“醬好的豬手略放一放就會顏色發(fā)暗，影響食欲，也不好賣，所以咱們就得給豬手上色。你把紅梔子粉、糖色和生抽按2：3：5的比例配好，然后在豬手醬到半小時左右時淋入，這樣醬出來的豬手會有漂亮的金黃色，而且也不影響本身的味道。”北原秀次一邊耐心指點著春菜做料理，一邊拿著個小噴壺在噴花生米。

春菜很珍惜這樣的機會，畢竟過會兒客人一多，北原秀次忙起來就不太方便問了，更別提手把手的指導(dǎo)了。她把配方牢牢記在心...