，最快更新妙手生香 ！
    九月初，天氣還熱著，日頭明晃晃地照著。
    含釧后背起了一層黏糊膩乎的汗。
    那老太監(jiān)語音語調(diào)拖得奇長(zhǎng)，跟唱戲似的，先贊上天厚愛，再贊大魏列祖列宗光輝事跡，最后再大贊圣人和太后仁德仁意，含釧最想聽的話，藏在了最后。
    “掖庭浣衣局，鐘沁芳。”
    “掖庭掛爐局，吳翠。”
    .....
    含釧將手藏在袖中，一個(gè)一個(gè)掰著數(shù)。
    一個(gè)、兩個(gè)、三個(gè)、四個(gè)...十四個(gè)...
    還沒有她。
    只有十五個(gè)份額。
    剩下最后一絲希望了。
    那老太監(jiān)頓了一頓，目光斜睨了烏壓壓站著的這群人，喉頭發(fā)出一聲嗤笑。
    出去？
    出去又怎么著？
    能進(jìn)宮當(dāng)宮女兒的，是良家子沒錯(cuò)兒，可若是爹娘心疼，宗族愛護(hù)，誰會(huì)把人往宮闈里推？不就為了每年那么二三兩貼補(bǔ)銀子嗎？這種出身的女子出了宮，也是浮萍罷了！
    在宮里還能吃飽穿暖，存點(diǎn)體己銀子。
    在宮外，父兄讓你嫁誰就嫁誰，你的銀子、首飾、衣裳，甚至你這個(gè)人都是別人的！
    老太監(jiān)毫不遮掩的嗤笑讓二門外的氣氛更加緊張，他清清嗓子，看向布帛，終于念出了最后那個(gè)名字。
    “掖庭內(nèi)膳房，賀含釧。”
    聲音很近，可含釧卻覺得像是從山的那頭傳過來似的，在耳朵邊縹緲成一條若隱若無的絲線，卻又震破耳膜直擊腦海深處。
    含釧腳下沒站穩(wěn)，顫顫巍巍地險(xiǎn)些跌倒。
    她有些不知所措，腦子里一片空白，跟著眾人跪地謝恩，嘴里無意識(shí)地唱著，“奴叩謝黃恩浩蕩，賀太后娘娘壽誕吉祥！”
    人群烏壓壓地鋪天蓋地地各自散去。
    阿蟬一下子尖叫著跳了起來，小秋兒沖破熙熙攘攘的人群沖了過來，一把攥住含釧的手，白爺爺胡子一翹一翹地扶在白四喜肩頭，眼中似乎有淚光...
    “先回膳房。”白爺爺厚實(shí)的手掌拍了拍含釧肩頭。
    含釧木木愣愣地應(yīng)了個(gè)是，便隨著人流朝內(nèi)膳房走去。
    無論春夏秋冬，膳房都是暖烘烘的，霧氣騰騰的，膳房的人一下全圍了過來，七嘴八舌地說著。
    “怎么出宮了呢！？我還以為含釧要去承乾宮伺候順?gòu)迥锬锬兀　?br/>     “我以為含釧要去伺候淑妃娘娘！”
    “干啥出宮呀！往后混在主子身邊，當(dāng)個(gè)管事姑姑，等到二十五、三十，攢大堆銀子出宮，想買房買房，想置地置地！”
    “你懂個(gè)屁！你看過哪個(gè)管事姑姑二十來歲出宮的！全都是四五十歲干不動(dòng)，才被趕出宮去的！”
    .....
    小太監(jiān)沙啞的聲音，宮女尖利的嗓音在含釧身邊圍成了一堵墻，她扶著灶臺(tái)坐蹲在了小杌凳上，眼看著灶洞里的焰火竄得老高，被內(nèi)壁一擋又像碰了壁似的往回縮。
    阿蟬雙臂一揮，示意旁人讓開，她來說，“...你們是不知道啊！當(dāng)時(shí)就剩最后一個(gè)份額了！我都快哭出來了！誰料到，就叫了咱們釧兒的名字！當(dāng)真是驚險(xiǎn)！”阿蟬撐在灶臺(tái)上，喜氣溢在臉上，倒了杯酸梅汁咕嚕嚕喝下肚，舒服地啊了一聲，“咱們含釧是個(gè)有福氣的！真是個(gè)有福氣的！放宮女兒歸家，十年一回吧？都是老的、病的、走不動(dòng)的！咱含釧...”
    白爺爺摁住阿蟬肩膀，沉聲道，“沒事做了嗎！？午膳備好了嗎？晚膳的料備好了嗎！？釧兒你的豆腐絲兒切好了？甭說你還有段日子才出宮，就是明兒個(gè)出宮，今兒個(gè)也得把差當(dāng)好了！”
    白爺爺?shù)呐穑蕉孙L(fēng)波，內(nèi)膳房恢復(fù)了暫時(shí)的平靜。
    含釧撐著灶臺(tái)起身，埋著頭把嫩豆腐墩兒攤在手掌上，拿出貼身的刻刀認(rèn)認(rèn)真真切細(xì)絲兒，豆腐細(xì)嫩，一觸就碎，這是極考究刀工的一道菜，先將嫩豆腐切成片兒，在用刀面往一側(cè)按壓傾倒，第二刀切絲兒。
    說是第二刀，實(shí)則這刀刃是不挨砧板的，手起刀落手起刀落，斬?cái)嗟闹挥卸垢?xì)密的內(nèi)脂。
    用刀面將豆腐挑起沉入沸水中，豆腐根根清晰、粗細(xì)均勻。
    這是文思豆腐最難的一道工序。
    文思豆腐是淮揚(yáng)名菜，考究的就是刀工。
    一個(gè)整豆腐墩兒不能吃嗎？能吃。
    幾砣豆腐塊兒不能吃嗎？能吃。
    把豆腐碾碎成豆腐羹不能吃嗎？更入味。
    可不把菜做成吃不起的樣子，又怎么能體現(xiàn)食客的尊貴呢？
    含釧笑了笑，感覺自己撲撲直跳的心漸漸慢了下來，臉上的燙也慢慢減退了下來，甚至腦袋里嗡嗡直響的那個(gè)聲音也逐漸消失殆盡。
    含釧手法利落熟練地將冬菇、木耳、冬筍、金針切成長(zhǎng)寬一致的細(xì)絲兒，隔著火烤了烤半只金華火腿，將表皮凝固的白脂漂出晶瑩剔透的油花兒，拿小匕首切了薄薄五片兒，借昨兒個(gè)就熬上的參雞湯，將除了豆腐絲兒以外的所有食材盡數(shù)放入，不一會(huì)兒就熬出了鮮與香。
    含釧揭鍋蓋來瞧，順手碾碎了蒸熟的南瓜，將暖黃色的南瓜蓉翻進(jìn)鍋?zhàn)永铩?br/>     白爺爺順眼瞧見了，蹙了蹙眉，“南瓜蓉？文思豆腐有南瓜蓉這道配料嗎？”
    含釧抿嘴笑了笑，“南瓜蓉是翻進(jìn)鍋里提色增稠用的。雞湯再怎么熬也熬不出金燦燦、黃橙橙的顏色吧？再怎么熬也熬不出黏糊糊的質(zhì)地吧？——除非加水淀粉勾芡...”
    “可若加了水淀粉，這就不是一道湯菜，而是一碗羹了。”白爺爺就著銀勺底，抿了抿味，點(diǎn)點(diǎn)頭，味道還行，選的是未熟透的南瓜，甜味還沒發(fā)出來，不至于搶了這鍋底湯的味道，見含釧認(rèn)真看火試菜，便摸了摸含釧的頭，“這般巧的心思，若是個(gè)男人，必定能做到御膳房的掌勺，可惜...”
    白爺爺沒把話說完。
    含釧卻聽出了幾分難得與不舍。
    夢(mèng)里頭，她被選進(jìn)內(nèi)宮伺候順?gòu)澹谞敔斔退叩臅r(shí)候，似乎是興高采烈的吧？覺得她日子必定越過越好，必定會(huì)有更廣大坦蕩的前程？
    可天不遂人愿。
    白爺爺應(yīng)該也沒想到，她會(huì)郁郁一生，不得善終吧？
    白爺爺倚著拐杖外出走，含釧感到有一對(duì)目光一直注視著自己，便抬頭去看。
    沒人呀..
    都好好的。
    許是天熱，腦子懵了吧？