她學的菜大多數(shù)是西式，但三鮮脫骨魚是中國美食譜上的瑰寶，她第一次吃就愛上了，所以她格外研究了這道魚該怎么做以及怎么做才好吃。
    未必敵得過杜夕，但確實是她做的最好的魚了。
    希望這道菜能給賀洲一些幫助，試探出杜夕的真正實力。
    定了定神，賀靜開火燒鍋，將油燒得滾熱，待得火焰的顏色和鍋面的熱浪達到正點，她將整條魚拾鍋而下，霎時滾燙的油溫滋滋滲入了魚皮。
    為了使得魚皮的口感更加酥脆，賀靜在鍋內(nèi)放了比一般廚師多一倍的油，將原本的煎法變成炸法，在鯉魚的尾巴微微翹起也變成橙橙的顏色后，她立即用鍋鏟將鯉魚翻了個身，繼續(xù)煎炸。
    少了一半油的背面魚皮，顏色比之前炸的那一半魚皮顏色更淺，為了使其呈現(xiàn)出相同的效果，賀靜在鍋里灑下一把香料，加入少許的茄汁和一些些糖水，頓時魚的兩面顏色變得一致。
    不懂為何多此一舉的妙食社小弟們以及紫陽大飯店的廚師們紛紛發(fā)表議論：
    「從來沒有人這么做過三鮮脫骨魚，鯉魚皮肉緊實不代表經(jīng)得起炸，她放了那么多油，就算沒炸壞，吃起來也發(fā)膩。」
    「為了贏杜夕師姐強行創(chuàng)新？」
    「我看她是瘋了吧，我感覺她輸定了。」
    「你看那個杜夕。」
    ……
    杜夕將九棘鱸整條置于大鍋里清蒸，白白的霧沾著透明的鍋蓋，向外散發(fā)著朦朧的熱氣。
    她蒸得很沒有手法，調了中火燒至魚底湯開，又轉至小火，蒸了兩分鐘，在九棘鱸的魚肉沒有完全變成白色褪去透明之時，她便關了火，將魚取了出來。
    年長的主廚睜眼詫異道：「這么大一條魚，起碼要蒸5分鐘才能熟透，她這是……」
    打算做生魚片？
    妙食社的小弟們卻接連點頭贊同，為杜夕叫好，并鄙夷了年長的主廚一番：
    「我們杜夕師姐果然是最棒的，在魚肉還沒完全熟透之時關火鎖味，既去了它的魚腥又保持了它的原味，這樣的魚只要再抹上一層醬料，就能吃到最可口的鮮美。」
    「你們紫陽大飯店的水平不夠，當然看不懂。」
    「不過，我們杜夕師姐不會僅此而已。」
    ……
    九棘鱸的原滋原味還不算魚中之最，為了讓它發(fā)揮比自身好吃一萬倍的特色，杜夕肯定會再做進一步處理。
    果不其然，杜夕又用蛤蜊、檸檬、番茄、泡椒……等制作了酸汁，將九棘鱸的半熟魚片放進去大火開煮。筆趣閣
    赫然，她要做的是一道酸湯明爐九棘鱸，取自貴州名菜酸湯魚的做法。
    紫陽大飯店的廚師們大開眼界，心底趕緊將她的做法記下，然后暗自輕嘆——
    恐怕賀靜是贏不了她了。
    如此高明的做法，他們從業(yè)幾十年都沒見過。
    固然賀靜也有創(chuàng)新，但與之相比怎么看都是亂來。
    這時，賀靜那邊傳出「砰」地一聲，好似有什么炸鍋了。
    立在一邊的賀洲眉頭一皺，正在專心做菜的徐顏和阿龍也紛紛側目。
    紫陽大飯店的廚師們滿腦子只有一個想法：……完了。
    ps:做菜過程全是瞎編的，一旦模仿，概不負責。