈的茶湯中，琴魚們齊刷刷頭朝上，尾朝下，嘴微張，眼圓睜，背鰭徐立，尾翼輕搖，隨茶湯漾動，似在杯中游，精靈一樣，甚至如聞有唼喋之聲，堪稱奇觀。
    拿起啜飲一口，壓舌下稍稍含漱，只覺得醇和清香四散溢開，絲毫沒有魚的腥膩味。如此啜飲，有情有味，妙趣盎然，確非一般品茶可比擬。喝完茶后，再慢慢咀嚼泡開的魚干，清甘咸鮮，茶香濃郁，味道飽滿新奇。
    “好茶！琴魚？前所未見！”
    嚴四海看著眾人驚訝的表情，笑道：“從蕪湖開車南去涇縣琴溪，兩個小時就到，可以在那里漂流，看竹海，吃農家樂，買很好的茶葉。”
    “琴溪里產的一種小魚，便叫琴魚，雖只有小指頭粗細，名氣卻夠大，自古以來，一直與宣紙并稱為涇縣二絕。
    “涇縣位于黃山東北，峰巒如黛，林木深秀，每條溪都清澈透明，琴溪的水尤其輕盈淺碧，靈水出靈魚。琴魚雖為魚，卻從不做盤中佳肴，而以飲茶精品享有盛名。”
    “旁近有隱雨巖，巖下有丹洞，深不可測。據說每至夜深人靜之時，便可聽到悠悠琴聲隨著淙淙水流傳來，這便是琴高在撫琴，無數指頭長的小魚便隨著動人琴音，自琴高臺下丹洞旁近巖隙中源源而出。”
    一番話更加引起眾人好奇之心，聞一鳴舉起杯，仔細打量著琴魚，形狀十分奇特，身不滿寸，卻是虎頭鳳尾，龍鰭蛇腹，重唇四鰓，眼如菜子，鱗呈銀白，很是像縮微版的清道夫魚和超縮微的四鰓鱸魚。
    嚴四海介紹道：“運氣好時，站在清靜的溪水邊能覓到琴魚身影。它吃東西時，嘴兩旁稀疏的龍須時不時滑稽地抖動著，令人忍俊不禁。這些小東西也怪，一樣綠樹蔥郁的清溪流水，它們卻只衍生于琴高臺上下數里路一段水域。”
    “每年清明前后，琴魚長肥并浮上水面上嬉戲，于是當地人便會準時捕撈。以特制的三角密網，從深澗中一點點耐心地往前劃撥，趕魚入網。如果此時你來到琴溪橋鎮，就會看到一片繁忙景象。”
    “只見琴溪橋兩岸的村民持竹簍的、操篾籃的、張三角網的，更有揮鍬筑壩的，在琴溪灘頭張捕。還有那七八歲的小孩子，也會在淺灘上筑一條小壩，攔住水流，再在壩下掏出一條小溝，在溝中張開一張細密的網，坐待琴魚落網。”
    “平時沏茶時舍不得多放，逢年過節，才舍得作為杯中佳茗，招待上門的尊貴客人。當年北宋詩人梅堯臣曾寫下不少詩贊美家鄉的琴魚。古有琴高者，騎魚上碧天。小鱗隨水至，三月滿江邊。”
    嚴四海有些遺憾道：“因為味道十分鮮美，琴魚早在唐代就被列為貢品，獨為皇家享用，當地百姓歲歲都要撈制琴魚送入官府，琴魚茶便蒙上了一層神秘的色彩。直到今天，產量仍是無法突破，最多也就在兩三百公斤左右。”
    “能品到琴魚茶，當是一件幸事。近年來每至春草萌綠的陽春三月，琴溪河東岸便紅裳飛衣，游客如云，路一側停滿了車，許多人扛著長槍短炮紛紛跑來圍觀捕琴魚，看制作琴魚茶。”
    “早些年涇縣的朋友送琴魚茶，都是裝在做成工藝品的竹筒里，現在市場上又多了一種元寶竹籃的精美包裝，提柄是一對竹根，很是精巧養眼。”
    “但地頭熟絡的人，仍是喜歡直接鉆到村民家中淘貨。主人給你雙手捧出的琴魚干，色澤明潔，不焦不暗，放在嘴里一嚼，脆中帶綿，滿口淡淡幽香，雋永而悠長。”
    “倘若能把話談得深入，主人就將干魚沖入玻璃杯中讓你品嘗，讓客人親眼見證琴魚死而復生，搖尾游弋，如在戲水，口微張，有一種似笑非笑的嫣然。”