某項(xiàng)研究的最新進(jìn)展如何，在網(wǎng)絡(luò)時(shí)代以前，是一個(gè)困擾眾多研究者的問(wèn)題。尤其是那些小眾課題，除了研究者之間互相聯(lián)絡(luò)以外，就只能通過(guò)翻遍新出版的期刊一招來(lái)解決了。
    在80年代，這種問(wèn)題變的更困難了。因?yàn)閲?guó)內(nèi)已經(jīng)閉關(guān)苦練政治十多年了，除了馬克思理論，外國(guó)有什么新的發(fā)現(xiàn)，就不再是翻遍最新幾個(gè)月出版的期刊所能解決的了。另一方面，國(guó)內(nèi)以前是否有相關(guān)的研究，由于研究者斷檔和資料缺失的緣故，也很難確認(rèn)。
    所以，當(dāng)楊銳說(shuō)他看到了一本期刊，有解決罐頭突角問(wèn)題的方法，段華是有些相信的。
    不過(guò)，楊銳畢竟只是一名高中學(xué)生，段華只是稍稍挺了挺腰，就平靜而認(rèn)真地問(wèn)：“哪四種方法，你說(shuō)說(shuō)看。”
    銳媽銳爸也好奇的看向兒子。
    “第一種方法是增加罐頭本身的強(qiáng)度了，我印象里，好像可以換更好的馬口鐵？”楊銳故意說(shuō)的含糊了一點(diǎn)。
    段華并不意外地點(diǎn)點(diǎn)頭：“可以用90P的馬口鐵換80P的馬口鐵。還可以用進(jìn)口的馬口鐵，日本的調(diào)制度最好，比美國(guó)人做的還厲害。不過(guò)，我們這樣的小廠子，沒(méi)外匯。”
    說(shuō)到最后一句，段華有點(diǎn)自嘲的端起酒杯。
    82年的外匯金貴到中央大員出行都要精打細(xì)算，縣級(jí)機(jī)構(gòu)等閑都想不到去用外匯。
    楊峰知道的東西多些，也端起酒杯，主動(dòng)和他碰了一下，道：“你們廠不是有向歐洲出口白條肉？聽(tīng)說(shuō)賣(mài)的還不錯(cuò)，總有點(diǎn)外匯留存吧。”
    “留存也是留存給總廠的，我們分廠哪能要得來(lái)指標(biāo)。換國(guó)產(chǎn)的90P也不太可能，多花錢(qián)可不是本事，再說(shuō)了，國(guó)產(chǎn)馬口鐵也緊張的很。”段華說(shuō)的很自然，西堡肉聯(lián)廠60年代建廠，到了現(xiàn)在，已是集屠宰、冷藏儲(chǔ)運(yùn)、熟肉制品等一系列的肉類(lèi)聯(lián)合工廠。罐頭廠卻是初建，營(yíng)收不錯(cuò)，也只是個(gè)小字輩。
    這種國(guó)企大家庭里的爭(zhēng)權(quán)奪利，外人是插不上口的。
    楊銳也不覺(jué)得用更好的材料就能解決問(wèn)題，就國(guó)內(nèi)的經(jīng)濟(jì)狀況，新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)都是撿著低成本去的，何況是舊有產(chǎn)品的修正。
    像是做研究生時(shí)，面對(duì)企業(yè)客戶那樣，楊銳微微一笑，道：“那我就繼續(xù)說(shuō)第二點(diǎn)了。”
    “哦，你說(shuō)。”段華因著楊銳的變化，自己無(wú)形中也變的嚴(yán)肅了。
    “第二點(diǎn)是湯汁溫度。控制好溫度，就能緩慢釋放壓力差。資料上應(yīng)該是80多度，究竟怎么樣，估計(jì)要做一些測(cè)試。”楊銳不能直接讀出資料里的數(shù)值，于是盡量縮小范圍。
    不過(guò)，不同的生產(chǎn)線和設(shè)備，適用的溫度自然也是不同的，總是需要工廠自己調(diào)試。廠家的售后服務(wù)和廠內(nèi)的技術(shù)科的存在意義也在于此了。
    段華卻是撓頭了：“測(cè)試哪種溫度更好……有點(diǎn)困難啊，廠里缺乏人才啊，總廠主要是屠宰分割，也沒(méi)有合適的人選。”
    西堡罐頭廠是西堡肉聯(lián)廠的新建廠，意思是它沒(méi)有多少老人撐場(chǎng)面，恢復(fù)高考以后的大學(xué)生也輪不到它，段華這種已經(jīng)是最高水平了。
    因此，哪怕后世一名普通研究生就能做的簡(jiǎn)單比較測(cè)試，西堡罐頭廠也是老鼠拉烏龜，無(wú)處下手。
    楊銳搖搖頭，道：“第三種是依靠預(yù)煮，還有裝罐調(diào)節(jié)，盡可能解決突角問(wèn)題，這個(gè)應(yīng)該配合其他方式一起。預(yù)煮充分，裝罐的重量合理等等。”
    “這個(gè)我們有做，但預(yù)煮的時(shí)間，裝罐的程度，確實(shí)難以確定。”段華此時(shí)已經(jīng)完全進(jìn)入狀態(tài)了，真正開(kāi)始探討技術(shù)。
    “預(yù)煮時(shí)間和裝罐程度可以繼續(xù)調(diào)節(jié)，至少限制在一定范圍內(nèi)吧，應(yīng)該與湯汁溫度連在一起，做些測(cè)試。”
    “對(duì)的……這個(gè)我回去以后想想辦法。”
    楊銳的父母左看看，右看看，總覺(jué)得眼前的場(chǎng)景哪里不對(duì)。
    楊銳挺滿意的，夾了一口菜，笑道：“最能提高良品率的是第四種方式，在此之前，我先問(wèn)一下，廠里殺菌用的是殺菌鍋嗎？”
    “對(duì)，GT7C3型的，我們也叫殺菌缸。”
    “立式的？”
    “對(duì)。剛裝好的罐頭放進(jìn)去，高溫殺菌，然后噴水冷卻，最后裝箱運(yùn)走。”大舅現(xiàn)在沒(méi)有考校的意思了，完全是在探討技術(shù)。他已經(jīng)確信楊銳是真的看過(guò)相關(guān)論文的。
    楊銳裝作回憶的樣子，想了一會(huì)，道：“這種型號(hào)的殺菌缸，是從下往上噴水冷卻的嗎？”
    “嗯？對(duì)，是的。”
    楊銳恍然大悟狀：“那就沒(méi)錯(cuò)了，要明顯提高良品率，就得把立式殺菌缸換掉，換成臥式殺菌缸。”
    “為什么？”
    “書(shū)里只給了答案，說(shuō)的不是特別詳細(xì)，我自己想了想，你看是不是這樣……”楊銳擺出一副好學(xué)中學(xué)生的模樣說(shuō)：“如果從下面噴水，水會(huì)在下面積存起來(lái)，下面的罐頭肯定會(huì)先冷卻，上面的后冷卻，對(duì)不對(duì)？而且，下面積存的水多了，浮力逐漸增大，上面的罐頭就有可能浮起來(lái)。”
    段華畢竟是在現(xiàn)場(chǎng)做了多年的，邊想邊點(diǎn)頭：“沒(méi)錯(cuò)，下面的冷卻快，上面的冷卻慢。上面的罐頭確實(shí)有可能浮起來(lái)，這樣的話，上面的罐頭就沒(méi)有被完全浸入冷卻水，會(huì)冷卻的更慢。”
    楊銳繼續(xù)深入，道：“我記得書(shū)上說(shuō)，溫度不同，也會(huì)造成壓力差……”
    “嗯……”
    “壓力差是造成突角的元兇，所以說(shuō)，這種立式殺菌缸本身就會(huì)造成突角，所以應(yīng)該換掉。”楊銳徐徐推進(jìn)，心里早就篤定了。
    立式殺菌缸不僅會(huì)造成突角，而且是造成突角的主要原因之一，這是后世十?dāng)?shù)篇相關(guān)論文得出的結(jié)論。
    罐頭廠目前僅有75%的良品率，與此關(guān)系密切。只有先改造了殺菌冷卻的方式，再配合其他的小手段，才有可能達(dá)到較高的良品率。
    簡(jiǎn)單但嚴(yán)謹(jǐn)?shù)耐评恚讯稳A給聽(tīng)住了，一動(dòng)不動(dòng)的細(xì)想起來(lái)。
    銳媽不懂技術(shù)，見(jiàn)他這個(gè)樣子，以為楊銳說(shuō)錯(cuò)話了，笑著道：“大哥，別想那么多了，先吃點(diǎn)東西，菜都涼了。”
    段華低著頭，沒(méi)吭聲。
    小院陷入了莫名的寂靜，只有微風(fēng)輕撫梨樹(shù)傳來(lái)的沙沙聲，隱約間，似乎尚有悠悠的暗香襲來(lái)。
    “啪。”
    段華一巴掌拍在大腿上，疼的自己呲牙咧嘴，卻是扶著桌子站起來(lái)道：“我得回去了，今天就喝到這里啊。”
    “哎，怎么了？”楊銳父母都站了起來(lái)。
    “三車(chē)間就有一臺(tái)臥式的殺菌缸，他們哪種都能用，我換過(guò)來(lái)試試看，來(lái)不及了，先走了，先走了。”段華拿起公文包，想摸摸楊銳的腦袋，停了一下，拍在肩膀上，哈哈笑道：“楊銳真是長(zhǎng)大了，幫我大忙了，下次給你帶好東西。”
    “那專(zhuān)家還請(qǐng)嗎？”
    “請(qǐng)，請(qǐng)來(lái)做測(cè)試。”段華一邊說(shuō)話，一邊用小跑的步速竄出院子，直奔客運(yùn)站方向而去。
    ……
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