丁曉峰突然喪失了跟白無(wú)雙繼續(xù)聊下去的欲望,一個(gè)人骨頭里沒有鋼,意志力不堅(jiān)定,說得再多都沒用,到了執(zhí)行的時(shí)候一定回到老路上,關(guān)鍵時(shí)刻掉鏈子。反復(fù)無(wú)常的人,必然是缺乏定性,做什么都是隨性而為,需要堅(jiān)持的時(shí)候往往會(huì)放棄。
好吧,飯店是你們七姊妹合伙開的,我沒有發(fā)言權(quán),你們自己看著辦吧。我說過,你認(rèn)為對(duì)的你就堅(jiān)持,認(rèn)為錯(cuò)的你也可以放棄。一個(gè)人自己的行為只要自己負(fù)責(zé),那別人就無(wú)話可說。原本大家合伙,所有的事都可以好好商量,一個(gè)人的智力有限,人多了總能想出辦法。但是你們非要一意孤行,我的話聽不進(jìn)去,我也沒有辦法。xしēωēй.coΜ
我不喜歡踩人,更不喜歡落井下石,可如今我也只能做壁上觀了。古往今來都是錢難賺屎難吃,賺錢沒有那么容易,不是異想天開。我言盡于此,以后我也不多說一句,免得落下一大堆的埋怨。丁曉峰最后總結(jié)陳詞,懶得多說。
白無(wú)雙看著丁曉峰,好半天才問道:那你給我出個(gè)主意,我現(xiàn)在應(yīng)該怎么辦?如今盈利幾乎是看不到希望的,搞不好我在食神飯店賺的這點(diǎn)利潤(rùn)也得全部搭進(jìn)去。我的本金都是從父母那里拿來的,這些年也沒賺到什么錢,這樣敗家實(shí)在對(duì)不住父母。
丁曉峰再次陷入到沉默中,他能給白無(wú)雙出什么主意呢,出了主意就要承擔(dān)出謀劃策的責(zé)任,到時(shí)候又要少不了埋怨。他倒不是怕被埋怨,吃力不討好這種事做多了人就反感厭倦。給別人擦屁股,到時(shí)候被倒打一耙,心里那個(gè)慪火憋屈,實(shí)在是殺人的心都有。
你說話啊,啞巴了,這點(diǎn)小忙都不愿意幫,你至于嗎?白無(wú)雙有些惱火,這才剛剛出現(xiàn)點(diǎn)苗頭,就人人自危,都躲著自己,怎么現(xiàn)在的人都這么自私自利了。
丁曉峰苦笑道:我也沒有什么好主意,你自己信心都動(dòng)搖了,那就趁現(xiàn)在剛開始早點(diǎn)抽身出來,回食神飯店繼續(xù)擔(dān)任你的總經(jīng)理,從此脫離苦海。以后再要擴(kuò)張做什么生意,提前一定要規(guī)劃好,不要想當(dāng)然。成功其實(shí)是可以策劃預(yù)期的,但一定要符合客觀規(guī)律,把各種可能的風(fēng)險(xiǎn)都考慮進(jìn)去,把控好風(fēng)險(xiǎn)。
抽身出來?哪里有那么容易呢,我是大股東,我撤出來了其他人怎么想?再說了,現(xiàn)在這個(gè)攤子交給誰(shuí)呢,誰(shuí)又愿意接手呢。白無(wú)雙一臉無(wú)奈地反問了一句。
實(shí)在沒有談下去的必要了,這么瞻前顧后推三阻四的,那就等死吧。丁曉峰站起身,冷聲說道:哪有那么多顧慮,既然你自己沒有信心了,那就找有信心的接手。損失肯定是避免不了,只是多少的問題。一件錯(cuò)誤的決定,及時(shí)回頭才算明智。方向錯(cuò)了,你怎么努力都不會(huì)有一個(gè)好的結(jié)果的。我言盡于此,你自己看著辦吧。我出去看看,你在這里慢慢想。
扔下這句話,丁曉峰就離開辦公室,在飯店里轉(zhuǎn)了一圈。這個(gè)時(shí)候已經(jīng)到了飯點(diǎn),陸續(xù)上客了,很快整個(gè)飯店就坐滿了,上座率達(dá)到了百分之九十左右。這個(gè)上座率和翻臺(tái)率讓很多飯店羨慕得眼睛都紅了,而且是持續(xù)不斷的,也不知道丁曉峰這狗日的是不是祖墳冒了青年,憑什么他開的飯店生意就這么火爆,真真要?dú)馑纻€(gè)人。
進(jìn)了后廚,丁曉峰看到廚子們都在忙碌,有條不紊,井然有序,新招的兩個(gè)幫廚也已經(jīng)上手了,跟主廚大廚配合都很默契。廚師這個(gè)職業(yè)其實(shí)都是傳幫帶的,一個(gè)幫廚要出師,必須要有大廚手把手教,而且要經(jīng)過長(zhǎng)期實(shí)踐才能成為一名合格的廚師。
廚子這個(gè)職業(yè)雖然辛苦,但是永遠(yuǎn)不愁飯吃,收入也不算低,失業(yè)的概率比較小,所以愿意干這行的也不再少數(shù)。
丁總,你今天怎么有時(shí)間來視察后廚呢,真是榮幸。既然你來了,就給大家指點(diǎn)指點(diǎn),以便提高我們飯店的菜品口味。大廚看到丁曉峰,畢恭畢敬地說道。
丁曉峰活動(dòng)了一下身體,穿上廚師服,戴上帽子,笑了笑說道:好久沒親自動(dòng)手了,今天既然進(jìn)來了,那就給大伙演練演練。
一拿起菜刀,進(jìn)入到自己食神的角色,丁曉峰頓時(shí)就不一樣了。那是一種從容不迫的氣度,一種駕輕就熟的自信,在場(chǎng)每個(gè)人都能感受到那種氣勢(shì)。這是大師和匠人的區(qū)別,大師巧奪天工,匠人按部就班,兩者雖然做的是同一件事,卻有著天壤之別。
沒多一會(huì)兒功夫,幾道大菜丁曉峰就做好了,無(wú)論從刀工設(shè)計(jì)還是色香味都是那么的與眾不同,看得眾人如癡如醉,瞠目結(jié)舌。難怪他是食神,別人卻無(wú)論如何追趕都不及其十分之一。大家都看到他是怎么做的,仔細(xì)揣摩其中的奧妙,但卻只能領(lǐng)會(huì)到皮毛,無(wú)法體會(huì)到其中最精髓的地方。雖然丁曉峰認(rèn)真講解,但是還是有很多人如同云里霧里。
好了,就是這么簡(jiǎn)單。大道至簡(jiǎn),大將天成,萬(wàn)事萬(wàn)物到了最后都是返璞歸真,沒什么玄妙的。但是領(lǐng)悟這個(gè)道理卻需要時(shí)間積累,需要悟性,大家認(rèn)真揣摩吧。說得太多了你們也聽不懂,還是按照自己的特點(diǎn)來,但是歸根結(jié)底要求是一樣。丁曉峰摘掉廚師帽,脫下廚師服,洗了把手對(duì)眾人說道。
看著一個(gè)個(gè)目瞪口呆滿腦門問號(hào)的眾人,丁曉峰笑了一下,邁步從后廚走了出去。他相信只要假以時(shí)日,這批廚子里面總歸能出現(xiàn)一兩個(gè)特別出類拔萃的,完全可以勝任后廚的每一個(gè)環(huán)節(jié)。
當(dāng)手藝精熟到一定程度,這些拔尖的人才就可以勝任任何一個(gè)飯店的廚藝總監(jiān),或者某個(gè)酒店的行政總廚。不管能不能為我所用,也算是一種傳承。
食神一直在尋找自己的接班人,希望這門手藝代代相傳,甚至發(fā)揚(yáng)光大。而自己作為食神衣缽的繼承人,也有這個(gè)責(zé)任將這門手藝傳承下去。