秦侯爺就感覺(jué)特別稀奇。
螃蟹這么好吃的東西，怎么就能泛濫成災(zāi)呢？
聽(tīng)到這件事也是火急火燎的趕來(lái)昆山縣，去了海邊找昆山縣令房書(shū)安。
昆山城向東，走五六里的路程就是海邊。
還沒(méi)到海邊，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就看見(jiàn)濃煙直沖云霄，空氣中也彌漫著一股奇怪的味道。
像是燒焦的烤魚(yú)，也像是燒焦的魷魚(yú)，越是靠近海邊，味道就越刺鼻，味道就越濃重。
昆山縣和南方其它州縣有所不同，去海邊的路上，也有開(kāi)墾出來(lái)的田地。
小路兩側(cè)，種滿(mǎn)了正開(kāi)花的土豆，因?yàn)楹＿叾鄶?shù)都是鹽堿地，只有土豆這種農(nóng)作物不挑地方，什么地方都能存活，雖然說(shuō)產(chǎn)量不如上等良田，但有總比沒(méi)有強(qiáng)得多。
穿過(guò)土豆地，是一處小高崗，高崗上有瞭望塔，有三隊(duì)府兵駐扎，大概三十六人。
過(guò)了高崗就能看見(jiàn)汪洋大海。唐朝時(shí)候的大海，蔚藍(lán)一片，遠(yuǎn)比后世污染的大海好看很多很多。
在沙灘上，有十幾個(gè)火堆正燃起熊熊烈火，有的土堆上正散發(fā)殘煙。
一個(gè)個(gè)頭不高的官員，正指揮人不斷的添柴火，繼續(xù)搭造火堆。
人群有官府的衙役，也有昆山縣府兵，以及附近的莊戶(hù)。
房書(shū)安四十歲左右，大概一米六左右的個(gè)頭，長(zhǎng)得十分瘦弱，但臉色剛毅眼神堅(jiān)定。
在大唐，姓房的人很少，秦侯爺懷疑房書(shū)安也是個(gè)關(guān)系戶(hù)，沒(méi)準(zhǔn)就是房玄齡家的親戚。。
此時(shí)，房書(shū)安正有條不絮的指揮，將漁網(wǎng)一片片的搭好。
一轉(zhuǎn)身，看見(jiàn)了虞肅，急忙過(guò)來(lái)打招呼，“虞大人，您怎么來(lái)了？小小的螃蟹成災(zāi)而已，本官尚且等處理。只是啊……唉，鹽田毀了幾塊兒。”
虞肅聽(tīng)聞笑了笑，“這不是來(lái)看看房老哥嘛，老哥哥辦事小弟肯定放心。”
秦侯爺一陣奇怪，房書(shū)安什么來(lái)頭，明明是下官還能讓虞肅成為老哥？
“房老哥，我給你介紹一下，這位是平西侯爺……”
房書(shū)安明顯一愣，但很快打招呼，“見(jiàn)過(guò)侯爺，這里人多嘴雜，咱們?nèi)づ窭镒！?br/>
隨即，房書(shū)安把眾人引去帳篷，立刻燒水泡茶。
秦侯爺看向茶葉笑了，“特等碧落春，本侯每年只能得一斤三兩呢。”
“侯爺，這是下官小院里自己種的茶樹(shù)。”
“……”秦侯爺當(dāng)即一臉尷尬。
“侯爺，您每年所喝的碧螺春，都是下官采摘的。”
“哦？”秦侯爺頓時(shí)一臉懵逼，“為什么不曾聽(tīng)別人說(shuō)起？”
“下官?zèng)]讓說(shuō)，下官挺喜歡昆山縣的。面朝大海春暖花開(kāi)，也算是種享受。”
“房相是您……”
“房相是下官的堂叔。”
又是關(guān)系戶(hù)，沒(méi)辦法，大唐初年不是關(guān)系戶(hù)不能為官，但看房書(shū)安的穿著，應(yīng)該是個(gè)清官。
“房大人，為何沒(méi)見(jiàn)螃蟹？”
“侯爺有所不知，螃蟹只是晚間活動(dòng)，白天都躲在海里。現(xiàn)在下官讓人撒網(wǎng)布置陷阱，等到了晚上再來(lái)的時(shí)候，收獲滿(mǎn)滿(mǎn)。”房書(shū)安說(shuō)到這嘆了一口氣，“可惜啊，昆山縣附近還有食不果腹之人，這螃蟹就么浪費(fèi)掉，著實(shí)可惜。”
隨后，房書(shū)安說(shuō)了關(guān)于蟹潮的事情。
幾乎每年這個(gè)時(shí)候，都會(huì)有蟹潮出現(xiàn)。
海蟹爬上岸之后，就會(huì)毀掉土豆田地，那是最近幾年普及的新糧食作物，也是全縣人民的口糧，如果放任不管的話，海蟹就會(huì)向蝗蟲(chóng)過(guò)境，所以才會(huì)捕撈焚燒。
海蟹是雜食動(dòng)物，在水里吃浮游生物，但到了海岸上，農(nóng)作物就是最好的美食，吸引螃蟹也不奇怪。
基本上，處理泛濫螃蟹的會(huì)后，都是捕撈之后用大火焚燒。
秦侯爺聽(tīng)得在心里直喊可惜，簡(jiǎn)直就是暴殄天物，在后世螃蟹可一點(diǎn)都不便宜，想不到在大唐全都當(dāng)成了害蟲(chóng)。
看到秦侯爺?shù)谋砬椋繒?shū)安笑了笑，“侯爺，螃蟹雖然是美味，但吃起來(lái)太麻煩。更何況海里面能吃的東西太多了，沒(méi)有人喜歡費(fèi)大把的力氣吃螃蟹。歸結(jié)其原因，就是太多了，而且沒(méi)辦法保存。”
“房縣令，貴縣經(jīng)濟(jì)如何？”秦侯爺問(wèn)。
“在全國(guó)算是二流吧。以前是窮鄉(xiāng)僻壤，現(xiàn)在有鹽田了，還了很多了。”
“閑置的勞動(dòng)力多嗎？”
“多！”
“那你想不想在富裕一點(diǎn)？”
“當(dāng)然！”房書(shū)安指了指自己，“侯爺，下官今年四十五了，不求什么高官厚祿，就希望在這昆山縣終老了，老夫想親眼看著昆山縣富裕起來(lái)。”
“螃蟹別焚燒了，蟹肉可以做成蟹肉醬罐頭，和蟹黃醬罐頭，另外蟹腿肉，可是涮火鍋的極品吃食，你讓人去吧貞觀超市的管事人叫來(lái)。”
“侯爺，巧了，他和您一樣，正琢磨如何處理螃蟹呢，下官這就讓人把他叫來(lái)。”
不多時(shí)，一個(gè)中年人走進(jìn)來(lái)，看到秦侯爺明顯一愣，“您是……侯爺？”
“正是！”
“侯爺，小人裴名昭拜見(jiàn)侯爺。”裴名昭激動(dòng)萬(wàn)分，“侯爺，咱們要發(fā)財(cái)了，發(fā)大財(cái)了！”
咳咳咳…………
秦侯爺假意咳嗽一聲，“是民生，咱們解決的是民生問(wèn)題，讓昆山縣變成富裕縣！”
“對(duì)對(duì)對(duì)，解決民生，解決螃蟹泛濫成災(zāi)的問(wèn)題！”
房書(shū)安看看虞肅，兩個(gè)人直接把裴名昭的話給無(wú)視了，秦侯爺就是移動(dòng)的小金庫(kù)，走到哪都發(fā)財(cái)，不僅自己發(fā)財(cái)，還能帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)。
“本侯來(lái)的時(shí)候，帶了一套蟹八件，這海蟹蒸熟之后，用蟹八件把蟹肉剃下來(lái)，然后在輔以秘制的醬料攪拌均勻，用琉璃罐子密封……”
秦侯爺詳細(xì)的給裴名昭講解了關(guān)于做蟹肉罐頭的步驟，然后略微的沉思了一下。
“算了，本侯好人做到底，在教你們?nèi)绾沃谱魑逑汜u油吧。五香醬油不僅適合沿海，還適合內(nèi)陸。當(dāng)然了要是做純正的黃豆醬油就什么都不加。”
秦侯爺頓了頓，“另外，耗油炒菜也香，我一起交給你了。”
大唐有黃豆，制作大醬和豆腐的方法都會(huì)，但制作醬油的方法，除了平西侯爺府，卻沒(méi)人卻知道了。